Что можно приготовить из хека


👌 Как приготовить хек, 180 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро

Такой роскошной рыбе удивятся даже гурманы

Такой роскошной рыбе удивятся даже г...

Да-да, вы не представляете даже себе, как самый обычный хек может быть таким! И ему стопроцентно не только удивятся, а и порадуются даже гурманы и все, кто любит малокалорийные блюда. Ведь приготовлен...

Тушеный хек

Тушеный хек

Тушеный хек – очень вкусное и питательно блюдо и готовится  легко и быстро. Так как рыба имеет весьма полезные свойства, а хек еще и обладает ароматным вкусом, то я это блюдо стараюсь готовить не реже...

Рыба под польским соусом

Рыба под польским соусом

Рыба под польским соусом — блюдо из разряда легко, просто и вкусно. Для ее приготовления никаких специфических умений или приспособлений не нужно, зато уже через 20, максимум — 30 минут, на столе появ...

Рыбные котлеты для детей

Рыбные котлеты для детей

Мне повезло с тем, что мой ребенок с аппетитом ест рыбу. Одно из любимых блюд дочки — рыбные котлеты. Я готовлю их на пару. Блюдо получается нежным и полезным. В основном для приготовления рыбных к...

Суп рыбный

Суп рыбный

Когда испробовано, казалось, уже все, с чем ты был знаком, в морозилке вдруг натыкаешься на замороженные тушки хека. И вспоминаешь, зачем покупал. А вспомнив, несказанно радуешься. Вот, чего мне не хв...

Хек с овощами в мультиварке

Хек с овощами в мультиварке

Сегодня я  вновь готовлю диетическое блюдо.  Рыбку, тушеную в мультиварке. Но ведь сейчас лето?  Значит, самое время разнообразить наше диетическое меню овощами.  Хотите попробовать хека с кабачками,...

Рыбный суп с булгуром для детей

Рыбный суп с булгуром для детей

Хочу поделиться с вами рецептом супчика, который пришелся по вкусу моей двухлетней дочке. Речь идет о рыбном супе с булгуром. Это очень сытное, вкусное и полезное первое блюдо для малышей. Суп насыщен...

Рыбные котлеты из щуки

Рыбные котлеты из щуки

Рыба – полезна. Рыба – это вкусно. Кто-то любит рыбу, кто-то не очень. Благородные рыбы – это ура, а простые рыбы – это бэээ. Лосось – это праздник. Лосось – это жирное неприятное нечто. Скумбрия – са...

Вам сюрприз от хека и секретного ингредиента 20 минут и все готово

Вам сюрприз от хека и секретного инг...

А это будет настоящий сюрприз. Ведь это блюдо готовится так быстро. С ним абсолютно никакой возни. Даже если вы не собираетесь худеть, а просто любите разнообразие в своем меню, эта вкуснятина сразит...

Рыбка в тесте

Рыбка в тесте

В эти выходные мне жутко захотелось рыбки! Я отправилась в магазин, ещё совершенно не зная, что буду из неё готовить. Единственное точное решение, которое у меня было — купить на этот раз филе, чтобы...

Рыба, запеченная с овощами в духовке

Рыба, запеченная с овощами в духовке

Да, захотелось рыбки. Причем такой — нежирной, постненькой. А хек – это как раз тот вариант, что нужен. Он деликатный на вкус. С ним можно делать все, что угодно. И жарить, и парить, и запекать. Да и...

Детский суп с клецками из хека

Детский суп с клецками из хека

На днях я готовила рыбные котлетки для своей дочери. Я всегда оставляю немного перемолотой рыбы, чтобы приготовить суп с рыбными клецками. Моя малышка его очень любит! И мы, кстати, тоже едим этот суп...

Хек под кисло-сладким соусом

Хек под кисло-сладким соусом

Что может быть полезнее рыбы? Правильно, морская рыба)))  Вот один из рецептов ее приготовления. Рыбка приготовленная по нему получается сочной, ароматной и очень вкусной.   Примерное время приго...

Уха рецепт с зеленым горошком

Уха рецепт с зеленым горошком

В этом году у меня на участке хорошо уродил горох. Его так много, что он перезревает прямо на кусте. Поэтому мы его активно собираем и используем. Последней идеей для использования гороха у меня стала...

Хек на пуховичке из овощей, под сырной корочкой

Хек на пуховичке из овощей, под сырн...

Обожаю рыбу. Любую, в любом виде, в любое время. Так уж получилось, что на неопределенное время жаренные блюда исчезли из моего меню. А вкусненького хочется. Выручает мультиварка. Рыбка в мульте с ово...

Хек в томате

Хек в томате

У меня, как всегда, все получилось не так, как у всех. Купила на прошлой неделе филе хека. А сегодня решила вынуть из морозилки. Разморозила. Шок, в котором была минуты две, не передать. В этом полиэт...

Борщ в мультиварке рыбный - самый простой рецепт

Борщ в мультиварке рыбный - самый пр...

Обожаю борщ! В любом виде, с участием самых разных продуктов. А если борщ в мультиварке, то это двойное удовольствие. Меня поймет любая хозяюшка, которой удалось освоить сей нехитрый кухонный гаджет....

Рыба, тушеная в соусе по-сицилийски

Рыба, тушеная в соусе по-сицилийски

Не обязательно покупать дорогую деликатесную морскую рыбу, чтобы порадовать своих близких. Можно приготовить шикарное рыбное блюдо из более доступной рыбы. С советских времен хек ассоциируется у нас с...

Сочный хек в подливке с овощами

Сочный хек в подливке с овощами

Как это вкусно. Как это полезно! А еще просто и быстро, что немаловажно в наш век скоростей. Нежное постное мясо хека, приправленное ароматами овощей, тушение в приятном соусе делает это диетическое б...

Хек, запечённый в духовке со специями

Хек, запечённый в духовке со специям...

Запечённый хек — это полезно, вкусно и достаточно просто. А если запечь его в фольге, да ещё с пикантным маринадом, то получится просто супер! Поэтому сегодня мы поделимся несложным, но очень интересн...

Салат из отварной рыбы

Салат из отварной рыбы

Грамм свежемороженого хека Грамм картошки Грамм солёных огурцов Грамм морковки Репчатая луковица Одно куриное яйцо Грамм консервированного зеленого горошка Грамм майонеза

Рыбный салат с брынзой

Рыбный салат с брынзой

Брынза 100 гр. Лист лавровый 1 шт. Лимон 0.5 шт. Лук репчатый 1 шт. Огурцы солёные 1 шт. Перец чёрный горошком 3 шт. Перец чёрный молотый 0.5 ч.л. Петрушка 4 веточка Сахар 1 щепотка Сметана 0.5 ст. Со...

Рыба с овощами в пароварке

Рыба с овощами в пароварке

Те, кто стремится постоянно есть только здоровую пищу, знают, что без пароварки на кухне это невозможно. Она позволяет делать простые, но очень полезные блюда, которые сохраняют естественный вкус. Х...

Рыба хек, запеченная в духовке

Рыба хек, запеченная в духовке

Тушка хека потрошеная 350 гр. Морковь 1 шт. Томатная паста 2 ст.л. Соль Сахар 1 ч.л. Розмарин сушеный молотый 1 ч.л. Перец чёрный молотый Мука 0,5 ст. Растительное масло рафинированное Вода чистая хол...

Диетический хек запеченный в духовке с лимоном

Диетический хек запеченный в духовке...

Хек 3 шт. Зелень 1 пучок Лимон 1 шт. Масло оливковое 4 ст.л. Соль Черный перец

Севиче из хека

Севиче из хека

Хек 600 гр. Лайм 3 шт. Лук репчатый 1 шт. Перец сладкий 1/2 шт. Кориандр 1 пучок Соль Перец

Трехслойный рыбный рулет с маслинами

Трехслойный рыбный рулет с маслинами

Филе горбуши 800 гр. Хек филе 400 гр. Морковь 1 гр. Лук репчатый 1 шт. Лимонный сок 3 ст.л. Петрушка 2 пучок Желатин 30 гр. Майонез 300 гр. Маслины 15 шт. Куркума 1 по вкусу Паприка 1 по вкусу Кунжутн...

Рыба с рисом в горшочке

Рыба с рисом в горшочке

Рыба с рисом в горшочке. Хек 1 шт. Рис 0,5 ст. Вода 1 ст. Лук репчатый 1 шт. Морковь 1 шт. Соль Перец чёрный молотый Оливковое масло 4 ст.л. Молотый имбирь 1 щепотка

Хек запеченный в духовке

Хек запеченный в духовке

Хек 0,5 кг. Морковь 200 гр Лук репчатый 100 гр Сметана 2 ст.л. Вода 100 мл. Растительное масло Соль Приправа для рыбы

Хек в духовке с лимоном

Хек в духовке с лимоном

Хек 3 тушка Лимон 1 шт. Соль Черный перец Приправа для рыбы Майонез Растительное масло

Рыба в кляре рецепты с фото, как приготовить рыбу в кляре

Рыба в кляре рецепты с фото, как при...

Приготовление рыбы в кляре с молоком, минтай в кляре Грамм филе пангасиуса Яйцо Столовая ложки муки Грамм белого кунжута Растительное масло Соль и перец Рыба хек 1-2 шт. Соль Перец Яйцо- 2 шт Мука...

Жареный хек рецепт жареной рыбы

Жареный хек рецепт жареной рыбы

Жареный хек, хек рецепт невероятно простой. А приготовление хека не занимает много времени. Наш хек-вкусный хек и на праздник подать не стыдно. Хек свежемороженый 700 гр Мука 1 ст. Соль 1 ч.л. Базил...

Тушеная рыба в мультиварке Редмонд

Тушеная рыба в мультиварке Редмонд

Хек филе 800 гр. Помидоры 3 шт. Лук репчатый 1 шт. Морковь 1 шт. Сыр 100 гр. Вода 100 гр. Соль и перец Томатная паста 30 гр.

Рыба в кляре рецепты с фото, как приготовить рыбу в кляре

Рыба в кляре рецепты с фото, как при...

Грамм филе пангасиуса Яйцо Столовая ложки муки Грамм белого кунжута Растительное масло Соль и перец Рыба хек 1-2 шт. Соль Перец Яйцо- 2 шт Мука 3 ст.л. Майонез 1 ст.л. Масло подсолнечное 15 мл. Минтай...

Хек запеченный в духовке фото рецепт

Хек запеченный в духовке фото рецепт

Хек запеченный в духовке с овощами нежный и сочный. Очень интересный и простой рецепт хека в духовке с овощами. Рыба хек 1-2 тушки Лук репчатый 1 шт. Морковь 1 шт. Перец болгарский 1 шт. Капуста цве...

Хек в духовке с майонезом и луком

Хек в духовке с майонезом и луком

Вкусный рецепт приготовления хека в духовке с майонезом и луком в домашних условиях. Хек в духовке с майонезом и луком рецепт с фото по шагам Хек 1 кг. Лук репчатый 200 гр. Приправа для рыбы 1 ч.л....

Хек с тыквой и картофелем в мультиварке

Хек с тыквой и картофелем в мультива...

Вкусный рецепт приготовления хека с тыквой и картофелем в мультиварке в домашних условиях. Хек с тыквой и картофелем в мультиварке рецепт с фото по шагам Хек 800 гр. Тыква 500 гр. Картофель 1.5 кг....

Котлеты рыбные с сыром

Котлеты рыбные с сыром

Батон 50 гр. Лук репчатый 1 шт. Масло подсолнечное рафинированное 100 мл. Молоко 50 мл. Мука 1 ст.л. Сухари панировочные 10 ст.л. Перец чёрный молотый 0.25 ч.л. Соль 1 ч.л. Сыр твёрдый 80 гр. Хек целы...

Хек с овощами под соусом из йогурта

Хек с овощами под соусом из йогурта

Вкусный рецепт приготовления хек с овощами под соусом из йогурта в домашних условиях. Хек с овощами под соусом из йогурта рецепт с фото по шагам Хек 1 шт. Картофель 4 шт. Лук репчатый 1 шт. Морковь...

Хек в сметанно-горчичном соусе

Хек в сметанно-горчичном соусе

Готовим непревзойдённую рыбку - хека в пикантном сметанном соусе с горчицей! Это домашнее блюдо ввиду лёгкости приготовления и оригинальности вкуса непременно станет хитом. Весь секрет именно в соусе,...

Хек, запеченный в духовке с овощами и сладким перцем

Хек, запеченный в духовке с овощами...

Хек, очень популярная рыба в нашем рационе. Его легко чистить, в нем нет мелких костей, только хребет и плавники, и стоит хек, относительно недорого. Приготовить его можно нарезав стейками, в томатном...

Рыба с овощами в пароварке

Рыба с овощами в пароварке

Хек 1 шт. Морковь 1 шт. Лук репчатый 1 шт. Перец болгарский 1 шт. Капуста брюссельская 6 шт. Сыр твёрдый 20 гр. Оливковое масло 1 ст.л. Соль

Рыбные котлеты с творогом

Рыбные котлеты с творогом

Манная крупа 2 ст.л. Лук репчатый 1 шт. Масло подсолнечное рафинированное 60 мл. Мука 4 ст.л. Перец чёрный молотый 1 гр. Соль 3 гр. Творог 150 гр. Укроп сушёный 1 ст.л. Хек целый 600 гр. Яйцо 1 шт.

Филе хека в лаваше, запеченное в духовке

Филе хека в лаваше, запеченное в дух...

Лаваш тонкий 1 шт. Хек 4 шт. Яйцо 2 шт. Сметана 20% 1 ст.л. Лук репчатый 1 шт. Сыр твёрдый 70 гр. Растительное масло Соль 0,5 ч.л.

Хек с овощами в микроволновке

Хек с овощами в микроволновке

Хек с овощами в микроволновке Хек 300 гр. Лук репчатый 1 шт. Морковь 0.5 шт. Перец болгарский 0.5 шт. Соль Перец Растительное масло 1 ст.л. Сметана 4 ст.л.

Рыбный плов в мультиварке

Рыбный плов в мультиварке

Вкусный рецепт приготовления рыбного плова в мультиварке в домашних условиях. Рыбный плов в мультиварке рецепт с фото по шагам Хек 1 кг. Рис 3 ст. Лук репчатый 2 шт. Морковь 2 шт. Растительное масло...

Хек, запеченный в духовке

Хек, запеченный в духовке

Хек 1 кг. Лимон 2 шт. Лук репчатый 1 шт. Розмарин 1 веточка Тимьян 2 веточка Петрушка 1 пучок Соль Перец Хек 0,5 кг. Картофель 0,5 кг. Сметана 5-6 ст.л. Томатная паста 1 ст.л. Лук репчатый 1 шт. Помид...

ФИЛЕ ХЕКА В ДУХОВКЕ ПО-ПОРТУГАЛЬСКИ

ФИЛЕ ХЕКА В ДУХОВКЕ ПО-ПОРТУГАЛЬСКИ

Филе хека в духовке Сыр твердый Морковь 500 гр. Рис 250 гр. Яйцо 2 шт. Лук репчатый 3 шт. Хек 1 кг. Майонез 150 гр.

Рыбные тефтели с картофелем на пару

Рыбные тефтели с картофелем на пару

Хек 250 гр. Яйцо 1 шт. Соль 25 гр. Укроп 60 гр. Картофель 250 гр. Молоко 150 гр.

Запечённая рыба в духовке с овощами и сыром

Запечённая рыба в духовке с овощами...

Рыбные блюда я очень люблю, а вот рецепт её приготовления в духовке никак не могла найти. Но судьба мне улыбнулась и послала рецепт запечённой рыбы в духовке с овощами и сыром. Блюдо получается очень...

Рыбные тефтели

Рыбные тефтели

Рыбные тефтели - недорогое, простое в исполнении, но очень вкусное блюдо, которое можно готовить из разных сортов рыбы, какая вам по вкусу. Я расскажу вам рецепт тефтелей из хека. Мне очень нравится!...

Хек в духовке запеченный с овощами

Хек в духовке запеченный с овощами

Хек 2 шт. Морковь 3 шт. Лук репчатый 2 шт. Помидор 2 шт. Петрушка 30 гр. Лимон 0,5 шт. Кориандр молотый 0,5 ч.л. Перец чёрный молотый 0,5 ч.л. Сахар 1 ч.л. Сыр твердый 125 гр.

Хек в зеленом чесночном соусе

Хек в зеленом чесночном соусе

Зеленый соус — смесь оливкового масла, чеснока и петрушки, — главная основа для блюд из морепродуктов в испанской кухне. Особенно часто его используют с кальмарами и креветками. Дополнительн Хек 4 к...

Хек с луком и йогуртом запеченный в духовке

Хек с луком и йогуртом запеченный в...

Хек с луком и йогуртом запеченный в духовке Хек запечем в духовке вместе с овощным ассорти. Чтобы печеный хек получился мягче и сочнее, перед запеканием, покроем его натуральным йогуртом. Рыба вкусна...

Латвийский молочный суп с рыбой

Латвийский молочный суп с рыбой

Молочный суп с рыбой Молочный суп с рыбой — это национальный латвийский суп. Продукты в этих супах обычно не прожариваются, и все витамины сохраняются, из-за этого считаются полезными. Супчик получит...

Хек в духовке со сливками

Хек в духовке со сливками

Хек, запеченный в духовке с луком, сыром, в сливочном соусе - получается сочным, нежным, изысканным. Хек 1 шт. Лук репчатый 1 шт. Сыр твердый 50 гр. Сливки 3 ст.л. Соль Перец

Пирожки с рыбой и яйцом в духовке

Пирожки с рыбой и яйцом в духовке

Пирожки с рыбой и яйцом в духовке - рецепт с фотографиями Молоко 130 мл. Дрожжи 24 гр. Сахар 0.5 ст.л. Мука 600 гр. Яйцо 4 шт. Перец чёрный молотый 3 щепотка Вода 875 мл. Соль 1.2 ч.л. Майонез 150...

Паровой рыбный рулет с морковью и горошком в мультиварке

Паровой рыбный рулет с морковью и го...

Зелёный горошек 80 гр. Манная крупа 3 ст.л. Лук репчатый 30 гр. Морковь 50 гр. Соль 1 ч.л. Хек целый 700 гр. Чеснок 2 зубчик Яйцо 1 шт.

Рыбный суп для детей

Рыбный суп для детей

Рыбный суп для детей Хек 250-300 гр. Вода 1 л. Соль Лук репчатый 1 шт. Морковь 1 шт. Картофель 1 шт. Пшено 1-2 ст.л. Зелень 1 пучок Сметана

Рыбные котлеты на пару в мультиварке

Рыбные котлеты на пару в мультиварке

Рыбные котлеты на пару в мультиварке Лист лавровый 1 шт. Лук репчатый 30 гр. Масло сливочное 20 гр. Морковь 20 гр. Перец душистый 4 шт. Перец чёрный молотый 1 гр. Соль 1 ч.л. Хек целый 400 гр. Яйцо...

Рыба в тесте

Рыба в тесте

Морковь 1 шт. Лук репчатый 1 шт. Помидоры 1 шт. Тесто слоёное 500 гр. Хек 550 гр. Петрушка 15 гр. Перец чёрный молотый Соль Приправа для рыбы Желток 1 шт. Картофель 2 шт. Растительное масло 80 мл.

Хек с овощами в духовке

Хек с овощами в духовке

Потрясающий хек с овощами в духовке Хек 1700 гр. Морковь 300 гр. Лук репчатый 200 гр. Лимон 65 гр. Помидоры 560 гр. Масло подсолнечное рафинированное 2 ст.л. Смесь перцев свежемолотая Соль

Филе хека с крутонами и каперсами

Филе хека с крутонами и каперсами

Оригинальное приготовление филе хека - рецепт приготовления Хек 1.5 кг. Масло кукурузное 50 мл. Хлеб белый 100 гр. Мука 50 гр. Петрушка 1 ст.л. Масло сливочное 40 гр. Каперсы 3 ст.л. Перец чёрный мо...

Хек с морковью и луком в духовке

Хек с морковью и луком в духовке

Хек, запеченный с морковью и луком в духовке Хек 1 шт. Сметана 1 ст.л. Майонез 1 ч.л. Сыр твердый 50 гр. Морковь 0,5 шт. Лук репчатый 1 шт. Соль Перец чёрный молотый Приправа для рыбы Растительное м...

Рыбные котлеты в мультиварке Редмонд

Рыбные котлеты в мультиварке Редмонд

Рыбные котлеты в мультиварке Редмонд. Хек филе 1 шт. Яйцо 1 шт. Лук репчатый 1 шт. Соль и перец Манная крупа 30 гр. Хлеб белый 1 ломтик Масло сливочное 20 гр.

Рыбная запеканка диетическая

Рыбная запеканка диетическая

Хек филе 250 гр. Зелень 1 пучок Картофель 4 шт. Лук репчатый 1 шт. Молоко 150 мл. Яйцо 3-4 шт. Соль Специи Оливковое масло 1 ч.л.

Рыба на пару

Рыба на пару

Хек 500 гр. Лимонный сок 4 ст.л. Лук репчатый 1 шт. Специи Зелень 1 пучок Соль

Рыба тушёная с овощами в томате

Рыба тушёная с овощами в томате

Острая рыба тушёная с овощами в томате Гвоздика 5 шт. Лист лавровый 1 шт. Лук репчатый 2 шт. Масло подсолнечное рафинированное 3 ст.л. Морковь 1 шт. Перец душистый 5 шт. Перец чёрный молотый 1 щепот...

Рыбные котлеты в хрустящей корочке

Рыбные котлеты в хрустящей корочке

Хек 800 гр. Лук зеленый 0,5 пучок Петрушка 20 гр. Яйцо 1 шт. Хлеб 90 гр. Лук репчатый 10 гр. Растительное масло 50 мл.

Жаренный хек в духовке

Жаренный хек в духовке

Жаренный хек в духовке - пошаговый рецепт с фото Хек 1 кг. Мука 1 ст. Соль Перец белый молотый Растительное масло 50 мл.

Рыбная запеканка

Рыбная запеканка

Рыбная запеканка Хек 700 гр. Лук репчатый 100 гр. Хлеб белый 100 гр. Яйцо 2-3 шт. Паприка 1 ч.л. Кумин 1 ч.л. Чеснок 3 долька Растительное масло 3 ст.л. Перец чёрный молотый 1 ч.л. Укроп 1/2 пучок С...

Хек в духовке с овощами

Хек в духовке с овощами

Хек 3 шт. Лук репчатый 1 шт. Морковь 1 шт. Масло оливковое Соль Лимонный перец Мука Перец болгарский 180 гр.

Теплый рыбный салат с апельсином и листьями салата

Теплый рыбный салат с апельсином и л...

Теплый рыбный салат с апельсином и листьями салата Хек 1 шт. Чеснок 1 шт. Лимон 1 долька Приправа для рыбы Заправка Соевый соус 2 ст.л. Растительное масло Салат 1 пучок Руккола 1 пучок Апельсин 3 до...

Рыба в томате в мультиварке

Рыба в томате в мультиварке

Крупный хек 3 шт. Лук репчатый 2 шт. Морковь 2 шт. Шампиньоны 200 гр. Мука 0,5 ст.л. Томатная паста 3 ст.л. Кетчуп 2-3 ст.л. Аджика 1 ч.л. Лимон 1/2 шт. Соль Перец

Хек в томатном соусе в мультиварке

Хек в томатном соусе в мультиварке

Хек в томатном соусе в мультиварке Хек 2 тушка Мука 3 ст.л. Лук репчатый 1 шт. Морковь 1 шт. Томатный сок 1 ст. Вода 1 ст. Кориандр Перец чёрный молотый Соль Лист лавровый Растительное масло 3 ст.л.

alimero.ru

Хек в духовке

О пользе рыбы для здоровья не говорил только ленивый. Хек в этом плане является одним из самых популярных видов. Во-первых, он относится к нежирным сортам, рекомендуется при диетах и снижении веса, во-вторых, имеет мало костей, и достать их весьма просто.

Наиболее оптимальным способом приготовления (с целью сохранения полезных веществ и минералов) является запекание хека в духовом шкафу.

В этом материале будут представлены рецепты самых популярных и вкусных блюд.

Хек, запеченный в духовке, в фольге – фото, рецепт пошаговый

Готовить хека по этому рецепту можно как на праздничный стол, так и для повседневной трапезы. После него нет чувства тяжести, но при этом оно довольно сытное. Даже капризные малыши с удовольствием едят такую рыбку. Время приготовления: 35 минут

  • Некрупные тушки хека: 1.5 кг
  • Соль, черный перец: по вкусу
  • Сливочное масло: 180 г
  • Свежая зелень: 1 пучок
  1. Тушки хека полностью разморозить, чтобы в них не осталось ни грамма льда. Срезать с них хвосты, плавники. Это удобно делать с помощью кухонных ножниц с крупными зубцами. Хорошо промыть, лучше всего под проточной водой. Слегка обсушить с помощью бумажного полотенца.

  2. Форму для запекания выстелить фольгой так, чтобы образовалась цельная поверхность, которая не позволит вытечь вкуснейшему соку. Как на фото.

  3. Выложить сюда подготовленные тушки рыбы, обильно их посолить и поперчить.

  4. Зелень промыть, слегка обсушить и хорошо измельчить. Посыпать зеленью рыбу, как показано на фото.

  5. Крупными кусочками порезать сливочное масло и уложить его сверху на зелень.

  6. Завернуть края фольги, чтобы рыбка оказалась полностью в нее завернутой. Поставить в холодный духовой шкаф. Установить температуру на 110 градусов, а таймер времени на 25 минут.

  7. Аккуратно раскрыть фольгу, чтобы не обжечься горячим паром и можно подавать рыбку.

Многие называют хек «сухой» рыбой, но по этому рецепту она получается нежной и сочной. Тающее масло пропитывает рыбку, насыщается запахом и ароматом зелени и специй. Внизу образовывается вкуснейший соус. Им можно полить гарнир, а можно вымокать с помощью хлеба, что очень вкусно.

Как приготовить хека в духовке с картошкой

Существует множество рецептов приготовления хека на сковороде, но более полезным будет блюдо, запеченное в духовке. А если к рыбе добавить картофель и ароматные специи, то отдельного гарнира уже не потребуется.

Ингредиенты:

  • Хек (филе) – 2-3 шт.
  • Картофель – 6-8 шт.
  • Лук репчатый – 1 небольшая головка.
  • Сметана – 100-150 гр.
  • Сыр твердый – 100-150 гр.
  • Соль, приправы, пряности, травы.

Алгоритм приготовления:

  1. Картофель очистить, промыть под краном, нарезать на кружки.
  2. Хек очистить от костей либо сразу брать готовое филе, промыть, нарезать небольшими брусками.
  3. На дно противня налить немного растительного масла. На него уложить кружки картофеля, посыпать солью и приправами.
  4. На картофель уложить кусочки хека, равномерно распределить. Добавить приправы, мелко нарезанный лук, смазать сметаной.
  5. Сверху прикрыть рыбу кружками оставшегося картофеля, еще раз смазать сметаной, присолить и посыпать специями.
  6. Верхний слой – натертый сыр. Запекать в духовом шкафу до готовности картофеля.
  7. Подавать горячим на красивом большом блюде, присыпав зеленью!

Рецепт хека в духовке со сметаной

Хек – рыба очень нежная, поэтому повара рекомендуют либо заворачивать ее в фольгу, для сохранения сочности, либо делать «шубу» из майонеза или сметаны, которые, запекаясь до ароматной корочки, не дают рыбе стать сухой.

Вот один из простых и быстрых рецептов

Ингредиенты:

  • Хек – 600-700 гр.
  • Сметана – 200 мл.
  • Лук – 1-2 шт.
  • Морковь – 1-2 шт.
  • Чеснок – несколько зубков.
  • Соль, перец, ароматные травы.
  • Зелень для украшения готового блюда.

Алгоритм приготовления:

  1. На первом этапе необходимо приготовить все ингредиенты. Рыбу вымыть, порезать на кусочки (естественно, что филе будет намного вкуснее).
  2. Морковь и лук очистить, вымыть. Нарезать лук мелкими кубиками, морковь – брусками (можно натереть на терке).
  3. В сметану выдавить зубки чеснока, добавить соль, специи и травы.
  4. Приступить к укладке. В достаточно глубокую емкость налить немного растительного масла, выложить половину овощей. Сверху на них – кусочки хека. Покрыть рыбу оставшейся частью моркови и лука. Сверху распределить аккуратно сметанный соус с приправами.
  5. Запекать в духовом шкафу, 30 минут бывает вполне достаточно.

Такое рыбное блюдо в сметане с ароматными специями можно подавать и горячим, и холодным!

Вкусный хек в духовке, запеченный с луком

Хек готовится очень быстро, но часто получается сухим, поскольку влага, содержащаяся в нем, быстро испаряется. Повара советуют готовить его с какими-нибудь овощами, тогда конечное блюдо сохранить свою сочность.

Хек и лук – хороши вместе, а приготовить блюдо по силам даже новичку.

Ингредиенты:

  • Хек – 400-500 гр.
  • Репчатый лук – 2-3 шт.
  • Сметана – 5 ст. л.
  • Соль, приправа для рыбы, зелень.

Алгоритм приготовления:

  1. На первом этапе рыбу нужно вымыть, убрать плавники, отделить кости – для этого вдоль хребта сделать надрез, отделить от хребта филе.
  2. Лук репчатый очистить, вымыть, нарезать тонкими-тонкими полукольцами.
  3. На каждый прямоугольник фольги выложить кусок филе хека. Посолить, положить лук, полить сметаной, посыпать пряностями для рыбы или любимыми приправами.
  4. Каждый кусок аккуратно завернуть в фольгу, чтобы не было открытых мест. Запекать в духовом шкафу, время запекания при температуре 170 градусов – 30 минут.
  5. Подавать в фольге, не перекладывая на тарелки. Каждый из домочадцев получит свой вкусный, волшебный подарок – ароматное филе хека с луком и сметаной!

Хек с овощами в духовке – очень простой, диетический рецепт

Хек относится к нежирным сортам рыбы, именно поэтому его рекомендуют употреблять при избыточном весе и при диете.

Диетологи считают, что самым полезным, сохраняющим все минералы, витамины и полезные вещества будет рыба, запеченная в духовом шкафу с минимальным добавлением растительного масла. На гарнир нужно подавать овощи, еще лучше, если они будут готовиться вместе с хеком.

Ингредиенты:

  • Хек – 500 гр. (в идеале – филе хека, но можно готовить и тушки, нарезанные кусочками).
  • Помидоры – 2-3 шт.
  • Морковь – 2-3 шт.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Приправы для рыбы.
  • Лимонный сок или разведенная в воде лимонная кислота.
  • Приправы на вкус хозяйки или домочадцев.

Алгоритм приготовления:

  1. Первое, что нужно сделать – подготовить рыбу. Проще это делать с филе – его достаточно вымыть и нарезать. Сложнее с тушками, кроме мытья, необходимо убрать хребет, голову и жаберные пластины, достать кости. Далее подготовленную рыбу нужно замариновать. Для этого уложить в миску, посолить, засыпать приправами, полить лимонным соком (разведенной лимонной кислотой при отсутствии в доме лимона). Для маринования достаточно будет 25-30 минут.
  2. Этого времени как раз хватит на подготовку овощей. Их нужно вымыть, убрать хвостики, нарезать. Чаще всего помидоры и лук нарезают полукольцами (маленькие по размеру овощи – кольцами). Морковь нарезать брусочками или натереть (терка с крупными отверстиями).
  3. Противень смазать маслом, уложить половину моркови. На морковь класть кусочки замаринованного рыбного филе, сверху – лук, затем опять слой моркови. Венчает эту рыбно-овощную композицию слой из кружков помидоров.

Ровно через 30 минут (если не раньше) вся семья уже будет сидеть на кухне, ожидая, когда же в центре стола появится блюдо, которое приманило всех своими умопомрачительными ароматами. Остается подать его, украсив зеленью.

Оригинальный вкусный рецепт хека в духовке с майонезом и сыром

Многие не очень любят рыбу из-за ее запаха, но правильно приготовленная с ароматными специями и румяной сырной корочкой, покорит любого. Вот один из простых в приготовлении и демократичных по стоимости рецептов хека, запеченного с сыром.

Ингредиенты:

  • Филе хека – 500 гр.
  • Лук-репка – 1-2 шт.
  • Сыр твердых сортов – 100-150 гр.
  • Майонез по вкусу.
  • Соль и пряности.

Алгоритм приготовления:

  1. Хек подготовить в первую очередь. С филе все примитивно-просто – помыть и нарезать на порционные куски. С тушкой сложнее и дольше, но отделить кости нужно обязательно.
  2. Порционные куски посыпать пряностями и солью, полить майонезом, оставить на 10-20 минут для дополнительного маринования.
  3. За это время очистить лук, вымыть под краном, нарезать тонкими полукольцами.
  4. Уложить на противень или в емкость для запекания в следующем порядке – филе хека, нарезанный лук.
  5. Сверху присыпать сыром, который предварительно натереть. Какую терку взять, крупную или мелкую, зависит от хозяйки и твердости сыра, поскольку более твердый хорошо натирается на мелкой терке.
  6. Остается выждать 25-30 минут, убрав емкость с рыбой в горячую духовку.

Как вкусно приготовить филе хека в духовке

Популярность хека зашкаливает, рыба – демократична по цене, хорошо сочетается с овощами или сыром. Отлично зарекомендовал себя хек, запеченный с сыром и грибами, хотя потребует немного больше времени.

Ингредиенты:

  • Филе хека – 450-500 гр.
  • Шампиньоны – 300 гр. (свежие или замороженные).
  • Лук-репка – 1 шт.
  • Майонез.
  • Сливочное масло.
  • Соль, пряности, зелень на любителя.

Алгоритм приготовления:

  1. Готовка начинается с рыбы, но поскольку берется филе, то возни с ним немного – промыть, нарезать, засыпать смесью соли и пряностей, оставить для маринования.
  2. За это время подготовить грибы – промыть нарезать пластинками, замороженные слегка приварить в кипящей воде, откинуть на дуршлаг.
  3. Лук очистить, промыть, нарезать, рекомендуют – полукольцами. Сыр натереть.
  4. Приступить к «сборке» блюда. Противень смазать маслом (надо чуть растопить), уложить в следующем порядке: филе хека, полукольца лука, грибные пластинки, майонез, сыр. Все посолить, добавить пряности.
  5. Процесс готовки занимает от получаса до 40 минут в горячей духовке.

Советы и рекомендации

С хеком работать достаточно просто – он не требует сложных кулинарных действий. Полезнее в запеченном виде, сохраняет минералы, витамины, требует намного меньше масла, чем при жарке. Если хочется сделать блюдо еще более диетическим, нужно запекать в специальном рукаве или фольге.

Рыба хорошо сочетается с овощами, грибами, в первую очередь, шампиньонами, сыром. Для вкусного запаха нужно использовать специальные рыбные приправы. Можно смазать майонезом и сбрызнуть лимонным соком. Хек выручит в любой ситуации, готовится быстро, выглядит аппетитно и вкус имеет отменный.

(2 оценок, среднее: 3,00 из 5) Загрузка... Рубрика: Блюда из рыбы | Метки: Рыба | Один комментарий

ladyelena.ru

Что приготовить из доступного хека? 7 рецептовв закладки 33

Все не раз видели в магазинах такую рыбу как хек. Многие часто покупают её из-за доступной цены. Но что можно приготовить из хека? Есть масса вариантов!

Что это за рыба?

Другое название хека – мерлуза. Это рыба из семейства мерлузовых, которая обитает в океанах на глубине 100-1000 метров. Существует несколько видов мерлузы, самые распространённые из них – это серебристая, тихоокеанская, атлантическая, капская, чилийская, аргентинская, новозеландская и некоторые другие.

Длина тела взрослой рыбы в зависимости от вида может варьироваться от 30-40 до 60-100 сантиметров. Вес одной особи может достигать 4-5 килограммов, но обычно он не превышает 1,5-2 килограмма.

Состав

Состав хека разнообразен и богат. В этой рыбе содержатся омега-3 жирные кислоты, витамины Е, С, А, РР, В6, В9, В2, В1, сера, йод, железо, натрий, фтор, кальций, фосфор, марганец, молибден и многое другое. Калорийность данного продукта совсем не велика и составляет всего-навсего 80-110 калорий на 100 граммов.

Польза

Хек имеет множество полезных свойств:

  • Это прекрасный источник белка, который необходим для нормальной работы мышц и образования новых клеток.
  • Витамин Е является антиоксидантом, защищающим наш организм от негативного воздействия свободных радикалов. А ведь такое воздействие может спровоцировать развитие онкологических заболеваний.
  • Регулярное употребление хека поможет наладить работу щитовидной железы.
  • Данный продукт позволяет укреплять костные ткани.
  • Хек помогает ускорять и нормализовать обмен веществ.
  • Употребление такого продукта позволит улучшить мозговую активность.
  • Продукт полезен для сердечно-сосудистой системы.
  • Хек разрешён при сахарном диабете.
  • Такая рыба поможет быстрее избавиться от лишних килограммов.
  • Для нервной системы продукт тоже очень полезен.
  • Хек разрешён практически всем, в том числе и детям. Противопоказания практически отсутствуют (возможна лишь аллергия на рыбу).

Продаётся хек в замороженном виде и чаще всего без головы и хвоста (хотя целые тушки тоже встречаются). Также можно приобрести полностью очищенное филе. При покупке хека обращайте внимание на следующие важные моменты:

  • Филе должно быть светло бежевым с розоватым или бордовым оттенком.
  • На поверхности рыбы обычно имеется слой ледяной глазури (она необходима для предотвращения высыхания). Но этот слой не должен быть слишком толстым.
  • Вес рыбы не может быть слишком маленьким.
  • Если вы приобретаете тушку, оцените глаза. Они не должны быть мутными. Жабры не должны отходить от тела.

Как готовить?

Как приготовить вкусный хек? Вариантов имеется великое множество. Предлагаем вам самые лучшие рецепты.

Рецепт №1

Вкусным получается хек, запеченный целиком в фольге. Вот что вам потребуется для приготовления:

  • целая тушка хека;
  • соль и приправы по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Сначала тушку хорошо вымойте, выпотрошите (если нужно) и высушите (чтобы ускорить этот процесс, можно использовать бумажные салфетки или полотенца).
  2. Теперь сделайте на тушке несколько неглубоких надрезов и смажьте её сначала солью, затем приправами. Внутреннюю сторону рёбер обрабатывать тоже нужно.
  3. Теперь оберните рыбу фольгой, поместите в противень. В духовке хек выпекается примерно 30 минут при температуре, равной 180 градусам Цельсия.

Рецепт № 2

Очень вкусным получается пикантный жареный хек с соевым соусом. Вот что вам потребуется для приготовления:

  • 500-700 граммов хека;
  • 50 граммов соевого соуса;
  • молотый имбирь по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Если у вас целая тушка хека, то выпотрошите её и нарежьте на небольшие кусочки.
  2. Положите нарезанную рыбу в миску, налейте соевый соус и добавьте молотый имбирь. Оставьте хека мариноваться на полчаса.
  3. Теперь в сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте каждый кусочек хека с двух сторон. Готово!

Рецепт №3

Можно сделать котлеты из хека. Список ингредиентов:

  • 500-700 граммов филе хека;
  • 1-2 яйца;
  • 1 луковица;
  • 1 морковка;
  • 1 кусочек батона;
  • 1/3 стакана молока;
  • соль и перец по вкусу;
  • панировочные сухари.

Готовить котлеты невероятно просто:

  1. Филе хека разморозьте и просушите. Лишняя влага нам не нужна.
  2. Морковку вымойте, почистите и натрите на тёрке.
  3. Лук очистите и порежьте.
  4. Филе хека вместе с луком и морковью пропустите через мясорубку.
  5. Батон замочите в молоке, раскрошите и присоедините к остальным ингредиентам вместе с солью и перцем. Фарш тщательно перемешайте.
  6. Смочите руки и формируйте котлетки. Каждую из них обваливайте в панировочных сухарях и обжаривайте на растительном масле до золотистой корочки.

Рецепт № 4

Приготовьте хек в кляре. Для приготовления вам потребуется:

  • 500 граммов филе хека;
  • 2-3 столовых ложки муки;
  • 1 куриное яйцо;
  • 1 столовая ложка майонеза;
  • соль по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Сначала нужно приготовить кляр. Для этого яйцо взбейте с майонезом, добавьте муку. Всё хорошенько перемешайте.
  2. Филе хека нарежьте небольшими кусочками.
  3. На сковороде разогрейте сливочное или подсолнечное масло.
  4. Каждый кусочек обмакните в кляре и обжарьте с двух сторон до золотистой корочки. Огонь не должен быть слишком сильным, иначе кляр подгорит, а рыба внутри останется практически сырой.

Рецепт № 5

Приготовьте хек с грибами и сыром, это очень вкусно. Вот какие ингредиенты вам потребуются для приготовления:

  • 500 граммов филе хека;
  • 300 граммов свежих шампиньонов;
  • 150 граммов твёрдого сыра;
  • 1 луковица;
  • 50 граммов сливочного масла;
  • 50-70 граммов майонеза;
  • приправы и соль по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Филе порежьте на небольшие кусочки, перемешайте с солью и приправами и оставьте мариноваться.
  2. Грибы хорошо промойте и нарежьте пластинками.
  3. Лук очистите и нарежьте полукольцами.
  4. Сливочное масло растопите, смажьте им дно противня.
  5. Выкладывайте на дно противня филе хека, сверху лук, затем грибы (их можно слегка посолить).
  6. Сыр натрите на тёрке, посыпьте им грибы.
  7. Сверху смажьте всё майонезом.
  8. Отправьте противень в духовку, разогретую до 170-180 градусов, примерно на 40 минут.
  9. Готово!

Рецепт №6

Можно приготовить в мультиварке хек с овощами. Это вкусное, лёгкое и полезное блюдо. Список ингредиентов:

  • 500 граммов хека (филе или тушка);
  • 2 помидора;
  • 1 морковка;
  • 1 луковица;
  • 1 столовая ложка лимонного сока;
  • соль и приправы по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Сначала займитесь хеком. Нарежьте его кусочками. Если у вас целая тушка, то желательно хребет и рёберные кости удалить. Положите рыбу в миску, перемешайте её с приправами и солью, сбрызните лимонным соком и оставьте на 20-30 минут.
  2. Тем временем займитесь овощами. Морковку очистите и натрите на средней или крупной тёрке. Лук очистите и нарежьте полукольцами.
  3. Помидоры нарежьте кольцами или полукольцами.
  4. Дно мультиварки смажьте растительным или сливочным маслом. Положите на дно кусочки хека. Сверху уложите лук, затем морковку. Теперь положите ровным слоем помидоры.
  5. Выберите режим «Тушение» или «Рагу» и готовьте рыбу полчаса.

Рецепт № 7

Приготовьте нежное рыбно-овощное суфле. Список ингредиентов:

  • 500 граммов филе хека;
  • 100 граммов цветной капусты;
  • 1 морковка;
  • 1 небольшая луковица;
  • 2 столовых ложки манной крупы;
  • 2 столовых ложки сметаны;
  • 1 яйцо;
  • 3 столовых ложки растительного масла.

Способ приготовления:

  1. Капусту разделите на соцветия.
  2. Морковку почистите и порежьте на небольшие кусочки.
  3. Филе тоже нарежьте кусочками.
  4. Поместите в блендер овощи, измельчите их. Добавьте рыбу, ещё раз всё измельчите, затем добавьте манную крупу, сметану, яйцо и соль, снова всё взбейте.
  5. Массу распределите по формам (дно каждой смажьте маслом) и выпекайте при 180 градусах в духовке примерно 30 минут.

Наслаждайтесь пользой и вкусом блюд из хека!

Сен 20, 2015Ольга

bonappeti.boltai.com

Рыба хек: рецепты приготовления

Хек – рыба многими любимая за ее вкусовые качества и полезные свойства. Приготовленная любым способом, она вкусна, и остается только разнообразить свое меню, правильно используя дополнительные компоненты и кухонные гаджеты. Узнаем, что такое рыба хек, как вкусно приготовить ее на сковороде, в духовке, в мультиварке, и чем полезен данный дар природы для организма. Также прилагается пошаговый рецепт хека в духовке в фольге с картошкой и овощами.

Хек в духовке в фольге с картошкой

Ингредиенты:

  • 2 хека;
  • картошка — 5-6 штук;
  • морковка – 1 шт;
  • чеснок — 2-3-4 крупных зубка;
  • специи;
  • масло – 3-4 ложки;
  • вода – 2-3 ложки.

Рыбку промыть, кусочками нарезать.

Совет: рыбу не размораживайте до конца, когда она еще твердовата немного, она режется красиво, ровно.

Сложить в миску.

Посыпать солью, перцем, специями (у меня итальянские травы), выдавить чеснок, полить маслом.

Все смешать, оставить вкусами пропитываться. Нарезать очищенную картошку дольками, морковку брусочками.

Добавить ложку-две масла, специи, соль, травы.

Все смешать. Противень застелить фольгой, выложить овощи. Влить пару ложек воды, иначе рыбка суховатой получится.

На них сверху расположить рыбу.

Укрыть все фольгой. Включить духовку, отправить туда противень, включить на 200 градусов. Через полчаса вытащить противень, открыть фольгу, отправить в духовку еще минут на 10-15 зарумянится.

Совет: если вы не противник майонеза — то можете смазать перед повторной отправкой в духовку сверху майонезом, будет вкуснее.

Все, наша рыба хек в духовке с картошкой, запеченная в фольге, готова, можно раскладывать по тарелочкам и угощаться.

Польза и вред

Рыба хек содержит прямо таки целый арсенал полезных ингредиентов и массу витаминов. Кроме того. В ней много полиненасыщенных жирных кислот, которые как нельзя лучше содействуют нашему здоровью. Поэтому рекомендуется рыбку эту готовить максимально бережно, и хотя она очень вкусна жареная на сковороде, хоть в кляре, хоть в мучной панировке, но все же лучше применять метод запекания в духовке или готовки на пару в мультиварке. Так сохраняется большинство ее полезных свойств.

Посмотрите еще, как вкусно приготовить рыбные котлетыhttps://kaksvarit.com/vtorye-blyuda/ryba-i-moreprodukty/rybnye-kotlety-iz-putassu/, нежные и сочные, очень вкусные.

Рыба хек полезна при:

  • проблемах со щитовидной железой;
  • при диабете;
  • нервных истощениях.

При этом хек — идеальный продукт для приготовления диетических блюд.

Противопоказания

Как и все хорошее и полезное, рыбка имеет противопоказания. Нельзя ее в больших количествах употреблять людям, страдающим запорами, потому как содержит много железа. Также если у человека повышенная кислотность, ему тоже может нанести вред употребления хека, потому как он способен повышать кислотность.

Многие виды рыб впитывают тяжелые металлы из воды, и тресковые относятся к ним в первую очередь. Поэтому лучше воздержаться от поедания рыбки детям и людям с ослабленным иммунитетом.

Рецепты приготовления

Кроме вышеописанного рецепта, существует еще много вариантов готовки этого ценного продукта, которые я вкратце и приведу ниже.

Как пожарить хек на сковороде

Самый простой способ приготовления хека, при этом результат всегда отменный.

Просто промойте рыбку, удалите черные пленочки. Нарежьте.

Совет: рыбу лучше резать в состоянии не донца размороженном, когда она еще плотная, тогда кусочки получаются ровными и красивыми.

Далее присолить, обмакнуть в муку и просто пожарить в раскаленном масле.

Чтобы повысить сочность и усилить вкус рыбки, можно сделать так: сначала слегка обжарить, а потом сложить в кастрюльку и залить томатно-сметанным соусом.

Еще вариант: рыба в кляре. Отделить филе рыбы, посолить, присыпать перцем. Приготовить кляр: взбить яйцо, добавить ложку воды, соли немного, перца, еще раз взбить. В тарелку положить немного муки. Обмакивать филешки в муке, затем в кляре, и жарить.

Совет: добавьте в кляре чуток давленого чеснока, будет пикантно и ароматнее.

Хек с морковкой и луком

Тоже интересный рецепт диетического блюда.

Рыбу, как в предыдущем варианте, промойте и нарежьте, присолите, поперчите.

На сковороде протушите лук и морковку, добавьте томатную пасту, ложку сметаны, посолите, добавьте специи, влейте воду, и залейте рыбу, чтобы почти покрыло. Далее можно поставить в духовку или просто притомить на плите минут 30-40.

Рыба в мультиварке

Три варианта, испытанные лично мной, которые вам советую.

Первый вариант

Рыбку подготовьте, как описано выше. Выложите на решетку пароварки, сверху выложите густоватую подливку из лука, помидоров и томата, и включите на минут 40 готовку на пару. Не забудьте влить воду в чашу мультиварки.

Второй способ

В чашу положите крупу (рис, гречку, или вместе рис, гречку, пшено), перловку, залейте водой 1/3, посолите, выложите сверху решетку с рыбой. Включите режим Каша. Я так готовила минтай на пару, посмотрите пошаговый рецепт с фото.

Третий вариант

Нарежьте картошку, полейте маслом, присолите, если есть — нарежьте овощи: перец болгарский, морковку, кабачки, капусту, смешайте. Выложите в чашу, влейте стакан воды, в которой разведена ложка томата и соль. Сверху выложите на овощи кусочки рыбы, включите режим тушение.

Для салатов

Если вы хотите приготовить рыбный салат, отварите рыбу в воде с солью, лаврушкой, зеленью и перцем горошком. Остудите и рыбка готова к дальнейшим манипуляциям. Теперь вы знаете, что такое рыба хек, как вкусно приготовить ее разных вариантах. Приятного аппетита и кулинарных шедевров!

kaksvarit.com

Рецепты из хека, 71 рецепт, фото-рецепты

Простые рецепт из хека не требуют много времени для приготовления. Блюда из хека разнообразят меню при минимуме затрат. Приготовление хека не ограничивается жаркой. На сайте предложен рецепт хека с фото под маринадом с овощами.

Для приготовления фриттаты с рыбой и овощами выбирайте филе рыбы по своему вкусу. В этом рецепте используется хек, но вполне подойдет и другая белая/красная рыба. Овощи - кабачок и лук - предварительно пассеруют на растительном масле, а затем заливаю

раздел: Итальянская кухня

читать дальше

хек, вода, лук репчатый, морковь, корень петрушки, сливочное масло, белый хлеб, молоко, яйца, лавровый лист, горький перец, соль.

раздел: Салаты грибные

читать дальше

хек мелкий, лук репчатый, перец черный, уксус 3%-ный, морковь, корень и зелень петрушки, лавровый лист, мука, соль, лимон, вода, желатин

раздел: Отварная рыба

читать дальше

хек, сало (свежее), лук репчатый, мука, сливочное масло, пиво, сахар, букетик зелени, горчица, сметана, картофель, соль, перец

раздел: Отварная рыба

читать дальше

хек, ставрида, скумбрия, масло сливочное, морковь, лук репчатый, зелень петрушки, перец черный молотый, соль.

раздел: Уха

читать дальше

хек, сок и корка, лук репчатый, чеснок, сельдерей (корень), лук-порей, фенхель, помидоры, сливочное масло, карри, соль, свежемолотый белый перец, лавровый лист, кориандр (зерна), сметана, томатная паста- 1 ст.л., овощной бульон, креветки (очищенные, отварные), кориандр

раздел: Блюда из рыбы для СВЧ

читать дальше

картофель, молоко, сливочное масло, треска или хек (филе), молоко, пшеничная мука, яйцо, хлебные крошки (свежие), веточки укропа.

раздел: Запеканки из рыбы, Картофельные запеканки

читать дальше

молодой картофель, оливковое масло для жарки, филе рыбы (пикша, треска, хек или тунец), сливочное масло, пригоршня листьев базилика, пучок петрушки, мята, чеснок, перец чили, каперсы, полбанки филе анчоусов, дижонская горчица, оливковое масло, сок пол-лимона, соль, перец

раздел: Рыба жареная

читать дальше

хек, морковь, лук репчатый, петрушка (корень), лавровый лист, перец черный (горошек), перец душистый, соль, бульон, мука, растительное масло, яйцо, сливочное масло, зелень петрушки, лимонная кислота, соль

раздел: Отварная рыба

читать дальше

хек, хлеб, молоко, лук репчатый, яйцо, сухари, растительное масло, соус, перец, соль

раздел: Рыбные котлеты

читать дальше

хек, картофель, морковь, лук репчатый, сливочное масло, яйцо (сваренное вкрутую), перец, соль, лавровый лист и зелень

раздел: Уха

читать дальше

лук репчатый (мелко нарезаный), чеснок (нарезанный), картофель (тонко нарезанный), петрушка, лавровый лист, соль, хек, зеленый горошек (свежий или замороженный), оливковое масло, паприка

раздел: Отварная рыба

читать дальше

хек, картофель, лук репчатый, морковь, петрушка (корень), лавровый лист, сметана, соль, перец, белый хлеб, молоко, сливочное масло, яйцо, вода

раздел: Рыбные супы

читать дальше

хек, лук репчатый, чеснок, петрушка, соль, перец, масло, белое вино.

раздел: Рыба жареная

читать дальше

хек, мука, масло сливочное, сметана, перец, соль, гарнир

раздел: Рыба тушеная

читать дальше

хек, лук репчатый, хлеб пшеничный, молоко, яйцо, чеснок, свекла, петрушка (корень), морковь, лист лавровый, перец, соль

раздел: Рыбные котлеты

читать дальше

хек, мука, соус томатный с грибами, соль.

раздел: Рыба тушеная

читать дальше

рыба хек, масло сливочное, яйцо, молоко, мука, соль, перец

раздел: Рыбные котлеты, Рыбные колбаса и сосиски

читать дальше

хек, соль, свежемолотый белый перец, сок 1 лимона, зеленый лук (стебель с луковицами), желтый сладкий перец, перец чили, длинноплодный огурец, оливковое масло, сахарный песок, мягкий винный уксус, сухое белое вино, концентрированный рыбный бульон, душистый перец (молотый)

раздел: Рыба тушеная

читать дальше

хек, лук-порей, морковь, лук репчатый, тимьян (веточка), лавровый лист, белое вино, сливочное масло, лук шалот, грибы, лимон, сметана, мука, петрушка, соль, перец

раздел: Рыба тушеная

читать дальше

хека (потрошеный без головы), лук репчатый (мелкими кубиками), чеснок, мука, паприка, картофель, куриный бульон, лавровый лист, молотый кориандр, тимьян, петрушка, укроп (рубленная зелень), соль, черный молотый перец, сок лайма или лимона

раздел: Рыба тушеная

читать дальше

треска, пикша или хек (филе без кожи), соль, черный перец (свежемолотый), чеснок (растертый), оливковое масло, хлебные крошки (свежие), петрушка (мелко нарезанная), лимонный сок, ломтики лимона.

раздел: Рыба тушеная

читать дальше

хек, картофель, лук репчатый, сметана, сыр, соль, перец, подсолнечное масло (для смазки).

раздел: Рыба запеченная

читать дальше

хек, лук репчатый, пшеничная мука, подсолнечное масло, горчица (столовая), картофель, сливочное масло, соль

раздел: Рыба запеченная

читать дальше

хек, сливочное масло, фенхель, сливочное масло, фенхель (порезанный свежий), петрушка (порезанная), соль, черный перец (молотый), сок

раздел: Рыба запеченная

читать дальше

хек (филе), морковь, лук репчатый, майонез

раздел: Салаты рыбные

читать дальше

www.gotovim.ru

Как приготовить хека

Хек – вкусная морская рыба, из которой можно приготовить множество различных блюд. Она доступна каждому, так как стоит недорого и продается практически в каждом супермаркете. Однако чтобы порадовать своих близких оригинальными блюдами из хека, стоит вооружиться определенными знаниями и придерживаться некоторых правил. Хек – универсальная рыба, которую можно и запечь, и пожарить, и приготовить из нее суп, котлеты, запеканки и множество других разнообразных блюд. Отличительной особенностью рыбы, которая намного упрощает приготовление, является малое количество костей.

Рыба хек – одна из самых полезных рыб, так как помимо доступности и вкуса она содержит много полезных веществ. Хек богат на витамины А и Е, витамины группы В, магний, кальций, фтор, йод, железо и т.д. Те, кто регулярно употребляет эту рыбу в пищу, не знают проблем с обменом веществ и сахаром в крови.

  • Рыбу следует размораживать только при комнатной температуре. Если делать это в воде, из хека уйдут все полезные вещества и соки.
  • Филе хека тоньше, чем филе других рыб, что следует учитывать при приготовлении. В кляре оно жарится не более 10 минут, в панировке – около 5-7 минут.
  • Чтобы блюдо из хека получилось более вкусным, сочным и ароматным, перед приготовлением сбрызните его соком лимона и соевым соусом, натрите специями и дайте постоять в течение 30-60 минут.

  • Если вы панируете рыбу в муке, делайте это два раза с каждой стороны, чтобы корочка получилась более румяной и хрустящей.
  • Жарить хек следует только на большом огне, не накрывая сковороду крышкой.
  • Идеальный гарнир к этой рыбе – отварной картофель с зеленью.

Состав: хек – 2 тушки, чеснок – 2 зубчика, сметана – 6 ч.л, майонез – 2 ч.л, горчица – 1 ч.л, хлеб, свежий укроп, черный молотый перец, соль – по вкусу.

Способ приготовления: отделите от тушки филе, натрите его солью, черным перцем. Смажьте форму для запекания или фольгу растительным маслом, выложите на нее подготовленную рыбу. Укроп измельчите, смешайте с раздавленным чесноком, горчицей, сметаной, майонезом, посолите и поперчите по вкусу. Полученную массу взбейте до однородности с помощью блендера. Полейте половиной полученного соуса рыбу и уберите ее на 1-1,5 часа в холодильник. Хлеб натрите на терке. Достаньте рыбу из холодильника, полейте оставшимся соусом, присыпьте хлебными крошками и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут.

Уха из хека

Состав: 500 г хека, 6-7 картофелин, 1 морковь, 1 луковица, 2 ст.л. сливочного масла, 2 яйца, лавровый лист, свежая зелень, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления: рыбу очистите, разделайте, промойте, разберите на филе. Выложите подготовленную рыбу в кастрюлю, залейте холодной водой и варите на маленьком огне в течение 30 минут. Затем процедите бульон через марлю или мелкое сито. Снова поместите бульон в кастрюлю, рыбу оставьте отдельно на тарелке. Картофель нарежьте кубиками, промойте, выложите в бульон и варите в течение 10 минут. В это время обжарьте на растительном масле измельченный лук и натертую на крупной терке морковь. Добавьте обжаренные овощи в бульон, посолите его, поперчите по вкусу и варите до готовности картофеля. Разделите рыбу на кусочки и добавьте в готовый суп. При подаче добавьте в суп нарезанное кубиками отварное яйцо и измельченную зелень.

Жареный хек

Состав: хек – 1 кг, растительное масло – 2 ст.л, черный молотый перец, сок 1 лимона, соль, плавленый сырок – 1 шт, водка – 1 ст.л, яйца – 3 шт, мука – 2 ст.л.

Способ приготовления: рыбу промойте, обсушите, нарежьте на порционные куски, посолите и поперчите. Для приготовления кляра взбейте 3 яйца с 1 ст.л. водки, 2 ст.л. растительного масла, все тщательно перемешайте, добавьте 2 ст.л. муки и взбейте все до однородного состояния. Плавленый сырок натрите на терке, добавьте его в кляр, размешайте, посолите и поперчите по вкусу. Раскалите растительное масло в сковороде. Обмакните кусочки рыбы в кляр, выложите на сковороду и обжарьте с двух сторон до румяной корочки. Обжаренную рыбу выложите на тарелку и полейте лимонным соком.

Колбаски из хека

Состав: хек – 250 г, молоко – 30 г, сливочное масло – 20 г, мука – 20 г, яйцо – 1 шт, черный молотый перец и соль – по вкусу.

Способ приготовления: рыбу разделайте, очистите, промойте и пропустите через мясорубку. Добавьте к рыбному фаршу яйцо, масло, молоко, черный перец и соль по вкусу. Все тщательно перемешайте, сформируйте из полученной массы колбаски, обваляйте их в муке и обжарьте до румяной корочки на растительном масле. При подаче полейте растопленным маслом.

Тушеный хек

Состав: 600 г хека, 1-1,5 стакана молока, 2 луковицы, 2 ст.л. муки, подсолнечное масло, соль.

Способ приготовления: рыбу очистите, удалите кости, нарежьте кусочками, посолите, обваляйте каждый кусочек в муке и обжарьте на раскаленном растительном масле с одной стороны. Затем переверните рыбу на другую сторону и между кусками выложите измельченный лук. Обжарьте в течение 3-4 минут, после чего полностью залейте рыбу молоком, накройте сковороду крышкой и тушите в течение 10 минут.

Котлеты из хека

Состав: 500 г филе хека, 1 яйцо, 60 мл сливок, 1 луковица, 80 г манной крупы, ¼ ч.л. морской соли, ¼ ч.л. белого молотого перца.

Способ приготовления: филе промойте, обсушите и нарежьте на небольшие кусочки, которые измельчите с помощью блендера или пропустите через мясорубку. Лук нарежьте небольшими кубиками, добавьте его к рыбе. Также добавьте к ней яйцо и 30 г манной крупы, посолите, поперчите по вкусу, влейте сливки и тщательно размешайте все до получения однородной консистенции. Готовый фарш поставьте на 30 минут в холодильник. После этого сформируйте из него котлеты, обваляйте их в оставшейся манной крупе и обжарьте на раскаленном растительном масле с обеих сторон до румяной корочки.

Источник: www.happy-giraffe.ru

Понравился наш сайт? Присоединяйтесь или подпишитесь (на почту будут приходить уведомления о новых темах) на наш канал в МирТесен!

vkusno.mirtesen.ru

Как приготовить хека Жареный хек с секретом, рецепт с фото

Хек — рыба полезная и вкусная. Мясо хека богато на различные микроэлементы, а также является источником белка и витаминов. Филе хека используют при диетах, восполняя организм полезными веществами и делая диету приятнее за счёт очень вкусных блюд из этой рыбы. Но сама по себе хек — рыба очень сухая, и чтобы ее приготовить, нужно идти на всякие хитрости. Итак, мы стоим на кухне, а перед нами стоит вопрос «Как приготовить хека так, чтобы рыба получилась сочной, вкусной и без костей?» Ничего лучше не придумала, как предложить в качестве ответа этот превосходный рецепт. Просто попробуйте — Вы будете без ума от такой нежной и вкусной рыбки. Ну а о секретах ее приготовления я расскажу в самом рецепте, дабы сразу не раскрывать все карт. Единственное, что хочу еще сказать, — к этому рыбному блюду хорошо подойдет луковый соус, рецепт которого найдете по ссылке. Давайте скорее начинать готовить!

1. И вот сразу первый секрет. Чтобы филе получилось нежным и с безумно вкусной хрустящей корочкой, жарить хека мы будем в сухарях. Причем не в покупных панировочных, а в самодельных. По этому принципу мы готовили шницель из свинины и кордон блю из курицы с ветчиной. Получилось безумно вкусно, рекомендую.

Итак, крошим мякоть батона на противень, корочки складываем рядом. Отправляем в разогретую до 100 градусов духовку на 1 час. Когда сухарики подсушатся, достаем противень из духовки и даем сухарикам остыть.

2. Теперь необходимо очистить от чешуи тушки хека. Поскольку обжаривать хека мы будем в шкурке, чешуи остаться не должно.

3. Хорошенько промываем тушки под холодной проточной водой, очищая при этом хека от внутренностей. Выкладываем на доску и срезаем ножом филе вдоль хребта. Начинаем с хвоста в сторону головы.

4. С одной стороны филе сняли, теперь переворачиваем рыбу хребтом на разделочную доску и снимаем второе филе движением ножа от хвоста к голове.

5. Когда все филе снимем, достаем крупные реберные кости и вырезаем плавники с мелкими косточками сверху и снизу.

6. Разбиваем в пиалку яйца, добавляем сюда же 2 столовые ложки ледяной воды и слегка взбиваем яйца с водой вилкой.

7. На плоскую тарелку или доску крошим сухарики. В этом рецепте будем использовать только сухари из мякоти батона, корочки трогать не будем. Но их можно отдельно перемолоть в кофемолке и оставить для другого блюда.

8. Филе хека обмакиваем в яйцо.

9. Затем обваливаем в сухарях.

10. И последний секрет вкусного хека — обжаривать его будем на сливочном масле. За счет этого блюдо получится очень нежным, слегка жирненьким и хек не будет сухим. Итак, сковороду ставим на средний огонь и выкладываем на нее сливочное масло. Разогреваем, пока масло не растечется по сковороде. При этом нужно действовать быстро, чтобы масло не пригорело. Ничего страшного, если масло растопится не полностью.

11. Выкладываем на сковороду филе хека. Обжариваем на среднем огне примерно по минуте с двух сторон. Рыба должна покрыться аппетитной золотистой корочкой, но масло при этом не должно подгореть.

Теперь и Вы знаете, как приготовить хека, чтобы рыбное филе было нежным и вкусным. Жареный хек готов! Приятного аппетита!

wowcook.net


Смотрите также


Содержание, карта сайта.