Филе тилапии в мультиварке рецепты

рецепты приготовления филе рыбы на пару с овощами

Тилапия (или тиляпия) – это общее название нескольких разновидностей некрупных рыб семейства цихлид. В дикой природе она встречается в водоемах Африки и Азии. Благодаря своей неприхотливости к корму и качеству воды, а также быстрому росту тилапия является во многих странах выгодным объектом для искусственного промышленного разведения. Эту рыбу часто называют «морским цыпленком» или «речной курицей» за нежное и очень вкусное мясо.

Кроме того, она при своей низкой калорийности содержит полезный для организма человека белок, полиненасыщенные жирные кислоты, витамины группы B, E, K, PP, фосфор, железо, калий, магний. Поэтому она полезна при авитаминозе, укрепляет нервную систему и костную ткань, регулирует работу головного мозга, сердца и сосудов.

Выбор продукта

Чтобы правильно выбрать данную рыбу для приготовления какого-либо блюда, необходимо обратить внимание на несколько признаков.

У свежей рыбы блестящие, прозрачные глаза и неповрежденная чешуя.
Не стоит покупать тилапию весом более 1 килограмма, пахнущую лекарствами. Такая рыба выращена с использованием антибиотиков и гормонов.
Предпочтительнее приобретать охлажденный, а не замороженный продукт, так как при заморозке теряются многие полезные свойства и вкус данной рыбы.
На правильно замороженной тилапии не должно быть много ледяной глазури.
Эту рыбу называют «мусорной» за ее всеядность, поэтому предпочтительнее покупать филе, так как во внутренних органах непотрошеной рыбы могут накапливаться опасные для организма человека вещества.

Наличие костей в филе – признак того, что оно изготовлено механическим способом и не содержит химикатов.
Требуйте у продавца сертификат с указанием места вылова.

Не рекомендуется покупать рыбу, если она выращена в Китае, потому что в этой стране при выращивании тилапии могут нарушаться принципы правильного кормления безопасными веществами и содержания в чистых водоемах. Лучшие поставщики данного полезного продукта – это Канада, Нидерланды, Эквадор, Перу.

Советы поваров

Прежде чем начать готовить блюда из этой рыбы, стоит внимательно ознакомиться с полезными советами опытных кулинаров.

Размораживать рыбу надо постепенно при комнатной температуре.
Если вам не нравится характерный речной запах продукта, то следует замочить куски тилапии в молоке, добавить половину чайной ложки соли, немного перца и оставить на 25 минут.

Помните, что при жарке этой рыбы она может потерять многие полезные свойства. Выбирайте другие способы термической обработки или пожарьте ее на гриле.
Ко вкусу данной рыбы идеально подходят овощи, грибы, картофель, сливки и различные соусы.

Рецепты

Тилапию можно тушить, жарить, отваривать, запекать. Многие знают, что среди способов термической обработки пищи приготовление на пару является самым полезным и естественным. При таком процессе сохраняется необходимая влага продукта. Кроме того, это быстрый и несложный способ приготовления. А мультиварка сделает его еще более простым и доступным даже для малоопытных кулинаров.

Филе тилапии с овощами

Попробуйте приготовить в мультиварке на пару рыбу с овощами.

Такое блюдо – источник большого количества необходимых нашему организму витаминов и минералов.

Вам потребуются следующие продукты:

филе тилапии – 300 граммов;
болгарский перец – 2 штуки;
баклажан – 2 штуки;
томаты – 3 штуки;
лимон – ½ штуки;
вода – ½ мультистакана;
любые специи для рыбы – по вкусу;
соль – по вкусу.

Приготовление выглядит следующим образом:

филе тщательно промываем, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем некрупными кусочками;
все овощи нарезаем кубиками и складываем в любую емкость;
наливаем в чашу мультиварки воду, закрепляем решетку для приготовления на пару;
помещаем на решетку рыбу и овощи;
добавляем туда же специи и соль;
закрываем крышку мультиварки и ставим режим «На пару» на полчаса;
после сигнала об окончании программы открываем крышку, сбрызгиваем блюдо лимонным соком и подаем к столу.

Тилапия с картофелем

Этот рецепт несложен в приготовлении. Без особых усилий за час из простых продуктов можно приготовить питательное и вкусное блюдо.

Вам нужно подготовить следующие ингредиенты:

филе тилапии – 250 граммов;
картофель – 700 граммов;
куриное яйцо – 1 штука;
сливочное масло – 15 граммов;
вода – 550 миллилитров;
любая зелень – 1 пучок;
соль – по вкусу.

Алгоритм приготовления выглядит следующим образом:

филе промываем, обсушиваем и солим;
каждую картофелину разрезаем на несколько частей;
в чашу мультиварки кладем картофель, наливаем воду и добавляем соль;
устанавливаем в мультиварку контейнер для приготовления на пару;
выкладываем на него рыбу;
закрываем крышку, устанавливаем режим «На пару» на 60 минут;
по завершении программы картофель помещаем в отдельную миску, добавляем яйцо и масло, взбиваем блендером, чтобы получилось однородное пюре;
выкладываем к картофельному пюре готовую рыбу и украшаем любой зеленью.