Гуляш в мультиварке
Гуляш в мультиварке - 8 пошаговых рецептов с фото
Содержание статьи:
- Как приготовить гуляш в мультиварке
- Гуляш из говядины
- Гуляш из свинины
- Гуляш из курицы
- Гуляш из индейки
- Гуляш из лосятины
- Гуляш из говядины с картошкой
- Гуляш из телятины
- Гуляш по-венгерски
Пастушья песнь или гуляш, это горячее сытное блюдо, которое является главным в венгерской кухне, и готовится в холодное время года. Изначально гуляш готовился на кострах в больших казанах под открытым небом. Пастухи добавляли в казан все, что было в котомках, и блюдо каждый раз приобретало новый вкус.
В состав входят кусочки мяса с салом, овощи, мука и различные специи. Мясо нарезается маленькими кусочками, и обжаривается до состояния румяной корочки. После этого смесь заливается кипятком или бульоном и томится на небольшом огне до состояния полуготовности.
В это время поджаривается мелко нарезанный репчатый лук, подсушенная мука и томат. Смесь заливается бульоном, который образовался во время приготовления мяса. В емкость добавляется перец, лавровый лист, толченый чеснок, сметана или сливки.
Мясо и соус соединяются, и гуляш тушится до готовности. Его подают к макаронам, картофелю, овощам и другим гарнирам.
Считается, что гуляш благотворно влияет на организм, снимает нервное напряжение и усталость. Чтобы сделать это блюдо более полезным для организма, гуляш лучше запекать.
Традиционно для приготовления гуляша используют телятину или говядину. Но птица или свинина вкус не испортит.
Как приготовить гуляш в мультиварке
Блюдо должно готовиться так, чтобы мясо получилось нежным и сочным. Раньше для достижения этой цели нужно было стоять возле плиты и постоянно следить за состоянием блюда. Также для приготовления гуляша использовали специальную посуду, например толстостенный казан.
Сегодня, благодаря хорошей технике, хозяйки не заморачиваются над подобными вопросами. Достаточно загрузить продукты в мультиварку и включить правильную программу.
Чтобы приготовить гуляш в мультиварке, в чаше обжаривают кусочки мяса, добавляют соус, овощи и бульон. Дальше аппарат готовит самостоятельно, необходимо просто дождаться окончания работы программы.
Специи и чеснок добавляются за 3-5 минут до полной готовности. Если в составе блюда есть болгарский перец, стоит учесть, что этот овощ не должен поддаваться воздействию высокой температуры дольше, чем 30 минут, иначе кусочки переварятся и потеряют форму.
Гуляш из говядины в мультиварке
Гуляш из говядины, приготовленный по этому рецепту в мультиварке, получается очень вкусным и нежным. Такое мясо можно готовить ежедневно и подавать к разным гарнирам или в качестве самостоятельного блюда.
Ингредиенты:
- 1 кг говядины;
- 400 г натертой моркови;
- 300 г мелко нарубленного лука;
- 1 ст. л. пасты из томатов;
- 3 дольки чеснока;
- 30 мл сметаны;
- 1 ст. л. с горкой муки;
- 1 л горячего бульона или кипятка;
- 60 мл растительного масла или свиного жира;
- специи и соль (ст. л. паприки, перец, лавровый лист и другие пряности по усмотрению).
Способ приготовления:
- Разогреть в мультиварке масло, и поместить говядину, нарезанную небольшими кусочками.
- Мясо должно обжариваться не меньше 25 минут. На поверхности каждого кусочка должна образоваться румяна
Мультиварка Гуляш
- ТОВАРЫ
Рецепт гуляша из говядины в медленном огне
Когда у вас нет кучи времени на приготовление еды, у вас может возникнуть соблазн воспользоваться автоматом или заказать еду на вынос. Это быстро, удобно, вкусно, и вам не нужно беспокоиться о том, чтобы мыть посуду, верно? Что, если бы мы сказали вам, что есть способ приготовить еду, которая не только будет иметь прекрасный вкус, но и потребует минимальных усилий с вашей стороны и будет полезна для вас? Войдите в наш сытный рецепт гуляша из говядины в мультиварке.
Теперь вы можете подумать, что гуляш - тушеное мясо с овощами - потребует много времени, но наш рецепт создан для вашей мультиварки. Все, что вам нужно сделать, это объединить в него все ингредиенты и позволить устройству для экономии времени творить чудеса, пока вы делаете то, что вам нужно. Это так просто! Мы полностью поддерживаем любое блюдо, приготовленное в мультиварке, и этот рецепт гуляша из говядины оставит у вас много остатков, которые вы сможете съесть в течение недели. Давай - копайся!
Питание: 378 калорий, 12 г жиров (5 г насыщенных), 559 мг натрия, 12 г сахара, 27 г белка, 9 г клетчатки
На 6 порций
Состав
1 фунт 90% постного говяжьего фарша
21/2 стакана говяжьего бульона с пониженным содержанием натрия
8 унций сушеных мультизерновых макарон с высоким содержанием белка (2 1/3 стакана)
1 Банка 15 унций томатного соуса без добавления соли
1 14.5 унций нарезанных кубиками помидоров без добавления соли
1 банка на 6 унций томатной пасты без добавления соли
1/2 стакана мелко нарезанного лука
1/2 стакана тертой моркови
1/2 стакана мелко нарезанного зеленого сладкого перца
1/2 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки черного перца
1/2 стакана тертого сыра чеддер
Как это сделать
- В мультиварке на 5–6 литров смешайте первые 11 ингредиентов (через перец). Перемешайте, чтобы говяжий фарш разбился. Накройте крышкой и готовьте на сильном огне 2 часа, помешивая один раз в середине приготовления.
- Посыпать сыром. Накройте крышкой и готовьте еще 10 минут или пока сыр не расплавится, а паста не станет мягкой.
Eat This Tip
Как правило, ваша обеденная тарелка должна состоять из одной части белка, одной части крахмала и двух частей некрахмалистых овощей. Соедините этот рецепт с салатом!
СВЯЗАННЫЙ: Простой способ приготовить более здоровую и комфортную пищу.
.Мультиварка венгерский гуляш | Curious Cuisiniere
Забудьте все, что, как вы думали, вы знали о гуляше. Традиционный венгерский гуляш - это суп с кусочками, полный нежной говядины, сытных овощей и большого количества ароматного перца. Благодаря нашему рецепту венгерского гуляша, приготовленного в медленном огне, этот удобный и полезный ужин невероятно легко приготовить!
(РАСКРЫТИЕ: этот пост содержит партнерские ссылки Amazon. Эти ссылки предназначены для того, чтобы помочь вам найти некоторые из более специализированных продуктов, которые мы упоминаем в рецепте.Если вы совершите покупку после перехода по одной из наших ссылок, мы получим небольшую комиссию от Amazon без каких-либо дополнительных затрат для вас. Спасибо за поддержку Curious Cuisiniere!) Традиционный венгерский гуляш
Для большинства американцев, когда мы говорим гуляш, вы не подумаете о полезном и сытном супе, который мы здесь изображали. Американский гуляш - это простая еда в одной посуде (в некоторых частях страны ее называют American Chop Suey), которая содержит говяжий фарш, макаронную лапшу, помидоры и сыр.Мы не уверены, как он получил название удивительно вкусного и сытного венгерского супа, но (хотя и вкусный и успокаивающий) он далеко ушел от своего тезки.
Настоящий венгерский гуляш - это мясное и овощное тушеное мясо или суп, относящийся к блюду IX века, которое венгерские пастухи ели в поле, когда отдыхали от выпаса скота. Фактически, венгерское слово « гуляс » (произносится как ГОИ-ядж ), в котором суп получил свое название, на самом деле означает « пастух » или « ковбой ».’
Суп эволюционировал с течением времени, в него добавлялись такие ингредиенты, как помидоры и перец, которые не были известны в оригинальном венгерском гульях. Но сытная и питательная природа основы супа осталась прежней.
Как выбрать паприку
Стоять в проходе со специями и разглядывать виды паприки может сбить с толку. Hungaring Sweet. Венгерское горячее. Испанский сладкий. Испанский горячий. А еще есть паприка.
Паприка - это специя, приготовленная из сушеного перца чили.Перец может быть мягким или острым в зависимости от того, где он выращен и какие части перца сушат. Испанский перец сушат путем копчения, что придает ему легкий аромат дыма. Испанский перец бывает мягким, средним и острым и обычно имеет более тонкий вкус, чем венгерский.
Для венгерского перца чили сушат на солнце. Он отличается ярким цветом и насыщенным, стойким вкусом. Вы можете найти его на шести уровнях от сладкого до горячего.
Если ваш перец просто помечен как «Паприка», он действительно может быть откуда угодно.Он не должен быть сладким или острым, и в него могут быть примешаны другие сушеные чили. Скорее всего, у него не будет насыщенного цвета венгерского перца.
Для этого блюда мы бы порекомендовали взять немного венгерской сладкой паприки, чтобы получить представление о реальном вкусе, который может иметь паприка, и о том, какой прочности он может придать блюду.
Наш рецепт венгерского гуляша в медленноварке
Мы взяли традиционный венгерский гуляш длительного приготовления и сделали его еще проще, приготовив мультиварку.Венгерский гуляш, приготовленный в мультиварке, после небольшой подготовительной работы в начале дня или даже накануне вечером - это сытная и питательная еда, которая позаботится о себе сама.
Чем дольше вы готовите, тем нежнее становится говядина. Так что, даже если вы немного опоздаете домой, суп все равно будет готов встретить вас теплыми утешительными объятиями.
Со всеми овощами и мясным белком в супе вы на пути к невероятно сбалансированной еде. Единственное, чего вам не хватает, - это цельного зерна.Но это легко исправить. Нам нравится подавать наш рецепт венгерского гуляша в мультиварке с сытным и деревенским цельнозерновым хлебом или булочками. (Чем круче, тем лучше!) Цельнозерновые продукты идеально подходят для того, чтобы впитать бульон!
Мультиварка венгерский гуляш
Забудьте все, что вы знали о гуляше. Традиционный венгерский гуляш - это суп с кусочками, полный нежной говядины, сытных овощей и большого количества ароматного перца. Благодаря нашему рецепту венгерского гуляша, приготовленного в медленном огне, этот удобный и полезный ужин невероятно легко приготовить! Выход: 2 1/2 кварты гуляшаВремя приготовления30 минут
Время приготовления7 часов
Общее время7 часов 30 минут
Курс: Ужин
Кухня: венгерская
Ключевое слово: легкая еда, тушеное мясо
Порций: 5-6 человек
Автор: Сара | Curious Cuisiniere
Ингредиенты
- 2 фунта говяжьего жаркого с кончиками филе, нарезанного на кусочки размером 1 дюйм
- 1 чайная ложка соли
- ½ чайной ложки молотого черного перца
- 1 чайная ложка соленого масла
- 2 луковицы, нарезанной кубиками
- 2 зубчика чеснока, рубленый
- 4 моркови, нарезанные кружками
- 2 нарезанных зеленых перца
- 2 крупных картофеля, нарезанных кубиками ½ дюйма
- 1/4 стакана венгерского сладкого перца
- 1 чайная ложка тмина, целиком
- 4-5 стакана воды
- 1 лавровый лист
- 2 помидора, нарезанных кубиками
Инструкции
-
Нагрейте большой сотейник на среднем огне.Посыпьте говяжьи кубики солью и перцем и поместите их в горячую сковороду. (При необходимости делайте это порциями, чтобы кубики не переполнялись.) Обжарьте кубики говядины со всех сторон, 1-2 минуты с каждой стороны. Снимите мясо со сковороды и поместите его в большую мультиварку на 3-4 литра.
-
Растопите ½ чайной ложки сливочного масла в пустой кастрюле. Добавьте лук и чеснок. Обжарить на среднем огне до золотистого цвета 7-10 минут. Переложите луковую смесь в мультиварку.
-
Растопите в сковороде оставшиеся ½ чайной ложки масла.Добавьте морковь, болгарский перец и картофель. Обжарить на среднем огне 7-10 мин. Добавьте венгерский перец и тмин. Хорошо перемешать. Перелейте смесь в мультиварку.
-
Налейте 1 стакан воды в горячую сковороду, чтобы удалить глазурь. Соскребите со сковороды застрявшие кусочки и приправы, а затем вылейте жидкость в мультиварку.
-
Добавьте лавровый лист в мультиварку с таким количеством воды, чтобы мясо едва прикрывалось. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 6-8 часов (или на сильном - 4 часа).
-
За 30 минут до подачи супа добавьте нарезанные кубиками помидоры. Хорошо перемешайте суп. Попробовать и посолить по желанию, по вкусу. Если суп слишком бульонный, продолжайте готовить без крышки, пока не получите желаемую густоту.
-
Подавайте суп с хрустящим цельнозерновым хлебом.
Если вам понравился этот рецепт, вот несколько похожих блюд, которые могут вам понравиться!
Нравится? Поделиться!
.
