Фото минтай с головой


Минтай: особенности и свойства рыбы, правила выбора и употребления

Минтай – пресноводная рыба, известная своими полезными качествами, небольшой стоимостью и большим диапазоном применения в кулинарии. В ее мясе мало костей, много витаминов, минералов и ценных микроэлементов. Низкокалорийное филе используют в рецептах различных диет, рационе кормящих мам и детском меню.

Минтай принадлежит к семейству тресковых. Максимальная длина холодолюбивой особи достигает 91 см, а вес – 5 кг. Предельно возможная длительность жизни составляет 15 лет. В магазинах продаются тушки среднего размера – около 30 см длиной.

Внешне минтай легко узнать:

  • по трем спинным плавникам;
  • маленькому усику на подбородке;
  • пятнистой окраске;
  • по большим глазам.

На прилавках магазинов она выглядит несколько иначе:

  • голова на потрошеных тушках почти всегда отсутствует;
  • в виде подготовленного филе без кожи и плавников.

Мясо минтая белое и не костлявое, нежирное, на 80% состоит из воды. Оно совершенно гипоаллергенное и очень нежное.

Минтай – не речная, а морская рыба. В основном, водится в водах северных берегов Тихого океана. Холодолюбивый минтай комфортно развивается и размножается при температуре от 2 до 9 градусов, предпочитая обитать на глубине 200-300 м, иногда мигрируя на 300 метров ниже.

В период нереста минтай в большом количестве приплывает к берегам, на мелководье (50-100 м) Нерест минтая у берегов Берингова моря происходит с марта до сентября, к корейскому берегу он приплывает с ноября по март, на Камчатке появляется на мелководье в весенний сезон. Самки способны метать икру даже при минимальных температурах – до -1,8 грауса.

В основном, пища минтая – это планктонные ракообразные. С прогрессом роста добычей минтая становятся мелкие особи мойвы, азиатской корюшки и даже кальмары.

Ранее к минтаю незаслуженно относились как к рыбе малой пищевой ценности, но в сравнении с тунцом, скумбрией, ставридой и т. п. этот вид по объему улова занимает первое место. Жители Кореи, к примеру, считают минтай ценным морепродуктом. Россия также уже оценила минтай, но большую часть улова продает в Германию и Францию.

Минтай является нежирной и малокалорийной рыбой. При отсутствии углеводов и жирности 1% она на 16% состоит из легко усваиваемого белка.

Холестерин, который содержится в морепродукте, регулируют жирные кислоты омега-6 и -3. Благодаря им улучшается мозговая функция, стабилизируется кровяное давление. А насыщенный витаминный комплекс представляют в составе минтая витамины A, PP, C, E, B. Помимо того, рыба насыщена калием, фосфором, йодом, фтором, железом и прочими полезными соединениями для нормального функционирования организма человека.

Витамины группы B принимают активное участие в процессах энергораспределения, синтезируют белки в мышечных тканях, осуществляют выработку необходимых гормонов и ферментов, расщепляют жиры.

Витамин C благотворно влияет на иммунитет, пищеварительную и нервную системы и здоровье в целом. Его положительное воздействие на обмен веществ особо заметно при регулярном употреблении вареного минтая. Калорийность такой пищи никому не пойдет во вред, а полезные свойства поспособствуют сжиганию имеющихся жировых отложений. Показано включать рыбу в меню спортсменов и людей, проходящих реабилитационный период по восстановлению здоровья и сил после различных травм и болезней.

Наличие в рыбе йода и кальция и минимальная костлявость и жирность позволяют использовать филе в детском питании с 8 месяцев. Минтай рекомендован беременным и кормящим мамам. Помимо того, йод способствует выработке тироксина.

Пользу от рыбы подчеркивает фтор, хром, кобальт и железо, которые поступают в организм в натуральном виде с пищей и нормализуют углеводный, липидный обмены, уровень гемоглобина, укрепляют эмаль зубов и снабжают клетки кислородом.

Мясо доступного морепродукта имеет отличные антиоксидантные свойства и может регулировать в крови уровень сахара. Минтай – частый пункт в меню диабетиков и больных ожирением на разных стадиях.

Рыбу непременно нужно вводить в рацион. А если речь идет о минтае, то организм получит максимальную пользу при минимальных затратах. Вкусная и бюджетная рыба важна для ребенка, для его полноценного развития. А взрослые люди с помощью блюд из минтая смогут без лишних усилий и вложений сохранить свое здоровье и притормозить процессы старения организма. Рекомендовано употребление минтая пожилым людям для полноценной жизни в преклонном возрасте. При этом есть филе удобно даже с проблемами с зубами – вареная мякоть минтая водянистая и нежная, она буквально тает во рту, не требуя активной работы челюстей.

В филе этой рыбы витамин A преобладает в большем количестве, чем содержится в печени трески. Польза употребления его для органов дыхания ощутима, если включить в меню заядлых курильщиков и всех жителей мегаполисов. Всего одна порция рыбы в меню, и риск возникновения сердечно-сосудистых недугов минимизируется, а депрессивные состояния отступают. Ценность рыбы особенно ощутима в период тяжелых физических либо психологических нагрузок.

Эта пища великолепно подходит студентам и всем учащимся, так как способствует улучшению памяти и когнитивных функций, сообразительности.

Также минтай снижает вред от приема сильнодействующих препаратов, помогает тому, кто борется с тяжелыми недугами, трудится на вредном производстве, проживает в регионах с неблагополучной экологией, выходит из запойных состояний, страдает от авитаминоза или нарушения мозговой деятельности.

Эту рыбу обязательно нужно давать детям, прежде всего по причине большой концентрации в ней ценных элементов. Так как школьники и подростки часто налегают на вредные продукты, минтай помогает компенсировать ущерб от погрешностей в меню. От него получают максимум пользы волосы и зубы, улучшается состояние кожи. У подростков в период созревания минтай станет одним из компонентов, поддерживающих нормальную работу сальных желез.

Если этот морепродукт на постоянной основе употребляет будущая мать или беременная женщина, здоровая беременность ей гарантирована. Наличие натуральных антидепрессантов и витамина E в минтае немаловажно для благополучного развития нервной системы плода.

На этой пище невозможно набрать лишние килограммы в период вынашивания крохи. Это хорошая натуральная подпитка организма для здоровья зубов, красоты волос и ногтей. Морепродукт лидирует по насыщенности йодом и селеном, так полезных будущей маме и развивающемуся в ее организме малышу.

К тому же этот вид рыбы легко усваиваемый и хорошо воспринимается даже в период токсикоза, не способствуя вздутию кишечника и проблемам с пищеварительной и выделительной системой.

Многих интересует, можно ли потреблять минтай при грудном вскармливании. Нужно! Этот морепродукт отлично подходит для включения в меню в период ГВ, так как из постной рыбы можно готовить немало диетических, но приятных по вкусу блюд.

Минтай великолепен в запеченном виде целиком, в котлетах на пару, в ухе и запеканках с овощами. В первый месяц после родов желательно готовить минтай в пароварке без растительного масла, подлив и заправок, с минимальным количеством пряностей и специй.

Баловать себя этой рыбкой можно регулярно, не переживая набрать лишний вес или вызвать аллергию у младенца. Минтай рекомендовано вводить в рацион и после родов и давать грудничку с семи месяцев. Это безопасный прикорм для детских желудков в начале знакомства с миром взрослой пищи. Готовить такую рыбу на двоих, для мамы и малыша, удобно и полезно. Нежные паровые тефтели хорошо воспринимаются ЖКТ малютки и помогают маминой системе пищеварения наладить свою работу после родовой деятельности в период восстановления организма.

Вводить минтай (как и всякий продукт) в меню кормящей мамы или грудничка допускается с 1-2 раз в неделю. Далее нужно отталкиваться от реакции организма на морепродукт. Обычно воспринимается он прекрасно всеми без исключения.

Минтай восполнит дефицит йода, насытит организм кальцием, железом, калием, магнием, витаминами и жирными кислотами. Давление и кроветворение от такой подпитки придет в норму. А большое содержание белка станет основой для правильного развития ребенка. Получая его через материнское молоко, кроха будет обеспечен необходимыми веществами для крепкого здоровья.

Пользу получить можно не только от мяса минтая, но и от его икры и печени. При ГВ икра минтая, насыщенная железом, рекомендуется для повышения уровня гемоглобина, так как анемия – часто встречающееся последствие родов.

Также она не даст зубам испортиться, а костям стать хрупкими, восполнит дефицит важных веществ в организме недавно родившей женщины. Процесс восстановления пройдет быстрее и легче.

Очевидна и польза печени минтая, улучшающей внешний вид кожных покровов, моральное состояние молодой матери.

Волокна тресковой рыбы содержат достаточно много соли. А соль в чрезмерном количестве вредит здоровью кормящей женщины и ее новорожденному малышу. Возможен и риск отравления минтаем:

  • из-за нарушения условий содержания рыб и плохого кормления;
  • неверных условий транспортировки морепродуктов и их последующего хранения;
  • ошибок, допускаемых при разделке и приготовлении рыбы.

Рекомендуется приобретать замороженный минтай герметично упакованным, с указанными датами производства и хранения продукта. Лучше не приобретать акционный минтай – зачастую супермаркеты пытаются таким способом быстрее сбыть залежалый товар.

Блюда из морской постной рыбы можно подавать и на завтрак, и на обед, и на ужин. Этот универсальный продукт усваивается в любое время дня благодаря своей структуре и малой жирности.

Минтай идеален в качестве перекуса перед физическими нагрузками или напряженной умственной работой. В период тренировочных сборов, студенческих сессий, школьных экзаменов нужно стараться включить в меню тушеную или паровую рыбу, добытую в океанических водах. Тем более что готовится нежное мясо просто и быстро. Чтобы блюдо не получилось пресным и безвкусным, часто оно дополняется овощами, сметаной и приправами.

В период диеты порцию рыбы лучше готовить в духовом шкафу, обернув фольгой, не отягощая жирами и соусами. Калорийность блюда составит лишь 77 ккал.

Чуть больше калорий будет в 100 граммах отварной рыбы. Сварив кусок рыбы в слегка соленой воде, организм получит 79 ккал. Чтобы улучшить вкус отварного морепродукта, на стадии приготовления стоит добавить лавровый лист и пару горошинок черного перца.

Самым низкокалорийным считается именно филе минтая – 72 калории на 100 г. Столь диетическое блюдо можно дополнить гарниром из вареного картофеля или риса. Заменить варку в воде можно приготовлением на пару. 80 калорий от такого способа – равноценное разнообразие меню на диете.

Жареный минтай – самый вкусный вариант приготовления. Готовится около 20 минут, калорий в мучной панировке около 130 на 100 г. Кляр добавит еще 15 ккал, а котлетки в масле потянут на все 150. Хотя и кляр кляру рознь. Если это яйцо с майонезом и маслом – со 100 г пищи получится не менее 260 ккал.

Если употреблять обычный тушеный минтай, число потребленных калорий на 100 г веса не превысит 76, но в «компании» всевозможных заливок и со специями эта цифра может резко подрасти. Морская рыба, запеченная в яйце, «выйдет» на 83 ккал в отличие от аналогичного запеченного куска, который «тянет» на 77 ккал. В то время как калорийность морского минтая, тушеного с овощами, составит всего лишь 50 ккал. Рыбу этого вида тушат чаще всего с луком, морковью и зеленью. При таком методе приготовления достигается наименьшая калорийность и без того не жирного минтая.

Отменного вкуса и нежности филе минтая можно достичь путем его запекания в духовке – это 102 калории при невероятном вкусе и сочности морепродукта. Тем более рыба, испеченная в духовке, сохраняет большинство своих ценных свойств.

Чтобы вкусно приготовить блюдо из минтая, нужна свежая и качественная рыба. Выбирать ее – несложная наука, которой нужно обучиться для собственной пользы. Выбор делается по нескольким критериям.

  • Фактически весь минтай в продаже представлен в виде разделанного мороженого филе. Как правило, свежего минтая в магазинах не найти. По современной технологии его подготовки к реализации предполагается заморозка в ледяной глазури. Это нужно для предохранения морепродукта от высыхания. При этом существует ГОСТ на массу корки льда на рыбе. Она не должна быть больше 4% от веса рыбы. Определить соблюдение стандарта просто – разморозить рыбку и взвесить безо льда и воды.
  • Минтай отлавливают в водах северной части Тихого Океана и его единственные возможные поставщики – это Россия, Япония и Китай. Японский минтай на отечественном рынке не встречается. Стало быть, выбор есть между китайским и российским минтаем. По мнению экспертов, продукция российского производства экологически более безопасная. Самый главный признак минтая отечественного производства – длина тушки. Она не бывает меньше 20 см, ведь вылавливать молодняк запрещено законом.
  • У минтая мясо белого цвета без розового оттенка и желтизны и пятен. При покупке филе важно обращать на это большое внимание.

  • Рыба, которая хранилась с нарушением температурного режима, всегда выдает себя резким неприятным запахом. У свежего продукта еле ощутимый сладковатый аромат.
  • Хранение минтая при t свыше -18 градусов недопустимо. Присматриваясь к рыбе в супермаркете, стоит брать во внимание температуру на датчике в холодильной камере.
  • Для некоторых недобросовестных продавцов является нормой выдавать за минтай пангасиус либо тилапию. Это низкосортные виды рыбы, живущие на океаническом дне и питающиеся отходами и содержащие массу вредных веществ. Если возникают хоть какие-то сомнения в качестве и происхождении рыбы, нужно поинтересоваться у продавца соответствующим удостоверением, уточнить, соответствует ли продукт ГОСТу и всем существующим нормам.
  • Если рыба упакована, то на пачке обязательно указание состава. В идеале – это исключительно рыба и вода. Изредка встречается надпись E452 (полифосфат) – добавка для лучшего сохранения влаги на поверхности и внутри. Это приводит к увеличению массы филе за счет намерзшего льда. В Европе запрещено добавлять полифосфат, но сам по себе он опасным не является.

Минтай известен не только как замороженное филе с прилавков рыбных отделов. Это еще соленая икра, печень, богатая ретинолом, вяленая и копченая продукция, а также знаменитый полуфабрикат сурими, из которого готовят так называемое «крабовое» мясо.

На самом деле, любимые многими крабовые палочки – не что иное, как переработанный минтай, а не натуральные крабы. Еще нежное мясо минтая является популярным сырьем для изготовления котлет, «быстрых» супов, фарша и многих блюд из меню фастфуда.

Из филе производят кормовую муку, а печень и икру консервируют и применяют для множества холодных закусок и горячих блюд. Сам продукт не отличается выраженным вкусом. Оттенить его можно другими продуктами, которые удачно сочетаются с минтаем.

Острая закуска из рыбы и моркови для приверженцев корейской кухни. Готовится нетрудно, маринуется в холодильнике. Для большего аромата допускается добавка в блюдо сильно пахнущей зелени: любистка, кинзы, базилика и т. д. Острота регулируется уменьшением или увеличением количества перца.

Ингредиенты:

  • 200 г готового филе;
  • 2 моркови;
  • 1⁄2 луковицы;
  • 2 зубца чеснок;
  • 4 ст. л. 9% уксуса;
  • 2 ст. л. масла растительного;
  • 1⁄2 ч. л. чили в молотом виде;
  • кориандр (на кончике ножа);
  • 1⁄2 ч. л. сахара.

Приготовление.

  • Минтай порезать средними по ширине полосками, залить половиной порции уксуса, размешать, чтобы пропитался со всех сторон, и убрать настаиваться в холодильник на полчаса.
  • В это время измельчить морковь на специальной терке для приготовления корейских закусок. Лук разделать полукольцами, порубить чеснок. Переложить овощи в пластиковую или стеклянную миску, влить оставшиеся 2 ст. л. 9% уксуса, масло, насыпать сахар, кориандр и перец мелкого помола. Все хорошо перемешать.
  • Рыбу отжать руками и переложить к луку и моркови, снова все перемешать. Накрыть посуду и поставить мариноваться на 24 часа в холод.

Для приготовления этого диетического блюда выгодно компоновать минтай с прочими видами рыб. Котлеты желательно готовить в духовке, над паром либо в мультиварке, не применяя никаких жиров и заправок.

Ингредиенты:

  • 450 г постной рыбы;
  • лук;
  • зеленая петрушка;
  • 2 ст. л. соуса соевого;

Приготовление.

  • Подготовить рыбу: разморозить, промыть, отделить от косточек филейную часть. Пропустить ее через сетку мясорубки или взбить в блендере.
  • Лук почистить и перемолоть блендером. Петрушку измельчить. Все это отправить в фарш из рыбы и перемешать его.
  • Влить соевый соус, снова перемешать. Сформировать котлетки, выложить на противень или в пароварку. Готовить не более 20 минут.

Ингредиенты:

  • 550 г филе;
  • лук;
  • чеснок пару зубков;
  • морковь;
  • 2 ст. л. пасты из томатов;
  • 1 ст. л. паприки;
  • 1 ст. л. сушеной черемши;
  • 2 листка лавра;
  • 4 горошины душистого перца;
  • соль.

Рыба будет вкуснее, если ее предварительно обжарить, но для диетического варианта не стоит этого делать. Лучше готовить минтай на пару, а после прогреть вместе с томатом и овощами.

  • Рыбу порезать кусочками, подсолить, поперчить по своему вкусу. Обвалять кусочки в муке, поджарить их на масле с обеих сторон.
  • Параллельно разделать овощи. Лук – полукольцами, морковь – на мелкой терке, чеснок – как душе угодно. Обжарить их до готовности, ввести пасту из томатов, присыпать паприкой, перцем и солью.
  • Готовую рыбу выложить к овощам. Добавить 2 листика лавра и душистый горошек перца. Долить немного воды. Присыпать минтай черемшой. Тушить 15 минут с закрытой крышкой.

Это блюдо прекрасно разнообразит рацион с пользой для организма, особенно тем, кто по каким-либо причинам не употребляет в пищу мясную продукцию. Готовить рыбные оладьи просто и довольно быстро, а по вкусу они нежные и легкие, невзирая на то, что жарятся на масле.

Ингредиенты:

  • 0,5 кг филе минтая;
  • луковица;
  • яйцо куриное;
  • 3 ст. л. любой муки;
  • соль;
  • перец;
  • 2 ст. л. сливки;
  • масло растительное.

Приготовление.

  • Подготовить продукты согласно списку. Рыбу разморозить, слить воду, отжать филе.
  • Нарезать филе небольшими кусочками, сложить в блендер, взбить фарш.
  • Переложить его в глубокую емкость, добавить в фарш яйцо, нужное количество муки, соль и перец по вкусу, влить немного сливок (как вариант – 1 ст. л. майонеза). Перемешать фарш до однородности.
  • Разогреть в сковородке масло, выкладывать по одной столовой ложке с горкой рыбного фарша и поджаривать оладьи из рыбы с обеих сторон до образования румяной корочки – признака готовности блюда.

Рецепт способен занять почетное место в коллекции умелых хозяек. Готовится из доступных всем продуктов. Сытное и незатейливое блюдо.

Ингредиенты:

  • 650 г минтая;
  • 0,5 кг картофельных клубней;
  • 250 г моркови;
  • 200 г лука;
  • 60-70 г постного масла;
  • 200 г сметаны (15%);
  • соль;
  • перец.

Приготовление.

  • В сотейник налить масло и разогреть его. Выложить порезанный полукольцами лук. Жарить его до смягчения на огне средней интенсивности.
  • Насыпать к луку тертую крупно морковь и обжарить овощи 2 минуты, затем убавить огонь и тушить почти до готовности. Посолить.
  • Обрезать у тушек хвост и удалить плавники. Выпотрошить, не забывая снять черную пленку. Разделать на филе, не снимая кожи.
  • Готовое филе нарезать кусочками в 2-3 см. Добавить немного соли, перемешать.
  • Очистить картофельные клубни и тонко порезать кружочками.
  • Смазать форму для выпекания постным маслом. Выложить кружки картофеля, слегка посыпая солью очередной выложенный слой.
  • На картофельный слой выложить кусочки филе. Посыпать солью и перцем по вкусу.
  • Теперь очередь выкладывать слой лука с морковью.
  • Верхушку запеканки обмазать сметаной.
  • Форму запечатать сверху фольгой и поместить на средний уровень в предварительно разогретую до t 200 градусов духовку. Через полчаса слегка приоткрыть фольгу, определить насколько готов картофель, проткнув кусочек вилкой или ножом. Если корнеплод сыроват, продолжать запекание еще 10 минут без фольги, чтобы сметана зарумянилась.

На фрикадельки понадобятся следующие ингредиенты:

  • 0,5 кг минтая;
  • яйцо;
  • 5 ст. л. хлебных крошек;
  • соль;
  • перец;
  • лук зеленый;
  • 30 г масла сливочного.

Ингредиенты суповые:

  • 4 картофелины;
  • морковь;
  • 2 л воды;
  • 150 г зеленого горошка;
  • 1 томат;
  • 1⁄2 пучка черемши;
  • 1 пучок базилика;
  • соль;
  • перец;
  • сметана.

Приготовление.

  • Отделить филе минтая от костей и снять кожу. Смолоть минтай на мясорубке (блендере), вбить яйцо, насыпать хлебные крошки, посолить и добавить перец. Размешать.
  • Из костей сварить легкий рыбный бульон.
  • Добавить в фарш натертое на терке замороженное сливочное масло и мелко нарезанные перья зеленого лука. Перемешать.
  • Сформовать из рыбного фарша с добавками фрикадельки и положить их на время в холодильник.
  • Процедить готовый бульон от костей.
  • Добавить нарезанную картошку и морковку.
  • Через 10 минут туда же всыпать зеленый горошек и черемшу. Варить суп 10 минут.
  • Крупный томат измельчить на терке, шкурку отделить и выбросить.
  • Достать из холодильника фрикадельки и вместе с томатом отправить кипятиться в суп. Посолить его по вкусу и насыпать немного перца.
  • Через 10 минут добавить нарезку любой свежей зелени. Выключить огонь и настаивать суп под крышкой 20 минут. Подавать со сметаной.

Печень минтая в консервированном виде нежная по консистенции и великолепно сочетается со свежими овощами и отварным яйцом. Чтобы приготовить такую закуску, нужно предварительно охладить печень.

Ингредиенты:

  • 1⁄2 банки консервированной печени минтая;
  • 2-4 томата;
  • 2 зеленого огурца;
  • луковица (белая);
  • оливковое масло;
  • яйцо вареное;
  • соль мелкая.

Приготовление.

  • Сначала сделать нарезку. Очистить белую луковицу и нарезать ее.
  • Огурцы порезать тонкими брусками.
  • Яйцо натереть.
  • Помидоры нарезать тонкими «лодочками».
  • Охлажденную печень выложить ложкой в салат. Порезать продукт невозможно из-за его нежной консистенции.
  • Распределить салат по порционным салатникам.
  • Посыпать тертым белком или желтком. Солить и заправлять маслом перед подачей к столу.

Ингредиенты:

  • 450 г минтая;
  • 50 г майонеза (оливкового);
  • 100 г сметаны;
  • 5 г толченого чеснока;
  • перец;
  • соль;
  • приправа для рыбных блюд;
  • укроп (пучок);
  • 1 ст. л. оливкового масла;
  • лимон.

Приготовление.

  • Филе рыбы порезать на порции, подсолить, приперчить, приправить.
  • Нагреть сковородку с небольшим количеством оливкового масла. Обжарить рыбу до полуготовности с обеих сторон.
  • Смешать майонез и сметану, измельченный чеснок и измельченный укроп, немного посолить. Залить этой смесью рыбу в сковородке, убавить огонь, перемешать рыбу с соусом. Тушить под крышкой 15 минут.
  • Сбрызнуть соком лимона.

Вариантов приготовления салатов и закусок, вторых и первых блюд на основе минтая очень много. Их можно переделывать под свой вкус, добавляя что-то свое в рецепт, приправляя любимыми специями и травами. Это очень подходящая для кулинарных экспериментов рыба. Постная мякоть впитывает все соусы и сохраняет свою пользу при любом способе приготовления.

О том, как готовить минтай под томатным соусом, смотрите в следующем видео.

eda-land.ru

Фото рыбы минтай (35 картинок)

Минтай представляет собой известную холодолюбивую рыбу из семейства тресковых. Минтай наиболее распространен в северной части Тихого океана. Эта рыбка полезна и богата витаминами. Мы покажем фотографии с рыбой минтай.

Минтай на белом фоне

Минтай без головы

Минтай на белом фоне

Минтай с плавниками

Минтай в куче

Минтай на белом

Минтай с лимоном

Минтай в мешке

Минтай в пакете

Минтай на белом фоне

Минтай  друг на друге

Минтай без головы

Минтай на черном фоне

Минтай на зелени

Минтай на белом

Минтай в воде

Минтай — филе

Филе минтая

Минтай на тарелке

Ваша оценка очень важна: (87 оценок, среднее: 5,00 из 5) Загрузка...

zabavnik.club

Минтай в ходу у умных и красивых

Минтай - крупная морская рыба семейства тресковых. Описаны случаи вылова метровых тушек весом до 5 кг. Обитает в основном в Охотском, Японском, Баренцевом и Беринговом морях. Рыба неприхотлива в питании, в ее рационе присутствуют ракообразные и кальмары.

Популяция минтая с 1990-х годов сошла на нет из-за повышения цены на филе. На прилавки зачастую поступают небольшие рыбешки до 40 см в свежезамороженном, сушеном и вяленом виде. В промышленных масштабах изготавливают фарш, кормовую муку, а печень консервируют. Его мясо содержится в крабовых палочках (сурими).

Долой диеты!

Доказано: у его филе есть антиоксидантные свойства - минтай активизирует мозговые процессы. При нестабильном психоэмоциональном фоне народная и традиционная медицина настоятельно советуют включать минтай в еженедельный рацион. Содержание жирных кислот и тироксина положительно влияет на работу нервной и сердечно-сосудистой систем, сохраняет кровообращение и суставы в хорошем состоянии.

Научно подтверждено: регулярное потребление позволит нормализовать уровень сахара в плазме, а также улучшит память, концентрацию внимания и придаст энергию. Огромным преимуществом является наличие кобальта. Микроэлемент отвечает за углеводный обмен и процессы кроветворения. Без него невозможно нормальное функционирование жизненно важных органов. А еще в минтае есть йод - он поддерживает работу щитовидной железы, отвечает за работу желез внутренней секреции и способствует росту и развитию детского организма. Много в нем и других значимых химических элементов: фтор, хром, магний, калий, фосфор, сера. До бесконечности можно описывать и перечислять ценность и лечебные свойства тресковой породы.

- Он отличается низкой калорийностью и одновременно высокой питательностью, поэтому его особенно рекомендуют употреблять при лишнем весе, - рассказала нам врач-диетолог, член Национальной ассоциации диетологов Людмила Денисенко. - В отварной рыбе не больше 80 ккал. В мякоти практически нет жиров, а те, что есть, распадаются на аминокислоты. Минтай можно включать в диетическое меню. При этом ваш организм будет получать необходимый витаминно-минеральный комплекс. Только не рассчитывайте на то, что рыба будет сжигать накопленную жировую клетчатку - для этого нужны физические упражнения. Тушку надо варить, тушить, запекать и готовить на пару. Если пожарить, то рыба не будет диетической, в ней наберется не меньше 120 килокалорий. Плюс к тому не используйте жирные соусы, масло, сметану, майонез и сливки.

Замена косметике

Употребляя минтай, можно быстро привести в порядок тусклые волосы и ломкие ногти, устранить шелушение кожи.

Икра и печень служат сырьем для производства косметических средств, предназначенных для ухода за зрелой кожей. Входящие в них компоненты - антиоксиданты - оказывают влияние на формирование коллагеновых волокон.

Вытяжка из гонад применяется при производстве косметики с регенерирующими свойствами. Также минтай используется и в медицинских целях.

КАК ВЫБРАТЬ

В магазине обратите внимание на...

• Сильная глазировка льдом

У нас продается только замороженное филе. Технология подготовки рыбы к продаже предполагает покрытие тушек ледяной глазурью, она не должна превышать 4% веса минтая.

• Цвет

У филе отличного качества чистый белый цвет, без пятен и прожилок желтоватого или розового цвета.

• Запах

Минтай отличает слабоуловимый сладковатый запах. При неправильном хранении рыба начинает сильно вонять.

• Температура хранения

В супермаркете на датчике холодильника температура должна быть не выше -18°С.

• Производитель

Минтай добывают только Россия, Япония и Китай, так как он обитает на севере Тихого океана. Японский продукт на нашем рынке найти трудно. Остаются Россия и КНР. Наша рыба экологичнее. Главный признак производителя РФ - длина тушек больше 20 см, так как вылавливать молодняк запрещено.

• Сертификат качества

За минтай иногда выдают тилапию и пангасиус. Они живут около дна и питаются отбросами. Так что требуйте у продавца сертификат.

• Состав

Идеальный состав: рыба и вода. В некоторых случаях можно увидеть Е452 (полифосфат). Добавка обеспечивает удержание влаги внутри и снаружи тушек. Полифосфат запрещен в Европе, но он не опасен.

Так поедим!

РЕЦЕПТ

Минтай в доспехах

Лучший гарнир для минтая - бурый рис и овощи. Если полить приготовленную рыбу соком лимона или соевым соусом, приправить травами, она не покажется пресной. Очень просто приготовить минтай целиком в духовке в фольге.

Для этого блюда понадобится:

• килограмм рыбы без голов;

• сок лимона и растительное масло;

• немного нарубленной зелени;

• соль с перцем и прочими специями - по вкусу.

Готовится просто:

Чистим рыбу.

Натираем солью и перцем, после чего поливаем соком лимона, перемешиваем и немного промаринуем.

На противень кладем фольгу, смазываем маслом.

Выкладываем целиком тушки минтая.

Щедро посыпаем рыбу нарубленной зеленью.

Краями фольги прикрываем минтай и закрепляем их сверху.

Выпекаем в духовке полчаса, после чего фольгу развертываем и еще держим блюдо в духовке минут десять.Устроился я хорошо - минтай лопатой гребу.

www.crimea.kp.ru

Как выглядит минтай с головой фото

Минтай у многих на слуху, а вкус его знаком с детства. Из-за размера популяции и техники ловли, это невероятно распространенная рыба в Северной Америке. Именно ее филе подают в знаменитом Макдональдсе в виде рыбных палочек под панировкой и составляющей прочих рыбных блюд.

Описание минтая

Если в США вы услышите о поллоке – вероятнее всего речь идет не о знаменитом художнике, а о рыбе минтай. Атлантический минтай богат полезными веществами. Эта рыба полюбилась многим из нас своим белым, мягким диетическим мясом, которое очень удобно использовать в филированном виде. Минтай – нежирная, не костлявая рыба, которая отлично вписывается в меню диетического питания.

Вкус характерный, рыбный, отдаленно напоминающий крабовое мясо. Именно поэтому филе этих рыб используют во время промышленного производства крабовых палочек и прочих рыбных продуктов, делая готовый продукт относительно недорогой альтернативой. Также, информация для любителей рыбных снеков к пиву: янтарная рыбка с перцем – это тоже продукт, произведенный из мяса минтая.

Это интересно! Рыба минтай относится к семейству тресковых, имеет огромное промысловое значение. Больше всего этих рыб находится в Северной Атлантике. Сами рыбы вырастают до умеренно крупных размеров (до метра в длину).

Существуют несколько разновидностей минтая – Атлантический, Европейский и другие. Около половины общего годового улова минтая во всем мире приходится на долю Англии и стран Европы. Остальная часть вылавливается рыболовствами Российской Федерации.  Аляскинский промысел минтая в Беринговом море является крупнейшим в мире промыслом единичных рыб.

Внешний вид

Минтай обладает специфической для всего своего рода вытянутой формой тела, которая по направлению от головы к хвосту сходит на убывание. Все тело рыбы покрывает серебристая, мелкая чешуя, сверху у спины немного затемненная. Остальная часть чешуи покрыта темноватыми пятнами среднего размера, равномерно разбросанными по поверхности тела и головы.

Минтай имеет три спинных и два анальных плавника, разделенных узким зазором. Спина рыбы увенчана тремя отдельными плавниками, первый из которых расположен на голове. Самый крупный и длинный – второй по счету. Также имеются брюшные плавники. Боковая линия тела с резкими изгибами. Голова рыбы смотрится непропорционально телу, так как имеет зрительно большие размеры. Это же относится и к глазам животного. Все дело в том, что минтай – глубоководный представитель ихтиофауны. Отличительная особенность этой рыбы – небольшой ус, расположенный под нижней губой. Челюсть заметно выдвинута вперед.

Мнение относительно максимального размера рыбы минтай – вопрос спорный. Одни утверждают, что масса животного максимального размера составляет 3 килограмма 900 граммов при длине тела 90 сантиметров. Другие же источники  твердят о существовании 75 сантиметровых особей пятикилограммового веса. Как бы там ни было, средними данными принято считать особей весом около полутора килограммов при длине тела от сорока до 75 сантиметров.

Характер и образ жизни

Эти рыбы хоть и являются глубинными, чувствуют себя хорошо, как в толще воды, так и в придонных ее слоях. Излюбленная глубина обитания минтая – 200 метров.

Хотя можно их обнаружить и на 700 метровой глубине, где они чувствуют себя прекрасно. Предпочитают эти рыбы холодные воды. Оптимальной температурой для мест обитания минтая принято считать 2-9 градусов по Цельсию. Минтай – общительная стайная рыба.

Это интересно! Минтай – пелагическая, относительно быстрорастущая рыба. По мере взросления она достаточно резво вытягивается в длину, при этом живо набирая вес. Еще годовалый двадцатисантиметровый «юнец» уже на четвертом году жизни станет половозрелой, тридцатисантиметровой рыбиной.

Им свойственны суточные вертикальные миграции. То есть, в ночное время эти водные обитатели могут подниматься на поверхность воды или же плыть в средних глубинах. Однако с наступлением дня, рыба все равно уходит на глубину, достигающую в 200 или, некоторых случаях, 500-700 метров. Только в период нереста минтай подходит ближе к берегу и располагается на расстоянии от 50 до 100 метров от поверхности. При этом образуются достаточно плотные скопления рыб.

Сколько живет минтай

Рыба минтай может доживать до пятнадцати лет.

Вернуться к содержанию

Ареал, места обитания

Оба вида минтая встречаются в Северной Атлантике. Увидеть их можно в западной части Северной Атлантики, от Гудзонова пролива до мыса Хаттерас в Северной Каролине, и в восточной части Северной Атлантики от Шпицбергена до Бискайского залива.

Эта рыба также встречается в Баренцевом море и в районе Исландии. Рыба минтай еще находится в северо-восточной Атлантике у берегов Норвегии, на Фарерских островах и Исландии до территорий Бискайского залива, а также Англии и Ирландии.

Вернуться к содержанию

Рацион минтая

Благодаря собственным пищевым пристрастиям рыба минтай является важным экологическим звеном пищевой цепочки Северной Атлантики. Она потребляет различные виды мелких водных обитателей, таких, как моллюски (кальмары) и ракообразные (в основном криль), и не охотится на акул или других крупных рыб на различных этапах жизненной истории. В это же время, молодые особи поедают планктон, амфиподы, криля, нематода.

А также кольчатых червей и ракообразных (криль, креветки, крабы). По мере созревания, растущую особь перестает интересовать мелкая пища, и рыбы переходят на более питательную, взрослую еду. Среди минтая широко известны явления каннибализма. Они безо всяких зазрений совести могут поедать, как чужую своего же вида, так и собственную икру и даже мальков.

Вернуться к содержанию

Размножение и потомство

Минтай, как правило, нерестится в конце зимы и ранней весной в юго-восточной части Берингова моря. Половой зрелости достигают особи 3-4 летнего возраста.

К этому периоду вес рыбы достигает своего природного максимума. В зависимости от региона обитания масса составляет от 2,5 до 5 килограммов. Одна особь за всю свою жизнь успевает нереститься около пятнадцати раз.

Это интересно! Выпущенные из тела самки икринки блуждают в толще воды. Их расположение достигает глубины пятидесяти метров.

Сам нерест может происходить в разное время года. Обитатели Берингова моря выбирают для этого весеннее и летнее время. Тихоокеанские рыбы – зиму и весну. Камчатский минтай нерестится исключительно весной. Этим рыбам не помеха даже холод при отрицательной температуре воды. Даже в -2 они с успехом производят икринки будущего потомства. Секрет кроется в соленой воде и природной особенности рыб. Как известно, соленая вода замерзает при более низких температурах, а по жилам минтая течет природный антифриз.

Вернуться к содержанию

Естественные враги

Поскольку рыба минтай – глубинный обитатель, врагов, представляющих реальную опасность, у нее не много. Чисто теоретически это могут быть крупные кальмары или некоторые виды рыб-удильщиков. Но документального подтверждения нападений того или иного хищника не существует. Не стоит забывать, что минтай особенно уязвим в период нереста, когда стаи рыб приближаются к поверхности воды, располагаясь в широком доступе поближе у берега.

Вернуться к содержанию

Популяция и статус вида

Из-за стремительного вылова этих рыб, их популяция находится под угрозой исчезновения. В 2009 году ассоциация Грин Пис выказала свое беспокойство и с осени того же года настоятельно требовала отказаться от покупки и употребления этой рыбы населением всех стран мира.

Также будет интересно:

Но в виду сравнительно невысокой стоимости рыбы, ее питательной ценности и вкусовых качеств, а также удобства в отлове, это не представляется возможным даже по сей день.

Вернуться к содержанию

Промысловая ценность

Рыба минтай вылавливается из вод океанов в промышленных объемах. На сегодняшний день улов этого водного обитателя занимает первое место в мировом рейтинге.

Это интересно! Уже в восьмидесятых годах всемирный улов составлял до семи миллионов тонн.

К началу третьего тысячелетия показатели снизились до 2,5-3 тонн, 1,6 из которых приходится на улов Российской Федерации. Особенную питательную ценность составляет не только диетическое, нежирное и вкуснейшее мясо минтая, но и его печень.

Отправляя комментарий, вы подтверждаете, что соглашаетесь на обработку персональных данных в соответствии с политикой конфиденциальности

lesovir-c.com

Минтай (Theragra chalcogramma)

Минтай представляет рыб, относящихся к семейству тресковых. Это пелагическая рыба, которая считается ценным промысловым объектом в России и ряде других стран. Очень ценится она в Японии как самый экологически чистый и полезный продукт.

Внешний вид

У минтая очень вытянутое тело, которое специфично для каждой рыбы из семейства тресковых. Ближе к хвосту оно сходит на нет. Тело особей покрыто чешуей мелких размеров, которая окрашена в серебристый цвет. Но в области спины это серебро выглядит окислившимся — почерневшим. Рыба имеет пятнистую окраску: на серебряной чешую различимы темные пятна, как на фото.

Минтай

На спине минтая расположено три спинных плавника. Тот, что находится ближе к голове, является самым высоким, а средний — самым длинным. Спинной плавник возле хвоста меньше как по высоте, так и по длине. Брюшные же плавники у минтая лежат перед грудными.

Минтай — это рыба, у которой голова непропорционально большая по сравнению с телом, что хорошо видно на фото. Это относится и к глазам. Большие глаза — это признак полуглубоководного представителя ихтиофауны. На нижней челюсти внизу расположен небольшой усик: на фото видно, что он направлен не вниз, он немного подается вперед. На голове, как и на теле рыбы, можно отличить бурые пятна с округлой формой.

Пойманный на спиннинг минтай

По поводу максимальной массы тела минтая и его длины мнения расходятся. Согласно одному источнику максимальная длина может составить 91 сантиметр при массе в 3 килограмма и 850 граммов, а согласно другому источнику — длина до 75 сантиметров, а масса до 5 килограммов. Но средние особи в длину составляют от 40 до 45 сантиметров, масса тела у них при этом не превышает 1 килограмма и 500 граммов. Минтай может жить не более 15 лет.

Распространение и места обитания

Минтай — это рыба, которая проживет в холодных водах Тихого океана: преимущественно в его северной части. Как и путассу, которая обитает в водах Атлантического океана, минтай — это ресурс, представляющий большую пищевую ценность наряду с тунцом, треской, скумбрией и ставридой. Возле американского побережья рыба встречается в заливе Монтерей, Аляска, а также в водах Берингова моря. У азиатского побережья минтай встречается в Беринговом, Охотском и Японском морях. До Сангарского пролива распространены популяции минтая в океане, но южнее его почти не встретить.

Ловля минтая

Близкий вид рыбы, который называют атлантическим минтаем, обитает в водах Баренцева моря. Живет рыба в холодных водах, температура которой колеблется в рамках +2…+9 градусов Цельсия. Предпочитаемая глубина составляет  не более 300 метров. Иногда рыбой совершаются вертикальные миграции на глубину до 700 метров, а иногда и глубже.

Рацион питания

Минтай, как уже говорилось, это пелагическая рыба, которая обитает преимущественно в верхней толще воды открытого океана, в которой он и добывает пищу. Минтай основную часть жизни проводит вдали от берега, к которому он приближается только в целях продолжения своего рода — для нереста. Такой же образ жизни присущ не только представителям семейства тресковых. Пелагическими рыбами считаются макрелевые и тунцовые.

Минтай в молодом возрасте питается в основном планктоном, а именно — ракообразными. Растущая рыба престает насыщаться мелкой добычей, ее начинает интересовать более крупная. Взрослый минтай питается кальмарами и мелкой рыбкой типа корюшки или мойвы. Иногда у минтая проявляются склонности к каннибализму: он может поедать своих же личинок, а также мальков.

Размножение

Половозрелого возраста молодой минтай достигает в 3 или 4 года. К этому времени он уже набирает свою предельную массу, которая уже вряд ли будет менять. Она обычно составляет от 2,5 до 5 килограммов в зависимости от места обитания рыбы. Так как минтай живет около 16 годов, то нерестится одна особь примерно 11–12 раз. Минтай в очень плотных стаях подплывает к берегам, преимущественно на мелководье, где глубина составляет всего 50–100 метров.

Минтай нерестится в разное время года. Нерестилищами становятся любые побережья тихоокеанской акватории. В Беринговом море период нереста приходится на весну и лето: икромет происходит, начиная с марта и заканчивая началом сентября. В южных частях Тихого океана минтай нерестится исключительно зимой и весной. При этом начало нереста приходится на конец ноября, а заканчивается период икромета в марте. На Камчатке нерест происходит только весной.

Икра, вышедшая из тела, взвешена в толще воды. Обычно она плавает на глубине около 50 метров. Отличительная особенность заключается в том, что минтай может размножаться при отрицательных температурах –2…–1 градус по Цельсию. Это возможно благодаря тому, что соленая вода замерзает при более суровых температурных условиях, а минтай не замерзает за счет содержания в крови естественного антифриза.

Промышленная ловля минтая

Рыбу добывают в промышленных масштабах ставными сетями и тралами. Ценится ее мясо за низкое содержание жира, высокие вкусовые качества, низкое содержание костей и высокое содержание белка. На фото выше представлено фото блюда из минтая: выглядит очень вкусно!

Видео о рыбалке на минтая

tutryba.ru

Минтай, рыба минтай, минтай описание, минтай рыба, все о минтае, минтай ловля

Минтай распространен в морях северной части Тихого океана от Берингова пролива до Кореи и Северной Калифорнии, обычно встречаясь при низкой температуре воды, преимущественно от 2 до 9°С. Это полуглубоководная рыба, на что указывают большие глаза и лилово-оливковые тона окраски тела. Верх тела покрыт многочисленными темными пятнами. Тело прогони-стое, голова небольшая, с очень коротким подбородочным усиком. Живет минтай в толще воды, на глубине до 500— 700 м, но для нереста подходит к берегам, на мелководья 50—100 м, и задерживается здесь для откорма.

 

Минтай

Питается минтай преимущественно планктонными ракообразными. Достигает половой зрелости в возрасте 3—4 лет. Размеры его в Японском море обычно до 50—55 см, в Беринговом море до 75 см. Нерест происходит у берегов Кореи зимой и весной, у Камчатки весной, в Беринговом море весной и летом. Нерестовые скопления минтая бывают очень плотными, и это обусловливает возможность очень эффективного промысла, особенно развитого у берегов Кореи, Камчатки, в Беринговом море. Количества выметываемой плавучей икры на нерестилищах минтая настолько велики, что под одним квадратным метром поверхности моря развивается до 30 тысяч икринок. Минтай — самая многочисленная тресковая рыба Тихого океана. Его очень ценят в Корее, где он является одной из самых важных промысловых рыб, используемых для приготовления самых разнообразных блюд. В Японском море минтай часто бывает сильно заражен паразитическими червями, совершенно для человека безвредными, но делающими вид его мяса неаппетитным. На севере он, однако, практически свободен от паразитов. У нас мясо минтая не пользуется популярностью. Большую ценность представляет печень минтая, содержащая очень богатый витамином А жир. Печеночный жир минтая богаче витамином, чем печень трески, широко используемая для выработки медицинского рыбьего жира. До недавнего времени считали, что минтай распространен только в морях Тихого океана, отсутствуя в Атлантическом. Но совсем недавно, в 1956 г., было найдено несколько экземпляров близкого вида — атлантического минтая (Т. finmarchiса) — в Норвежском море. Таким образом, в бассейне Тихого океана нет ни одного рода тресковых, не представленного в Атлантическом океане.

florofauna.ru

Как выглядит рыба минтай с головой

ВАЖНО ЗНАТЬ! Рыбаки поймали 25 кг рыбы с помощью активатора клева Fish XXL! Читать далее...

Язь, как и жерех относится к семейству карповых, представляя собой один из наиболее интересных видов семейства лучеперых. Этот представитель карповых относится к числу пресноводных, но переносит и слегка соленую воду морских заливов. Основными местами, где обитает эта рыба, являются реки, речные пруди и проточные озера. Но ее не найдешь в горных реках с быстрым и мощным течением и в холодных водоемах.

Браконьеры выловив 317 кг рыбы не понесли наказания

Группа рыболовов на допросе раскрыла название секретной приманки.

Рубрика: региональные новости.

ПОДРОБНЕЕ →

Рыба язь относится к числу наиболее выносливых речных жителей и без труда переносит смену температуры, в том числе и резкую. При этом наиболее комфортным для нее водоемом является чистая глубокая река с умеренным течением и заиленным глинистым дном. Может проживать и в водохранилищах, предпочитая глубокие места, избегая каменистых и песчаных участков.

Срок жизни в натуральных условиях составляет от 15 до 20 лет. Но как правило, язю редко удается дожить до 10-летия.

За 7 лет активного увлечения рыбалкой мною найдены десятки способов улучшить клев. Приведу самые эффективные:

  • Активатор клева. Эта феромоновая добавка сильнее всех приманивает рыбу в холодной и теплой воде. Обсуждение активатора клева «Голодная рыба».
  • Повышение чувствительности снасти. Читайте соответствующие руководства по конкретному типу снасти.
  • Приманки на основе феромонов.

Внешний вид

Разберемся, как выглядит язь? Длина толстого тела взрослой рыбы варьируется от 35 до 50 см, а особо крупные особи могут достигать в длину 90 см. При этом средний вес до 3 кг, но есть и рекордсмены, язи до 8 кг! При этом представители вида в Средней Полосе России весят порядка 1,5-2 кг. Но в чистых и богатых кислородом искусственных водохранилищах рыба достигает весьма внушительных размеров.

Узнать рыбу можно по следующим признакам:

  • Толстое тело.
  • Укороченная голова.
  • Небольшой косой рот.
  • Крупные глаза.
  • Обычно серый окрас

Окраска тела язя может быть различной в зависимости от времени года или возраста особи.

Для взрослых особей присуща серая, металлическая окраска тела с золотистыми «щеками» и головой. При этом на солнце цвет может меняться, становясь то совершенно темным, то серебристо-золотистым. Бока по цвету приближены к белому, кремово-желтому, спина черная с отливом в синеву. Красновато-малиновый окрас свойственен нижнему плавнику, реже – хвостовому и верхнему. У некоторых рыб спинной и хвостовой плавник гораздо более темного оттенка – серебристо-серый с фиолетовым отливом. Чешуя имеет средний размер.

Цвет глаз желтый или желтый с отливом в зелень, оболочка глаз характерного ярко-оранжевого цвета.

Молодые особи, которых принято называть подъязками, отличаются более светлым окрасом тела, серебристым, а плавники их гораздо бледнее. Чем старше становится рыба, тем более контрастную окраску приобретает ее тело.

Разберемся, как отличить рыбу язь от сходного по внешним данным голавля. Голавль – это пресноводный представитель семейства карповых, с приплюснутой массивной головой и крупной чешуей. Отличить язя от голавля помогут такие признаки:

  • Более светлая окраска спины.
  • Более узкая голова. У язя она слегка заостренная, у голавля – более туповатая.
  • Чешуя мельче по размеру.
  • Пасть узкая.
  • У голавля более крупный рот.
  • Туловище язя несколько приплюснуто с боков, чего нет у голавля.

Также рыба язь, описание которой представлено выше, имеет и несколько сходных признаков с плотвой, но отличается от последней более светлой спиной, желтым цветом глаз и чешуей – она у язя меньше.

Имеется ряд отличий и голавля от жереха, которые помогут рыболову не допустить досадной ошибки:

  • Жерех имеет более светлую серебристо-серую окраску.
  • Заднепроходный плавник жереха широкий, а голавля – выпуклый и узкий
  • Выдающаяся нижняя челюсть характеризует жереха, в то время как у голавля обе челюсти одинаковы.

Знание этих признаков позволит верно идентифицировать пойманную рыбу.

Галерея: рыба язь (25 фото)

Зона обитания

Отличается широким ареалом распространения:

  • Большинство стран Европы (за исключением юга и юго-востока).
  • Бассейн Северного Ледовитого океана (от рек Белого моря до Лены).
  • Заливы Балтийского моря.
  • Бассейн Аральского моря.
  • Основная территория Сибири.
  • Черноморский бассейн.
  • Северный участок бассейна Каспия (реки Волга, Урал).
  • Северная Америка (штат Коннектикут в США).

Очень широко язь распространен в украинских водоемах, где встречается практически во всех озерах, водохранилищах и реках.

Повадки

Рыба относится к числу осторожных, предпочитая жить стаями, нередко крупными. Но крупные особи предпочитают жить в одиночку. Молодые подъязки выбирают для обитания прибрежные зоны, а взрослые особи предпочитают проживать на глубине. Зиму рыба язь проводит на глубине, зимуя вместе с окунем. Подо льдом в весеннее время рыбы собираются в стаи и начинают подходить к берегам. Когда река вскрывается, стаи поднимаются по течению, держась около берегов, не выходя из русла в пойму, кроме пойменных озер, объединенных протоками с рекой.

Метание икры начинается рано. Находящаяся в русле икра не погибает во время спада весенних вод. Выметав икру, рыбы уходят на глубины, после чего по истечении нескольких дней посещают песчаные отмели, чтобы покормиться.

Озерная рыба язь нередко поднимается вверх по течению более чем на 150 км. Вот почему в верховьях реки в весеннее время удается получить большую часть улова, а в низовьях улов минимален. А вот речные язи сразу после нереста спускаются вниз по реке, в те зоны, где привыкли обитать летом.

Скатывание проходит днем, при этом не стаями, а поодиночке, по вечерам же рыбы собираются на глубине и выходят на ночное жирование на мель. В то время как вода мутная, рыбы имеют возможность кормиться целый день. Но постепенно вода входит в русло, становясь менее мутной, и рыба прекращает дневное кормление, жировать начинает лишь ночью.

ВАЖНО ЗНАТЬ! Рыбаки поймали 25 кг рыбы с помощью активатора клева Fish XXL! Читать далее...

Примерно через месяц после нереста рыба окончательно возвращается на летнее место обитания.

Несмотря на то что рыбу к хищникам не относят, достигнув крупного веса, язь начинает употреблять в пищу более мелких рыб. На питание выходит ночью.

Питание

Язь не является гурманом, его питание довольно разнообразно и может включать в себя элементы растительной и животной пищи:

  • черви;
  • моллюски;
  • насекомые;
  • личинки веснянок, ручейников, хирономид;
  • молодь других рыб.

Вот почему рыбу относят к эврифагам, то есть всеядным. Но рацион язей различается по сезонам: весной он состоит в основном из животной пищи, а летом и осенью – из растительной. Усиленно питаться язь начинает после нереста. Язь не отличается разборчивостью в пище, употребляя тот корм, который удается найти в водоеме.

Размножение

Готовой к размножению рыба язь становится в возрасте пяти лет, при этом длина тела составляет до 30 см, вес тела – 600 гр. Нерест у язей ранний, приходится на конец мая – начало июня, температура воды при этом не более 6 °С. Нерест чаще всего происходит вечером, гораздо реже – утром, икра откладывается одним приемом. В течение жизни особи нерест проходит несколько раз, число икринок от одного нереста зависит от размера и возраста язя и может достигать более ста тридцати тысяч.

Браконьеры выловив 317 кг рыбы не понесли наказания

Группа рыболовов на допросе раскрыла название секретной приманки.

Рубрика: региональные новости.

ПОДРОБНЕЕ →

Продолжительность нереста при благоприятной погоде не более трех дней, при ухудшающихся погодных условиях может занять и до 10 дней. Если же погода изменилась резко, то размножение может затянуться до оттепели. Икра откладывается на ветви и растительность, находящуюся в воде с прошлого года, на камни и древесные остатки.

Цвет икры этой крупной рыбы желтоватый, размер невелик, с небольшое зернышко, мало чем отличается от икры прочих рыб.

Эмбрионы развиваются в течение 15-30 дней, для наилучшего из развития температура воды должна быть около 10°С. Личинки появляются на второй неделе июня, имеют вес до 2 мг и размеры тела до 8 мм.

Лов язя начинается в небольших водоемах, в начале весны после спада талой воды до ее просветления. Также лов возможен в зимнее время в периоды оттепелей.

О полезных и кулинарных свойствах

Язь – очень питательная и вкусная рыба, однако ввиду высокой калорийности следует соблюдать осторожность при его употреблении, особенно людям с проблемами веса. Пищевая ценность такова:

За 7 лет активного увлечения рыбалкой мною найдены десятки способов улучшить клев. Приведу самые эффективные:

  • Активатор клева. Эта феромоновая добавка сильнее всех приманивает рыбу в холодной и теплой воде. Обсуждение активатора клева «Голодная рыба».
  • Повышение чувствительности снасти. Читайте соответствующие руководства по конкретному типу снасти.
  • Приманки на основе феромонов.
  • Калорийность (свежий язь) — 116 кКал.
  • Калорийность (вареный язь) — 88 кКал.
  • Белки – 19 гр на 100 гр рыбы.
  • Жиры – 4,5 гр.
  • Углеводы — 75 гр.

В белок входят незаменимые для человеческого здоровья аминокислоты: таурин, лизин, триптофан.

Мясо язя – настоящий кладезь микроэлементов, полезных для организма человека: есть в нем и фосфор, кальций, магний, калий, железо, хром, молибден, натрий. Блюда из этой рыбы отлично усваиваются организмом. За счет содержания большого числа фосфора и кальция язь может стать отличным средством профилактики остеопороза и прочих заболеваний костей и зубов. Язь – очень красивая и полезная рыба, поймать которую – счастье для любого рыбака.

Она отличается широким ареалом распространения и важным промысловым значением, вот почему нередко рыба становится объектом рыболовства на любительском уровне.

Снасти и техника дальнего заброса

Удочка для дальнего заброса.  Одни рыболовы постоянно оттачивают мастерство, добиваясь роста дальности своих забросов, и гордятся своими успехами, другие напротив, доказывают всем вокруг (и прежде всего себе), что, мол, мы занимаемся не кастингом, а рыбной ловлей, необходимость выполнения дальних забросов возникает исключительно на соревнованиях, а на обычной рыбалке они не нужны.

Я категорически не согласен с таким утверждением. Во-первых, на широких водоемах зачастую перспективные для ловли точки находятся на значительном удалении от берега. Во-вторых, нередко успех может принести заброс оснастки практически вплотную к камышам противоположного берега, который может находиться весьма далеко.

В-третьих, к сожалению, далеко не все рыболовы придерживаются правил хорошего тона, что выражается в шумном поведении на берегу. Если вам попадутся именно такие соседи, рыба наверняка отойдет на значительное расстояние от берега, и успех ловли во многом будет определяться вашей способностью добросить оснастку и прикормку до рыбы.

Поэтому я считаю, что технические и физические возможности карпятника (даже не являющегося спортсменом) должны позволять ему выполнять дальние забросы оснастки и прикормки. Вместе с тем следует отдавать себе отчет в том, что дальний заброс не является панацеей и освоить только его недостаточно для того, чтобы стать успешным карпятником.

Это лишь один и далеко не самый важный элемент арсенала необходимых знаний и навыков. Гораздо важнее освоить работу с маркерным удилищем, стратегические и тактические основы прикармливания, научиться изготавливать оснастки и правильно их применять и только потом можно сосредоточиться на освоении приемов дальнего заброса.

Какой заброс считать дальним? Наверное, у каждого рыболова свои критерии: кто-то считает дальними дистанции от 140-ка метров, а для кого-то заброс на 100 метров представляется недостижимым рубежом. Поскольку этот цикл статей предназначен для начинающих рыболовов, будем считать дальним заброс на дистанцию свыше ста метров.

Удочка для дальнего заброса

Для начала давайте поговорим о физических аспектах заброса. С точки зрения физики наиболее близко к полету оснастки подходят формулы, описывающие движение тела, брошенного под углом к горизонту. Если не принимать во внимание сопротивление воздуха и трение, формула дальности заброса будет выглядеть следующим образом:

, где Vo — начальная скорость оснастки; α — угол вылета оснастки по отношению к горизонту;

g — ускорение свободного падения.

Указанная формула позволяет легко рассчитать, что для того, чтобы оснастка улетела на 100 метров, ей нужно придать начальную скорость 113 км/час (с учетом сопротивления воздуха и трения необходимое значение начальной скорости существенно возрастет). При этом максимальная высота подъема оснастки будет равна примерно 25 метров, а продолжительность ее полета составит около 4.5 секунд.

Теперь подробно рассмотрим все факторы, влияющие на дальность полета оснастки, и оценим степень их влияния. Начальная скорость полета оснастки — основная величина, главным образом определяющая дальность заброса. Поскольку дальность зависит от квадрата начальной скорости, двукратное увеличение скорости позволит увеличить дальность заброса в четыре раза (без учета сопротивления воздуха и трения).

Вместе с тем сила сопротивления воздуха также пропорциональна квадрату скорости оснастки, поэтому действительный прирост дальности заброса будет несколько меньше расчетного. Таким образом в процессе заброса следует стремиться придать оснастке как можно большую начальную скорость. Угол вылета грузила — величина, теоретически влияющая на конечную дальность заброса в невысокой степени. С точки зрения механики оптимальным является угол 45°.

Приведенная выше формула позволяет легко подсчитать, что отклонение от оптимального угла вылета грузила в пределах +/- 5° приводит к снижению дальности заброса на 2%, а в пределах +/- 10° — на 6%. На практике все обстоит несколько иначе. Формулы классической механики в этом случае не работают должным образом, поскольку не учитывают особенностей строения костей и мышечной структуры человеческого тела, в силу которых максимальная скорость выброса достигается при углах, несколько меньших 45°.

Эффективность техники выполнения силовых упражнений в значительной мере зависит от величины углов в суставах. При оптимальных суставных углах сила тяги мышц используется наиболее полно, что позволяет придать снаряду наибольшую начальную скорость. А скорость вылета, как ранее отмечалось, является определяющим фактором дальности броска. Поэтому влияние угла вылета снаряда на дальность его полета многократно возрастает относительно рассчитанного по формулам классической механики.

Из спортивной литературы известно, что оптимальный угол вылета практически всех снарядов составляет 30°- 40°. Опубликованных результатов фундаментальных исследований биомеханики заброса оснастки при помощи удилища обнаружить не удалось, тем не менее, определенное сходство техники заброса оснастки и техники выполнения других метательных упражнений дает основание предположить, что оптимальный угол вылета грузила также находится в пределах 30°-40°.

Удочка для дальнего заброса

Сопротивление воздуха — определятся формой и размером не только грузила, а и всей оснастки (включая насадку), а также конструкцией оснастки и толщиной лески (влияющей в том числе и на линейно возрастающую по длине заброса силу сопротивления протягиванию лески сквозь воздух вслед за оснасткой).

При прочих равных условиях максимальную дальность полета обеспечивает применение грузила аэродинамической формы с центром тяжести, смещенным к передней части. Обычно в названии моделей таких грузил присутствуют слова distance или casting. Для стабильного поведения грузила в полете (являющегося залогом не только меньшего сопротивления воздуха, но и точности заброса) важно, чтобы центр тяжести грузила находился на его геометрической оси, что не всегда соблюдается у дешевых грузил сомнительного качества.

Поэтому в случае необходимости выполнения заброса на максимально возможную дистанцию лучше пользоваться высококачественными грузилами производства одной из авторитетных фирм-изготовителей карповых снастей. С точки зрения конструкции оснастки наибольшую дальность заброса обеспечивает монтаж «вертолет», несколько уступает ему монтаж с безопасной клипсой, а оснастка с грузилом инлайн обладает наихудшими полетными качествами.

Размер бойла и длина поводка также оказывают существенное влияние на дальность заброса. Поэтому в экстремальных случаях приходится применять одиночный бойл диаметром 10-12 мм на коротком поводке и отказываться от использования PVA стиков и стрингеров. Чем тоньше леска, тем меньшей парусностью она обладает, что также благоприятно сказывается на дальности заброса (особенно при наличии бокового ветра).

Трение — негативный фактор, существенно снижающий дальность заброса. В процессе заброса возникает несколько источников трения. Межвитковое трение — трение между витками лески на шпуле катушки, возникающее в процессе схода лески со шпули. Значение силы этого вида трения зависит от качества укладки лески, ее диаметра и гладкости поверхности.

Чем выше качество укладки, ниже диаметр и выше гладкость поверхности лески, тем меньше сила межвиткового трения. Трение у сухой лески выше, чем у мокрой, поэтому перед выполнением первого заброса лучше смочить шпулю водой. Для еще большего снижения трения применяются специальные смазки (например, Greased LightningT от Kryston). Трение о буртик шпули — происходит при сходе лески через передний буртик шпули.

Удочка для дальнего заброса

Сила этого вида трения зависит от степени заполнения шпули леской. Чем меньше расстояние от верхнего края намотки до края переднего буртика шпули, тем меньше сила трения. Расстояние от края намотки до буртика шпули увеличивается в процессе заброса по мере схода лески. Поэтому чем больше диаметр шпули и ее длина, тем меньше разница в высоте выступающей части буртика шпули в начале и в конце заброса, а, следовательно, и ниже сила трения.

Вместе с тем увеличение диаметра шпули имеет и свою обратную сторону, о чем мы поговорим ниже. Форма шпули также оказывает влияние на трение, возникающее в процессе схода лески. Наибольшую дальность заброса обеспечивают удлиненные шпули с формой поверхности в виде прямого конуса (диаметр шпули у переднего буртика меньше, чем у заднего). Именно поэтому такой вид шпуль получил название long cast (далекий заброс).

Одной из лучших катушек для дальнего заброса со шпулей long cast по праву считается модель Basia фирмы Daiwa. Также существенное влияние на силу трения оказывает форма буртика шпули и качество его поверхности. Вот почему большим плюсом катушки является шпуля с твердым тщательно отполированным покрытием буртика (или буртиком, выполненным из упрочненных материалов).

В процессе эксплуатации и транспортировки катушки следует тщательно следить за тем, чтобы случайно не повредить поверхность буртика шпули. Поэтому перевозить катушки лучше в специальных защитных чехлах. Трение о кольца удилища — леска сходит со шпули безынерционной катушки в виде спирали, диаметр которой зависит от диаметра шпули и способности лески восстанавливать прямолинейную форму.

Любая моно леска, сходя с заводской бобины или шпули катушки, не распрямляется полностью, сохраняя форму спирали, т. е. как бы «помня» свою предыдущую форму. Поэтому это свойство лесок принято называть памятью. Чем лучше распрямляется леска, тем меньшей памятью она обладает. Подойдя ко входному кольцу удилища, спиральный виток лески бьется об него, втягиваясь внутрь кольца, и выходит из него, несколько уменьшившись в диаметре.

Удочка для дальнего заброса

Затем тот же процесс происходит на следующем кольце и так далее до самого тюльпана. Бытует мнение, что чем больше диаметр колец удилища, тем лучше с точки зрения дальности заброса. Многие рыболовы не рассматривают удилища с входным кольцом диаметром менее пятидесяти миллиметров, в качестве хорошего инструмента для дальнего заброса. Попробуем разобраться, насколько это утверждение верно.

Говорить о размере колец удилища нельзя без учета следующих факторов: диаметра шпули катушки, расстояния от буртика шпули катушки до первого от комля кольца удилища и точности расстановки колец по бланку. Если воображаемая линия, продолжающая ось катушки, попадает близко к центру входного кольца удилища, сопротивление при входе лески в это кольцо существенно снижается.

Чем дальше входное кольцо отнесено от буртика шпули, тем сильнее успевает распрямиться леска до входа в кольцо, что также весьма значительно снижает сопротивление при проходе кольца. Поэтому на удилищах, специально предназначенных для выполнения дальних забросов, входное кольцо, как правило, устанавливают у самого стыка колен удилища. Немаловажную роль на величину возникающего трения оказывает и качество расстановки колец.

Их правильная расстановка должна удовлетворять двум, иногда взаимоисключающим, требованиям: обеспечению соосности (концентричности) колец и равномерному распределению нагрузки по длине бланка с учетом его переменной толщины. Именно поэтому расстояние между кольцами уменьшается ближе к кончику удилища (ведь чем дальше от комля, тем сильнее уменьшается диаметр бланка, а, следовательно, и его прочность).

На высококачественных удилищах кольца всегда расставлены таким образом, чтобы обеспечить приемлемый компромисс между обоими вышеприведенными требованиями. Поэтому, если ось катушки направлена близко к центру установленного максимально далеко от катушкодержателя входного кольца, и все кольца расположены концентрично, для обеспечения минимального сопротивления сходу лески нет необходимости начинать ряд с кольца диаметром 50 мм — вполне достаточно стандартного 40-ка миллиметрового кольца.

Неоправданное увеличение диаметра колец приводит к росту их веса, что не только негативно сказывается на строе удилища, но и значительно увеличивает время возврата его вершинки в выпрямленное положение после заброса. Чем медленнее это происходит, тем с большим сопротивлением леска проходит сквозь кольца удилища, что весьма неблагоприятно сказывается на дальности заброса.

Удочка для дальнего заброса

На некоторых удилищах (например, выпускаемых компанией Greys) все кольца, кроме одного-двух первых, являются одноопорными. Это сделано именно для облегчения колец и снижения времени возврата вершинки (у карпятников такое кольцо принято называть одноопорным, а двухопорными называют кольца, у которых лапки крепятся к бланку по обеим сторонам от кольца).

Таким образом для грамотно сконструированного удилища чрезмерное увеличение диаметра колец скорее является данью моде, чем насущной необходимостью и мерой, действительно направленной на увеличение дальности заброса.  Утверждение о том, что с ростом диаметра шпули увеличивается дальность заброса, также является весьма спорным.

С одной стороны, как было сказано выше, с ростом диаметра шпули уменьшается трение о ее буртик, что является положительным фактором. С другой стороны, чем больше диаметр шпули, тем больше диаметр сходящих с нее колец лески, что приводит к росту трения о входное кольцо удилища (особенно если оно установлено недостаточно далеко от буртика шпули) и снижает дальность заброса.

Так что увеличение диаметра шпули имеет как положительные, так и отрицательные стороны. При использовании некоторых удилищ снижение диаметра шпули катушки приводит к увеличению дальности заброса (надеюсь, теперь понятно, почему это не парадокс?). При использовании шок-лидера из обычной или конической моно лески наибольшее трение возникает при прохождении через первое кольцо не основной лески, а именно шок-лидера.

И происходит это в очень важный начальный момент полета оснастки. Плетеные шнуры практически не имеют памяти и в силу своей мягкости входят в кольца удилища с меньшим сопротивлением. Поэтому использование шок-лидера из тонкого плетеного шнура способно добавить забросу несколько дополнительных метров. Много копий сломано вокруг вопроса, какая основная леска летит дальше, плетеная или моно?

С одной стороны мягкость и отсутствие памяти у плетенки говорят в ее пользу. Кроме того, диаметр плетеного шнура гораздо меньше, чем у моно лески при той же разрывной нагрузке, что снижает сопротивление воздуха полету шнура. С другой стороны моно леска имеет гораздо более гладкую поверхность, что в значительной степени снижает как межвитковое трение, так и трение о буртик шпули и о кольца удилища.

Степень проявления этого эффекта растет по мере эксплуатации лески — под воздействием эксплуатационных нагрузок разница в гладкости поверхности моно лески и плетенки различается все более и более значительно. Кроме того, хотя с точки зрения прочности для ловли карпа было бы достаточно шнура диаметром не более 0.06 мм, плетеные лески тоньше 0.16 мм практически невозможно использовать на больших карповых катушках — слишком сильно они такие лески перекручивают, что приводит к частому возникновению «бород», значительному снижению прочности шнура и срока его эксплуатации.

Удочка для дальнего заброса

Поэтому утверждение о преимуществе полетных качеств плетенки справедливо скорее для спиннинговой, нежели для карповой ловли (и скорее всего оттуда и пришло). В спиннинговой ловле и нагрузки на леску не те, и катушки применяются с гораздо меньшим диаметром шпули, что позволяет пользоваться очень тонкими шнурами, не подходящими для карповой ловли. В любом случае полетные качества новой лески гораздо выше, чем у бывшей в эксплуатации.

Поэтому при насущной необходимости выполнения сверхдальних забросов замените леску новой. Для того чтобы поверхность лески дольше оставалась гладкой, в конце каждой рыбалки нужно ее очищать. Проще всего сделать это следующим образом: выполнить заброс на рабочую дистанцию, смочить кусочек губки (поролона) в чистой воде, сложить губку вдвое вокруг лески и вставить во входное кольцо удилища. После этого смотать леску на катушку.

Для максимального увеличения дальности заброса в качестве основной нужно использовать моно леску минимально возможного диаметра. При уменьшении диаметра лески всего на 0.01 мм прирост дальности заброса может составить до 5%. Т. е. при переходе с лески диаметром 0.3 мм на леску 0.25 мм дальность заброса может вырасти почти на четверть.

Вместе с тем в погоне за дальностью не следует забывать о прочности лески — ее разрывное усилие (с учетом опыта рыболова, его навыков вываживания и умения эффективно использовать фрикционный тормоз катушки) должно позволять уверенно вывести рыбу. Начинающим рыболовам я не рекомендовал бы использовать лески диаметром менее 0.28 мм. Удилище — наряду с катушкой один из важнейших элементов, влияющих на дальность заброса.

О расстановке и диаметре колец мы уже поговорили, теперь немного остановимся на роли бланка удилища в дальности заброса оснастки. Начальная скорость (а, следовательно, и дальность полета) оснастки определяется техническими и скоростно-силовыми качествами рыболова и мощностью бланка. Под мощностью бланка понимается его способность накапливать энергию при изгибе. Все о маркерном удилище вы узнаете из этого — поста.

Чем больше энергии способен накопить согнутый бланк и чем больше степень его изгиба (в пределах упругих деформаций), тем больше энергии он может сообщить оснастке при своем разгибании во время заброса. Как правило, к числу «дальнобойных» относятся удилища быстрого строя с довольно жесткими бланками, характеризующиеся быстрым возвратом вершинки в выпрямленное состоянии после выполнения заброса.

Такие удилища способны сообщить оснастке очень высокую начальную скорость. Давайте попробуем разобраться в том, почему это происходит. Как уже отмечалось выше, дальность заброса оснастки в основном определяется квадратом ее начальной скорости. Опустим формулы, и будем считать, что начальная скорость определяется силой, приложенной к оснастке для ее ускорения.

Удочка для дальнего заброса

Сила, действующая на оснастку, складывается из двух составляющих: силы воздействия рыболова и силы, возникающей за счет катапультных свойств бланка удилища. В первой фазе заброса усилие, прилагаемое рыболовом, расходуется как на сгибание бланка удилища, так и на разгон системы оснастка + катушка + удилище. Во второй фазе, после достижения максимального изгиба удилища и его останова, к оснастке прилагается сила со стороны распрямляющегося бланка.

Чем больше энергии было запасено в бланке, тем большая сила будет приложена к оснастке в процессе его выпрямления. Энергия, запасенная в бланке, в свою очередь определяется его упругими свойствами (жесткостью) и величиной прогиба. Чем больше жесткость удилища и чем сильнее оно будет согнуто, тем больше энергии будет запасено в бланке.

Увеличение степени изгиба бланка также приводит к возрастанию длины пути воздействия на оснастку силы, возникающей при выпрямлении бланка, что дополнительно способствует увеличению начальной скорости оснастки. Немаловажную роль также играет время выпрямления бланка из максимально согнутого состояния — чем оно меньше, тем больше начальная скорость и дальность полета оснастки.

Именно поэтому потенциально более «дальнобойными» являются жесткие удилища быстрого строя, обладающие свойством быстрого выпрямления. Для обеспечения максимальной дальности заброса важно соответствие между характеристиками бланка и конструкцией удилища (длиной бланка и шириной хвата) и антропометрическими и скоростно-силовыми возможностями рыболова.

Поясню свою мысль. Если техника выполнения заброса и скоростно-силовые качества рыболова не позволяют ему в достаточной степени прогнуть бланк мощного удилища, чтобы в полной мере использовать его катапультные свойства, дальность полета оснастки может оказаться весьма скромной (поскольку и сила и путь приложения силы со стороны бланка окажутся незначительными).

И наоборот, полностью использовав возможности менее мощного бланка, можно забросить оснастку гораздо дальше. Кроме вышеупомянутых качеств рыболова на работу удилища большое влияние оказывает правильный подбор веса грузила, позволяющий прогнуть бланк в максимальной степени. Оптимальный с точки зрения дальности заброса вес грузила каждый рыболов должен подбирать экспериментально к каждому удилищу.

При этом обычно поступают следующим образом: начальные забросы выполняются с грузилом весом 100 граммов (для удилищ с тестом от 3 lb), далее вес грузила постепенно увеличивают с минимально возможным шагом. Как только дальность заброса начнет падать, эксперименты можно прекратить — оптимальным будет тот вес, с которым достигнуты максимальные результаты.

Удочка для дальнего заброса

В среде карпятников много дискуссий ведется по вопросу влияния длины удилища на дальность заброса. Здесь тоже не все однозначно. С одной стороны, чем длиннее удилище, тем большую длину имеет траектория разгона грузила, что должно увеличивать прогиб бланка и, как следствие, начальную скорость оснастки. С другой стороны длина удилища и ширина его хвата (который у более длинных удилищ обычно шире) должны соответствовать росту рыболова и длине его рук.

В противном случае работать таким удилищем будет не очень удобно, что негативно скажется на дальности заброса. Как показывает практика, разница в дальности заброса одинаковыми удилищами длиной 12 и 13 футов незначительна (не более 3-5%), а вот разница в субъективном ощущении удобства работы с удилищем может быть весьма ощутимой.

Иллюстрацией слабой зависимости дальности заброса от длины (и стоимости) удилища могут служить результаты соревнований по кастингу, проводившихся в Израиле в апреле 2008 года — четыре лучших заброса (в том числе и рекордный — 160 метров) были сделаны при помощи недорогих удилищ Chub Outkast длиной 12 футов с тестом 3.5 lb.

Кстати, входные кольца на этих удилищах имеют диаметр отнюдь не 50 мм. Мнение о возрастании дальности заброса по мере увеличения длины удилища, скорее всего, также пришло из спиннинговой ловли, где разница в длине используемых бланков может быть весьма значительной. Максимальный разброс в длине бланков карповых удилищ составляет всего 30 сантиметров, что не может существенно сказываться на дальности заброса.

В любом случае важно понимать, что не бывает волшебных удилищ. Даже самые дорогие и потенциально дальнобойные из них сами не забрасывают. Мне очень понравился ответ на одном из форумов на вопрос о том, как далеко можно забросить конкретной моделью удилища. Один уважаемый карпятник ответил так: «Вот видишь шест. С его помощью можно прыгнуть на 6 метров».

Для того чтобы реализовать потенциал удилища (особенно дорого мощного «дальника»), нужно обладать отточенной техникой и весьма высокими скоростно-силовыми качествами, что достигается только упорными тренировками. Поэтому не надейтесь на то, что купив элитное удилище, вы сразу и без особого труда значительно увеличите свои результаты — дальность заброса нельзя купить за деньги.

Правильная техника заброса наряду с хорошей скоростно-силовой подготовкой рыболова является наиважнейшим фактором, обеспечивающим возможность выполнения дальнего заброса. Такая техника позволяет эффективно использовать мышцы не только рук, но и ног, спины, брюшного пресса, а также вес тела рыболова. При этом прикладываемое усилие все время нарастает за счет последовательного сокращения мышц.

Заброс, сделанный исключительно за счет силы рук (пусть даже очень хорошо физически развитого человека), не является достаточно эффективным и значительно проигрывает в дальности технически грамотно выполненному забросу. Добиться отточенной техники заброса можно исключительно за счет регулярных тренировок. В межсезонье будет не лишним потренироваться на каком-либо близкорасположенном водоеме.

Удочка для дальнего заброса

Тренировки можно проводить даже зимой на льду (при температуре до -5°С можно не опасаться за работоспособность удилищ и катушек). В конце рыбалки тоже полезно выкроить часок-другой, чтобы попрактиковаться в забросе. В процессе тренировок не забывайте о точности заброса — она не должна страдать в угоду дальности.

Выберите ориентир и старайтесь забрасывать точно в его направлении. Либо разбейте тренировку на две части: сначала основное внимание сосредоточьте на дальности, а затем на точности заброса. Точность хорошо тренировать, установив маркер и стараясь попасть как можно ближе к нему, предварительно зажав леску в клипсе шпули катушки.

Техника выполнения классического заброса над головой очень хорошо описана в статье английского рыболова и спортсмена-кастингиста Терри Эдмодса, публиковавшейся как на различных рыболовных интернет-сайтах, так и в печатных изданиях. Тем, кто еще не читал эту статью, настоятельно рекомендую с ней ознакомиться. Кратко опишу классическую технику заброса, применяемую в карповой ловле.

Исходное положение. Располагаемся лицом в направлении заброса. Правая нога немного отведена назад (здесь и далее техника описана для правши) и устойчиво опирается на всю поверхность ступни, развернутой наружу под углом 45° к линии заброса. Очень важно, чтобы перед началом заброса вы находились в максимально устойчивом положении.

Правая рука полностью выпрямлена (допускается немного согнуть руку в локтевом суставе) и удерживает удилище над головой катушкой вверх. Левая рука также выпрямлена, ее кисть расположена максимально близко к комлю удилища. Переднюю часть левой ступни поднимаем вверх, чтобы земли касалась только ее пятка.

Переносим вес тела на правую ногу, немного согнув ее в коленном суставе. Прогибаемся назад. Если все сделать правильно, тело от ступней до ладоней должно ощущаться как натянутый лук. Удилище должно оставаться немного наклоненным назад и быть направленным комлем точно на цель. Грузило не должно раскачиваться.

Удочка для дальнего заброса

Делаем левой ногой большой медленный шаг вперед. Наклоняемся в направлении заброса, перенося вес тела на левую ногу. На этой стадии заброса важно включить в работу все возможные мышцы. Мышцы ног сокращаются с одновременным выведением таза вперед (этим достигается то, что мышцы туловища остаются растянутыми).

Выпрямленная левая нога служит упором, необходимым для сокращения мышц туловища, после сокращения которых в работу включаются мышцы левой руки. Максимально быстро и с нарастанием прикладываемого усилия опускаем левую руку вниз и отпускаем палец, удерживающий леску.

Удочка для дальнего заброса

При этом правая рука служит только для создания центра вращения удилища — не нужно пытаться вложить ее силу в заброс, это только снизит точность и увеличит расход физических сил, не добавив дальности. Для достижения максимальной дальности заброса необходимо сохранять равновесие в его финальной фазе — вы должны послать вперед оснастку, а не свое тело.

Поэтому внимательно следите за тем, чтобы не отрывать опорную ногу от земли и тем более не делать шагов вперед в конце заброса. В противном случае вес вашего тела не будет должным образом приложен к оснастке, что приведет к сокращению дальности заброса.

Хотя движение и состоит из нескольких фаз, оно должно выполняться слитно, без пауз между фазами. Как уже отмечалось ранее, важно правильно подобрать вес грузила. Также большую роль в дальности заброса играет длина предварительно установленного свиса лески (расстояния от тюльпана до грузила). Оптимальную длину свиса нужно подбирать индивидуально.

Обычно она находится в районе стыка колен удилища в промежутке между первым и вторым от комля кольцом. Старайтесь выполнять забросы с одинаковой длиной свиса, это добавит стабильности достигнутым результатам. Если перед забросом узел, соединяющий шок-лидер с основной леской, будет находиться у заднего бортика шпули, это может добавить дальности заброса пару-тройку дополнительных метров.

Следите за тем, чтобы удилище двигалось в одной вертикальной плоскости, проходящей через него и цель, без смещения вершинки влево или вправо — это необходимое условие для достижения высокой точности заброса. Я достаточно часто сталкивался с рекомендацией выдвигать шпулю катушки максимально вперед для увеличения дальности заброса. Не считаю такой совет имеющим практическую ценность.

Исходя из моего личного опыта, это совершенно не прибавляет дальности забросу, зато точно добавляет «головной боли» при попытке точно выставить длину свиса лески, оставив шпулю в выдвинутом положении. В процессе полета грузила направляйте удилище таким образом, чтобы оно составляло одну линию с леской. Это будет способствовать максимальному снижению трения лески о кольца удилища.

Удочка для дальнего заброса

В 2004 году в российском журнале «Рыболов Элит» были приведены рекомендации известного английского карпятника и эксперта фирмы Greys Митча Смита относительно пары упражнений, выполнение которых способствует повышению дальности заброса. Одно из них служит для тренировки равновесия тела в финальной фазе заброса: пытайтесь забрасывать с максимальным приложением силы, поставив ноги на ширине плеч на одну линию, перпендикулярную направлению заброса (не отводя опорную ногу назад).

Выполнять упражнение нужно до тех пор, пока не научитесь не сходить с места и не выставлять вперед опорную ногу. Второе упражнение помогает отработать правильное движение руками и состоит в выполнении забросов из положения стоя на коленях (длину свиса, естественно, нужно уменьшить).

Удочка для дальнего заброса

Еще раз обратите внимание на то, что при выполнении мощного силового заброса довольно тяжелое грузило вылетает с очень большой начальной скоростью, превращаясь в снаряд, способный нанести серьезные травмы как выполняющему заброс рыболову, так и другим людям, находящимся неподалеку. Поэтому чрезвычайное значение имеет соблюдение определенных норм безопасности:

  • Перед выполнением каждого заброса тщательно убедитесь в том, что позади вас нет ничего (и никого), могущего послужить препятствием для полета оснастки.
  • Обязательно проверьте, что не забыли отбросить дужку лесоукладывателя.
  • Убедитесь в том, что фрикционный тормоз катушки полностью затянут.
  • Никогда не пытайтесь выполнять силовой заброс без напалечника или специальной защитной перчатки.
  • Если в зоне, куда хотя бы теоретически может попасть грузило, находятся люди (например, проплывающие на лодке), ни в коем случае не выполняйте заброс до тех пор, пока они не покинут пределы зоны.

Скоростные-силовые возможности рыболова должны позволять достаточно сильно прогнуть мощное удилище в процессе выполнения заброса — одной техники для этого недостаточно. Поэтому при отсутствии должной спортивной подготовки придется поработать над собой. Для развития скоростно-силовых качеств необходимо регулярно традиционными методами укреплять мышцы всего тела (от ног до предплечий) и выполнять специальные упражнения.

При этом в области наращивания мускулов важно не переусердствовать, поскольку при гипертрофированном развитии мышц падают координационные и скоростные возможности. В процессе тренировок важно помнить, что их цель состоит в том, чтобы добиться роста дальности заброса, а не нарастить рельефную мускулатуру. Регулярные тренировки не только способствуют росту силы мышц, но и создают возможность более полной мобилизации их возможностей — обычный человек способен использовать не более 50% своей максимальной силы, а тренированный спортсмен — до 70%.

Очень хорошей тренировкой, совмещающей необходимое с полезным, может служить обильное прикармливание с помощью кормушки-ракеты, а в свободное от рыбалки время — то же упражнение, но с использованием песка. И в заключение хочу рассказать о последовательности изготовления монтажа «вертолет», имеющего наилучшие полетные качества.

  • Вяжем ледкор необходимой длины.
  • Крепим к концу ледкора застежку, с помощью которой будем в дальнейшем присоединять грузило нужной формы и веса.
  • При помощи иглы для бойлов надеваем на ледкор отрезок термоусадачной трубочки длиной около четырех сантиметров и диаметром чуть больше диаметра ледкора.
  • Сдвигаем трубочку вплотную к началу петли ледкора и усаживаем ее над паром.

Удочка для дальнего заброса

  • При помощи иглы для бойлов надеваем на ледкор защитный резиновый колпачок и сдвигаем его к самому концу ледкора, закрыв им застежку.
  • Надеваем на ледкор, а затем поверх термоусадочной трубочки большую резиновую бусину и сдвигаем ее вплотную к защитному колпачку.
  • Надеваем на ледкор вертлюжок с быстросъемным соединением и дополнительным кольцом производства Fox и сдвигаем его к резиновой бусине.
  • При помощи иглы для бойлов надеваем на ледкор, а затем поверх термоусадочной трубочки еще две резиновых бусины вплотную друг к другу, оставив между ними и первой бусиной 5-10 мм.

Таким образом дополнительное кольцо вертлюжка с быстросъемным соединением окажется между бусинами, ограничивающими его перемещение по ледкору. Это не будет мешать поводку вращаться в полете.

Остается только присоединить ледкор к шок-лидеру, надеть на быстросъемное соединение петлю поводка и зафиксировать ее резиновым конусом. Подводя итоги, еще раз перечислю основные факторы, влияющие на дальность заброса, в порядке убывания их влияния:

  • техника выполнения заброса;
  • скоростно-силовая подготовка рыболова;
  • расстояние от края намотки лески до верхнего края переднего буртика шпули (для выполнения действительно дальних забросов оно не должно превышать 1-2 мм);
  • диаметр, характеристики и состояние лески;
  • тип оснастки, длина свиса лески и вес грузила;
  • расстановка колец и характеристики бланка удилища;
  • диаметр и тип шпули катушки;
  • размер насадки и длина поводка.

Автор Олег Певнев

snast.rybalkanasha.ru


Смотрите также


Содержание, карта сайта.