Диетические кабачки в духовке

Вкусные рецепты диетических блюд из кабачков с фото для похудения

Кабачки оказывают позитивное влияние на все системы организма, способствуют похудению, и входят в перечень простых и доступных диетических продуктов.

Диетический рецепт кабачков станет палочкой-выручалочкой в домашнем здоровом меню для тех, кто желает не только разнообразить летний рацион, но и обрести желанные изгибы тела.

Что из себя представляет кабачковая диета?

Во время диеты около одной недели включают в рацион разнообразные низкокалорийные блюда из кабачка, которые дополняют такими продуктами, как птица и рыба, творог, молоко, грибы, йогурт, яйца и зелень. Калорийность таких блюд минимальна, что позволит сбросить лишние килограммы, при этом питаться очень вкусным и полезным овощем.

Категорический запрет на употребление макаронных, хлебобулочных изделий, сахара, копченостей, картофеля, кофе и алкогольных напитков. Одним из преимуществ кабачковой диеты является отсутствие чувства голода, а разнообразие диетических рецептов позволит ощутить себя настоящим шеф-поваром на собственной кухне.

Кабачковая диета подразумевает соблюдение ряда условий:

Полезные свойства кабачка

В овоще почти отсутствуют калории и углеводы – 20 ккал на 100 гр., он богат магнием, железом, калием, витаминами В1, В3, С, а также веществами, которые активно выводят шлаки и расщепляют жировые отложения.

При регулярном употреблении диетических блюд из кабачка улучшается водно-солевой обмен, выводится лишняя вода, быстро уходит отечность и проявления целлюлита.

Воздействие на организм сложно переоценить:

наличие витамина А активизирует выработку коллагена, отвечающего за состояние волос и кожи;
употребляют для повышения уровня гемоглобина в крови;
организм легко усваивает мягкие волокна овоща, поэтому стимулируется перистальтика во время пищеварения;
желчегонное воздействие способствует перевариванию жирной пищи;
накапливает холестерин и токсины в пищевых волокнах, замедляет развитие атеросклероза, очищает клетки организма от вредных веществ;
приостанавливает появление артрита.

Рецепты

Кабачок обладает универсальными качествами, его комбинируют с любым набором продуктов. Плоды готовят разными вариантами: на пару, запекают, отваривают, тушат, а молодые кабачки становятся ингредиентом как для салата, там и для обеда.

Предлагаем Вашему вниманию самые популярные пошаговые рецепты блюд из кабачков, которые можно приготовить в быстром темпе.

В духовке

В качестве легкой простой закуски подойдут кружки из плодов, приготовленные в духовке с добавлением ароматных трав.

Ингредиенты:

2 среднего размера молодых кабачка;
смесь ароматных трав: базилик, орегано;
твердый сыр;
несколько веточек петрушки;
чесночный порошок.

Приготовление:

Нарезаем плоды кружками по 2 см толщиной.
В каменной ступке растираем смесь ароматных трав, чесночный порошок вместе с солью.
Кабачок натираем полученной смесью, сбрызгиваем оливковым маслом.
Раскладываем кружки на противне, посыпаем сыром с петрушкой.
Нужно далее запечь в духовке около 40 минут при 180 градусах.

В мультиварке

Кабачки можно подавать как самостоятельное блюдо.

Ингредиенты:

1 кабачок;
3 помидора с плотной кожицей;
чеснок, лук, петрушка;
немного сметаны.

Приготовление:

Нарезаем кусочками кабачок, измельчаем лук, помидоры режем дольками, чеснок растираем до густой кашицы.
Наливаем масло на дно кастрюли мультиварки, в режиме «Выпечка» тушим кабачки с луком до размягчения.
Добавляем помидоры, чесночную кашицу, петрушку и соль.
По желанию вливают немного сметаны с низкой жирностью.
Ждем сигнала о завершении режима на мультиварке, включаем «Подогрев» и доводим блюдо до готовности.

Читайте также Быстрые и вкусные диетические рецепты из баклажанов для похудения

В микроволновке

Ингредиенты:

цуккини — 2 шт.;
зубчик чеснока;
сыр 150 г;
сметана;
соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Нарезаем цуккини тонкими слайсами, чеснок растираем до состояния кашицы, натираем сыр.
Слайсы немного солим, перчим, растираем сверху чеснок.
Овощи раскладываем на поднос, смазываем каждый слайс сметаной, присыпаем натертым сыром.
Готовим на средней мощности в микроволновке 15 минут.

Кабачки с шампиньонами и луком

Ингредиенты:

кабачок — 1 шт.;
растительное масло;
шампиньоны — 200 г;
хмели-сунели;
соль по вкусу;
луковица — 1 шт.

Приготовление:

Нарезаем тонкими пластинами 200 грамм кабачка, обжариваем в растительном масле.
Отдельно жарим 200 грамм шампиньонов вместе с луком, солим, бросаем щепотку хмели-сунели.
Осталось на блюде соединить овощи с грибами и луком.

Оладьи кабачковые

Ингредиенты:

1 кабачок;
1 яйцо;
обезжиренный творог;
мука;
соль.

Приготовление:

Необходимо запастись 1 кабачком, яйцом, половиной пачки обезжиренного творога, солью и мукой.
Натираем на крупной терке очищенный от кожицы кабачок.
Полученная масса слишком водянистая, отжимаем лишнюю жидкость.
Вбиваем сюда же яйцо, добавляем творог, немного соли и горсть муки.
Опускаем оладьи половником на сковородку, жарим до румяной корочки.

Запеканка из кабачков

Ингредиенты:

кабачок — 1 шт.;
луковица — 1 шт.;
яйца — 3 шт.;
соль по вкусу;
мука;
зелень.

Приготовление:

Кабачки и луковицу пропускаем через мясорубку, откладываем на сито.
Одно яйцо отвариваем, измельчаем, вмешиваем в кабачковую массу, вбиваем оставшиеся 2 яйца, солим, добавляем горсть муки и зелень.
Смазываем форму маслом, выливаем смесь для запеканки.
Запекаем в духовке около часа.

Суп из кабачков

Ингредиенты:

луковица — 1 шт.;
кабачок — 1 шт.;
мука;
имбирь;
зелень.

Приготовление:

Обжариваем на сковороде нарезанный лук вместе с кубиками кабачка.
Доводим до мягкости овощи, потом добавляем яблочный уксус.
В сковороде нагреваем муку до появления аромата, постепенно вливаем отвар.
Опускаем в жидкость овощи из сковороды и провариваем.
В суп добавляем измельченный белок, имбирь и зелень.

Суп-пюре из кабачков

Ингредиенты:

кабачок — 1 шт.;
картошка — 1 шт.;
морковь — 1 шт.
травы прованские;
сыр.

Приготовление:

В 3 стаканах овощного бульона доводим до мягкости нарезанные овощи (по 1 кабачку, картофелине и моркови).
Доливаем стакан молока, а после пюрируем блендером.
Приправляем блюдо до вкуса щепоткой нарезанных ароматных трав и тертым острым сыром.

Суп с кабачком и грибами

Ингредиенты:

белые грибы — 80 г;
молоко — 100 мл;
кабачок — 1 шт.;
картошка — 2 шт.;
морковь — 2 шт.;
томаты — 2 шт.;
зелень.

Приготовление:

Провариваем в воде около 80 г белых грибов.
Отдельно в литр воды доливаем 100 мл молока, кипятим.
Грибы опускаем в кипящую воду с молоком, добавляем нарезанные овощи: 1 кабачок, по паре картофелин, морковок и томатов.
За пару минут до готовности солим, посыпаем любой нарезанной зеленью.

Кабачковая икра

Ингредиенты:

морковь — 1 шт.;
кабачок — 2 шт.;
болгарский перец — 1 шт.;
луковица — 1 шт.;
соль по вкусу.

Приготовление:

В кастрюлю наливаем воду, ставим на огонь, доводим до кипения.
Бросаем в кипяток нарезанную морковь, кабачки и болгарский перец.
Предварительно у перца удаляем семенную камеру, а кабачки очищаем от кожуры и семечек.
Для придания яркого вкуса лук обжариваем на сковородке.
Все овощи пропускаем через мясорубку или измельчаем при помощи блендера.
Икру снова выливаем в кастрюлю, солим, добавляем измельченный чеснок.
Провариваем до испарения лишней влаги.
Так же икру можно закатать в банки на зиму.

Запеченные кабачки

Ингредиенты:

кабачки — 2 шт.;
оливковое масло.

Приготовление:

Для запекания молодые плоды режем пластинами или кружочками.
Мягкой кистью смазываем овощи оливковым маслом.
Раскладываем кружки на решетку, которую помещаем в предварительно разогретый духовой шкаф, доводим до мягкости.

Тушеные кабачки

Ингредиенты:

кабачок — 1 шт.;
луковица — 1 шт.;
перец — 1 шт.;
морковь — 1 шт.;
соль и перец по вкусу.

Приготовление:

На один кабачок потребуется два томата, по одной луковице, перцу и морковке.
На сковородке припускают лук, перец и морковь.
В кастрюлю помещают обжаренные овощи, и нарезанный кубиками кабачок.
Заливают водой, проваривают.
На сковородке обжариваем муку, разводим водой, добавляем нарезанные томаты, солим и перчим.
К тушеным овощам вливаем томатную смесь, доводим до кипения, оставляем настаиваться.

Кабачки с фаршем

Ингредиенты:

кабачки — 2 шт.;
телятина — 400 гр;
соль и перец по вкусу;
сыр — 100 гр.

Приготовление:

Молодые овощи разрезаем на 4 части, ложкой вынимаем серединку с семенами, чтобы получились бочонки.
Для начинки смешиваем нежирную телятину, солим и перчим.
Наполняем кабачки подготовленным фаршем.
Отправляем в духовку на 45 минут, посыпаем тертым сыром.

Каша с кабачком

Ингредиенты:

половина кабачка;
морковь — 1 шт.;
грибы;
зелень;
соль по вкусу;
рис;
молоко — 150 г.

Приготовление:

Половину кабачка нарезают, смешивают с натертой морковью, обжаренными грибами и зеленью.
Смесь солят, часть выкладывают в кастрюлю.
На овощи раскладываем промытый рис, и снова овощной слой.
Заливаем все горячей водой, варим минут 10.
Вливаем 150 г молока, доводим до кипения.

Читайте также Самые вкусные диетические рецепты из цветной капусты — быстрые и простые

Кабачки с курицей

Ингредиенты:

куриное филе — 300 г;
перец черный молотый;
томаты- 2-3 шт.;
морковь — 1 шт.;
чеснок — 1 зубчик.

Приготовление:

Прожариваем на сковороде нарезанное кубиками куриное филе до золотистой корочки, посыпаем щепоткой смеси перцев.
Режем кубиками кабачок, томат дольками, натираем морковь, измельчаем зубок чеснока.
На обжаренную курицу укладываем овощи, солим и добавляем немного паприки, доводим до готовности.

Котлеты из кабачков

Ингредиенты:

кабачки — 6 шт.;
картофелины — 2 шт.;
2 яйца;
лук;
полстакана муки;
соль.

Приготовление:

Натираем кабачки, оставляем на сите.
Смешиваем кабачки с отваренным тертым картофелем, нарезанным луком, яйцами, мукой, солим.
Формируем котлеты влажными руками, обжариваем в небольшом количестве масла.

Овощное рагу с кабачками

Ингредиенты:

кабачок — 2 шт.;
цветная капуста;
белокочанная капуста;
болгарский перец — 1 шт.;
морковь — 1 шт.;
томаты — 2-3 шт.;
зелень;
соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Режем кубиками кабачок.
Разделяем на соцветия цветную капусту, белокочанную капусту мелко рубим.
Нарезаем луковицу полукольцами, болгарский перец очищаем от семян и тоже режем.
Натираем морковку, измельчаем томаты, добавляем зелень.
Все овощи помещаем в глубокую емкость, заливаем водой, солим и перчим, бросаем лавровый лист.
Рагу должно протомиться на слабом огне около часа.

Кабачки фаршированные

Ингредиенты:

кабачок — 2 шт.;
лук — 1 шт.;
чеснок — 1 зубчик;
шампиньоны;
куриное филе;
кукуруза;
зелень;
сыр.

Приготовление:

Разрезаем плоды вдоль, вынимаем мякоть, оставляем стенки 6 мм.
Кулинарной кистью смазываем формы, отправляем на 20 минут в духовку.
На сковороде обжариваем измельченный лук с чесноком, нарезанные шампиньоны и куриное мясо.
Кабачки фаршированные заполняем смесью, сверху присыпаем кукурузой, рубленой зеленью и сыром.

Паста из кабачков

Ингредиенты:

кабачок — 1 шт.;
луковица — 1 шт.;
морковь — 1 шт.;
соль и сахар

Приготовление:

Для овощного гарнира берем кабачок, луковицу, пару морковок, соль и сахар.
Кабачки и морковь натираем длинными нитями на специальной терке.
На сковородке обжариваем нарезанный лук, посыпаем щепоткой соли и сахара, перемешиваем.
Отдельно обжариваем подготовленные овощи.
На тарелку выкладываем слоями компоненты блюда.

Кабачки с баклажанами

Ингредиенты:

кабачки — 2 шт.;
баклажаны — 2 шт.;
соль по вкусу;
луковица — 1 шт.;
томаты
болгарский перец — 1 шт.

Приготовление:

Кабачки и баклажаны нарезаем кружками, солим, оставляем на время.
Для соуса на раскаленной сковороде доводим до полупрозрачности нарезанный лук.
Добавляем перетертые томаты, порезанный соломкой болгарский перец, немного соли и перца.
В форму по очередности раскладываем кружки овощей, поливаем соусом.
Сбрызгиваем растительным маслом, запекаем в духовом шкафу.

Лазанья из кабачков

Ингредиенты:

300 грамм куриного фарша;
400 грамм кабачков;
яйцо;
томатная паста;
лук; морковка;
йогурт;
твердый сыр;
соль и перец.

Приготовление:

Поджариваем на масле 300 грамм фарша, тертую морковку, нарезанный лук, пару ложек томатной пасты, солим и перчим.
Кабачки режем тонкими полосками, выкладываем в огнеупорную форму.
На овощи кладут немного обжаренного с томатами фарша.
В отдельной емкости взбиваем йогурт с яйцом, солим, выливаем на мясо.
Слои повторяем несколько раз, сверху посыпаем натертым сыром, запекаем.

Кабачки с чесноком

Ингредиенты:

кабачок — 1 шт.;
сыр — 100 г;
зубчик чеснока;
соль по вкусу;
сметана.

Приготовление:

Овощи нарезаем кружочками.
Готовим смесь из тертого сыра, сметаны, немного измельченного чеснока и соли.
Раскладываем овощные кружки на противне, смазываем чесночной смесью, запекаем в духовом шкафу до появления румяной корочки.

Маффины по Дюкану из кабачков в микроволновке

Ингредиенты:

30 грамм натертого на мелкой терке кабачка;
2 ст.л овсяных отрубей;
1 яйцо;
2 ст.л. нежирного молока;
1 грамм разрыхлителя или соды;
щепотка соли.

Приготовление:

Овощную мякоть доводим до мягкости в микроволновке.
Отдельно взбиваем яйцо с отрубями, молоком, солью, разрыхлителем и кабачками.
Смесь переложить в чашку, готовить не больше 2 минут в микроволновке.

Борщ диетический с кабачком

Ингредиенты:

куриная грудка — 300 г.;
свекла — 1 шт.;
капуста;
луковица — 1 шт.;
морковка — 1 шт.;
кабачок — 2 шт.;
болгарский перец; — 1 шт.
томаты — 2 шт.

Приготовление:

Отвариваем в кастрюле куриную грудку вместе со свеклой.
Шинкуем капусту, натираем морковку, режем лук, кабачки, болгарский перец, томаты.
Вынимаем свеклу из бульона, остужаем, натираем на терке. В отвар добавляем перец и капусту.
На сковородке делаем заправку: жарим лук, морковку, томаты, вареную свеклу, солим.
Загружаем в кастрюлю кабачки, измельченный чеснок и заправку.

Салат из кабачков с ананасом

Ингредиенты:

кабачки — 2 шт.;
соль по вкусу;
сыр;
консервированные ананасы.

Приготовление:

Нарезаем кольцами кабачки, солим, обжариваем до мягкости.
Твердый сыр нарезаем прямоугольниками, консервированные ананасы – треугольниками.
На тарелке выкладываем в произвольном порядке кольца из кабачков, ананасы, сыр.
Сверху присыпаем сладкой кукурузой, заправляем оливковым маслом, солим, перчим.

Куриная грудка с кабачком

Ингредиенты:

кабачок — 2 шт.;
масло;
соль по вкусу;
чеснок — 1 зубчик;
куриная грудка;
сыр.

Приготовление:

Режем длинными слайсами кабачок, смазываем маслом, солим, доводим до мягкости в духовом шкафу.
Маринуем в чесноке с солью тонкие ломтики куриной грудки.
На овощи раскладываем полоски мяса, сыра, смазываем соусом из паприки.
Делаем рулетики, скрепляем зубочистками, запекаем.

Кабачки жареные

Ингредиенты:

кабачок — 1 шт.;
соль по вкусу;
мука;
приправы;
молотый красны перец.

Приготовление:

Овощи нарезаем кружками, солим, отжимаем.
Смешиваем в отдельной миске муку, приправы, щепотку мускатного ореха и молотый красный перец.
Обваливаем кабачки в панировке, обжариваем на масле до размягчения.

Грибы с кабачками

Ингредиенты:

шампиньоны — 500 г;
луковица — 1 шт.;
морковь — 1 шт.;
кабачки — 2 шт.;
сметана;
чеснок — 1 зубчик.

Приготовление:

Обжариваем на сковороде мелкие шампиньоны, добавляем нарезанный лук вместе с натертой морковкой.
После того как лук с морковкой подрумянятся, можно в сковородку добавлять кабачки, нарезанные кубиками.
Перемешиваем, приправляем парой ложек сметаны.
Солим и перчим, тушим до готовности, при желании добавляем чеснок и сыр.

Блинчики с кабачками

Ингредиенты:

2 яйца;
молоко;
соль и сахар;
стакан муки;
растительное масло;
луковица — 1 шт.;
два кабачка;
перец черный молотый;
сыр — 150 г.

Приготовление:

Тесто для блинчиков: в 2 стаканах молока взбиваем 2 яйца, сахар и соль, вмешиваем немного растительного масла и стакан муки.
Выпекаем тонкие блинчики.
Для начинки: на растительном масле обжариваем нарезанный лук, пару небольших цуккини, солим и перчим, добавляем тертый сыр.
В середину каждого блина выкладываем начинку, сворачиваем пополам.

Суфле из кабачков

Ингредиенты:

кабачок — 2 шт.;
соль по вкусу;
молоко — 3 столовые ложки;
манная крупа — 2 чайные ложки;
яйцо — 1 шт.;
сливочное масло.

Приготовление:

Тушим нарезанный кабачок в воде, подсаливаем, вливаем 3 столовые ложки молока, 2 чайные ложки манной крупы.
Даем смеси остыть, вбиваем яйцо, кладем кусочек сливочного масла, пюрируем погружным блендером.
Силиконовые формочки смазываем маслом, раскладываем суфле.
Отправляем блюдо в пароварку на 20 минут.

Торт кабачковый

Ингредиенты:

кабачок — 2 шт.;
куриные яйца — 5 шт.;
соль и перец по вкусу;
мука;
сметана;
чеснок — 1 зубчик;
помидоры — 2 шт;
зелень;
сыр.

Приготовление:

Натираем килограмм кабачков на крупной терке, отжимаем.
Вбиваем 5 куриных яиц, солим, перчим, всыпаем муку, доводим тесто до густоты сметаны.
Жарим коржи на сковороде.
Для крема смешиваем сметану, тертый чеснок, соль и перец.
Для начинки режем кружочками помидоры, рубим зелень, натираем сыр.
Складываем торт: каждый охлажденный корж смазываем кремом, сверху раскладываем начинку, слои повторяем.

Пицца из кабачков

Ингредиенты:

400 грамм кабачка;
3 яйца;
зелень;
разрыхлитель;
томаты — 2 шт.

Приготовление:

400 грамм овоща натираем на терке, вмешиваем 3 яйца, укроп, соль, зелень, разрыхлитель.
Застилаем противень пергаментной бумагой, выливаем тесто.
Сверху раскладываем нарезанные кружками томаты.
Выпекаем в духовом шкафу, посыпаем тертым сыром.

Драники из кабачков

Ингредиенты:

кабачки — 2 шт.;
соль;
сода;
яйцо — 1 шт.;
мука.

Приготовление:

Любое количество кабачков натираем на мелкой терке.
Сливаем жидкость
Соединяем с солью, содой, яйцом и мукой.
Жарим драники на растительном масле по минуте с каждой стороны.

Салат с сырым кабачком

Ингредиенты:

кабачки — 1 шт.;
томаты — 2 шт.;
зелень;
соль и перец;
чеснок;
кефир.

Приготовление:

Смешиваем в салатнике нарезанные тонкими ломтиками цуккини вместе с дольками томата.
Добавляем нарезанную зелень, соль, молотый перец, чеснок.
Заправляем салат кефиром.

Оливье с кабачками

Ингредиенты:

0,6 кг кабачка;
500 грамм отварной курицы;
зеленый горошек;
соленый огурец;
морковь — 1 шт.;
соль и перец по вкусу;
сметана.

Приготовление:

Продукты: 0,6 кг кабачка, 500 грамм отварной курицы, зеленый горошек, по паре соленых огурцов и вареной морковки.
Кабачки нарезают и запекают в духовке.
Все овощи режут, смешивают, солят и перчат.
Для заправки используют нежирную сметану или йогурт.

Запеченные кораблики из кабачков

Ингредиенты:

луковица — 1 шт.;
морковь — 1 шт;
фарш — 300 г;
томаты — 3 шт.;
зелень;
соль и перец по вкусу;
сыр — 150 г.

Приготовление:

Для начинки обжариваем лук с морковкой и фаршем до готовности, добавляем дольки томатов, зелень, соль и перец.
У кабачков вынимаем середину, чтобы они напоминали кораблики.
Опускаем в кипяток, отвариваем до мягкости.
На противне раскладываем подготовленные формы, заполняем фаршем.
Готовим в духовке, посыпаем кораблики тертым сыром.

Диетические блюда из кабачков

При панкреатите

При хроническом панкреатите можно употреблять кабачки, но не больше 250 грамм за сутки.
Воспрещается вводить в рацион овощ в сыром виде, нужно отваривать или запекать, а соль и приправы вообще исключить, чтобы не спровоцировать болевой синдром.
С овоща снимают кожуру, измельчают на мелкой терке.
Полезно приготовить кабачок на молоке: доводят до кипения половину стакана молока, опускают нарезанный брусочками кабачок.
Тушат минут 15, добавляют немного нарезанного укропа.

При холецистите

При холецистите кабачки готовят на пару или отваривают, тушат или запекают в духовке, но без жира.
Можно подавать овощи в виде супа-пюре: в 3 литрах кипятка отваривают картофель, баклажан и кабачок, после остывания взбиваем блендером до однородности, заправляем зеленью и оливковым маслом.

Советы по приготовлению диетической еды из кабачков

Чтобы получилось диетическое блюдо, следуют правилам:

используют кабачки с кожурой темно-зеленого цвета;
не пересолите готовое блюдо;
овощи достаточно довести до мягкости;
тушите кабачки в собственном соку;
перед приготовлением не удаляйте нежную кожуру с плода;
комбинируйте продукт с мясом, рыбой, овощами и яйцами.

Можно ли похудеть на кабачках?

На кабачковой диете можно сбросить до 1 кг веса за неделю. Для похудения недостаточно питаться блюдами из кабачка, надо и дальше не употреблять жирную и соленую пищу. Рекомендуют для обретения красивых форм питаться дробно, а овощные блюда помогут не испытывать чувство голода.

Правила разгрузочной диеты

Самыми главными условиями являются:

употребление блюд из кабачка определенное время;
употребление большого количества жидкости;
отказ от жирной пищи, сладостей и алкоголя.

Если диета затянулась больше семи дней, необходимо принимать поливитаминные препараты, чтобы восполнить дефицит витаминов в организме.

Благодаря диетическим рецептам блюд из кабачков можно легко сбросить лишний вес, активизировать работу ЖКТ, тонизировать организм.

Обилие рецептов удовлетворит вкус даже самого утонченного гурмана, позволит каждый день экспериментировать с ингредиентами. Уже на третий день диеты появляется легкость, а плохое настроение улетучивается вместе с сантиметрами на талии.

Врач-диетолог высшей категории и автор сайта myfitnesblog.com. На протяжении многих лет успешно помогает женщинам и мужчинам сбрасывать лишний вес и поддерживать красивую фигуру.

Диетические блюда из кабачков при диете, похудении, правильном питании: низкокалорийные рецепты запеканки в духовке, рагу, овощного торта

Кабачок – низкокалорийный овощ с высокими вкусовыми качествами. Его полезно есть худеющим, так как он очищает организм от токсинов и солей.

Диетические блюда из кабачковой мякоти готовятся по разнообразным простым рецептам. Овощ сочетают с другими плодами, зеленью, специями.

Польза овоща на диете, для похудения и при правильном питании

Кабачок – это плод, богатый целебной влагой. Содержит витамины группы В, А, С, РР, а также многочисленные макро- и микроэлементы.

Кабачок обладает мочегонным эффектом, поэтому помогает выводить лишнюю жидкость из организма. За счет содержания клетчатки нормализует перистальтику кишечника и выводит токсины из организма. При регулярном употреблении снижает уровень плохого холестерина в крови. Также выводит соли из организма, что актуально при заболеваниях опорно-двигательного аппарата.

Благодаря содержанию большого количества калия, кабачок полезно вводить в рацион людей, страдающих от заболеваний сердечно-сосудистой системы.

При употреблении овоща поддерживается нормальный уровень сахара в крови, за счет чего возможно контролировать аппетит. Полезен кабачок для нервной и половой системы, легких, кожи и органов зрения.

Несмотря на пользу овоща, существуют некоторые противопоказания к его употреблению. Откажитесь от кабачка при его индивидуальной непереносимости, проявляющейся аллергией. Не стоит вводить в рацион продукт при синдроме раздраженного кишечника. Несовместим плод с препаратами и БАДами на основе бета-каротина.

Чтобы извлечь максимум пользы от употребления, внимательно отнеситесь к выбору кабачков. Используйте плоды среднего размера, длина которых не превышает 15 сантиметров. Перезревшие овощи не только невкусные, но вредные для здоровья.

Лучшие низкокалорийные рецепты для худеющих: быстро и вкусно

Из кабачков можно приготовить разнообразные полезные для фигуры блюда.

Кабачковая запеканка в духовке

Для приготовления легкой запеканки подготовьте:

кабачок среднего размера;
2 яйца;
3 столовые ложки натурального йогурта;
70 граммов твердого сыра умеренной жирности;
соль, перец, зелень по вкусу.

Помойте кабачок и нарежьте тонкими кружками. Выложите овощ в форму для запекания. В миске перемешайте яйца, йогурт, зелень, соль и перец. Залейте массой кабачки. Последний слой – тертый твердый сыр. Запекайте до готовности при температуре 190 градусов. Чтобы определить, готово ли блюдо, проткните кабачок зубочисткой. Он должен быть мягким.

Важно! Можно сделать блюдо с фасолью. Для этого подготовьте те же продукты, что в предыдущем рецепте плюс 0,5 килограмма красной консервированной фасоли. Нижним слоем выложите кружочки овоща, вторым – красную фасоль. Продукты покройте заливкой, приготовленной по предыдущему рецепту, и запекайте полчаса при температуре 180 градусов.

Овощное рагу

Овощное рагу с кабачками сочетает разнообразные продукты, приносящие пользу при похудении. Ингредиенты:

молодой кабачок;
2 помидора;
морковь;
луковица;
сладкий перец;
2 столовые ложки растительного масла;
соль, молотый перец, специи и чеснок по вкусу.

Нарежьте кабачок небольшими кубиками. То же самое сделайте с морковью, луком, сладким перцем. Сложите овощи в сотейник, долейте немного воды и готовьте 10 минут после закипания. За несколько минут до готовности добавьте измельченные очищенные от кожуры помидоры, соль, специи и перец.

Рецепт можно немного изменив, добавив в перечень продуктов нарезанный кубиками картофель.

Кабачок, запеченный в духовке

Продукты:

1-3 молодых кабачка;
70 граммов твердого сыра;
полстакана нежирной сметаны;
зубчик чеснока;
соль, перец, специи.

Положите нарезанный кружочками овощ на противень, смазанный растительным маслом. Слегка посолите. В сметану положите измельченный чеснок и сыр. На каждый кусочек овоща положите небольшое количество заливки. Запекайте в духовке 20 минут при температуре 120 градусов.

В духовке можно запечь овощ с помидорами и твердым сыром.

Продукты:

2 цукини;
2 помидора;
150 граммов сыра;
70 граммов диетического майонеза;
несколько зубков чеснока;
соль и перец по вкусу.

Нарежьте кабачок и помидоры одинаковыми кружочками. Порубите зелень и измельчите ее с толченым чесноком. Сыр натрите. В отдельной миске смешайте сыр, майонез и зелень. Добавьте соль, перец и перемешайте. Первым слоем выложите в форму для запекания кабачки, вторым – помидоры. Залейте заготовку заправкой с сыром. Запекайте в духовке при температуре 200 градусов до образования румяной корочки.

Суп в мультиварке с грибами и сыром

Ингредиенты:

3 небольших кабачка;
крупная морковь;
луковица;
4 картофелины;
200 граммов сухих белых грибов;
2 зубка чеснока;
стакан нежирных сливок;
50 граммов тертого нежирного сыра;
соль и специи по вкусу.

Рецепт пошагово:

Накрошите кубиками лук и чеснок. Положите в чашу мультиварки и обжаривайте продукты несколько минут на подсолнечном масле.
Положите измельченные грибы и жарьте заготовку еще 7 минут, постоянно помешивая.
Остальные овощи по рецепту нарежьте кубиками и положите в чашу мультиварки.
Залейте продукты водой, положите по вкусу специи и соль. Готовьте блюдо на программе «Суп» в течение часа.
По окончанию режима перелейте заготовку в другую посуду и измельчите блендером.
Блюдо обратно залейте в чашу мультиварки и нагревайте до закипания. Крышку не закрывайте в течение всего времени приготовления супа.

В суп для разнообразия также можно добавлять цветную капусту, брокколи, баклажаны.

Оладьи с овсянкой

Список ингредиентов:

0,5 килограмма цукини;
5 столовых ложек овсяных хлопьев крупного помола;
яйцо;
соль по вкусу.

Как приготовить:

Очищенный овощ натрите на крупную терку.
В измельченные цукини добавьте яйцо, овсяные хлопья и соль.
Продукты смешайте до однородной массы.
Жарьте оладьи с двух сторон до румяной корочки на сковороде с антипригарным покрытием.

Тефтели с кабачком и индейкой

Необходимые продукты:

0,6 килограмма индюшиного филе;
3 столовые ложки овсяных хлопьев;
морковь;
кабачок;
3 стебля сельдерея;
соль и перец по вкусу.

Обжарьте сельдерей и лук на сковороде до румяной корочки. Кабачок натрите на терку и отожмите жидкость. Через мясорубку пропустите филе. Смешайте с кабачком и овсяными хлопьями по рецепту. Из моркови и лука приготовьте зажарку. Из фарша сформируйте тефтели и тушите их вместе с приготовленной зажаркой.

Если индюшиного филе нет, его можно заменить куриным.

Легкий куриный суп

Что понадобится:

0,5 килограмма цукини;
100 граммов сельдерея;
50 граммов репчатого лука;
20 граммов сливочного масла;
полстакана сливок;
2 зубчика чеснока;
0,5 килограмма куриных ножек;
литр воды;
соль, перец и зелень по вкусу.

Отварите куриное мясо до готовности. Пока продукт варится, очистите и измельчите овощи по рецепту. Достаньте курицу и добавьте в мясной бульон лук, цукини и сельдерей. Варите 7-10 минут. После добавьте измельченное мясо и измельчите все блендером до консистенции пюре.

Диетический торт без майонеза

Ингредиенты для теста:

2 цукини массой 600 граммов;
2 яйца;
стакан муки;
0,5 чайной ложки разрыхлителя;
подсолнечное масло для обжаривания;
соль, специи и молотый перец по вкусу.

Продукты для начинки:

по 200 отварной курицы, творога и твердого сыра;
2 столовые ложки сметаны;
болгарский перец;
помидор;
пучок укропа;
2 зубка чеснока.

Как готовить коржи:

Натрите кабачки вместе с кожурой. Добавьте 2 яйца, посолите и перемешайте.
Добавьте перец, соль, разрыхлитель и замесите тесто.
Пожарьте 5 коржей под крышкой.

Приготовление начинки:

В чашу блендера положите творог, сметану, измельченную зелень и чеснок. Поперчите и измельчите до состояния густой сметаны.
Одинаковыми кубиками нарежьте ветчину, сладкий перец и томат.

На один корж положите немного ветчины, после чего намажьте массой из сметаны. Покройте вторым коржом. На него выложите перец и смажьте начинкой. На третий корж выложите помидоры и заправку. Поверхность коржа смажьте кремом и украсьте готовый торт тертым сыром и зеленью. Можно украсить блюдо овощами – тонко нарезанными огурцами и помидорами.

Полезное видео

Основные выводы

Кабачок – это полезный овощ. Богат витаминами, влагой, клетчаткой, поэтому рекомендован худеющим. Однако овощ не стоит есть при аллергии и синдроме раздраженного кишечника.
В кулинарии овощ является ценным продуктом для приготовления рагу, запеканок, диетических тортов и супов.

Если у вас есть любимый диетический рецепт из кабачков, поделитесь в комментариях.

Сколько раз в неделю Вы тренируетесь?

Кабачки в духовке — 8 быстрых и вкусных рецептов

Всем здравствуйте! Когда на дворе лето и стоит жаркая погода, то тяжелая пища не всегда уместна, да и кушать не так хочется как зимой. Поэтому хозяюшки начинают во всю включать в семейный рацион летнее меню. И чаще всего на столах появляются: холодная окрошка, овощные салатики, малосольные огурчики, ну и конечно же шашлыки, куда без них).

Но наряду с этими популярными блюдами также конкурирует кушанье, приготовленное из очень полезного овоща, из кабачков. Привычным угощением чаще всего выступают кабачковые оладьи, а также разные варианты запеченных цукини в духовке. Именно о последнем виде еды я и предлагаю сегодня поговорить.

Ведь из этого простого с виду овоща можно приготовить очень пикантные и привлекательные на внешний вид блюда, тем более все рецепты вкусные и несложные. А благодаря выпечке, а не жарке, еда будет еще и полезной. И в такой закуске содержится минимальное количество калорий, поэтому ее можно как детям, так и пожилым людям. А еще кабачок не вызывает аллергию, что не мало важно в наше время, так что кушать его можно в любом виде.

Кабачки в духовке с помидорами и сыром

Наверное многим знаком ниже описанный способ готовки. Я думаю он точно пользуется востребованностью, ведь получается все настолько вкусно и сочно, что просто невозможно оторваться.

Если вы ни разу не использовали такую технологию, то срочно исправляйтесь, уверенна, все ваши ожидания будут не напрасными. Ну хватит слов! Посмотрите на конечный результат, слюнки точно потекут).

Ингредиенты:

Кабачки — 2 шт.;
Помидоры — 3-4 шт.;
Яйцо — 1 шт.;
Сыр — 300 гр.;
Соль — по вкусу;
Сметана — 200 гр.;
Пряные травы — 1 ч. ложка;
Чеснок — 3-4 зубчика.

Способ приготовления:

1. Цукини тщательно помойте и порежьте на тонкие кольца, чтобы толщина была примерно 1 см.

Кабачки выбирайте молоденькие, чтобы их готовить можно было вместе с кожурой и семенами.

2. Теперь возьмите форму для запекания и смажьте ее маслом. Уложите порезанные кольца в два слоя.

3. Помидоры необходимо помыть и порезать тоже на кольца.

Томаты обязательно берите твердых сортов.

4. Уложите их плотно поверх следующим слоем.

5. В миску вылейте сметану, вбейте яйцо, добавьте соль и ароматные травы на свой вкус.

Затем выдавите чеснок и все хорошо перемешайте до однородной консистенции.

6. Этим соусом залейте наши овощи в противне.

7. Натрите сыр на крупной терке.

8. И засыпьте им нашу заготовку сверху. Запекайте в разогретой духовке до 190 градусов в течении 30 минут.

9. Остается только остудить немного блюдо и приниматься к трапезе).

Рецепт фаршированных и запеченных кабачков в духовке с фаршем

Если в вашей семье много мужчин, то тогда, чтобы удовлетворить их вкусы и потребности, попробуйте предложить им на ужин следующее блюдо. В нашей семья такие кабачково-мясные «пенечки» пользуются огромным успехом.

Ингредиенты:

Кабачки — 2 шт.;
Репчатый лук — 1 шт.;
Фарш — 500 гр.;
Соль, перец — по вкусу;
Сметана — 200-300 гр.;
Свежая зелень — 1 пучок (любая);
Сыр — 250 гр.;
Специи — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Цукини помойте и порежьте на брусочки высотой 5-6 см.

2. При помощи чайной ложки вытащите мякоть, но так, чтобы дно осталось. У вас должны получиться заготовки в виде стаканчиков.

3. Кабачковую мякоть измельчите.

4. Лук очистите и мелко порежьте на кубики. Обжарьте на растительном масле.

5. Затем в сковороду с луком добавьте фарш и подготовленную мякоть. Поперчите и посолите по вкусу, все перемешайте. Обжаривайте в течении 5-7 минут.

Фарш лучше использовать свино-говяжий.

6. Возьмите противень и смажьте его маслом, выложите наши «стаканчики» и наполните их фаршем с овощами.

7. Поставьте противень в духовку и запекайте 20 минут при температуре 180 градусов.

8. А пока приготовьте соус: смешайте сметану с мелко порубленной свежей зеленью и любыми специями.

9. По истечению времени залейте все нашим соусом.

10. Натрите сыр и посыпьте им каждый «стаканчик» сверху. Вновь поставьте в духовку на 10-15 минут, при этом температуру убавьте до 160 градусов.

11. Все готово! Подавайте со свежими помидорами!

Быстрый вариант приготовления с сыром и чесноком

Этот рецепт я рекомендую всем тем, кто любит красиво подавать еду на стол. Такие кабачки смотрятся очень эффектно. Естественно вкусовые качества тоже не страдают и нравятся даже самым привередливым гурманам.

Ингредиенты:

Кабачки — 2 шт.;
Прованские травы — 0,5 ч. ложки;
Соль — щепотка;
Чеснок — 3 зубчика;
Сыр — 100-150 гр.;
Оливковое масло — 1 ст. ложка;
Свежая петрушка — для подачи.

Способ приготовления:

1. В первую очередь натрите сыр на терке.

2. Смешайте его с травами, солью и пропущенным через пресс чесноком.

3. Кабачки нужно промыть и нарезать четвертинками вдоль. А затем обваляйте их в получившейся сырной массе и выложите на противень. При этом форму не забудьте застелить промасленной бумагой или фольгой.

Заготовки нужно немного сбрызнуть оливковым маслом и поставить в разогретую духовку до 180 градусов на 15 минут.

4. Если у вас есть режим гриль, то включите его на 2-3 минуты, если же нету, то прибавьте градусов, чтобы блюдо подрумянилось. Остудите немного кушанье и выложите на тарелку, сверху присыпьте свежей измельченной петрушкой, а также можете добавить еще натертого сыра и сразу же подавайте!

Диетический рецепт приготовления кабачков в духовке

Еще я нашла не рецепт, а находку. Никогда не думала, что цукини можно приготовить в пакете для запекания. Оказывается это не только вкусно, но и очень полезно. Советую посмотреть всем видео сюжет и попробовать готовку именно по описанному способу!

Вам понадобится: мука, соль, растительное масло, кабачки, пакеты. Закуска получается очень хрустящей.

Готовим быстро и вкусно кабачки с картошкой

Также из этого овоща можно приготовить вкусную запеканку, добавив картошку и помидорчики. Не забывайте про сметанный соус и тертый сыр!

Ингредиенты:

Кабачок — 1 шт.;
Помидор — 2 шт.;
Картофель — 2 шт.;
Чеснок — 2-3 зубчика;
Сметана — 50-70 мл;
Сыр — 150 гр.;
Соль — по вкусу;
Растительное масло — 1 ст. ложка;
Зелень — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Овощи, то есть кабачки, помидоры и картофель нужно помыть и порезать на кружочки. С картофеля предварительно снимите кожуру.

2. В отдельной миске приготовьте соус, смешав сметану с измельченным чесноком и солью.

3. Возьмите противень и смажьте его растительным маслом. Разложите порезанные овощи примерно также, как показано на фото ниже.

4. Залете все соусом.

5. А сверху засыпьте натертым сыром.

6. Поставьте заготовку в разогретую до 170 градусов духовку и тушите наше рагу в течении 20-30 минут. Перед подачей украсьте все свежей зеленью.

Рецепт кабачков, фаршированных мясом

А если у вас намечается какое-либо торжество, то можно воспользоваться следующим вариантом, и из цукини сделать съедобные «лодочки». В качестве фарша можно использовать не только свиной или говяжий, а также и куриный.

Ингредиенты:

Фарш — 300 гр.;
Лук — 1 шт.;
Сыр — 200 гр.;
Майонез — 50-70 мл;
Морковь — 1 шт.;
Чеснок — 2 зубчика;
Кабачок — 2 крупных;
Соль, перец — по вкусу;
Сахар — 1/2 ч. ложки;
Помидоры «черри» — 15-20 шт.;
Яйцо — 1 штука.

Способ приготовления:

1. Овощи все помойте и очистите от кожуры. Лук порежьте на мелкие кубики.

2. Морковь натрите на мелкой терке.

3. Чеснок пропустите через пресс. Цукини же нужно разрезать вдоль и аккуратно извлечь мякоть и семена, но мякоть извлекайте не всю. У вас должны получиться «лодочки».

4. В миске смешайте фарш с луком, морковью и чесноком. Вбейте яйцо, посолите, добавьте специи и сахар. Добавьте измельченную мякоть с цукини. Массу хорошо перемешайте руками.

5. Теперь наполните наши «лодочки» наполовину получившимся фаршем.

6. Сверху вдавите половинки чистых помидор «черри». Не забудьте слои смазывать майонезом. А также на свой вкус и пожеланию добавляйте измельченную зелень.

7. Затем все накройте слоем фарша. Противень смажьте растительным маслом и плотно уложите наши заготовки бочками друг к другу, а сверху накройте фольгой и выпекайте в разогретой духовке до 200 градусов в течении 30-40 минут, до готовности фарша.

8. В это время натрите сыр на крупной терке и смешайте его с майонезом. Этой смесью смажьте горячие готовые «лодочки» и оставьте минут на 5-7 для подрумянивания в духовке. Подавайте с любой зеленью.

Вкусный способ приготовления цукини с творогом

А сейчас вашему вниманию хочу предложить изумительный рецепт — кабачки с творогом, они очень просто и быстро делаются. И добавляйте обязательно побольше свежей зелени, получится просто «пальчики оближешь».

Ингредиенты:

Кабачки — 3 шт.;
Творог — 200-250 гр.;
Яйцо — 1 шт.;
Соль, перец — по вкусу;
Зелень — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Кабачки помойте и очистите от шкурки. Разрежьте их вдоль, пополам. При помощи ложки вытащите сердцевину.

2. Творог посолите и поперчите. Зелень промойте и просушите, мелко порежьте. Соедините творог с зеленью и солью, перцем.

3. Заполните подготовленные цукини творожной начинкой.

4. Соедините «лодочки» между собой.

5. Форму для запекания смажьте растительным маслом и уложите изделия. Налейте немного воды и запекайте в духовке до мягкости овощей.

6. Вот как все аппетитно и вкусно выглядит в итоге!

Кабачки с курицей в духовке — быстро и вкусно

Ну и в завершении еще хочу предложить вам приготовить универсальное блюдо. Все как всегда просто и не калорийно. Вообщем готовьте на здоровье и приятного вам аппетита!

Как видите, существует очень много интересных рецептов из кабачков, приготовленных в духовке. Все способы очень простые и быстрые, а еще презентабельные на вид, ну и конечно же, безумно вкусные. Помимо всего прочего, еще раз отмечу, что такие блюда еще и очень полезные.

Особых секретов готовки здесь нет, единственное, посоветую вам лучше использовать молодые кабачки, чтобы в ход пошли и кожица, и семена. Ну а дальше дело техники и ваших вкусовых предпочтений. На этом у меня все, до встречи!

Быстрый рецепт диетических кабачков в духовке

Доброго времени суток, уважаемые читатели кулинарного блога! Сегодня мы с вами рассмотрим быстрый рецепт диетических кабачков в духовке, с приложенными фото, для вашего удобства. Многие спрашивают себя о том, какое блюдо сделать, чтобы было быстро и вкусно.

В таком случае вам подойдет этот рецепт, особого кулинарного мастерства он не потребует, а на готовку у вас не уйдет масса времени. Кроме того, запеченные в духовке кабачки очень полезны, с таким блюдом вы можете не бояться, что наберете лишние килограммы.

Эти овощи можно готовить по-разному, есть огромное число вариантов приготовления, но сегодня мы будем делать кабачки с помидорами, с чесноком и с луком. Это безумно вкусное и легкое блюдо.

Составляющие:

1. Кабачки — 1 килограмм

2. Помидоры — 4-5 штук

3. Лук репчатый — 2-3 штуки

4. Чеснок — 6 зубков

5. Лимон — 1 штука

6. Соль и специи — по вкусу

7. Зелень

8. Растительное масло — для жарки

1. Берем репчатый лук, очищаем его, тщательно моем и нарезаем полуколечками.

2. На сковороде разогреваем растительное масло, а когда оно достаточно нагреется — высыпаем нарезанный лук. Обжариваем лучок, помешивая его, до золотистого оттенка.

3. Возьмите томаты, помойте их и нарежьте небольшими кубиками.

4. Лимон очищаем от кожуры и также нарезаем мелкими кубиками, удаляем косточки. Если их не убрать, то они попадутся кому-то на зуб во время еды, а это неприятно, поэтому побеспокойтесь об этом заранее. Лимонные кубики отправляем в посуду к помидорам.

5. Чеснок очищаем от шелухи и мелко рубим его. Для измельчения чесночка можно воспользоваться теркой или специальной давилкой.

6. В сковородку к луку высыпаем смесь из помидоров и лимона. Включаем огонь и тушим ингредиенты еще 5-6 минут.

7. В конце добавляем соль, черный перец, другие специи и рубленный чеснок. Все компоненты тщательно перемешиваем и выключаем огонь.

8. Теперь переложим в глубокую мисочку большую часть соуса.

9. Берем кабачки, тщательно моем их и нарезаем кружочками. Затем солим кабачковые кольца и перемешиваем их в посуде руками, чтобы соль равномерно распределилась по всем кружочкам, оставляем на 10 минут.

10. На следующем этапе нам потребуется форма для запекания. Наилучшим образом для этой цели подойдет сковорода с толстыми стенками. На дно формы выкладываем часть томатно-лимонной смеси, следующим слоем кладем кабачки.

11. Затем снова покрываем соусом, следующий пласт — кабачки, завершаем все опять-таки соусом.

В разогретую до 180 градусов духовку ставим формочку с кабачками. Готовим 40-50 минут.

12. Вытаскиваем готовое блюдо из духовки и даем ему немного остыть. Подаем наши вкусненькие диетические кабачки к столу, предварительно посыпав рубленной зеленью. Приятного аппетита!

Советы:

Кабачки считают диетическими овощами, поскольку они большей частью состоят из воды, в них минимум калорий. Однако данное растение содержит также немало полезных для организма микроэлементов и витаминов.

Кабачок лучше употреблять в пищу в слегка недозрелом виде, поскольку переспевшие экземпляры содержат грубые волокна и массу семян внутри, их будет не очень приятно кушать.

Поэтому выбирайте овощи небольшого размера с тонкой гладкой кожицей без видимых повреждений, это говорит о том, что кабачки молодые.

В данное блюдо можно добавить любые специи по вашему вкусу: красный перец, кориандр, смесь пряных трав и многое другое. Все зависит от ваших предпочтений.

Классический рецепт рататуя в духовке

Дорогие читатели, пожалуйста, комментируйте рецепт и присылайте свои идеи. Подписывайтесь на обновления блога и сообщайте о нем знакомым и близким. Готовьте вкусные новые блюда вместе! До следующих встреч!

Кабачки с чесноком в духовке диетические

Популярно сейчас:

Салат из огурцов, Салат из помидоров, Салат из курицы, Простые, легкие, быстрые салаты, Салат с капустой, Салат из кабачков, Крабовый салат, Салат с луком, Салат помидоры и огурцы, Салат с фасольюОгурцы на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Кабачки на зиму, Болгарский перец на зиму, Лечо, Кабачковая икра, Варенье домашнее, Баклажаны на зиму, Салат из огурцов на зиму, Малосольные огурцы, Компоты на зиму, Сок на зиму, Без стерилизации, Пальчики оближешь на зиму, Маринованные огурцы на зиму, Сливы на зиму , Джем на зиму, Варенье из абрикосов, Засолка огурцов, Яблоки на зиму, Варенье из смородины, Аджика рецепты, Маринованные помидоры на зиму, Желе из смородины, Лук на зиму, Помидоры пальчики оближешь на зиму, Консервирование, Капуста на зиму, Варенье из сливы, Лечо из помидор, Салат из помидор на зиму, Варенье из крыжовника, Помидоры в собственном соку, Аджика из помидор, Морковь на зиму, Салат из баклажанов на зиму, Черная смородина на зиму, Соус на зиму, Сок томатный домашний, Соления, Вишня на зиму, Баклажаны с помидорами на зиму, Варенье из малины, Варенье из вишни, Помидоры с перцем, Варенье из яблок, Грибы на зиму, Салат пальчики оближешь на зиму, Компот из яблокПироги, Шарлотка, Пирожки, Оладьи, Печенье домашнее, Блины и блинчики, Шарлотка с яблоками, Сырники, Оладьи из кабачков, Булочки, Блины и блинчики на молоке, Пирожное, Пирог с яблоками, Драники, Пончики, Манник - манный пирог, Пироги в духовке, Оладьи на кефире, Хачапури, ЛепешкиБорщ, Окрошка, Рассольник, БульоныВ духовке, Фаршированные блюда, Замораживание, Кабачки в духовке, На сковороде, Фаршированный перец, Картошка в духовке, В мультиварке, Курица в духовке, Мясо в духовке, Помидоры в духовкеКаша, Котлеты, Запеканки, Плов, Рагу, Вареники, Омлет, Стейки, Запеканка творожная, Голубцы, В кляре, Пицца, Паста, спагетти, Запеканка из кабачков, Овощное рагу, Каши на молоке, Чебуреки с мясом и без, ЛагманКабачки быстро, Баклажаны быстроКрема для торта и выпечкиШаурма, Рулеты и рулетики, Огурцы в пакете, Заливное, холодец, студеньДомашнее вино, Квас домашний, Компот из сливы, Домашние наливкиДрожжевое тесто, Тесто для пиццы, Тесто для пирогов, Тесто для пирожковТкемали домашний, ПодливкиКабачки с фаршем, Кабачки с помидорами, Картошка с мясом

Смотри весь каталог

Вкусно, быстро, сытно и не вредит фигуре! Можно этот рецепт использовать и как завтрак, и как ужин, и как гарнир. Мужчинам тоже нравятся эти кабачки.Можно добавить острого перчика или любые другие специи. Я не солю, но если вам мало соли- присолите.

Похожие рецепты
Добавь комментарий
Советы к рецепту
Калорийность продуктов

Кабачки (3 средних) нарезать кружочками в 2 см, не чистить.

Смешать йогурт с чесноком,тертым сыром.

Противень застелить бумагой, уложить кабачки, сверху намазать йогуртовой смесью и запечь в духовке при 180 градусах до румяной корочки.

Посыпать свежей зеленью. Приятного аппетита!

Огурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как поджарить французские тосты?

Чтобы поджарить вкусные французские тосты, нужно перед жареньем окунуть кусочки хлеба в молоко.

Чтобы картофельное пюре не становилось серым...

Чтобы картофельное пюре не становилось серым, разбавляйте его обязательно теплым молоком.

Как сварить рассыпчатый рис?

Чтобы рис для гарнира получился красивым и рассыпчатым, нужно варить его на пару. Кстати, это и более полезно. То есть на вопрос как сварить рассыпчатый рис ответ такой: готовить его на пару, использ…

Как дольше сохранить свежую зелень?

Хранить свежую зелень нужно так же, как срезанные цветы – поставить их в банку с водой, как букет.

Свежая зелень дольше сохранится...

Свежая зелень лучше всего сохраняется в закрытой стеклянной банке, поставленной в холодильник. При этом веточки зелени лучше освободить из пучка (развязать).

«актимель» натуральный - 83 ккал/100г
«мажетель» - 48 ккал/100г
«растишка » - 122 ккал/100г
Ацедофилин 3,2 % - ной жирности - 58 ккал/100г
Йогурт 3,5 % - ной жирности - 68 ккал/100г
Йогурт «данон» 2,2 % - ной жирности - 96 ккал/100г
Йогурт «эрманн» жирный - 152 ккал/100г
Йогурт натуральный 1,5%-ной жирности - 48 ккал/100г
Йогурт питьевой «агуша» - 87 ккал/100г
Йогурт питьевой «данон» - 76 ккал/100г
Обезжиренный молочный йогурт - 38 ккал/100г
Алтайский сыр - 355 ккал/100г
Грюйер сыр - 396 ккал/100г
Каунасский сыр - 355 ккал/100г
Латвийский сыр - 316 ккал/100г
Литовский сыр - 250 ккал/100г
Озерный сыр - 350 ккал/100г
Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
Сыр «российский» - 366 ккал/100г
Сыр «советский» - 400 ккал/100г
Сыр «степной» - 362 ккал/100г
Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
Сыр белый - 100 ккал/100г
Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
Чеснок - 143 ккал/100г
Зелень петрушки - 45 ккал/100г
Зелень укропа - 38 ккал/100г
Молодые кабачки - 24 ккал/100г

Калорийность продуктов: Молодые кабачки, Йогурт, Чеснок, Твёрдый сыр, Петрушка, Укроп

Простые и вкусные блюда из кабачков — 8 рецептов

Кабачок является одним из полезнейших и низкокалорийных овощей. Так что тем, кто следит за фигурой и пытается сбросить лишние килограммы, этот продукт станет крайне полезным. Поэтому для многих интересными окажутся вкусные диетические блюда, приготовленные из кабачков, рецепты которых очень простые и доступные.

Рецепты блюд из кабачков

Кабачки в духовке

82 ккал/100 г (Б-6 г, Ж-4.2 г, У-10 г)

Зеленые кабачки 2 шт.
Куриное яйцо 2 шт.
Одна морковка
Помидор 1 шт.
Луковица репчатая 100 г
Сыр с низкой жирностью 70 г
Йогурт греческий с нулевой жирностью 100 мл
Зубчик чеснока 10 г
Один маринованный огурчик
Зелень (маленький пучок)
Соль по вкусу

Приготовление:

Пока будут подготавливаться все ингредиенты, духовку можно включить для разогревания на 185 градусов. Это поможет кабачкам быстро запечься и избежать водянистости теста.
Кабачки и морковку очищаем от кожуры и мелко их натираем. Отжимаем лишний сок и добавляем в тесто немножко соли.
Лук необходимо нашинковать маленькими кубиками и добавить к остальным овощам. После этого туда вбить два яйца. Все перемешать.
Сыр натереть, а помидоры нужно нарезать кружочками.
На противень постелить пергаментную бумагу, которую дополнительно можно чуть-чуть смазать подсолнечным маслом. Полученное тесто выкладывается на противень ложкой, сверху кладется кружочек томата и все посыпается сыром.
Противень ставится в духовку на 20 минут, а в это время готовится соус.
Зубчик чеснока, маринованный огурчик и вся зелень перемалывается в блендере. Потом однородный состав смешивается с йогуртом. И когда будет готово основное блюдо, оно поддается с вкусным и низкокалорийным соусом.

Кабачки в мультиварке

54.2 ккал/100 г (Б-2.3 г, Ж-1.5 г, У-8 г)

Кабачок 2 шт.
Одна репчатая луковица
Морковь 2 шт.
Томатная паста 3 столовые ложки
Баклажан 1 шт.
Перец болгарский 1 шт.
Топленое масло 1 ч.л.
Соль и перец по щепотке

Приготовление:

Луковица очищается от шелухи и нарезается достаточно тонкими полукольцами.
Мультиварку включаем на режим «жарить», смазываем чашу топленым маслом и обжариваем луковицу до золотистого состояния.
Затем чистится морковь, которая нарезается тонкими кружочками. То же самое проделывается с болгарским перцем, у которого удаляется сердцевина.
Нарезанные овощи добавляются к луку. И тоже обжариваются в течение еще трех минут.
Кабачки и баклажан моются, избавляются от кожицы и нарезаются небольшими кусочками. Затем овощи присыпаются солью и оставляются на 15 минут. За это время кабачок и баклажан пустят сок. Его нужно будет слить, добавить туда перец и томатную пасту и отправить овощи в мультиварку к остальным ингредиентам. Все перемешать, закрыть крышку мультиварки и включить режим «тушение».
Готовится такое рагу примерно 20 минут. Готовое блюдо можно посыпать зеленью.

Кабачки на сковороде

94 ккал/100 г (Б-7 г, Ж-5 г, У-9.2г)

Кабачок 500 г
Мука ржаная или гречневая 1 ст.л.
Яйца куриные 2 шт.
Растительное масло 100 мл
Зубчик чеснока

Приготовление:

Кабачки моются, чистятся и нарезаются кружочками или полукольцами. Их можно немного посыпать солью.
В отдельной миске взбиваются яйца, к ним добавляется мука, и тесто тщательно перемешивается.
Сковорода ставится на средний огонь и смазывается маслом.
Каждый кусочек кабачка обмакивается в тесто и жарится с обеих сторон в течение несколько минут. Готовые кабачки натираются порезанной долькой чеснока.

Блюдо из кабачков, помидоров и лука

69 ккал/100 г (Б-4 г, Ж-4.3 г, У-6 г)

Кабачки 500 г
Томаты 1,5 кг
Лук репчатый 3 шт.
Масло растительное 1 ч.л.
Сыр с пониженной жирностью 150 г
Щепотка соли и перца

Приготовление:

Помидоры помыть, срезать с них верхушку со стороны плодоножек. Вынуть всю мякоть при помощи чайной ложки, середину посолить и поперчить.
Кабачки очистить от кожуры и от семечек, нарезать небольшими кубиками и немного обжарить на сковороде с добавлением масла и с порезанным репчатым луком.
Получившуюся массу смешать с мякотью помидоров и таким составом начинить очищенные томаты. Сверху посыпать их натертым сыром.
Фаршированные помидоры поставить в духовку (180 градусов) на 25 минут. Сыр должен равномерно запечься.

Лазанья из кабачков

83 ккал/100 г (Б-9.3 г, Ж-4 г, У-2.9 г)

Кабачок 600 г
Куриное филе 400 г
Сыр моцарелла 150 г
Томаты 200 г
Перец красный или желтый сладкий 70 г
Творог до 3% жирности 150 г
Укроп 20 г
Масло оливковое 1 ст.л.
Специи и соль по вкусу

Приготовление:

Кабачок моется, очищается от кожуры и мякоти, нарезается тонкими пластинами и выкладывается на дно формы, которая предварительно смазывается оливковым маслом.
Томаты нарезаются тонкой соломкой и выкладываются сверху кабачков.
Куриное филе предварительно отваривается в подсоленной воде, режутся тонкими ломтиками и мясо выкладывается на помидоры.
Болгарский перец моется, из него вынимается сердцевина, после чего он нарезается полукольцами, которые выкладываются сверху куриного филе.
Затем выкладывается творожный слой. Для его приготовления творог необходимо смешать с порубленным укропом.
После этого снова выкладывается слой тертого кабачка, который солится и сдабривается специями, а сверху посыпается натертым сыром.
Форма с овощными слоями ставится в духовку на полчаса (180 градусов).

Кабачки в кляре

94 ккал/100 г (Б-2.6 г, Ж-4.7 г, У-7 г)

Кабачки 850 г
Мука кукурузная 50 г
Куриное яйцо 2 шт.
Сметана 15% жирности 180 г
Чеснок 1 зубчик
Молоко 50 мл

Приготовление:

Кабачок моется, чистится от кожуры и нарезается кольцами.
Яйца смешиваются в отдельной миске. К ним добавляется молоко, мука и щепотка соли. Вся масса хорошо перемешивается, чтобы в ней не было комочков.
Сковорода ставится на огонь и смазывается оливковым маслом.
Сметана смешивается с натертым чесноком.
Кружочки кабачков сначала обмакиваются в сметану, а потом в тесто и выкладываются на разогретую сковороду. Обжариваются они с двух сторон. Сверху их тоже можно полить сметаной.

Диетические кабачковые рулетики

68 ккал/100 г (Б-4 г, Ж-3 г, У-5.2 г)

Кабачок 250 г
Творожная масса 1% жирности 100 г
Пучок зелени (укроп, петрушка)
Чеснок 1 зубчик
Щепотка соли

Приготовление:

Кабачок следует помыть, очистить от кожуры и мякоти, нарезать его тонкими пластами.
Противень застилается пергаментной бумагой, кабачки солятся и выкладываются на бумагу. Противень ставится в духовку при 180 градусов на 10 минут.
В этот момент творог растирается вилкой. Зелень мелко шинкуется, а чеснок измельчается. Все ингредиенты смешиваются между собой и полученную пасту можно чуть-чуть подсолить.
Запеченные кабачки нужно извлечь из духовки и дать им остыть. На край каждой пластинки кабачка выкладывается творожная начинка (примерно одна чайная ложечка) и каждый ломтик скручивается в рулетик.

Все предложенные рецепты обладают низкой калорийностью. Они идеально подходят для тех людей, которые соблюдают диеты и следят за питательной ценностью своего рациона. Такие блюда помогут не только сохранить стройность фигуры, но и скинуть несколько лишних килограммов. Большое преимущество этих рецептов в том, что они содержат доступные продукты, и весь процесс готовки занимает немного времени.

Видео: Запеченные Лодочки из Кабачков

Диетические кабачки в духовке

Пошаговые рецепты диетических кабачков в духовке с курицей, в панировке, на гриле, с другими овощами

2018-09-22 Марина Выходцева

В 100 граммах готового блюда

Белков

(гр)

1 гр.

низкое

Жиров

(гр)

1 гр.

низкое

Углеводов

(гр)

4 гр.

низкое

Калорий

(Ккал)

30 ккал.

низкое

Рататуй – самое популярное овощное блюдо в духовке с кабачками. Его можно делать под разными соусами, но здесь низкокалорийный вариант. Для него используем тертые помидоры. В зимнее время можно взять заготовленное пюре или домашний кетчуп, при необходимости немного разводим водой, томатным соком, бульоном. Если кабачки или баклажаны не очень молодые, то кожицу необходимо снять.

Ингредиенты

2 кабачка;
2 баклажана;
3 помидора;
3 дольки чеснока;
1 головка лука;
1 перец;
200 г тертых помидоров;
соль;
20 мл растительного масла.

Пошаговый рецепт классических диетических кабачков в духовке

Шаг 1:

Баклажан режем кружками, солим, через десять минут ополаскиваем, чтобы ушла вся горечь. Кабачки и помидоры режем примерно такими же кружочками. Включаем духовку, она должна разогреться до 160 градусов.

Шаг 2:

На растительном масле обжариваем одну порезанную мелкими кусочками луковицу, добавляем порезанный перчик, а затем и тертые помидоры с чесноком. Даем соусу покипеть три минутки, солим. Половину приготовленной массы выкладываем в форму.

Шаг 3:

Укладываем на соус кусочки кабачков и других овощей, делаем внахлест. Покрываем оставшейся томатной массой из сковородки. Стараемся равномерно размазать.

Шаг 4:

Отправляем блюдо запекаться. Готовим кабачки с остальными овощами 50 минут. Вынимаем, используем в качестве основного блюда или гарнира к мясу, птице.

Подобную запеканку можно готовить не только с томатным соусом, но и сметаной, иногда заливку делают из протертого болгарского перца. Приветствуется добавление разной зелени, смешанных специй.

Это блюдо не только низкокалорийное, но и очень сытное, богатое белком, надолго утолит голод, при этом будет готово уже через 35-40 минут. Можно в этом рецепте использовать цукини. Филе курицы по желанию заменяем индейкой, но эта птица готовится чуть дольше. Дополнительно нам потребуется белый йогурт, можно заменять нежирной сметаной либо ряженкой.

Ингредиенты

500 г кабачков;
400 г куриного филе;
100 мл белого йогурта;
1 ч. л. специй для курицы;
2 дольки чеснока;
соль.

Как быстро приготовить диетические кабачки в духовке

Шаг 1:

Куриную грудку можно порезать пластинками либо небольшими кубиками. Добавляем приправу и ложку йогурта для сочности, солим. Размешиваем, укладываем птицу ровным слоем в форму. Хорошо, если она с антипригарным покрытием, в таком случае ничего не нужно смазывать.

Шаг 2:

Нарезаем кабачки небольшими кружками примерно по четыре миллиметра толщиной. Если овощ изначально крупный, то делим каждый кружок на две или на четыре части. Укладываем на филе, делаем внахлест, солим. Смешиваем йогурт с рубленым чесноком, смазываем кабачки сверху.

Шаг 3:

Ставим форму с кабачками и филе в духовку, запекаем около получаса. Готовность определяем по овощу, просто протыкаем. Температура примерно 200 градусов.

Между куриным филе и кабачками можно проложить слой репчатого лука, грибов, тертой моркови. Существуют подобные варианты запеканки с помидорами и сыром, их укладывают поверх кабачков.

Очень удачный рецепт диетического блюда из кабачков в духовке. Такая запеканка понравится даже тем, кому не нужно сокращать калорийность рациона. Для приготовления используем обезжиренный творог.

Ингредиенты

2 кабачка;
3 яйца;
200 г творога;
1 морковка;
2 дольки чеснока;
соль и перец;
1 ч. л. масла.

Как приготовить

Шаг 1:

Используем молодые кабачки. Срезаем кончики, натираем на крупной терке. Слегка присыпаем солью, размешиваем, даем десять минут постоять. Затем руками хорошо отжимаем. Это нужно, чтобы запеканка сохранила форму и не разваливалась.

Шаг 2:

Морковку тоже натираем, но мелко, не забываем очистить кожицу либо тщательно промыть корнеплод. Также сразу натираем очищенный чеснок, количество можно регулировать по своему вкусу. Смешиваем все это с кабачковой стружкой.

Шаг 3:

Добавляем яйца, пачку творога. Если в ней 180 граммов, то достаточно и этого, солим, растираем до однородности. Маслом покрываем форму, укладываем нашу кабачковую массу.

Шаг 4:

Выравниваем верх, ставим диетическую запеканку на 35 минут в духовку. Готовим при 180 градусах. За это время масса затвердеет, схватится, покроется легкой корочкой. Даем остыть 10 минут, делим на порции.

Можно запеканку сверху присыпать небольшим количеством сыра, появится красивая корочка. Только помним, что это коварный продукт с высокой жирностью и калорийностью, используем в небольшом количестве.

Это диетическое блюдо из кабачков в духовке может стать открытием для худеющего человека. Оно действительно похоже на популярный картофель «Фри», но делается совершено без масла, покрывается хрустящей корочкой из сухарей. Такие кабачки можно использовать для гарнира или в качестве самостоятельного блюда. Они отлично сочетаются с чесночным соусом на сметане или белом йогурте.

Ингредиенты

3 маленьких кабачка;
2 яйца;
2 ложки муки;
150 г сухарей;
1 ч. л. итальянских трав;
2 ч. л. соли;
1 ч. л. сухого чеснока;
0,5 ч. л. сушеного базилика.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Готовим кабачки. Разрезаем поперек на две части, затем вдоль и каждую половинку на 6-8 частей. Должны получиться длинные палочки треугольной формы. Духовку включаем на 200, пора ее прогреть.

Шаг 2:

Готовим ароматную панировку. Сухари смешиваем с травами, солим, добавляем сушеный чеснок. Отправляем все это в большую миску. Отдельно взбиваем яйца.

Шаг 3:

В пакет насыпаем пару ложек муки. Можно взять кукурузную или ржаную, овсяную муку, эти виды полезнее. Не нужно бояться этого ингредиента, на такое количество кабачков его добавляется немного, к тому же часть осядет на пакете.

Шаг 4:

Опускаем в пакет кабачковые палочки, завязываем и хорошо трясем, чтобы все срезы припудрились, иначе яйцо будет «сползать». Открываем пакет, достаем по несколько палочек, смачиваем в яйцах, а затем панируем в подготовленной ароматной смеси.

Шаг 5:

Выкладываем панированные палочки на противень. Готовим 15-18 минут в духовке. Не торопимся вынимать, даем кабачкам приготовиться внутри, это можно проверить проколом. Корочка должна подрумяниться, затвердеть.

Панировку можно готовить с добавлением отрубей, польза такого блюда вырастет. По желанию насыпаем в нее немного кунжута. Также допускается использование любых специй на свой вкус.

Один из самых простых и диетических способов приготовления кабачков в духовке. Делать их будем на решетке. Готовое блюдо действительно напоминает гриль. Для маринования используется соевый соус. Дополнительно потребуется оливковое масло, без него не появится симпатичной корочки.

Ингредиенты

2 кабачка;
100 мл соевого соуса;
1 ст. л. горчицы;
2 ст. л. оливкового масла;
2 дольки чеснока.

Как приготовить

Шаг 1:

Измельчаем чеснок и соединяем с горчицей, разводим все это соевым соусом и добавляем одну ложку масла. Можно маринад делать сразу в большой миске, в которой уместятся все кабачки.

Шаг 2:

Нарезаем кабачки кружками по половине сантиметра. Окунаем в маринад, хорошо перемешиваем, оставляем пропитываться на полчаса. Желательно периодически к овощу возвращаться, размешивать, так как соус будет стекать на дно миски.

Шаг 3:

К моменту приготовления, разогреваем духовку до 200 градусов. Готовим решетку, сразу ставим на место. Под нее, практически на дно, ставим противень. Он будет собирать стекающие соки. Можно в противень постелить лист фольги, чтобы не испачкать.

Шаг 4:

Раскладываем кружочки кабачков на решетку, задвигаем и готовим 12 минут. Наливаем ложку оливкового масла в миску, готовим силиконовую кисточку.

Шаг 5:

Выдвигаем решетку на себя, переворачиваем кабачки, смазываем оливковым маслом. Готовим еще 12 минут, пока кусочки не подрумянятся. Можно проверять проколом. Кабачок должен легко протыкаться.

После переворачивания кружочков на противоположную сторону можно не смазывать кабачки, а слегка присыпать тертым сыром, получим румяную корочку и очень вкусное блюдо.

Смотрите также

Содержание, карта.