Если приготовление пищи уже не радует и становится повседневной обязанностью, многие хозяйки приобретают мультиварку.
Эта чудо-кастрюля позволяет изменить отношение к ежедневной готовке и превращает ее в легкое и приятное занятие. Что же такое мультиварка? И как в ней можно готовить?
Что такое мультиварка?
Что такое Мультиповар в мультиварке?
Что такое Мультишеф в мультиварке?
Что такое 3D нагрев в мультиварке?
Что такое скороварка в мультиварке?
Что такое мультиварка?
Мультиваркой называют многофункциональный кухонный прибор, оснащенный программным управлением. В нем можно варить разные блюда в авторежиме, а также тушить, жарить, разогревать и даже выпекать тесто.
Впервые подобное устройство появилось на рынке Японии в 1950-х годах и изначально предназначалось для приготовления риса, а со временем приобрело множество других функций, позволяющих создавать самые разные блюда.
В конструктивном отношении мультиварка представляет собой корпус с кастрюлей для приготовления пищи, нагревательным элементом, датчиками температуры, давления и влагосборником, в который стекает конденсат с крышки.
Разные модели могут иметь от 5–6 до нескольких десятков программ, а также функции отсрочки приготовления и поддержания блюда в теплом состоянии.
Главное достоинство мультиварок – это возможность сократить время на приготовление пищи. Достаточно заложить в кастрюлю необходимые ингредиенты, выбрать режим и получить готовое блюдо. Мультиварки просты в уходе, легче отмываются от остатков пищи и потребляют мало энергии, что весьма актуально для хозяек, на кухне которых стоит электроплита.
Если говорить о недостатках, то мультиварка имеет ограниченный объем приготавливаемой пищи, поэтому в большей семье пользоваться ею не очень удобно.
Что такое Мультиповар в мультиварке?
Многие модели мультиварок наделены функцией Мультиповар, позволяющей регулировать приготовление пищи на свое усмотрение. Что это значит? В обычных приборах предусмотрены обязательные режимы, например «Гречка», «Плов», «Каша» и т.д., то есть вам необходимо заложить ингредиенты и выбрать режим, а мультиварка сама решит, сколько времени нужно готовить и при какой температуре.
В случае с Мультиповаром время и температуру можно задавать самостоятельно, то есть, по сути, эта функция представляет собой ручной режим, позволяющий готовить не только стандартные блюда, но и довольно необычные.
Что такое Мультишеф в мультиварке?
В зависимости от производителя функция Мультиповар может носить разные названия. В некоторых мультиварках она называется Мультишеф (например, в отдельных моделях Bork), но ее принцип остается тем же, то есть в подобном режиме хозяйка сама может регулировать режим приготовление пищи.
В приборах марки «Редмонд» функция ручного режима имеет название Мастершеф, а в мультиварках-скороварках «Орсон» именуется «Ваш Выбор».
Что такое 3D нагрев в мультиварке?
В большей части мультиварок нагревательные элементы находятся под кастрюлей, однако в последнее время многие производители начали создавать приборы с 3D нагревом, в которых нагреватели располагаются не только на дне, но и по бокам или сверху.
При подобном размещении тепло равномерно поступает со всех сторон, благодаря чему еда готовится намного быстрее. Особенно эффективна данная функция при приготовлении выпечки, поскольку равномерный нагрев позволяет получить пышное и воздушное тесто, подрумяненное со всех сторон.
Что такое скороварка в мультиварке?
Некоторые модели мальтиварок совмещают в себе функции пароварок и скороварок, что значительно сокращает время приготовления пищи и дает возможность хозяйкам немного «разгрузить» свой кухонный интерьер.
Скороварка, встроенная в мультиварку, по своим возможностям мало чем отличается от отдельных приборов, а эффект быстрого приготовления достигается за счет высокого давления пара.
Если в обычной мультиварке каша готовится около 1 часа, то при помощи встроенной скороварки ее можно сварить всего за 20 минут.
При выборе мультиварки нужно обращать внимание не только на производителя и технические характеристики, но и на встроенные функции техники. Для пользователей, которые любят импровизировать с новыми блюдами, обязательно понадобится дополнительная функция «Мультиповар». Разберемся, что такое программа «Мультиповар» и в каких мультиварках подобная опция предусмотрена.
Для конкретного блюда можно применить автоматическую программу с базовым набором рецептов и режимов. Но если рецепт сложный, нужно устанавливать определенные температурные и временные параметры для конкретных продуктов. В этом случае без ручной настройки никак не обойтись.
Наличие «мультиповара» позволяет без каких-либо ограничений создавать собственные рецепты блюд, самостоятельно управляя процессом приготовления. Пользоваться такой функцией очень удобно, когда:
При использовании опции «Тушение» процесс варки проходит в несколько этапов. Например, программу «Томление» можно установить на 8 часов с постепенным снижением температуры на 5-10°С через каждый час.
Минимальные температурные режимы в основном нужны для приготовления йогуртов и сметаны. Если в приборе отсутствует такая функция, ручная настройка вполне ее заменит.
Программа «Мультиповар» присутствует во всех современных моделях мультиварок
Опция самостоятельного контроля варки присутствует в моделях различных торговых марок. Но даже при ручном режиме установить два основных показателя до градуса и секунды не получится. Некоторые устройства имеют минимальные значения. Для удобства пользования температура настраивается в диапазоне от 35 до 180°С с разным шагом, а минимальное время варки — от 1 минуты.
Другие мультиварки работают только при определенных температурах (этот показатель также отличается в разных моделях). Приборы ручной настройки обладают большими преимуществами, чем модели с расширенными возможностями регулировки. Принцип работы устройств разных брендов с мультиповаром практически ничем не отличается.
Наиболее популярными моделями с дополнительной функцией приготовления блюд являются:
Panasonic SR-MHS181WTQ
Redmond RMS-M70
Polaris 0517
Производитель Redmond первым внедрил дополнительную функцию, и до сегодняшнего дня мультиварки этого бренда считаются одними из лучших на рынке.
Процедура приготовления разных блюд проходит поэтапно:
Загрузка продуктов в мультиварку
Набор опций в разных моделях
Время для приготовления различных продуктов выбирается индивидуально. Поэтому процесс начинается с определенной температуры. В таблице, которая разработана компанией Redmond, размещена подборка блюд. Для различных рецептов указаны температурные пределы.
35-45°С | 50-65°С | 70-85°С | 90-105°С | 110-125°С | 130-145°С | 150-170°С |
Йогурты Сметана Расстойка теста | Поддержание процесса брожения Плавление шоколада Приготовление помадки Детское питание Приготовление изделий из мяса в вакуумной упаковке | Пунш Глинтвейн Чай Пастеризация Творог | Молочные каши Варенье Джемы Безе Холодец | Стерилизация Приготовление сиропа Тушение | Запеканки Копчение Рыбные и овощные запеканки | Мясо запеченное Выпечка Жарка |
Покупать мультиварку, чтобы пользоваться только автоматическими программами, не очень интересно, хотя во многих моделях присутствуют достаточно обширные возможности, и качество блюд хорошее. Недостатком является отсутствие ручной настройки, когда можно готовить по собственным рецептам. Поэтому экспериментировать и творить шедевры кулинарии позволяет только «Мультиповар».
Мультиварка с ручным режимом с успехом заменит пароварку, йогуртницу, фритюрницу, аэрогриль и другую кухонную технику.
При покупке мультиварки необходимо учитывать не только характеристики и производителя, но и функции, которыми оборудовано устройство.
Пользователям, любящим проводить эксперименты с блюдами, окажется нужной функция «мультиповар». Какими свойствами обладает программа, как ею пользоваться?
«Мультиповар» — процедура, состоящая из нескольких этапов. Для каждого из них подбирается свое время, температура. Эту задачу разработали для облегчения готовки новичками и заядлыми кулинарами.
Функция «мультиповар»
Пригодится тем, кто не желает тратить много времени на приготовление блюда. Позволяет готовить еду по разнообразным рецептам, создавать утонченные блюда, проводить с ингредиентами эксперименты.
«Мультиповар» — программа, в которой настройки необходимо устанавливать вручную. Мультиварки с таким режимом оборудованы всеми параметрами — пользователи настраивают так, как посчитают нужным. При покупке прибора обращают внимание — такой функцией оборудованы не все модели.
К конкретному блюду можно применить автоматическую программу, имеющую базовые наборы рецептов и режимов приготовления.
Для сложных рецептов потребуется установка конкретной температуры и временного параметра — спасет ручная настройка — «мультиповар». Не лишней эта особенность будет, когда необходимо:
Период приготовления подбирается отдельно.
Обратите внимание! Часть производителей ограничивает температуру, минимальная — 35° С. Время также имеет минимальный или максимальный показатель.
Незнакомой системой тяжело пользоваться лишь первые дни
Неопытным пользователям кажется, что такой кухонный прибор имеет больше отрицательных сторон, чем положительных.
Незнакомой системой тяжело пользоваться лишь первые дни — после приготовления нескольких блюд главный недостаток исчезает.
К преимуществам принадлежат:
Из недостатков главное — сложность использования. Неопытные пользователи с трудом разбираются в программе по причине большого количества кнопок.
Что такое функция «мультиповар» в мультиварке? Все модели этого кухонного прибора оборудованы автоматической системой, когда продукты помещают в чашу.
Чтобы приготовить гречку в мультиварке, понадобится 50 мин
Далее подбирается нужный способ приготовления. Приборы, не имеющие этой особенности, отличаются тем, что человек не принимает участия в приготовлении: мультиварка самостоятельно определяет время и температурный диапазон.
С мультиповаром расширяются возможности мультиварки посредством увеличения количества встроенных параметров.
Режимы используются человеком самостоятельно, устанавливается нужное время и температура.
Чтобы приготовить гречку, понадобится чуть более 1 ч, мультиварки ограничивают этот период до 50 мин — приходится включать прибор второй раз. Мультиповар «убирает» эти неприятности. Параметры процесса устанавливаются путем дробления времени готовки.
Эта программа способна превратить мультиварку со стандартными возможностями в универсальное устройство, оснащенное грилем, пароваркой, скороваркой, хлебопечкой.
В мультиварке можно печь хлебобулочные изделия
Указанными режимами пользователь сможет управлять самостоятельно: менять температуру, время приготовления, устанавливать и последовательно переключать несколько режимов.
При этом, за временем готовки следить не нужно. С наличием перечисленных опций удастся не только разогревать блюда, готовить суп, борщ, но и жарить картофель во фритюре, печь хлебобулочные изделия и пр.
Способ готовки подбирается самостоятельно, с применением нужной программы. Возможности:
Параметры можно менять пошагово. Каждая модель прибора оборудована определенным набором программ.
Но они — базовые, установленные на всех видах мультиварки. Остальные идут в качестве дополнительных. В основной перечень программ входят:
У разных производителей названия программ могут отличаться, но функции они выполняют одинаковые. Количество программ — от 8 до 40 штук, с ручным режимом — их больше 100.
Загрузка ингредиентов в чашу
Программа работает просто, от пользователя не требуется знаний. Приготовление блюд проходит поэтапно. Алгоритм действий с данным режимом:
Информацию по установке нужной температуры изготовители указывают в инструкции. Повышать или понижать тепло можно до градуса, время — до минут или секунд.
Мультиварка — универсальный кухонный прибор, комбинирующий в себе функции нескольких устройств. Облегчает ежедневный процесс готовки пищи и полезен для тех, у кого нет времени или сил на приготовление еды. Функция «мультиповар» позволяет кулинарам создавать собственную программу для приготовления блюда. По окончании процесса пользователь получает ежедневное разнообразное меню.
Вконтакте
Google+
Благодаря мультиварке-скороварке Moulinex CE500E32 можно готовить под давлением, что позволит сохранить полезные свойства продуктов и значительно сократить время готовки.
Модель: Moulinex CE 500E32
Мощность: 1000 Вт
Объем чаши: 5 л
Покрытие чаши: керамическое
Вид управления: кнопки
Дисплей: есть
Количество автоматических программ: 21
Таймер отсрочки: есть
Продолжительность отсрочки: 24 ч.
Материал корпуса: металл
Режимы приготовления: жарка, тушение, выпечка, суп, плов, пароварка, разогрев, йогурт, молочная каша, бобы, мясо, рис/крупы, овощи, рыба
Ручной выбор времени приготовления: есть
Поддержание температуры: есть
Длительность поддержания температуры: 24 ч.
Защита: от перегрева, от избыточного давления
Дополнительные функции: стерилизация, функция "Мультиповар"
Ширина: 32.9 см
Высота: 32 см
Глубина: 41.8 см
Вес в упаковке: 5.7 кг
Moulinex - французский производитель бытовой техники и посуды для кухни. История бренда берет начало с 1932 года, в 1988 году выкуплен собственными сотрудниками, с 2001 года является собственностью французского консорциума производителей бытовой техники Groupe SEB. Производство расположено преимущественно в КНР.
Мультиварка-скороварка Moulinex CE 500E32 поставляется в большой красочной картонной коробке с качественной полиграфией. Размер коробки 327х310х310 мм, масса 5,7 кг.
С боковых сторон коробки описаны различные преимущества мультиварки, такие как несложное управление, наличие чаши с антипригарным покрытием, возможность готовки различных завтраков, супов, вторых блюд, йогуртов и прочее.
![]() | ![]() |
Внутри коробки расположена сама мультиварка-скороварка, провод питания длиной 110 см и книга на 60 рецептов.
Остальная комплектация находится внутри мультиварки-скороварки:
- пластиковая ложка
- мерный стаканчик
- резервуар для конденсата
- подставка для приготовления на пару
- документация
Внешний вид мультиварки-скороварки классический в виде кастрюли с крышкой. По краям удобно расположились ручки для переноски. Корпус изготовлен из приятного текстурированного металла. Крышка также металлическая, но уже глянцевая. Диаметр корпуса 270 мм, высота мультиварки 300 мм. Масса мультиварки 4.5 кг. Объем внутренней чаши 5 литров.
Главное отличие мультиварки-скороварки от обычной мультиварки заключается в том, что процесс приготовления блюд происходит при герметично закрытой крышке с повышенным давлением. Таким образом, сам процесс приготовления происходит быстрее, а жесткие продукты размягчаются значительно лучше, что позволяет тушить мясо, готовить тушенку, холодец в значительно более минимальные временные рамки.
По центру расположена панель управления с 15-ю клавишами, с помощью которых происходит управление режимами, таймером и отложенным стартом. Клавиши влагозащищенные, все нажатия сопровождаются звуковым сигналом. Логика управления очень простая. Жмем необходимую клавишу режима и корректируем время или температуру приготовления. Также имеется довольно удобная функция как «Отсрочка приготовления» - программа позволяет отсрочить автоматический запуск мультиварки до 24-х часов.
С обратной стороны мультиварки имеется разъем для провода питания и наклейка с технической информацией.
На дне мультиварки присутствуют противоскользящие резиновые ножки и вентиляционные отверстия.
Немного разберем мультиварку. При снятии нижней крышке можно рассмотреть внутренние компоненты мультиварки. Здесь расположена плата питания SS-994563 и круглый тэн-диск SS-994503 диаметром 180 мм, мощностью 1000 Вт. На плате распаян предохранитель и сама плата защищена от протечек пластиковым боксом. В случае если хозяйка случайно нальет воды в пустую мультиварку без чаши - ничего страшного не произойдет.
В верхней части мультиварки расположена герметичная металлическая крышка с ручкой и двумя клапанами.
Первый клапан (слева) грузового типа, он свободно снимается и перемещается на выпускном отверстии. Клапан достаточно тяжелый, его масса 85 гр. В процессе приготовления через данный клапан производится выход избыточного пара. После окончания готовки можно ускорить процесс выхода пара путем поворота клапана по часовой стрелке. Сверху на крышке имеются соответствующие обозначения: "Под давлением" и Выход пара".
Второй клапан (справа) поплавкогового типа, он часть системы безопасности открытия крышки. При достижении определенного давления под крышкой клапан запирается и вместе с ним блокируется механизм открытия крышки. Это простое и эффективное решение от возможных несчастных случаев.
Крышка открывается путем поворота против часовой стрелке. В инструкции расписано при приготовлении каких именно блюд требуется герметично закрывать крышку, а при каких оставлять ее в приоткрытом положении. Масса крышки 972 г.
Закрыто | Открыто |
![]() | ![]() |
Внутренняя сторона крышки изготовлена из красивой текстурированной нержавеющей стали. В окантовке крышки имеется съемная силиконовая прокладка. Давлением прокладка прижимается с одной стороны к чаше, с другой - к крышке. И чем больше давлением, тем плотнее крышка прижимается к корпусу. Такая простая и эффективная система реализована на большинстве современных мультиварок-скороварок. К сожалению, сама прокладка хорошо впитывает запах последнего приготовленного блюда.
Внешний вид клапанов с внутренней стороны крышки.
Чаша мультиварки объемом 5 литров, с внутренней стороны покрыта стойким керамическим покрытием, что является большим плюсом: оно легко моется, не дает продуктам пригорать и абсолютно безопасно для здоровья.
С внутренней стороны чаши нанесены мерные обозначения, а дно имеет рифленое покрытие, которое дополнительно защищает продукты от пригорания. Между чашей и корпусом присутствует зазор, по которому вверх поднимается горячий воздух и равномерно нагревает чашу со всех ее сторон, таким образом, например, молочная каша не требует постоянного помешивания.
Если извлечь из мультиварки чашу, можно увидеть круглый нагревательный элемент SS-994503, по центру, в кнопке, расположился температурный датчик.
Масса чаши 576 г. Высота 14 см, диаметр 23,8 см.
На дно чаши можно поставить подставку для приготовления на пару. Ее высота совсем небольшая, порядка 43 мм. Дабы не поцарапать керамическое покрытие чаши, у подставки имеются резиновые ножки.
Идущий в комплекте поставки резервуар для конденсата устанавливается с тыловой стороны мультиварки.
Подключаем мультиварку к питанию. На дисплее загорается индикация. Управление достаточно простое. Каждой клавиши соответствует определенный режим готовки. После активации режима необходимо указать клавишами "минус" и "плюс" время приготовления или температуру. Доступен и полностью ручной режим под названием "мультишеф", в нем можно задать и время приготовления, и температуру одновременно, причем готовка может происходить в любом из трех параметров: под давлением (крышка заблокирована), без давления (крышка не заблокирована) и при полностью открытой крышке. Такие возможности являются большим преимуществом данной модели. В целом функций достаточно много - основных 11, а всего их 21. В инструкции, помимо приготовления привычных нам блюд, описаны способ стерилизации банок, приготовление компотов, пудингов, простокваши и даже глинтвейна. В общем, есть где разгуляться поварскому таланту.
Процесс запуска процесса приготовления достаточно прост, необходимо положить продукты в мультиварку, задать режим и внести поправку согласно инструкции, на этом все. Готовка начнется автоматически через несколько секунд. По завершении приготовления мультиварка просигнализирует об окончании процесса звуковым сигналом. Излишнее давление будет постепенно стравлено и крышку можно будет открыть. После окончания готовки автоматически активируется подогрев, отмена которого производится с помощью клавиши "Подогрев/Отмена". И вот здесь присутствует небольшой нюанс: если использовать отложенный старт, то по завершении приготовления режим подогрев, к сожалению, будет активен, и он может размягчить блюдо за время отсутствия хозяйки, это необходимо учитывать.
Видео режимов мультиварки-скороварки Moulinex CE500E32 и запуск готовки.
С помощью мультиварки-скороварки Moulinex CE500E32 приготовим несколько блюд, согласно прилагаемой книге рецептов. Скачать ее можно с официального сайта. В процессе тестирования будет указываться время готовки, написанное в режиме работы прибора, но нужно понимать, что фактические время готовки немного больше, так как прибору требуется разогреться, поэтому к времени приготовления необходимо всегда прибавлять около 10 минут. Стоит упомянуть про энергопотребление: во всех режимах максимальное потребление электричества, согласно показаниям ваттметра, составило 951 Вт⋅ч.
Начнем с приготовления холодца, ведь именно холодец как нельзя лучше показывает преимущества мультиварки-скороварки Moulinex CE500E32 над обычной мультиварокй. Холодец у нас будет готовиться 1,5 часа вместо обычных 6 часов. Из ингредиентов нам понадобится: свинина, ноги свиные, курица, чеснок, морковь, перец, соль, вода.
![]() | ![]() |
Нарезаем ингредиенты, кладем в скороварку, солим и заливаем водой. Выбираем режим "Тушение- мясо", время приготовления 1,5 часа. Готовка происходит под давлением, крышка закрывается герметично, с поворотом.
До | После |
![]() | ![]() |
Затем раскладываем в формочки, тарелки и ставим в холодильник до полного застывания. В итоге все получилось просто отлично.
Далее приготовим котлеты на пару в режиме "Пароварка". Для работы с этим режимом используем подставку для приготовления на пару, входящую в комплект поставки. Время приготовления 12 минут. Готовка происходит под давлением, крышка закрывается герметично, с поворотом.
До | После |
![]() | ![]() |
После окончания приготовления мультиварка подает звуковой сигнал об окончании готовки, но крышка, естественно, остается заблокированной. В таком случае можно произвести принудительный выпуск пара путем поворота выпускного клапана на крышке. Здесь необходимо быть осторожным - ручка небольшого размера, нужно действовать быстро и аккуратно, иначе можно обжечься.
Далее готовим манты на пару в режиме "Пароварка". Для работы с этим режимом используем подставку для приготовления на пару, входящую в комплект поставки. Время приготовления 12 минут. Готовка происходит под давлением, крышка закрывается герметично, с поворотом.
До | После |
![]() | ![]() |
Полученный результат:
Следующее блюдо - борщ. Согласно инструкции, вначале необходимо обжарить овощи, добавить картошку, капусту, а только потом залить водой и готовить с закрытой крышкой под давлением. Делаем все как в инструкции: после обжарки в режиме "Жарка" добавляем воды и готовим 15 минут в режиме "Суп" с герметично закрытой крышкой (с поворотом). Стоит отметить, что рецептура в инструкции довольно сильно отличается от классической рецептуры приготовления борща.
![]() | ![]() |
К сожалению, борщ потерял цвет и на выходе у нас получились щи. По технологии все же было правильнее добавить поджарку в самую последнюю очередь, в таком случае цвет бы не изменился. Как бы то ни было, получилось очень вкусно.
До | После |
![]() | ![]() |
Полученный результат:
Следующее блюдо - тушеная картошка со свининой. Выбираем режим "Тушение- мясо", время приготовления 40 минут. Готовка происходит под давлением, крышка закрывается герметично, с поворотом.
До | После |
![]() | ![]() |
Полученный результат:
Далее готовим плов. Вначале в режиме "Мультишеф" обжариваем мясо, лук и морковь. Затем добавляем воды и готовим в режиме "Плов" 20 минут. Готовка происходит под давлением, крышка закрывается герметично, с поворотом.
До | После |
![]() | ![]() |
Так как я переборщил с растительным маслом, получилось немного жирновато, но супруга сказала, что на вкус все очень неплохо.
На очереди - пшенная каша. Из продуктов нам понадобится пшенная крупа, молоко, сахар, соль и сливочное масло. Собственно, необходимо лишь положить все внутрь мультиварки-скороварки Moulinex CE500E32 и запустить режим "Молочная каша" на 10 минут. Готовка происходит под давлением, крышка закрывается герметично, с поворотом.
До | После |
![]() | ![]() |
Полученный результат:
Готовим манник - простая выпечка на различной молочной закваске, которая вместо муки использует манную крупу. Состав очень простой: манка, яйца, сахар, кефир и сода. Время приготовления 40 минут в режиме "Выпечка".
До | После |
![]() | ![]() |
Согласно инструкции, в режиме "Выпечка" закрывать герметично крышку нет необходимости. То есть готовка происходит без давления с прикрытой крышкой без поворота. Процесс запуска выглядит следующим образом:
Полученный результат:
Ну и напоследок приготовим йогурт. Покупаем в магазине молоко и обыкновенный йогурт с бифидобактериями. Смешиваем, разливаем и ставим в мультиварку в режиме "Йогурт" на 8 часов. Готовка происходит под давлением, крышка закрывается герметично, с поворотом.
До | После |
![]() | ![]() |
Получился йогурт. Конечно, можно добавить ягодный или фруктовый наполнитель на свой вкус. Тут целое раздолье для экспериментов.
Мультиварка-скороварка Moulinex CE500E32 - это прекрасный образец качественной добротной помощницы на кухне. В ней все продумано до мелочей, эксплуатация не вызывает никаких сложностей - с управлением справится даже далекий от готовки человек. Стоит отметить, что процесс приготовления блюд под давлением действительно происходит быстрее, и тем самым значительно экономится время. На приготовление первых блюд уходит в среднем 15 минут вместо стандартных 60 минут, плова 20 минут вместо стандартных 40 минут, холодца 1,5 часа вместо стандартных 6 часов и так далее. В скороварке Moulinex CE500E32 происходит процесс размягчение жестких продуктов, а значит, можно готовить гороховый суп без замачивания гороха, тушенку собственного приготовления, консервированную рыбу, холодец, тушеное мясо и многое другое.
Плюсы
- приготовление блюд под давлением происходит быстрее
- размягчение твердых продуктов
- высокое качество материалов и изготовления
- керамическое покрытие у чаши
- простое и понятное управление
- приятный звуковой сигнал
Нюанс
- силиконовая прокладка впитывает запах последнего приготовленного блюда.
Вспомните покупательский ажиотаж вокруг мультиварок, которые только появились в нашей стране. Азиатский горшочек-рисоварка, который (кто бы подумал!) так пригодился на кухне наших хозяюшек и (уж совсем неожиданно) нашел свое место даже в доме холостяка, так хотели себе все. Это был самый нужный подарок, хит, мечта жен, мам и бабушек.
Сейчас уже искушенного «юзера» мультиварки трудно чем-то удивить. Тут и сенсорный дисплей с космическим дизайном, и уйма режимов: хлеб, йогурт, суп, пирог; и WiFi модуль для лучшего контроля процесса приготовления со смартфона, и всевозможные керамические чаши, ручки на чашах, 3D-нагревы и прочее, прочее, прочее.
Но вот действительно революционного обновления той самой Мультиварки так и не произошло. Да и, наверное, трудно уже добавить что-то к той функциональности, которая и так весомо облегчила бремя домашних гурманов, взяв на себя большую часть рутины и вместе с этим предоставив новые возможности самореализации поварам-самоучкам.
Тем интереснее наша новинка, которую мы представляем вам. Нет, уже не мультиварку, а настоящее многофункциональное устройство знаменитой компании Delonghi. По заверениям производителя MultiCuisine — это мультиварка, аэрогриль, аэрофритюрница, духовка и сковорода в 1 устройстве.
Заинтриговали? Тогда расскажем все по порядку.
Довольно увесистая, но очень красивая коробка всего и вместила в себя, что: само уникальное устройство, книгу рецептов, всю необходимую документацию и миниатюрный мерный стаканчик для масла. Комплектация весьма скудная, но, как показала практика, для раскрытия всех возможностей прибора — достаточная.
Отдельно хочется показать книгу рецептов. Эта «Война и Мир кулинарного мира» содержит в себе 250 разнообразных инструкций с подробными указаниями и красочными фотографиями получаемых блюд. Это самостоятельная поварская книга, а не тоненькая брошюрка для мультиварки.
Сама Мультикузина выглядит строго и стильно. Изготовлена из качественного пластика с красивым металлическим декором. На передней панели функциональное управление: переключатель режимов и небольшой дисплей. На нем отображается только уровень мощности режима и время программы.
Сбоку простоватая кнопка питания. А сзади, над шнуром, находится контейнер для сбора конденсата. Очень нужная вещь для мультиварки. Ножки на присосках, обеспечивают дополнительную уйстойчивость.
Легким нажатием, крышка плавно открывается, и мы видим непривычную для мультиварки широкую чашу со складной ручкой и мощный, полностью металлический аэрогриль сверху.
Прозрачный пластик крышки съемный, что существенно облегчает уход за устройством и очистку самого аэрогриля. В крышке сделаны вентиляционные отверстия для выхода горячего пара.
Чаша мультиварки сделана из тонкого металла и покрыта плотным, качественным антипригарным керамическим покрытием. Диаметр чаши 26 см, глубина 10 см. Металл вопреки своей легкости очень прочный, а керамика очень легко моется и сохраняет замечательные антипригарные свойства во всех режимах приготовления. Кроме того, керамическое покрытие устойчиво к износу и царапинам.
Ручка «чаши», или даже уместнее сказать «сковороды» легко фиксируется для переноса, а ее прорезиненные части приятны на ощупь и обеспечивают удобное положение для захвата (кстати, ручка не нагревается даже при самом «горячем» режиме работы). Чашу с съемную часть крышки можно мыть в посудомоечной машине.
Внутри чаши установлена съемная лопатка (для помешивания продуктов в некоторых режимах приготовления) из прочного твердого пластика. Крепится лопатка прямо по центру, где ее запускает вращающий механизм в самой Мультикузине. Производитель уверяет, что конструкция лопатки разработана таким образом, чтобы обеспечить равномерность приготовления блюда и целостность его ингредиентов (например, ломтиков картофеля-фри).
Отсюда возникает единственный недостаток чудо чаши-сковороды: она не может плоско стоять на поверхности из-за конструктивных особенностей дна.
Внутри Мультиварка сделана просто, аккуратно и качественно: тэн надежно закреплен, боковые стенки хорошо проводят тепло, вращающий механизм выглядит прочным и надежным.
Таким образом, следующие технологические решения обеспечивают уникальность Мультикузины:
Основных режимов у MultiCuisine Семь:
1. Тушение/Каши (в этой программе используется только нижний нагревательный элемент, допускается работа с открытой крышкой. Предназначено для каш, тушенных овощей, мяса, бобовых, ризотто)
2. Торт/Пирог (средняя температура нижнего нагревательного элемента и невысокая скорость конвекции. Ось лопатки не вращается, программа не предполагает ее использования)
3. Пицца(сильный нагрев снизу и слабая скорость конвекции. Ось лопатки не вращается, программа не предполагает ее использования. Подходит для пицц, хачапури, осетинских пирогов)
4. Аэрофритюрница(высокая температура, высокая скорость конвекции верхнего нагревательного элемента, а так же работа нижнего нагревательного элемента и лопатки для помешивания. Хрустящая корочка с минимальным количеством масла: всего 14 мл. на 1 кг картофеля)
5. Духовка(Нижний и верхний нагревательный элемент с высокой скоростью конвекции. Не требует предварительного разогрева. Может использоваться с лопаткой для равномерного запекания овощей или кусков мяса)
6. Аэрогриль(Верхний нагревательный элемент и высокая скорость конвекции. Готовка без добавления масла)
7. Мультиварка(Только нижний нагревательный элемент. Использование Мультикузины в качестве сковороды или кастрюли. Предназначено для супов, каш, компотов, соусов, варенья. Для жарки и варки. Допускается работа с открытой крышкой)
Но как бы удивительно ни звучали новые в эре мультиварок технологии, истинную ценность устройства можно раскрыть только на практике. А в нашем случае в использовании различных режимов работы прибора и активном тестировании всевозможных (а их аж 250) рецептов, идущих в комплекте с Мультикузиной.
Первое, что захотелось приготовить — это крайне сложное для домашнего приготовления блюдо — Картофель-Фри из свежих корнеплодов. Дело в том, что все мы знаем вкус настоящей Фри, и это ну никак не домашняя жаренная картошка. Обычно препятствий для приготовления картофеля-Фри дома два: отсутствие замороженного полуфабриката (специальный сорт картофеля в «специальной» обработке) и отсутствие главного прибора — фритюрницы.
А не имея ни фритюрницы, ни желания использовать литры масла и полуфабрикаты, появилась отличная возможность опробовать хваленную Фри аэрофритюрницы.
Следуя книге рецептов, картофель был очищен, порезан, промыт и посолен.
Добавив немного масла и установив лопатку, был запущен режим Аэрофритюрница Уровень мощности: 3 Время: 40 минут.
Вот что мы получили в итоге:
Честно говоря, картофель получился очень вкусным и гораздо более похожим на Фри, чем все предыдущие попытки на сковороде. Но все-таки не совсем Картофель-Фри. Фаст Фудам рано закрываться, «диетическая» версия все же не дотягивает до оригинала. В оправдание отметим, что картофель брался обычный, с дачи, что наверняка больше всего повлияло на итоговый результат. Кроме того, не исключено, что промывать ломтики нужно было тщательнее. В общем, результат весьма неплох, и он оставляет возможность совершенствовать технологию приготовления.
Оценка 4 из 5
Ну не одной Фри сыт будет наш внутренний Гурман. Есть еще отличная вариация сытного ужина или обеда, которую любезно предложила книга рецептов.
Пленяющий своей простотой рецепт предполагал очистить и нарезать картофель, выложить его в чашу с лопаткой вместе с куриными голенями, добавить любимых трав, соль и растительного масла (4 уровень мерного стаканчика).
После 45 минут режима Аэрогриль 3-го уровня мощности, наше блюдо готово:
Хрустящая корочка картофеля и курицы не может оставить никого равнодушным.
Оценка 5 из 5
Нам так понравилось мясо, которое делает Мультикузина, что при первой же возможности были приготовлены аппетитные ребрышки в медовой глазури. Аэрогриль с лопаткой, 3 уровень мощности, 35 минут.
Результат был ошеломляющий. Такие ребрышки обычно подают в гриль-ресторанах: ароматные, сочные, с тонкой хрустящей корочкой.
После такого мясного деликатеса вам уже не захочется обычную мультиварку, поверьте.
Оценка 5 из 5
Но как бы замечательно Мультикузина не готовила блюда-гриль, необходимо опробовать и другие режимы.
По рецепту было раскатано классическое тесто и подготовлена начинка для «Пиццы Пепперони». Конечно, чаша — не самая удобная форма для приготовления пиццы, но, приноровившись, удалось равномерно распределить основу.
Режим Пицца, мощность 2, 30 минут.
Вообще, для пиццы 30 минут — много, обычно при верхнем гриле в духовке (не говоря уже о профессиональных печах) пицца готова уже через 15-20 минут.
Но, делая скидку на многофункциональность устройства, мы подождали.
Через 15 минут после начала приготовления, следуя рецепту, мы открыли крышку и добавили сыр.
Кстати, крышка не блокируется ни на одном из режимов. Во время активной работы верхнего аэрогриля (как и в режиме Пицца), при открытии, конвекция моментально прекращается, лопасти аэрогриля перестают вращаться. И вы можете без опаски добавить ингредиенты, закрыть крышку, и готовка продолжится, следуя начатой ранее программе.
Пицца получилась вкусной. Тесто равномерно пропеклось, но не было слишком жестким или подгоревшим.
Оценка 5 из 5.
Обычно выпечка в Мультиварке получается не с первого раза. Из-за отсутствия конвекции и верхнего нагревательного элемента, в мультиварках без 3D-нагрева пироги попросту не пропекаются. Их приходится переворачивать и допекать.
Вымесив два вида теста для разноцветного пирога, мы готовили его на режиме Торт/Пирог мощность 2, 50 минут.
Самое сложное было вынуть пирог. Но благодаря качественному антипригарному покрытию и ловкости рук, просто перевернуть чашу на тарелку было достаточно.
Мраморный Торт вышел конечно не шедевральным, но на вкус был неплох. А для выпечки в мультиварке вообще превзошел все ожидания. Но, в целом, пока ни что не может заменить классическую духовку в вопросах приготовления действительно пышных и красивых пирогов и тортов.
Оценка 4 из 5
Как выяснилось, Мультикузина замечательно справляется со своими уникальными режимами. Но все же она призвана не дополнить, а заменить устаревшие мультиварки. Как она покажет себя в классическом режиме?
Рис — самый важный экзамен на проф. пригодность среди мультиварок. Именно благодаря рису этот прибор и появился. Без лишних предисловий готовим самый обычный рассыпчатый рис.
Режим Тушение/Каши 4 уровень мощности, 25 минут.
Рис получился идеальный. Такой, благодаря которому все и полюбили мультиварки: достаточно мягкий, но в то же время рассыпчатый.
Оценка 5 из 5
Еще одной классической дисциплиной для мультиварки является приготовление молочных каш. Важно, чтобы мультиварка не разбрызгала молоко из чаши, сохранив вкус детства.
Поскольку каши мы привыкли есть утром, очень удобно была придумана функция отложенного старта в обычных мультиварках. Так приятно к пробуждению побаловать себя горячим, свежеприготовленным завтраком, подготовка к которому была произведена с вечера.
В Мультикузине функции отложенного старта и поддержания тепла НЕТ. Да, это действительно ее главный недостаток. Мультикузина лишилась той самостоятельности, за которую мы и окрестили мультиварки «чудо устройством».
Но все же каши молочные она готовит.
Режим Тушение/Каши Мощность 4, 15 минут.
Изрядно «попотев» (конденсат на крышке тому доказательство), Мультикузина радует нас чудесной молочной кашей. А главное, никаких бурлящих молочных потоков через край и воды мимо приемника конденсата.
Оценка 5 из 5
Покупать или нет — решать конечно вам. Но заявленные функции новая «Не просто Мультиварка» выполняет отлично. Она может заменить плиту и сослужить хорошую службу начинающим кулинарам.
Плюсы :
• Многофункциональность (действительно 5-в-1, все режимы и функции работают отлично)
• Качество исполнения (удобная продуманная конструкция, премиальный дизайн)
• Уникальные технологии: круговой нагрев, функция автоматического помешивания
• Удобная складная ручка чаши (не нагревается)
• Интуитивно понятное управление, простое меню
• Возможность мыть чашу и прозрачную крышку в посудомоечной машине
• Большая и качественная поварская книга с 250 рецептами
Минусы:
• Отсутствие отложенного старта и поддержания тепла
• Невозможность увидеть или изменить температуру во время приготовления
• «Неустойчивое» дно чаши (из-за вращающей оси лопатки)
• Скудная комплектация
• Высокая цена (хоть и справедливая)
Спасибо за внимание!
ОДНО УСТРОЙСТВО, МНОГИЕ ВОЗМОЖНОСТИ
Мультиварка - универсальное решение, которое может заменить несколько кухонных приборов, сэкономив место на кухне и оставив больше денег в кошельке. Не нужно покупать другую сковороду, фритюрницу, пароварку, духовку и т. Д. - мультиварка все это сделает. Мультиварка REDMOND предлагает практически безграничные возможности для приема пищи с минимальными усилиями с вашей стороны.Теперь вы можете использовать любой рецепт или даже свое воображение, чтобы без труда приготовить еду. Мультиварка оснащена встроенным микропроцессором, который обеспечивает успешное и вкусное блюдо. Используйте его для приготовления супа, овсянки, сокосодержащих напитков, жарки (рыбы, мяса, птицы), приготовления вегетарианских блюд и морепродуктов, а также для выпечки десертов и выпечки.
Готовьте овощные, рыбные и мясные блюда - незаменимые при приготовлении диетических блюд.
Программа для тушения рыбы, мяса и овощей.
Эта программа позволяет печь печенье, пирожные, а также делать сырные и овощные запеканки.
Используйте эту программу для приготовления овощей и бобов.
Программа для приготовления разнообразных мясных и рыбных блюд, птицы, жарки овощей, грибов и картофеля.
Приготовьте натуральный йогурт самостоятельно.
Не секрет, что жирная жареная пища вредна для нашего здоровья. Если здоровье нас самих и нашей семьи является главным приоритетом, то мультиварка - идеальное решение. Мультиварка оснащена антипригарным покрытием, которое позволяет готовить блюда практически без жира, сохраняя при этом естественный вкус, витамины и минералы в продуктах питания.Кроме того, чаша изготовлена из высококачественного сплава, который безвреден для нашего здоровья.
REDMOND стремится создавать мультиварки, которые обогатят вашу жизнь и сделают ее проще. Используя передовые технологии, мы создали универсальное решение - мультиварку, способную заменить полный набор кухонной техники (духовка, сковороды, фритюрница, пароварка). С мультиварками REDMOND возможности практически безграничны.Теперь вы можете приготовить еду без особых усилий.
Здесь, в McCormick Test Kitchen, мы все о яркой кулинарии, которая имеет восхитительный вкус и, что самое главное, не требует часов для приготовления. И хотя мы думаем, что отличную домашнюю кухню можно приготовить с помощью базового кухонного оборудования, покупка нескольких основных приборов, безусловно, может облегчить приготовление еды.
Откройте для себя мультиварку: универсальную скороварку, которая продается по всему Pinterest.
Есть причина, по которой он является фаворитом кулинарных блоггеров - волшебство приготовления под давлением означает, что вы можете приготовить еду намного быстрее, чем с помощью традиционных методов, а другие его режимы приготовления означают, что он довольно универсален и на кухне.
Однако, если вы новичок в приготовлении пищи под давлением, это может показаться немного пугающим. Воспользуйтесь этим руководством, чтобы узнать, как пользоваться мультиваркой, какие блюда попробовать в первую очередь, а каких избегать.
Мультиварка наиболее известна своей функцией приготовления под давлением, которая дает вам удобство мультиварки с гораздо более коротким временем приготовления. Приготовление под давлением основывается на простом правиле физики: увеличение давления увеличивает точку кипения воды, что позволяет жидкости готовить пищу при более высокой температуре (без подгорания), поэтому она будет готова быстрее.Это также выталкивает влагу в пищу во время приготовления, поэтому даже твердые куски мяса получаются нежными и насыщенными ароматом.
Вы действительно заметите разницу в блюдах, которые обычно требуют длительного приготовления. Например, коричневый рис в мультиварке готовится всего за 22 минуты, а на плите - до часа. Рваная свинина готова к измельчению всего через 30 минут приготовления под давлением, а сушеные черные бобы могут стать полностью сухими за 20-25 минут.
Эта экономия времени расширяет ваши возможности для ужина в будние дни, поскольку вы, вероятно, можете приготовить традиционно более длинные блюда за час или меньше, а также ускоряет время для приготовления нескольких блюд, когда вы развлекаетесь.
Ваша мультиварка также может освободить место на кухне, поскольку приготовление пищи в этих режимах может служить заменой для других приборов:
Рецепт мультиварки? Вместо этого используйте режим медленного приготовления на мультиварке. Вы можете приготовить любой из ваших любимых рецептов мультиварки или попробовать новые классические блюда, такие как джамбалая с курицей и креветками или овсяные хлопья с имбирными пряниками.
Использование режима тушения превращает вашу мультиварку в замену электрической плите. Используйте эту настройку, чтобы приготовить идеальное жаркое на мясе, чтобы сохранить влагу, или поджарить лук для дополнительного аромата - не пачкая другое блюдо, как если бы вы обжарились на плите - перед медленным или скороварным приготовлением еды.
Нужен подогреватель еды? Используйте мультиварку. Настройка «согреться» может пригодиться для развлечения такими блюдами, как шведские фрикадельки, которые нужно подавать теплыми, чтобы почувствовать их лучший вкус.Ваша мультиварка также автоматически переключается в режим «согреться» после приготовления, поэтому ваша еда будет оставаться готовой к употреблению до еды.
Ваша мультиварка может использоваться как рисоварка, и она поставляется с предустановленными вариантами приготовления (белого) риса и мультизернового приготовления. Вы также можете готовить суп, тушеное мясо, птицу, фасоль и перец чили в других предустановленных режимах. Кроме того, мультиварка имеет настройку для приготовления йогурта самостоятельно без использования специального оборудования.
Мультиварка не подойдет для блюд, которые готовятся на сухом огне. Вам нужно много жидкости, чтобы приготовить пищу под давлением, поэтому сухая посуда просто не выдержит давления и не приготовится должным образом. И, несмотря на полезную функцию обжаривания, мультиварка никогда не будет воспроизводить вкус жареных в духовке овощей или курицы-гриль. Вместо этого используйте мультиварку для приготовления тушеных, приготовленных на пару или отварных блюд и сохраните жареные и приготовленные на гриле блюда для духовки, электрического гриля или барбекю.
Большой контейнер вашей мультиварки и быстрое время приготовления делают ее идеальной для приготовления еды на выходных, а всего час или два на приготовление еды в выходные - это достаточно времени, чтобы приготовить основные продукты, которые вы сможете есть всю неделю. Используйте его, чтобы приготовить рис или киноа на неделю, а затем просто добавьте легкое блюдо, например лосось на гриле, вместе с вашими любимыми овощами, чтобы приготовить сбалансированное блюдо. Готовьте на пару дюжину сваренных вкрутую яиц в мультиварке - они готовятся за 8 минут под давлением - чтобы в течение недели приготовить яйца с пряностями или легкие бутерброды с яичным салатом.
Попробуйте приготовить под давлением один из этих вкусных рецептов и поужинайте на столе за 45 минут или меньше.
Ризотто с курицей и пряностями по-каджунски
Тушеная свинина для барбекю в медленноварке
Марокканская курица в медленноварке
Запеченная фасоль с чили
.
Мультиварка - универсальное решение, которое может заменить несколько кухонных приборов, сэкономив место на кухне и оставив больше денег в кошельке. Не нужно покупать другую сковороду, фритюрницу, пароварку, духовку и т. Д. - мультиварка все это сделает. Мультиварка REDMOND предлагает практически безграничные возможности для приема пищи с небольшими усилиями с вашей стороны.Теперь вы можете использовать любой рецепт или даже свое воображение, чтобы без труда приготовить еду. Мультиварка оснащена встроенным микропроцессором, который обеспечивает успешное и вкусное блюдо. Используйте его для приготовления супа, овсянки, сокосодержащих напитков, жарки (рыбы, мяса, птицы), приготовления вегетарианских блюд и морепродуктов, а также для выпечки десертов и выпечки.
Готовьте овощные, рыбные и мясные блюда - незаменимые при приготовлении диетических блюд.
Программа для тушения рыбы, мяса и овощей.
Эта программа позволяет печь печенье, пирожные, а также делать сырные и овощные запеканки.
Используйте эту программу для приготовления овощей и бобов.
Программа для приготовления разнообразных мясных и рыбных блюд, птицы, жарки овощей, грибов и картофеля.
Сделайте свой натуральный йогурт.
Ни для кого не секрет, что жирная жареная пища вредна для нашего здоровья. Если здоровье нас самих и нашей семьи является главным приоритетом, то мультиварка - идеальное решение. Мультиварка оснащена антипригарным покрытием, которое позволяет готовить блюда практически без жира, сохраняя при этом естественный вкус, витамины и минералы в продуктах питания.Кроме того, чаша изготовлена из высококачественного сплава, который безвреден для нашего здоровья.
REDMOND стремится создавать мультиварки, которые обогатят вашу жизнь и сделают ее проще. Используя передовые технологии, мы создали универсальное решение - мультиварку, способную заменить полный набор кухонной техники (духовка, сковороды, фритюрница, пароварка). С мультиварками REDMOND возможности практически безграничны.Теперь вы можете приготовить еду без особых усилий.
Мультиварки REDMOND необычайно легкие, и каждая из них оснащена ручкой для удобной переноски. Готовить с ее помощью очень просто: просто положите все в чашу, выберите программу, а все остальное сделает мультиварка. Благодаря продуманной конструкции блюда не сгорят или сгорят.В этом приборе есть контроль температуры и давления, чтобы все работало на полную и безопасную мощность. Чтобы очистить мультиварку, просто снимите чашу, вымойте и вытрите насухо.
.Умная мультиварка Home Chef: Идеально приготовленные рецепты в кратчайшие сроки!
Проводите меньше времени на кухне и больше времени с теми, кого любите! Умная мультиварка Home Chef Smart Multicooker - это быстрая и универсальная скороварка, благодаря которой вы сможете приготовить вкусные блюда для всей семьи за очень короткое время. Имея 15 предустановленных программ, он делает все, от риса и отвара до мяса, супов и специальных рецептов, таких как приготовление су-видео и морское ушко.Две дополнительные специальные функции позволяют регулировать время и температуру приготовления, открывая еще больше возможностей для творчества. У него даже есть программа загустения соуса для ваших супов и соусов! Эта удобная мультиварка, обеспечивающая оптимальную безопасность благодаря 12 функциям безопасности, оснащена функцией автоматического поддержания тепла и предварительно установленным таймером на срок до 24 часов. В довершение ко всему, емкость для семейного использования и удобная для очистки конструкция съемных деталей и аксессуаров, включая мерный стакан, лопатку для риса, ложку для супа и подставку для пара..
Масса
Йогурте
Aveia
Паровые бобовые
Pão / Biscoitos
Peixe
Arroz / Grão
Сопа
Фрите о франго
Ensopado de carne
Выберите вашу страну или регион
Африка
Южная Америка
Океания
Европа
Азия
Северная Америка