Гречка в мультиварке сколько воды
Сколько варить гречку в мультиварке?
Гречка в мультиварке
Продукты Гречка - 1 стакан
Вода - 2 стакана для рассыпчатой гречки
Сливочное масло (необязательно) - кубик весом 30-40 грамм
Соль - половина чайной ложки
Как готовить 1. Гречку перед варкой перебрать, промыть и для рассыпчатости прокалить в сухой мультиварке на режиме "жарка" в течение 5 минут.
2. Добавить холодную воду в пропорции 1 стакан гречки : 2 стакана воды, воду посолить.
3. Всыпать гречку в воду, закрыть крышку мультиварки.
4. Настроить мультиварку на режим "Гречка" (или, если нет режима "Гречка", на режим "Молочная каша" или "Рис").
5. Варить гречку в мультиварке 30 минут. За 10 минут закипит вода и 20 минут будет вариться гречка. Если вы варите большее количество гречки, то и времени варки нужно больше. Для 2 стаканов гречки следует установить время не 30, а 40 минут.
6. Добавить кубик сливочного масла, и перемешать гречку.
7. Для нежной гречки закрыть мультиварку крышкой и дать настояться в течение 10 минут.
Гречка в мультиварке
Гречку в мультиварке хорошо варить благодаря эффекту нагрева со всех сторон и большему сохранению влаги, ведь в этом случае вода практически не выпаривается наружу.Пропорции гречки и воды в мультиварке стандартные 1:2, но для каши пожиже налейте воды чуть больше.
Если мультиварка имеет опцию скороварки, то можно сварить гречку ещё быстрее: при закрытом клапане достаточно будет лишь 8 минут варки. Перед тем, как открывать мультиварку, открыть клапан выхода воздуха.
Кстати, гречку можно сварить и без варки:
1. Гречку перед варкой перебрать, промыть и прокалить. Вскипятить чайник воды, залить крутым кипятком гречку так, чтобы она полностью была покрыта им, добавить соль.
2. Настроить мультиварку на режим "поддержание тепла" или "подогрев".
3. Настаивать гречку на этом режиме в течение 1 часа.
4. Добавить масло в гречку и закрыть мультиварку ещё на 10 минут.
Время чтения - 2 мин.
Как варить гречку в мультиварке правильно
Как сварить гречку в мультиварке? Это было первое, что меня интересовало после покупки замечательной кухонной помощницы. Почему именно он? Для меня ответ очевиден: гречка в мультиварке готовится просто и быстро, сохраняя все полезные свойства.
Проще всего, если ваш прибор оснащен специальной функцией «Гречка», «Каша» или «Крупа». Можете вздохнуть спокойно – дело наполовину сделано. Если такой умной кнопочки нет, будем действовать по второму способу.
Для того чтобы сварить гречку в мультиварке правильно, важно соблюсти пропорции воды и крупы.
Как сварить гречку в мультиварке в режиме «Гречка», «Крупа» или «Каша»
Учитывая потребности кулинаров тех стран, где едят гречку, производители мультиварок оснащают их функцией с названием «Каша», «Крупа» или даже непосредственно «Гречка».
Если ваш прибор из этого ряда, вам не нужно гадать о том, как варить гречку в мультиварке, — просто заложите в нее все ингредиенты в нужной пропорции и нажмите кнопку. Теперь можете заниматься своими делами вплоть до сигнала о готовности блюда.
Вот самый простой рецепт:
- 1 стакан гречки;
- 2 стакана воды;
- 1 чайная ложка соли.
Как видите, все предельно просто: пропорция 1:2. И неважно, какой именно стакан вы используете – мультиварочный, классический граненый или эксклюзивный с неизвестным объемом. Это верный способ сварить гречку в мультиварке и получить отличный результат.
Умная мультиварка в режиме «Гречка» доводит воду до кипения, высушивает кашу до заданного процента влажности и отключается. Поэтому помните, что ни в коем случае не нужно открывать крышку прибора, пока он не прекратит работу.
Хотите большего? Смотрите раздел «Рецепты», где представлены самые разнообразные блюда из гречки.
Как сварить гречку в мультиварке без специального режима
Увы, не все мультиварки оснащены замечательным режимом, предназначенным для варки каши. Что же делать в этом случае?
Для того чтобы сварить гречку в мультиварке без режима «Каша», надо знать, сколько варится гречка, и вручную задать время приготовления (40-60 минут).
Определились со временем? Остается подобрать близкий по эффекту режим. Рекомендую «Произвольный», где указывается температура и длительность приготовления. Выставляйте температуру 100-110 градусов, чтобы вода кипела.
Если такого типа управления нет, используйте режим «Пар», «Выпечка» или любой другой, который заставит воду кипеть.
В мультиварке легко получается вкусная, ароматная, рассыпчатая гречка.
Как варить рассыпчатую гречку в мультиварке
Хотите правду? Особого секрета в этом нет. Но когда я впервые варил гречку в мультиварке, получилась она «жидковата». Мне же нравится подсушенная гречка, рассыпчатая. Как этого достичь?
Есть два способа:
- Добавляйте поменьше воды. Даже если вы используете режим «Гречка» или «Каша», может получиться излишек жидкости. Причина может быть в особенностях крупы, либо в том, что некоторое количество воды осталось после промывания крупы. Какой бы умной ни была мультиварка, она не может контролировать процесс приготовления полностью (вдруг вы ведро воды залили). Она «сушит» кашу до определенного заданного программой момента и выключается. Так что подбор пропорций целиком зависит от вас.
- Варите кашу дольше, чтобы выпарить всю воду. Это возможно при использовании ручного режима, когда крышка открыта и вы наблюдаете за готовящимся блюдом. Если у вас мультиварка с программируемым меню, а воды оказалось слишком много, можете запустить повторно режим «Гречка» и получить нужную консистенцию.
После первой не совсем удачной попытки, я уже в совершенстве освоил, как варить гречку в мультиварке. Теперь у меня легко получается вкусная рассыпчатая гречневая каша, аромат которой вызывает аппетит даже у самого требовательного гурмана. И это просто каша! А знаете, как она вкусна, когда добавишь к ней подливу или соус?! Впрочем, чем говорить об этом, лучше сразу предложу вам свои любимые рецепты приготовления гречки в мультиварке. Вы сами убедитесь в том, как удивительно вкусна эта каша.
Гречка в мультиварке - 13 пошаговых рецептов с фото
Содержание статьи:
- Как приготовить гречку в мультиварке
- Гречка с мясом
- Гречка по-купечески
- Гречка с тушенкой
- Гречка с курицей
- Гречка с индейкой
- Гречка со свининой
- Гречка с говядиной
- Гречка с печенью
- Гречка с фаршем
- Гречка с грибами
- Гречка с овощами
- Гречка с тыквой
- Гречка на молоке
{banner_pod-soderzhaniem}
Гречка, приготовленная в мультиварке - очень полезна, поскольку она обогащена большим количеством железа. Кроме того, в ней содержится калий, необходимый для нормальной работы сердца, кальций и фосфор, отвечающие за костную систему. Также в данном продукте есть йод, нормализующий обмен веществ в организме, фтор, важный элемент для зубной эмали. Богата гречка и витаминами: В1-отвечает за углеводный, жировой и белковый обмен, В2-необходим для образования эритроцитов, В9-незаменим во время образования новых клеток. Присутствуют в гречневой крупе и ценные белки.
Гречка очень калорийна, в 100 граммах продукта содержится 13 грамм белка и 63 грамма углеводов, что равно 315 килокалориям. Растительные белки усваиваются в организме на 85 %, а углеводы являются медленными углеводами, поэтому после порции гречневой каши долго не чувствуется голод.
Гречневая каша особенно полезна:
- в период беременности и кормлении грудью;
- детям, в разном возрасте;
- спортсменам и людям, при тяжелой физической нагрузке;
- при анемии, низком давлении, пищевой аллергии.
Как приготовить гречку в мультиварке
Рецепт, как приготовить гречку в мультиварке, не составит особого труда. Сваренная в кухонной технике, она получится рассыпчатой, сохранит в себе все нужные витамины. Гречневая каша никогда не пригорит, и за ней не нужно постоянно следить-мультиварка все сделает сама.
Ингредиенты:
- 500 грамм гречки;
- 800 мл. воды;
- 10 грамм соли;
- сливочное масло.
Способ приготовления:
- Крупу очистить от разного мусора, промыть водой. Ее не стоит замачивать, иначе каша получится не вкусной и испортит обед.
- Выложить очищенную гречку в посуду мультиварки, немного посолить. Крупа слишком впитывает соль, лучше досолить ее после приготовления.
- Пропорция гречки составляет 1:2 и никак по-другому. Вода испаряется, и каша получается рассыпчатой. Будет больше воды, получится жидкая кашица.
- Затем выбрать программу «Крупа», установить таймер на 20 минут. Если мультиварка не имеет такого режима, можно воспользоваться функцией «Плов». Гречневая каша должна хорошо пропариться, чтобы ушла вся вода. Ее наличие можно посмотреть с помощью ложки. Отсутствие воды говорит о готовности гречневой каши. Кстати, во время варки, гречку мешать не нужно.
- В готовую кашу положить кусочек масла.
- Можно подавать с горячим молоком, зеленью или сахаром. Приятного аппетита!
Гречка с мясом в мультиварке
Гречка хорошо сочетается с любыми продуктами: с морковью, луком, мясом и даже салом. Данный рецепт-находка для тех, кто не любит однообразие.
Ингредиенты:
- 1 стакан гречки;
- 400 грамм свинины;
- 1 среднюю морковь, 1 луковицу;
- 500 мл. воды;
- 15 грамм соли;
- смесь приправ;
- подсолнечное или оливковое масло.
{banner_vnutri-kontenta-1}
Способ приготовления:
- Блюдо получится вкусным, если готовить ее со свин
Сколько и как варить гречку в мультиварке
С помощью мультиварки можно быстро и вкусно сварить практически любую крупу, в частности любимую многими гречневую, поэтому рассмотрим подробнее, сколько по времени и как варить гречку в мультиварке, чтобы она получилась вкусной и рассыпчатой.
Сколько по времени варить гречку в мультиварке?
Многие модели известных брендов мультиварок, таких как Редмонд, Панасоник, Мулинекс, Филипс, Поларис при варке круп имеют предустановленные заводские настройки, достаточно выбрать необходимый режим приготовления, но зачастую бывает, что за это время гречневая крупа может недовариться и получится сухой и жесткой, или наоборот сильно развариться. Если на Вашей модели мультиварки нет режима «Гречка», то при варке гречневой каши следует выбирать режим «Крупы» или «Каша на воде», а время варки выставлять в таких пределах:
Время варки гречки в мультиварки составляет 30-35 минут.
Рассмотрим далее последовательность действий, которые помогут вкусно сварить гречку в мультиварке любой модели.
Как сварить гречку в мультиварке?
- Ингредиенты: гречка – 1 стакан, вода – 2 стакана, соль – 1 чайная ложка.
- Общее время приготовления: 1 час 45 минут, время подготовки: 1 час, время варки: 45 минут.
- Калорийность: 110 калорий (на 100 грамм продукта).
- Кухня: Славянская. Тип блюда: гарнир. Количество порций: 4.
- Перебираем вручную необходимое для варки количество гречки от мусора (одного стакана гречневой крупы хватит на 3-4 человека).
- Промываем в сите гречку под проточной холодной водой (можно также замочить гречку на 1-2 часа перед варкой в холодной воде).
- Промытую гречку перекладываем в мультиварку, добавляем воды (в соотношении: 2-2,5 стакана воды на 1 стакан гречневой крупы) и добавляем соль по вкусу (1 чайная ложка соли на 1 стакан гречки).
- Закрываем крышку мультиварки и включаем режим «Гречка» («Крупы», «Рис», «Каши»), время варки должно выставится автоматически (если нет, выставляем на 30-35 минут).
- После того, как сработает таймер и гречка будет готова, добавляем в нее кусочек сливочного масла (примерно 50 грамм) и даем еще 10-20 минут настояться.
На заметку: чтобы гречка была рассыпчатой после варки, после того, как её промывают, крупу можно прокалить в течении 30-60 секунд на горячей сковороде или в мультиварке на режиме «Жарка».
Ответы на популярные вопросы по теме, как варить гречку в мультиварке?
- Какие пропорции гречки и воды при варке в мультиварке? Чтобы сварить гречку в мультиварке, необходимо придерживаться пропорции: 1 стакан гречки на 2 стакана воды (иногда 1 стакан гречки на 2,5 стакана воды, если в Вашей модели мультиварки гречка получается суховатой).
- В каком режиме варить гречку в мультиварке? Во многих моделях мультиварок можно встретить режим «Гречка» или («Крупы», «Рис», «Каши»).
- Как сварить гречку в мультиварке, если нет режима гречка? Если в мультиварке нет режима «Гречка», выбираем режим «Крупы», «Рис», «Каша на воде».
Вас также может заинтересовать, как варить гречку в кастрюле и как варить гречку на молоке + какая польза и вред гречки для организма человека?
В заключение к статье можно отметить, что зная, сколько варить гречку в мультиварке в минутах, а также как это делать правильно, можно быстро и без лишних хлопот сварить вкусную и ароматную гречневую кашу на гарнир, которая обязательно понравится Вам и Вашей семье. Свои полезны советы и отзывы, как сварить в мультиварке рассыпчатую гречку, оставляем в комментариях к статье и делимся ей в социальных сетях, если она была Вам полезна.
Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делится самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.
Сохранить в социальных сетях:
Гречневая каша в мультиварке – Рецепты гречневой каши в мультиварке. Готовим в мультиварке
Гречка продукт, безусловно, полезный, но вот правильно приготовить её удаётся не каждой хозяйке. Всё дело в том, что в головах у нас на генетическом, наверное, уровне заложена идея варить гречку на медленном огне как можно дольше. Это утверждение верно лишь в том случае, если гречневая крупа варится в горшочке в русской печи. Алгоритм приготовления гречки на плите совершенно другой, и, к сожалению, в этом случае крупа не раскрывает весь свой потенциал.
Совершенно другое дело, если готовится гречневая каша в мультиварке. Заморские инженеры каким-то чудом угадали с тем режимом, при котором крупа томится при невысокой температуре, не теряя свой аромат и полностью раскрывая великолепный вкус.
Гречневая каша в мультиварке, это отличный гарнир для мясных, рыбных или овощных блюд, а также самостоятельное блюдо. И, конечно же, молочная гречневая каша в мультиварке станет отличным началом дня для маленьких членов вашей семьи.
- Первое, на что нужно обратить внимание при покупке гречневой крупы, это её цвет: чем светлее зёрна, тем меньше крупа подвергалась воздействию температуры, а это значит, что в ней полнее сохранились все полезные вещества;
- Перед приготовлением гречку нужно перебрать. В крупе часто попадаются зёрна других культур (или даже совсем некультурных растений), но гораздо неприятнее, когда на зуб попадают мелкие камушки. Можно и зуб сломать!
- Промывайте крупу на сите, так гречка меньше напитается водой и лучше промоется от пыли и мелкого сора;
- После мытья будет нелишним прокалить гречку на сухой сковороде, чтобы просушить её.
Гречневая каша в мультиварке
Ингредиенты:
1 ст. гречневой крупы,
2 ст. воды,
50-70 г сливочного масла,
1 ч.л. соли.
Приготовление:
Данное соотношение гречки и воды – 1:2 – обязательно, так как при этом крупа не разваривается. Чашу мультиварки можно смазать сливочным маслом, а можно положить его и так. Засыпьте подготовленную крупу в чашу, добавьте воду, соль, закройте крышку и установите режим «Гречка», «Крупа» или «Каша». Всё! Для более насыщенного вкуса используйте мясной, грибной или овощной бульон.
Гречневая каша с овощами
Ингредиенты:
1 ст. гречневой крупы,
2 ст. воды или бульона,
1 крупная морковь,
1 луковица,
1 зубчик чеснока (по желанию),
1 толстостенный сладкий перец,
1 ч.л. соли,
щепотка чёрного молотого перца,
растительное или сливочное масло – для жарки.
Приготовление:
Морковь нарежьте брусочками, лук кубиками, сладкий перец полосками. Положите в чашу мультиварки овощи вместе с маслом и обжарьте до мягкости в режиме «Выпечка» или «Жарка». Затем засыпьте подготовленную крупу, воду или бульон, посолите и закройте крышку. Установите режим «Гречка».
К такой гречневой каше можно подать мясное или рыбное блюдо с подливой. Но мультиварка позволяет приготовить гречневую кашу с добавлением различных продуктов, так сказать, блюдо «2-в-1». И вашему вниманию предлагаются несколько несложных рецептов.
Гречневая каша с мясом
Ингредиенты:
1 ст. гречки,
2 ст. воды или бульона,
350-400 г любого мяса,
1-2 луковицы,
1-2 средние моркови,
1 ч.л. соли,
чёрный молотый перец, специи – по вкусу,
растительное или топлёное масло для жарки.
Приготовление:
Мясо нарежьте кубиками, брусочками или кусочками, как вам больше нравится. Установите режим «Выпечка» или «Жарка», положите 2-3 ст.л. масла, прогрейте и положите мясо в чашу. Пока мясо обжаривается, нарежьте лук кубиками, морковь натрите на крупной тёрке. Когда масло, на котором жарится мясо, станет прозрачным, добавьте к нему овощи. Потушите до мягкости, помешивая изредка. Гречневую крупу переберите, хорошо промойте и засыпьте в чашу мультиварки. Посолите, поперчите по вкусу, добавьте специи, залейте водой или бульоном и закройте крышку. Режим «Гречка», «Крупа» или «Каша». Или можно установить режим «Тушение» на 1-1,5 часа. Но в этом случае каша будет не рассыпчатой.
Гречневая каша с курицей в мультиварке
Ингредиенты:
1 ст. гречневой крупы,
600-700 г куриного мяса,
2 крупных луковицы,
2 крупных моркови,
1 сладкий перец (по желанию),
2 ст. воды,
соль, перец по вкусу.
Приготовление:
Для приготовления этого блюда можно использовать куриное мясо, срезанное с костей, или грудку. Мясо и овощи можно обжарить, как в предыдущем рецепте, но если пропустить этот этап, блюдо получится более лёгким. Итак, положите в чашу нарезанное куриное мясо, овощи, порезанные брусочками, засыпьте гречку, залейте водой, посолите, добавьте специи и установите режим «Гречка» (или аналогичные программы). Если же вам по вкусу слегка обжаренные мясо и овощи, перед закладкой продуктов налейте на дно чаши немного растительного масла и установите режим «Плов».
Гречка с фаршем и овощами
Ингредиенты:
1 ст. гречневой крупы,
2 ст. воды или бульона,
300-400 г мясного фарша (свиного, говяжьего или смешанного),
1-2 луковицы,
1-2 моркови,
зубчик чеснока,
сладкий перец – по желанию,
соль, чёрный молотый перец, специи для фарша – по вкусу.
Приготовление:
Лук и морковь измельчите, как вам больше нравится, выложите в чашу мультиварки, влейте немного масла и обжарьте до мягкости в режиме «Выпечка» или «Жарка». Затем добавьте фарш, перемешайте и готовьте в том же режиме минут 15-20, изредка помешивая. После всыпьте подготовленную крупу, положите чеснок (не разрезайте его), соль, перец, закройте крышку и установите режим «Плов». Когда прозвучит сигнал об окончании работы режима, добавьте по вкусу зелень и лавровый лист и подержите в режиме подогрева минут 10-15. Если вы любите сладкий перец, добавляйте его одновременно с луком и морковью.
Если так случилось, что никаких мясных продуктов дома не оказалось, сварите гречневую кашу с тушёнкой. Правда, мультиварка в этом случае отвечает только за приготовление каши. Пока гречка томится в мультиварке, обжарьте на сковороде 2-3 крупных луковицы до золотистого цвета, выложите тушёнку вместе с жидкостью (лишний жир можно снять), перемешайте и выложите в готовую кашу в мультиварке. Перемешайте, закройте крышку и подержите в режиме подогрева минут 10-15, чтобы ароматы крупы и тушёнки с луком смешались.
Для вегетарианцев и тех, кто держит пост, у нас есть рецепт гречки с грибами, аромат которой сведёт с ума всех!
Гречневая каша в мультиварке с шампиньонами
Ингредиенты:
2 мультистакана гречневой крупы,
4 мультистакана воды или бульона (овощного или грибного),
200-400 г шампиньонов,
1-2 луковицы,
соль, чёрный перец,
растительное или сливочное масло – для жарки.
Приготовление:
Лук нарежьте кубиками или полукольцами, грибы кусочками. В чашу влейте масло (в пост – растительное), установите режим «Выпечка» и выложите в неё лук. Обжарьте в течение 10-15 минут, затем добавьте грибы и тушите до конца режима (по умолчанию режим 40 минут). Засыпьте гречку, перебранную и промытую, добавьте соль, перец, залейте водой или бульоном и установите режим «Гречка».
Гречневая каша с сушёными грибами в мультиварке
Ингредиенты:
1 ст. гречки,
30-50 г сухих грибов,
2-4 луковицы,
1 морковь (по желанию),
1 ст. воды,
1-1,5 ст. грибного настоя,
растительное масло, соль, чёрный молотый перец – по вкусу.
Приготовление:
Сухие грибы промойте и залейте 1,5 стаканами кипячёной воды. Оставьте на ночь. Процедите, воду с грибов не выливайте. Грибы тщательно промойте. Далее всё по уже привычному плану: сначала на растительном масле в чаше мультиварки обжарьте овощи, нарезанные произвольно, до золотистой корочки, затем добавьте грибы и потушите минут 10, помешивая. После всыпьте крупу, специи и залейте водой и грибным настоем. Закройте крышку и установите режим «Гречка». Наслаждайтесь!
А вот молочная каша из крупы-ядрицы нравится не всем. Для приготовления действительно нежной молочной гречневой каши лучше использовать продел (сечку). Перебирать её не нужно.
Молочная каша из гречневого продела
Ингредиенты:
1 ст. продела,
1 л молока,
щепотка соли,
сахар, изюм – по вкусу.
Приготовление:
В чашу сложите все ингредиенты и установите режим «Молочная каша». Если добавляете изюм, не ставьте кашу в режим отложенного старта, молоко прокиснет, готовьте сразу же.
Вот такая несложная, но вкусная и полезная гречневая каша в мультиварке.
Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!
Лариса Шуфтайкина
Как правильно варить гречку в мультиварке: время, пропорции, выбор режима, рецепты
Гречневая каша полезна, сытна и обладает неповторимым вкусом. Она может быть сладкой и несладкой, ее готовят на молоке, воде, бульоне, с добавлением фруктов или овощей, грибов или мяса. Из гречневой крупы можно сделать гарнир или самостоятельное кушанье. Во многих семьях блюда из нее составляют значительную часть меню. Став обладательницей умной кухонной техники, заботливая хозяйка почти наверняка захочет узнать, как варить гречку в мультиварке, чтобы домочадцам не пришлось отвыкать от полюбившихся кушаний. Процесс этот довольно прост, и освоить его сможет даже начинающий кулинар.
Особенности приготовления
Технология приготовления гречки в мультиварке может меняться в зависимости от модели кухонной техники и от результата, который хочет получить кулинар. Однако независимо от модели кухонной помощницы и рецепта блюда хозяйке пригодится знание нескольких важных моментов.
- Гречку перед приготовлением необходимо высыпать на стол и внимательно перебрать, так как в ней могут попадаться мелкие камушки, шелуха и другой мусор. После этого крупу промывают, всыпав в миску, залив прохладной водой и поворошив крупинки руками, потерев их друг о друга. Эту манипуляцию повторяют 2-3 раза.
- Для лучшего раскрытия аромата гречки ее можно подсушить на сухой сковороде или непосредственно в мультиварке, воспользовавшись режимом «Жарка» или «Выпечка». Эта же процедура будет способствовать получению рассыпчатой каши.
- Соотношение крупы и жидкости при варке каши из гречки на воде или бульоне составляет 1 : 2. Если каша варится на молоке, то на 1 часть крупы берут 2,5-3 части молока и 1 часть воды.
- Приготовление гречки в мультиварке осуществляется в режиме приготовления блюд из круп. Этот режим запускается, если активировать программу «Каша». «Крупа» или «Гречка». Для варки гречки на молоке оптимальным выбором будет программа «Молочная каша». Если специализированной программы для приготовления блюд из круп мультиварка не имеет, гречку в ней можно готовить в основном режиме («Варка», «Мультиповар») или в режиме «Тушение». Иногда гречневую кашу делают на пару или даже в режиме подогрева.
- Время приготовления гречки в мультиварке зависит от количества каши и температуры жидкости, которой залита крупа. Если крупа залита горячей водой, то на приготовления каши из стакана гречки потребуется 20 минут. При использовании холодной воды время приготовления увеличивают на 10 минут. Еще по 5 минут нужно прибавить на каждые дополнительные 100 г крупы и 0,2 л воды. Если программа определяет время приготовления блюд автоматически, таймер устанавливать не следует.
- Перемешивать кашу во время варки нельзя. После завершения работы основной программы раздвиньте крупу лопаткой, и если на дне окажется вода, оставьте кашу доходить до готовности в режиме подогрева.
Гречка в мультиварке не пригорает, остается рассыпчатой, вкусной и ароматной. Получить превосходный результат с помощью этой умной техники сможет даже начинающий кулинар.
Гречка в мультиварке на воде
Состав:
- гречневая крупа – 0,2 кг;
- вода – 0,4 л;
- соль – по вкусу.
Способ приготовления:
- Переберите гречку, помойте, засыпьте в чашу мультиварки.
- Включите мультиварку в режиме жарки или выпечки на 5 минут, чтобы подсушить и немного обжарить крупу.
- Залейте гречку водой, добавьте немного соли.
- Поменяйте программу жарки на ту, которая больше подходит для приготовления блюд из круп. Обычно такие программы называются «Каша», «Крупа», «Гречка» или «Рис». Если требуется указать время приготовления, таймер установите на 30 минут.
- После завершения основной программы проверьте готовность каши. Если на дне мультиварки еще осталась вода, оставьте гречку распариваться в режиме подогрева, пока она не впитает всю жидкость.
При подаче к столу гречку можно сдобрить сливочным маслом или посыпать измельченной зеленью.
Гречка в мультиварке на молоке
Состав:
- гречневая крупа – 0,2 кг;
- молоко – 0,5 л;
- вода – 0,25 л;
- соль – щепоть;
- сахар, сливочное масло – по вкусу.
Способ приготовления:
- Переберите, промойте гречневую крупу, пересыпьте ее в емкость мультиварки.
- Посыпьте сахаром и солью.
- Примерно на середине высоты чаши мультиварки по ее периметру проведите сливочным маслом черту. Это будет граница, через которую не сможет перейти молоко при закипании.
- Оставшийся кусочек масла положите на гречку.
- Молоко разведите кипяченой водой, залейте им крупу.
- Включите мультиварку, активировав программу «Молочная каша». Если такой программы не имеется, замените ее любой, подходящей для варки кушаний из круп. Таймер, если в этом есть необходимость, установите на 40 минут.
- После завершения основной программы держите кашу в режиме подогрева так долго, сколько понадобится для впитывания крупой оставшейся жидкости.
Гречневая каша по данному рецепту получается вязкой и сладкой, она станет хорошим вариантом завтрака, который понравится даже детям.
Гречка на пару в мультиварке
Состав:
- вода – 1 л;
- гречка – 0,2 кг;
- соль, сахар, сливочное масло – по вкусу.
Способ приготовления:
- На решетку для варки на пару положите марлю, чтобы крупинки не проваливались в щели.
- Положите в нее предварительно перебранную и промытую гречку.
- В основную емкость мультиварки влейте воду. Сверху установите чашу с гречкой. Посыпьте крупу солью и сахаром.
- Включите прибор в режиме варки на пару на 30 минут.
- Оставьте гречку распариваться в режиме подогрева еще на полчаса.
При подаче к столу смешайте гречку с растопленным сливочным маслом, чтобы она стала еще более вкусной и ароматной.
Гречка в мультиварке без варки
Состав:
- гречка – 0,2 кг;
- вода – 0,4 л;
- соль – по вкусу.
Способ приготовления:
- Подготовленную крупу всыпьте в емкость мультиварки, добавьте соль.
- Вскипятите воду, залейте гречку кипятком.
- Закройте мультиварку крышкой и запустите ее в режиме поддержания тепла.
Через пару часов гречка будет готова к употреблению. Чтобы она была более вкусной, за полчаса до этого в нее можно добавить масло, мелко порезанную зелень, специи и перемешать.
Гречка в мультиварке с луком и морковью
Состав:
- гречка – 0,4 кг;
- репчатый лук – 100 г;
- морковь – 100 г;
- растительное масло – 40 мл;
- вода или бульон – 0,8 л;
- соль, специи – по вкусу.
Способ приготовления:
- Морковь поскребите, помойте, обсушите салфеткой, измельчите на терке.
- Освободите от шелухи и мелко порежьте лук.
- Гречку переберите, промойте.
- Вскипятите воду или бульон.
- На дно мультиварки влейте масло, положите в него измельченные овощи.
- Обжарьте овощи, запустив прибор на 10 минут в режиме жарки или выпечки.
- Поменяйте программу на «Тушение» или «Варка». Всыпьте гречку, добавьте соль и специи, залейте горячей водой или бульоном. Таймер установите на 30 минут.
Подержите немного готовое блюдо в режиме подогрева и приглашайте домочадцев к столу. Приготовленное по данному рецепту кушанье можно подавать отдельно или в качестве гарнира.
Гречку можно варить не только в кастрюле, но и в мультиварке. С помощью последней проще получить безупречный результат, так как в ней крупа не подгорает и хорошо пропаривается.
Матрица продуктов: Гречка 🥄 Дата: 04.07.2019.
Обновлено: 12.03.2020
Фото:nakormi.com
Мультиварки 101: как работает медленное приготовление
Как работает мультиварка?
Приготовление в мультиварке очень похоже на приготовление в голландской духовке. В голландской духовке вы ставите ее на плиту, и кастрюля нагревается снизу. По мере того, как тепло поднимается по стенкам кастрюли, еда внутри нагревается. Мультиварка работает аналогично тем, что дно мультиварки передает тепло на дно мультиварки. Затем это тепло распространяется по сторонам кувшина и готовит пищу внутри.
Настройки и температура для медленноварки
Установка температуры в мультиварке очень похожа на голландскую духовку - когда вы готовите на плите, вы устанавливаете низкую или высокую температуру, а мультиварка имеет те же самые низкие / высокие настройки.
Для большинства кухонь вы должны выбрать низкую настройку для мяса, такого как жаркое или свиная лопатка. При таком режиме выделяется меньше тепла, но тепла достаточно для безопасного приготовления пищи при правильной температуре, а приготовление твердых кусков мяса на медленном огне в течение более длительного периода времени дает нежный конечный результат.
Высокий уровень обычно рекомендуется для соусов и соусов, которые готовятся всего час или два.
Мультиварки с программируемыми настройками - еще один шаг вперед в удобстве. Вы выбираете уровень нагрева (низкий или высокий) и количество часов, в течение которых оно должно готовиться. По окончании времени приготовления мультиварка автоматически прекращает приготовление и переключается на теплый, что позволяет поддерживать нужную температуру пищи до тех пор, пока вы не будете готовы к употреблению.
Поскольку настройки температуры мультиварки работают так же, как приготовление на плите, трудно дать определенную температуру для каждого уровня нагрева. В любой момент времени температура внутри мультиварки зависит от того, насколько она заполнена и сколько воды в ней. рецепт.Термометр для мяса лучше всего подходит для получения точных показаний температуры в мультиварке. Некоторые модели мультиварок для удобства оснащены встроенным датчиком температуры.
Сочные результаты
По мере приготовления пищи между крышкой и емкостью создается вакуумное уплотнение, улавливающее весь пар. Эта жидкость медленно стекает обратно в сосуд, постоянно сметая содержимое внутри. Неудивительно, что продукты получаются такими влажными и сочными.
Дополнительные советы и методы приготовления медленноварки
Руководство по основам>
Руководство по преобразованию рецептов>
Экономия и безопасность>
.Часто задаваемые вопросы о мультиварке Hamilton Beach
Какая мощность у мультиварки?
Мощность указана на дне прибора.
Безопасны ли духовка, плита, микроволновая печь и посудомоечная машина для посуды?
Чашки можно использовать в микроволновой печи, духовке и мыть в посудомоечной машине. Не использовать на плите.
Полезный совет: черепки уязвимы к тепловому удару, вызванному резкими перепадами температуры.Никогда не опускайте горячую посуду в холодную воду.
Покрывается ли гарантия на посуду и крышку?
Нет, из-за уязвимых материалов гарантия не распространяется на эти предметы.
Как снять черепицу?
Используйте горячие подушечки или рукавицы, чтобы снять черепок.
Поднятие крышки мешает приготовлению пищи?
Да, поднятие крышки позволяет выходить пару, который может охладить загруженные продукты.
Кипение мультиварки - это нормально?
Медленное кипение - это нормально, а быстрое кипение - нет.
Могу ли я хранить еду в своей посуде?
Да, но не подвергайте черепицу резким перепадам температуры, иначе черепка может треснуть из-за теплового удара.
Мультиварки какого размера доступны?
HB / PS в настоящее время производит 4 мультиварки разных размеров: модели на 3-1 / 2, 4-1 / 2, 5-1 / 2 и 6-1 / 2 кварты.
Это нормально, если внешнее дно черепка шероховатое?
Да, нижняя поверхность черепков не покрыта глазурью.
Почему стеклянная крышка так свободно сидит на посуде?
Крышка намеренно ослаблена для выхода небольшого количества пара.
Кувшин содержит свинец?
СпецификацииHamilton Beach, применимые ко всем мультиваркам и их компонентам (включая глиняные кувшины), запрещают продукт содержать любое измеримое количество свинца.Кроме того, фабрики, которые производят глиняные кувшины для Hamilton Beach, являются сертифицированными предприятиями по производству керамики, керамическая посуда которых соответствует требованиям FDA по тяжелым металлам. Hamilton Beach принимает все разумные меры для того, чтобы глиняные черепки, сопровождающие наши мультиварки, обеспечивали безопасное и удовлетворительное обслуживание наших потребителей.
Следует ли согреться ягодиц и ног?
Да.Хотя пластик является изолятором, он немного нагревается, но не плавится.
Почему снаружи так жарко?
Металлический корпус снаружи отводит тепло от нагревательных элементов, расположенных внутри основания.
Как вы измеряете 4, 6 и 6,5 кварты?
Емкости для готовки на 4 и 6 литров измеряются от верха края емкости для готовки (где находится стеклянная крышка) до дна емкости для готовки.6.5 измеряется до самого верха кухонной посуды, но не до переполнения.
Где я могу найти рецепты мультиварки?
Дополнительные рецепты доступны на нашем веб-сайте http://www.hamiltonbeach.com/recipes.
Какой запах я чувствую при первом включении мультиварки?
Запах исходит от нагревательного элемента, поскольку он нагревается впервые.Это называется «выгоранием» и является нормальным явлением. Он должен утихнуть при первом использовании.
Из какого материала изготовлен винт крышки?
Нержавеющая сталь, алюминий или неагрессивный, нетоксичный материал. Некоторые модели имеют пластиковую крышку, включая модель 33430.
Скопление конденсата на крышке - это нормально?
Да. Скопление конденсата на стеклянных и пластиковых крышках является нормальным явлением.Помните - старайтесь не поднимать крышку часто.
* Полезный совет: каждый раз, когда крышка поднимается, время приготовления увеличивается.
Можно ли класть кастрюлю с горячей посудой в переносную сумку?
Да. Кейс для переноски был специально разработан для работы с горячей посудой. Однако не кладите кастрюлю в контейнер для переноски, а затем снова вставляйте пробку.
Почему моя мультиварка работает на низком уровне мощности?
Наши мультиварки закипят на медленном огне, но только в конце времени приготовления (последний час).Если для приготовления мяса используется медленный процесс, температура содержимого должна быть доведена до 125 ° F в течение 3 часов и быстро подняться до 165 °.
Могу ли я использовать мультиварку для разогрева остатков еды?
Нет. Мультиварка должна поддерживать определенную температуру, чтобы убивать бактерии.
Какая температура должна быть при приготовлении мяса в мультиварке?
Согласно рекомендациям Министерства сельского хозяйства США, мясо необходимо хранить при температуре выше 140 ° F, чтобы избежать опасности пищевого отравления.
Сколько продуктов я могу положить в мультиварку?
Для достижения наилучших результатов мультиварка должна быть заполнена хотя бы наполовину и не более чем на 3/4.
Должен ли я иметь «Книгу рецептов медленного приготовления One Step Prep Slow Cooker» вместе с устройством?
Эта поваренная книга предназначена только для овальных мультиварок на 6,5 литров.
Можете ли вы сказать, при какой температуре готовится моя мультиварка при различных настройках с пустой посудой?
Нет, все мультиварки готовят по мощности, а не по температуре, как плита.Не включайте мультиварку, когда емкость для готовки пуста.
Как долго пища может храниться в мультиварке в режиме «сохранять тепло»?
Настройку сохранения тепла можно использовать до 2 часов для некоторых продуктов. На безопасность пищевых продуктов это не повлияет, но качество некоторых продуктов будет продолжать снижаться по мере того, как пища остается теплой. Подойдут такие продукты, как чили или соус для спагетти.
Из-за чего рецепт супа с чеддером и брокколи свертывается и кажется, что он пережарен?
Точно соблюдать рецепт.Рецепт требует использования замороженной брокколи. Использование свежей или приготовленной брокколи приведет к тому, что суп станет простоквашим.
Можно ли положить замороженное мясо в мультиварку?
Нет, это может привести к образованию трещин на посуде для готовки.
Содержат ли свинец в посуде китайского производства?
Свинец и кадмий - элементы, встречающиеся в природе в земле.Поскольку кухонные сосуды являются глиняными, то свинец и кадмий могут присутствовать естественным образом. Сосуды HBB покрыты фарфоровой эмалью для создания барьера между едой и фаянсом. Сосуды для приготовления пищи, покрытые фарфоровой эмалью, оцениваются с использованием процедур экстракции ASTM с пределами обнаружения 0,1 мкг / мл для свинца и 0,01 мкг / мл для кадмия. В варочных котлах HBB количество свинца или кадмия, присутствующих в экстрагенте, ниже пределов обнаружения теста. Кроме того, заводы, производящие сосуды для варки HBB, являются сертифицированными предприятиями по производству керамики, чья керамическая посуда считается удовлетворяющей требованиям FDA по тяжелым металлам в соответствии с Меморандумом о взаимопонимании между США и Китаем.HBB принимает все разумные меры, чтобы наши кухонные сосуды обеспечивали безопасное и удовлетворительное обслуживание наших потребителей.
Почему моя мультиварка готовит намного быстрее, чем мои старые мультиварки?
В современных мультиварках используется более высокая мощность, поэтому любые бактерии, которые присутствуют, будут уничтожены в течение определенного периода времени.
Какие модели оснащены защелкой крышки Stay or Go?
Модели 33390, 33475,33550, 33575, 33740, 33675 и 33690.
Может ли мультиварка вызвать электрические помехи телевизору?
Мультиварка - это устройство с резистивным нагревом, поэтому оно не должно создавать никаких электромагнитных помех (как это могут делать изделия с электроприводом).
Из какого материала изготовлена защелка крышки мультиварки?
Защелка крышки силиконовая.
Нагревательные элементы находятся только в нижней части плиты или они огибают и поднимаются по бокам?
Есть два обогревателя, которые охватывают стороны (обычно один используется для поддержания тепла, другой - для низкого, и оба используются для высокого).
Из чего сделана прокладка на крышке мультиварки Stay or Go?
Сколько воды вы наливаете в посуду для приготовления бананового пудинга?
Этот рецепт предназначен для мультиварки с двумя блюдами, для которой требуется налить воду в емкость для приготовления пищи во время приготовления на противне (как в пароварке).При приготовлении в посуде вода не требуется.
Почему моя еда готовится слишком быстро?
Если ваша мультиварка заполнена менее чем на половину, еда будет готовиться быстрее. Оптимальная производительность для мультиварки - от 1/2 до 3/4.
Мультиварки горячее оригинальных 1970-х?
Да. Мультиварки с годами изменились, чтобы соответствовать правилам безопасности пищевых продуктов, установленным UDSA.Медленноварки не имеют термостатов, поэтому у них нет температурных значений для настроек Lo и Hi. Ло просто потребляет меньше ватт и требует больше времени для достижения той же температуры приготовления. Эта температура приблизится к кипению.
Содержит ли кухонный сосуд свинец?
Нет. В наших посудах, покрытых эмалью из фарфора, нет ни свинца, ни кадмия.
Доступны ли для покупки коричневые лайнеры на 4 и 6 литров?
Нет, коричневые лайнеры больше не продаются.Однако вы можете приобрести лайнер белого или черного цвета; они приспособят вашу мультиварку.
Почему я получаю сообщение о необходимости вставить зонд, когда он уже вставлен?
Возможно, датчик загрязнен. Очистите зонд хлопчатобумажной тканью.
Для модели 33690 задняя часть мультиварки кажется намного более горячей, чем передняя. Это нормально?
Да.Нагреватель начинается примерно с 1,5 дюймов с обеих сторон переключателя и движется к задней части. Самая горячая часть мультиварки находится на противоположной стороне переключателя.
Как предотвратить ожоги при использовании чайной свечи?
Фитиль чайной свечи на кувшине для вечеринок должен быть обрезан примерно до 1/4 дюйма, чтобы предотвратить ожог.
Должен ли я закрывать зажимы на мультиварке Stay или Go во время приготовления?
Мы рекомендуем закрывать зажимы только во время транспортировки и хранения.Закрытие зажимов во время приготовления не позволит обеспечить надлежащую вентиляцию пара.
Из чего сделана резиновая прокладка?
Можно ли поместить мою посуду в духовку для разогрева?
Емкости для медленного приготовления можно нагревать в духовке, но стеклянные крышки - нет, потому что пластиковая ручка на крышке может расплавиться или загореться.
Где указаны модель, тип и серийный номер?
Номер модели, номер типа, код серии и информация о мощности указаны на паспортной табличке.Паспортная табличка находится на дне мультиварки.
Какие детали можно заменить?
Емкость, крышка и дно
Как определить ватт?
Ватты определяются путем умножения ампер на вольты.
Как определить усилители?
Ампер определяется делением вольт на ватты.Пример: вольт = 120, ватт = 1000, поэтому 1000 разделить на 120 = 8,3 ампер.
Руководство по переоборудованию медленноварок и голландских духовок
Большинство рецептов, требующих мультиварки или голландской духовки, начинаются одинаково: поджарить белок, обжарить овощи, добавить жидкость и готовить. В мультиварке вы выбираете высокий или низкий уровень и позволяете машине делать работу, в то время как голландская духовка тушит на плите или в духовке.
Поскольку эти два метода очень похожи, они легко взаимозаменяемы. Поскольку в холодные осенние месяцы мы переходим к уютным, сытным тушеным блюдам и тушеным блюдам, у нас было много запросов от клиентов, желающих попробовать наши рецепты мультиварки в своих голландских печах (или наоборот), поэтому мы выбрали тестовую кухарку Мелиссу. Стюарт за советом.Читайте ее советы и рекомендации!
Метод
Преимущество голландской духовки в том, что в ней используется одна кастрюля от начала до конца - вы можете поджарить белки на той же сковороде, которую используете для тушения. В голландской духовке можно тушить на плите или в духовке. Если вы выберете плиту, будьте внимательны - вам нужно будет время от времени помешивать и проверять температуру под горелкой, чтобы убедиться, что дно сковороды не пригорает и не пригорает. По этой причине Мелисса предпочитает тушить в духовке при температуре от 325 до 350 ° F.
Многие мультиварки не способны подрумянивать мясо, поэтому для начального этапа необходимо использовать отдельную сковороду, а затем добавить все обратно в машину. Ищите мультиварку со вставкой , которую тоже можно использовать на плите. Отсюда разница между двумя методами заключается только во времени приготовления.
Сроки
Каждый рецепт индивидуален, поэтому время приготовления может быть разным, особенно если вы используете другую посуду, чем та, которая вам нужна.Обязательно проверяйте посуду, пока она готовится, чтобы убедиться, что у вас много жидкости. Вот среднее время приготовления белков:
- Цыпленок : от 1 до 1,5 часов в голландской духовке; Настройка на 2 часа в мультиварке
- Мясные кубики (баранина, говядина или свинина) : от 2 до 3 часов в голландской печи; Настройка на 2–3 часа в мультиварке
- Отруб целиком или больше : 3-4 часа в голландской печи; 4+ часов при высокой температуре в мультиварке (чем больше резка, тем больше требуется времени)
- Фасоль : замочите в холодной воде на ночь.Готовьте 1-2 часа в голландской духовке; Настройка на 2–3 часа в мультиварке
Примечание : Чтобы использовать более щадящую низкую настройку медленноварки, готовьте примерно в два раза больше времени, чем на высокой.
Для больших порезов попробуйте следующий трюк: поместите кусок фольги под крышку голландской духовки, чтобы жидкость не уменьшилась слишком сильно. Переворачивайте большое жаркое примерно на 2/3 времени приготовления, чтобы обе стороны были одинаково нежными. Проверяйте мясо во время приготовления; при необходимости добавьте больше жидкости.Или добавьте больше воды в начале приготовления, и вы можете уменьшить ее количество в духовке или на плите, как только белок будет готов.
Что касается овощей, то жесткие корнеплоды, такие как репа и морковь, могут занять много времени. Мелисса рекомендует добавлять большие куски овощей одновременно с добавлением протеина в тушеное мясо.
Плюсы и минусы
Редукция : Мультиварка не уменьшает жидкость так, как голландская духовка, поэтому готовые тушеные и тушеные блюда могут быть тоньше.Тем не менее, вы все равно можете уменьшить блюдо самостоятельно - просто выньте содержимое (или вставку для мультиварки) из машины и уменьшите количество на плите.
Пространство и удобство : Мультиварка не требует духовки, поэтому повара могут использовать горелки и духовки для приготовления других блюд. Кроме того, вы можете использовать мультиварку, чтобы готовые блюда оставались теплыми, например картофельное пюре на День Благодарения.
Вместимость : Большинство мультиварок имеют большую вместимость - около 7 литров, поэтому они могут вместить большое количество порций и легко накормить толпу.Голландские духовые шкафы бывают разных размеров: от 1 кварты до более 13.
Сводка
Название изделия
Руководство по переоборудованию медленноварок и голландских духовок
Описание
Узнайте, чем отличаются мультиварки и голландские духовки. См. Наше руководство по преобразованию, чтобы изменить рецепты голландской духовки на рецепты мультиварки и наоборот.
.Как работают мультиварки | HowStuffWorks
Мультиварки предназначены для приготовления в течение нескольких часов и правильного нагрева пищи, но вы все равно должны соблюдать некоторые меры безопасности.
Никогда не заполняйте контейнер для керамической посуды более чем на две трети и держите крышку закрытой на протяжении всего процесса приготовления, чтобы поддерживать идеальные условия приготовления внутри контейнера. Периодически следует проверять плиту, чтобы убедиться, что она правильно нагревается и может готовить пищу до нужной температуры для сервировки.Пища должна готовиться не менее чем до 140 градусов по Фаренгейту (60 градусов по Цельсию) в течение четырех часов, чтобы избежать скопления бактерий.
Объявление
Чтобы проверить свою мультиварку, налейте в нее от половины до двух третей воды, накройте крышкой и готовьте на низкой температуре в течение восьми часов. Затем используйте пищевой термометр, чтобы следить за температурой воды до того, как она остынет. Если температура составляет 185 градусов по Фаренгейту (85 градусов по Цельсию) или выше, мультиварку можно использовать.Более низкая температура может указывать на то, что нагревательный элемент не работает достаточно хорошо для тщательного приготовления пищи [источник: Peterson-Vangsness, Glenyce].
Мультиварки потребляют небольшую мощность, поэтому можно безопасно выйти из дома, пока она включена. Несмотря на то, что основание нагревается, изделие не должно быть настолько горячим, что может вызвать возгорание столешницы.
Никогда не погружайте основание мультиварки в воду. Если в вашей мультиварке нет съемной вставки, используйте мыльную губку, чтобы очистить внутреннюю часть и вытрите все пролитые жидкости.
Перепады температур могут привести к растрескиванию керамической вставки, поэтому не следует замораживать ее или использовать на прямом огне, например, на плите. Кроме того, никогда не ставьте горячую посуду на холодную стойку - используйте горячую подушку для защиты керамики. Точно так же, если кастрюля еще горячая, не наливайте в нее холодную воду.
Тщательно разморозьте мясо и птицу перед добавлением их в скороварку. Перед подачей используйте термометр, чтобы убедиться, что они достаточно горячие.
При использовании фасоли в рецептах помните, что сушеные бобы нельзя использовать в мультиварке.Сухая фасоль, особенно сухая красная фасоль, содержит токсин под названием Phytohaemagglutinin , который может вызывать тошноту, рвоту, диарею и боль в животе. Замачивание и кипячение сухих бобов помогает удалить этот токсин, чтобы сделать бобы безопасными для употребления в пищу - в мультиварке температура никогда не становится достаточно высокой, чтобы достаточно нагреть сухие бобы [источник: Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США]. Если вы используете в рецепте сухие бобы, сначала замочите их как минимум на 12 часов, промойте, а затем варите в течение 10 минут.Другой безопасный вариант - использовать консервированную фасоль, которую перед консервированием проварили.
Мультиварку следует использовать только для готовки, а не для разогрева. Любые остатки еды следует хранить в неглубоких контейнерах и охлаждать в течение двух часов после еды. Для разогрева используйте другой метод приготовления, например плиту или микроволновую печь, чтобы разогреть пищу до температуры 165 градусов по Фаренгейту (74 градуса по Цельсию).
.Как сделать масло марихуаны
Масло марихуаны - также известное как масло канны, или, если использовать более ленивый термин, масло травы, является основным продуктом многих рецептов каннабиса. Поскольку ТГК, психоактивный компонент марихуаны, является жирорастворимым, пищевые масла являются идеальным способом связать его с едой. Точно так же масла марихуаны являются основой многих лечебных продуктов. Храня эти продукты в холодильнике или морозильной камере, вы всегда будете готовы готовить из каннабиса.
Какое масло и марихуана лучше всего?
Меня всегда спрашивают, какое масло лучше всего настаивать.Это зависит от того, для чего вы собираетесь его использовать. Нейтральное масло, такое как рапсовое, виноградное или растительное масло, является наиболее универсальным, так как вы можете использовать его в большинстве рецептов, требующих масла. Оливковое масло - отличный выбор для дополнительных вкусовых элементов. Вы даже можете настаивать твердые жиры комнатной температуры, такие как кокосовое масло или растительный жир. Используйте то, что лучше всего подходит для того, что вы собираетесь использовать для приготовления пищи.
Как сэкономить деньги при изготовлении масла каннабиса
При приготовлении масла из марихуаны вы можете готовить с любым видом марихуаны, от обрезков до цветов.
Нет необходимости готовить из марихуаны высшего сорта. Эти высококачественные штаммы используются по такой цене из-за их терпенов . Поскольку многие из этих летучих соединений будут выделены в процессе приготовления еды, в данном случае нет смысла доплачивать за них.
Если ваш поставщик предлагает «встряхнуть» мир марихуаны, эквивалент крошек на дне пакета картофельных чипсов, проверьте это. Шейк продается гораздо дешевле, чем красивые бутоны, но он все равно может быть очень крепким. Перейдите по этой ссылке для получения дополнительной информации о Shake.
Если вы выращиваете сами, то на обрезках остается много богатых каннабиноидами трихомов, особенно маленькие «сахарные листья», окружающие цветы, и они являются отличным кулинарным материалом. Конечно, качество растения имеет значение, но если вы выращиваете отличный каннабис, не тратьте его обрезки!
Вы можете даже приготовить масло марихуаны из старых сорняков, хотя эффект от пищевых продуктов, сделанных из них, может быть немного другим.Иное НЕ обязательно плохо, во многих случаях эти эффекты желательны, например, уменьшение боли и улучшение сна. Подробнее о приготовлении со старым каннабисом читайте здесь.
Дозировка масла марихуаны
Вам нужно будет отрегулировать количество каннабиса, используемого для приготовления масла, в зависимости от эффективности растения и того, какие его части вы используете. Посетите страницу Dosing Dilemmas для получения дополнительной информации о том, как определить дозировку масла каннабиса и пищевых продуктов.
Для этой и других статей на этом веб-сайте я перечислил количества, которые я использую для тестирования рецептов для этого блога, а также те, что указаны в The Easy Cannabis Cookbook . Вы можете и должны изменить предлагаемые суммы в соответствии с вашими потребностями, но это послужит вам ориентиром для начала.
Для расчета базовой дозы для рецептов на этом сайте я предполагаю, что вы используете 14 граммов каннабиса с 10% ТГК для приготовления 1 чашки масла.
Если вас это смущает, не беспокойтесь, у меня есть БЕСПЛАТНЫЙ онлайн-курс дозирования, который все объясняет.Подпишите здесь. И если вам не нравится заниматься математикой, мои бесценные калькуляторы дозирования (лучшие 5 долларов США, которые вы когда-либо потратите) сделают всю математику за вас, рассчитают дозу на порцию ваших домашних продуктов (даже если вы не используете лабораторно протестированный каннабис), и упростите регулировку дозировок в соответствии с вашими потребностями, прежде чем вы начнете готовить пищу. Больше никаких сюрпризов с дозированием. Ознакомьтесь с калькуляторами дозирования здесь.
Чтобы приготовить около 1 стакана масла марихуаны в дозе, протестированной на этом сайте (см. Ссылки выше, чтобы отрегулировать ВАШИ ПОТРЕБНОСТИ):
- 1 1/4 стакана пищевого масла на ваш выбор
- 1/2 унции ( 14 грамм) среднего качества декарбоксилированный сушеный бутон
4 надежных метода приготовления масла каннабиса
Есть много дорог, которые приведут вас к тому же месту назначения.Точно так же есть даже больше способов, чем перечислено ниже, чтобы сделать масло марихуаны.
Когда дело доходит до гаджетов, не нужны. Но если вы хотите , единственный гаджет, который я лично рекомендую, - это Ardent Nova или Ardent FX. Эти бесценные инструменты идеально декарбоксилируют вашу каннабис и делают настои, такие как масло марихуаны, масло, мед и т. Д. Да, есть и другие кухонные машины для производства масла марихуаны, но, на мой взгляд, у них есть конструктивные или функциональные недостатки, которые им нежелательны.Мне очень нравятся мои Ardent Nova и Ardent FX , хотя, когда я готовлю для себя, я всегда использую их, потому что это очень просто.
Гаджеты в сторону, вам никогда не следует ждать, чтобы начать готовить с каннабисом, пока у вас не появится специальный гаджет. Если у вас обычная кухня с кастрюлей и сковородками или мультиварка, у вас уже есть все необходимое. Ознакомьтесь с первыми двумя руководствами ниже:
Дополнительная помощь с маслом каннабиса и другими настоями марихуаны
Мой всеобъемлющий онлайн-курс Простое приготовление каннабиса для домашних поваров имеет большой модуль, который включает подробные уроки и демонстрации по маслу марихуаны , масло, мед, молочные продукты, сахар и настойки.
Советы по уменьшению запаха при приготовлении масла марихуаны
В зависимости от того, как вы его делаете, масло марихуаны может быть довольно ароматным. Плита и даже некоторые методы приготовления мультиварки НЕ ДИСКРЕТНЫ!
Что вы можете сделать, если вы предпочитаете НЕ транслировать свою деятельность по приготовлению каннабиса на весь район? Расслабьтесь, вот несколько советов.
Один из вариантов, который уже есть у многих людей, - это использовать кастрюлю быстрого приготовления или другую мультиварку , установленную на медленную плиту.Нет запаха, пока не откроешь крышку. Если у вас еще нет Instant Pot, вам понадобится его даже для приготовления без каннабиса, поскольку он может работать как мультиварка, скороварка, рисоварка, йогуртница и многое другое. Но они также отлично подходят для приготовления масла и масла марихуаны без запаха.
Другой вариант - это Hamilton Beach, , который производит линейку мультиварок (на фото выше), которые отлично подходят для уменьшения запаха при приготовлении масла или масла марихуаны. Я уверен, что прекрасные люди из Hamilton Beach не разработали Stay and Go Slow Cooker для этой конкретной цели, но, тем не менее, они отлично работают.Это потому, что на крышке есть резиновая прокладка и зажим, который можно использовать, чтобы держать мультиварку плотно закрытой.
Людям, собирающимся устраивать ужины удачи (нет, не обязательно те, которые содержат каннабис), нравится эта функция, поскольку вы можете транспортировать еду в мультиварке, не выплескивая ее. Но для поваров, готовящих каннабис, его красота заключается в том, что вы вряд ли почувствуете запах кипящей марихуаны при добавлении сливочного или растительного масла. По крайней мере, пока вы не откроете крышку. Я обнаружил это совершенно случайно, но это работает. Stay and Go Slow Cooker также является качественным продуктом, который можно использовать при приготовлении блюд, не содержащих каннабиса.
Если вы любите делать небольшие партии масла марихуаны, подумайте о приобретении Ardent Lift Decarboxylator (фото ниже) или его старшего брата FX . Эти специальные приспособления для приготовления каннабиса не только избавляют от лишних догадок, связанных с декарбоксилированием, но и позволяют готовить небольшие партии настоев прямо в них. Узнайте больше и посмотрите видео-демонстрацию по этой ссылке.
И по состоянию на 2020 год Ardent выпустил старшего брата Nova - FX , который способен вливать гораздо большие партии, чем их оригинальная Nova, поэтому, если вы хотите делать большие партии, вам понадобится FX, если вы сделаете небольшое количество масла сразу, подойдет любое из них.
Что делать с остатками растительного материала после настаивания?
Короткий ответ: благословите и отпустите! Если вы хорошо поработали над получением масла, значит, вы уже добыли то, что вам нужно.Однако есть кое-что, что вам НЕ следует с этим делать. По ссылке ниже вы найдете одну из моих самых неприятных историй о том, как я впервые научился готовить из каннабиса.
Для получения более подробной информации о том, что (а что нельзя) делать с остатками растительного материала, перейдите по этой ссылке.
Слив и процеживание масла каннабиса и других настоев марихуаны
Слив и процеживание масла марихуаны
Самый традиционный метод слива масла марихуаны - положить ситечко с марлей на большой горшок или миску и процедить через него жидкость.
Подробная информация о сливе и процеживании настоев, приготовленных с использованием воды в смеси, подробно описана на этой странице руководства.
Многие люди находят дуршлаг и марлю грязным и громоздким делом. Они не совсем неправы. Существует лучший способ. Перейдите по этой ссылке, чтобы узнать о 3 простых и беспроблемных способах процеживания масла каннабиса.
Хранение масла каннабиса
Охладите настоянное масло до использования или заморозьте для еще более длительного хранения.Жиры могут прогоркнуть в морозильной камере, поэтому постарайтесь использовать их в течение 3 месяцев. Перейдите по этой ссылке, чтобы узнать больше о замораживании масла каннабиса, масла марихуаны или даже готовых пищевых продуктов.
Поздравляем! Выберите один из описанных выше методов, приготовьте немного масла, и теперь вы готовы приступить к приготовлению с канна-маслом!
.
