Холодец в арс мультиварке
Как приготовить холодец в мультиварке по пошаговому рецепту с фото
Холодцом принято называть блюдо из застывшего бульона с кусочками мяса. В отличие от заливных блюд, в холодец не добавляют желирующие вещества (желатин или агар-агар), так как застывание бульона происходит благодаря содержанию желатина в свиной или говяжьей коже и костях, из которых он варится. Если у вас есть мультиварка, то процесс приготовления этого блюда будет очень простым – с ним справится даже не слишком опытный кулинар. В этом рецепте я расскажу вам, какнужно готовить холодец в мультиварке, чтобы он получился очень вкусным и обязательно хорошо застыл.
Рецепт холодца из свиных ножек в мультиварке
Кухонная техника и инвентарь: мультиварка, нож, доска разделочная, тарелка, контейнеры, сито, шумовка, миска.
Ингредиенты
| Свиные ножки | 700 г |
| Говядина (на косточке) или курица | 1 кг |
| Свиная голень | 700 г |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Луковица | 1 шт. |
| Морковь | 3 шт. |
| Зелень петрушки | по вкусу |
| Лавровый лист | 2 шт. |
| Перец | по вкусу |
| Соль | 1 ст. л. |
| Вода | 1 л |
Советы по выбору ингредиентов
В старину для приготовления холодца брали те части туши, которые нужно было «утилизировать», так как они были непригодны для приготовления других блюд. Чаше всего это были говяжьи ноги и головы. В наше время холодец можно варить из любого мяса, но чтобы он обязательно застыл, добавьте хвосты, голяшки или ножки. При этом ножек должно быть не меньше половины остального мяса, чтобы холодец хорошо застыл. Также способствуют застыванию кожа, хрящи и жилы.
Пошаговое приготовление
- Свиные ножки и мясо замачиваем в холодной воде на 3 часа. После этого хорошенько зачищаем ножом ножки и кладем их вместе с мясом в чашу мультиварки.
- Кладем помытую, но не очищенную луковицу (вместе с шелухой).
- Добавляем 2-3 помытые и очищенные морковки.
- Кладем по вкусу несколько лавровых листиков и черный перец (горошком и душистый).
- Наливаем воду, примерно 1 литр. Мясо должно быть покрыто полностью, но вода не должна доходить выше отметки 1.8 в чаше мультиварки.
- Всыпаем столовую ложку соли и включаем режим «Тушение» на 7 часов (если в составе холодца курица вместо говядины, то достаточно 4-5 часов).
- С помощью шумовки вынимаем мясо на тарелку.
- Отделяем мясо от костей и кожи, разбирая его руками на небольшие кусочки.
- Одну вареную морковку нарезаем кружочками для украшения. Измельчаем 3 зубчика чеснока.
- На дно контейнера кладем веточку петрушки, развернутыми листочками книзу. Кладем несколько кружочков морковки.
- Выкладываем в контейнеры мясо – и свинину, и говядину (или курицу).
- Процеживаем бульон через сито или через марлю.
- Добавляем в него измельченный чеснок и перемешиваем.
- Разливаем бульон по контейнерам с мясом.
- Закрываем их крышками и ставим в холодильник на 5 часов.
- Переворачиваем холодец из контейнера на тарелку и подаем.
Как подаем и с чем едим
Для праздничного стола приготовьте холодец порционно, отдельно для каждого из гостей, используя небольшие порционные формочки. Также очень необычно смотрится холодец, разлитый в пластиковые бутылки с обрезанным верхом, нарезанный после застывания, как рулет. Для заливки холодца еще можно использовать формы для пирожных, и тортов с ребристыми стенками – вынутый из них холодец будет выглядеть очень оригинально.
Традиционно подают это блюдо с различными видами хрена и горчицы. Также вы можете выбрать любой соус на свой вкус.
Видео рецепта
Из этого видео вы узнаете, как сварить холодец из свинины в мультиварке, сколько его нужно варить и на каком режиме.
Советы по приготовлению
- после того как холодец разлили, можно собрать с него лишний жир, промокнув поверхность салфеткой;
- чтобы холодец было легче вынуть из контейнера, опустите контейнер на несколько секунд в горячую воду;
- для украшения холодца можно использовать не только вареную морковь, но и сваренные вкрутую яйца.
Рецепт холодца из говядины и свиной рульки в мультиварке-скороварке
Время приготовления: 2,5 часа.
Количество порций: 8.
Калорийность: 169 ккал.
Кухонная техника и инвентарь: мультиварка, нож, доска разделочная, кастрюля, лотки, сито, шумовка, миска.
Ингредиенты
| Свиная рулька | 1 шт. |
| Говяжий коленный сустав | 1 кг 200 г |
| Луковица | 1 шт. |
| Морковь | 2 шт. |
| Лавровый лист | 2 шт. |
| Перец | по вкусу |
| Соль | 1 ст. л. |
| Вода | 3 л |
| Чеснок | 3 зубчика |
Пошаговое приготовление
- Кости и мясо замачиваем на 2-3 часа, сливаем воду, промываем и складываем их в кастрюлю.
- Заливаем мясо с костями холодной водой (примерно 1,5 л), чтобы они были покрыты ею полностью.
- Ставим кастрюлю на огонь, доводим воду до кипения и сливаем ее вместе с образовавшейся пеной.
- Перекладываем мясо с костями в чашу мультиварки.
- Снова заливаем холодной водой (примерно 1,5 литра), кладем очищенную луковицу и 2 очищенные и нарезанные морковки.
- Добавляем лавровый лист, черный и душистый перец (по вкусу), столовую ложку соли.
- Готовим на режиме «Тушение» 2 часа.
- С готового бульона снимаем жир.
- Вынимаем морковь и лук, а также мясо с костями.
- Бульон процеживаем в кастрюлю или сотейник, пробуем на вкус (досаливаем, если нужно).
- Чеснок измельчаем и кладем его в лотки, в которые будет раскладываться холодец.
- Отделяем мясо от костей и разделяем его руками на небольшие кусочки.
- Раскладываем его в лотки.
- Заливаем мясо процеженным бульоном и оставляем остывать – сначала при комнатной температуре, а затем – в холодильнике.
- Застывший холодец выкладываем на блюдо и подаем к столу.
Видео рецепта
Из этого видео вы узнаете все о приготовлении холодца в мультиварке. Рекомендую к просмотру!
Другие варианты приготовления
Холодец – это универсальное блюдо, которое можно готовить из разных видов мяса. Очень вкусным получается холодец из свиной головы. Если хотите получить более диетический вариант этого блюда, приготовьте холодец из индейки. В мультиварке также можно готовить холодец из курицы и из других видов мяса. А на праздничный стол рекомендую приготовить заливной говяжий язык. Это блюдо не только очень вкусное, но и выглядит очень празднично.
Делитесь в комментариях своими секретами вкусного холодца. Успехов вам и удачи!
Cosori - Обзор мультиварки Premium
Технические характеристики
Питание Источник питания: 120 В / 60 Гц
Номинальная мощность: 1350 Вт
Размер Объем: 6QT Вес
фунтов : 17.7x11x9 дюймов
В комплекте Решетка для пароварки
.
Что такое мультиварка?
ОДНО УСТРОЙСТВО, МНОГИЕ ВОЗМОЖНОСТИ
Мультиварка
- универсальное решение, которое может заменить несколько кухонных приборов, сэкономив место на кухне и оставив больше денег в кошельке. Не нужно покупать другую сковороду, фритюрницу, пароварку, духовку и т. Д. - мультиварка все это сделает. Мультиварка REDMOND предлагает практически безграничные возможности для приема пищи с минимальными усилиями с вашей стороны.Теперь вы можете использовать любой рецепт или даже свое воображение, чтобы без труда приготовить еду. Мультиварка оснащена встроенным микропроцессором, который обеспечивает успешное и вкусное блюдо. Используйте его для приготовления супа, овсянки, сокосодержащих напитков, жарки (рыбы, мяса, птицы), приготовления вегетарианских блюд и морепродуктов, а также для выпечки десертов и выпечки.
Функции мультиварки
ПАР
Готовьте овощные, рыбные и мясные блюда - незаменимые при приготовлении диетических блюд.
STEW
Программа для тушения рыбы, мяса и овощей.
ВЫПЕЧКА
Эта программа позволяет печь печенье, пирожные, а также делать сырные и овощные запеканки.
ПОВАР
Используйте эту программу для приготовления овощей и бобов.
SAUTE
Программа для приготовления разнообразных мясных и рыбных блюд, птицы, жарки овощей, грибов и картофеля.
ЙОГУРТ
Приготовьте натуральный йогурт самостоятельно.
ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ
Не секрет, что жирная жареная пища вредна для нашего здоровья. Если здоровье нас самих и нашей семьи является главным приоритетом, то мультиварка - идеальное решение. Мультиварка оснащена антипригарным покрытием, которое позволяет готовить блюда практически без жира, сохраняя при этом натуральный вкус, витамины и минералы в продуктах питания.Кроме того, чаша изготовлена из высококачественного сплава, который безвреден для нашего здоровья.
ПЕРЕДОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ
REDMOND стремится создавать мультиварки, которые обогатят вашу жизнь и сделают ее проще. Используя передовые технологии, мы создали универсальное решение - мультиварку, способную заменить полный набор кухонной техники (духовка, сковороды, фритюрница, пароварка). С мультиварками REDMOND возможности практически безграничны.Теперь вы можете приготовить еду без особых усилий.
Характеристики мультиварки
.| Adeptus 'Temptation | Ингредиенты: - Ветчина x4 - Краб x3 - Мясо креветок x3 - Matsutake x3 Как получить: Из сундука с сокровищами на вершине плавучей платформы Эффект: Увеличивает Атаку всех членов группы на 260-372 и шанс Критического удара на 8-12% на 300 секунд. В режиме совместной игры этот эффект применяется только к вашему персонажу (персонажам). |
|---|---|
| Миндальный тофу | Ингредиенты: - Молоко x3 - Сахар x1 - Миндаль x1 Как получить: Добраться до кухни Ваншу. Эффект: Увеличивает Атаку всех членов группы на 66-95 на 300 секунд. В режиме совместной игры этот эффект применяется только к вашему персонажу (персонажам). |
| Барбатос Рататуй | Ингредиенты: - Морковь x4 - Картофель x4 - Лук x4 Как получить: Поговорите с Виндом в восточной части мыса Носителей бурь. Эффект: Снижает выносливость, истощенную при скольжении и беге, для всех членов группы на 15-25% на 900 секунд. В режиме совместной игры этот эффект применяется только к вашему персонажу (персонажам). |
| Рагу из черного окуня | Ингредиенты: - Рыба x3 - Jueyun Chili x1 - Соль x1 - Violetgrass x1 Как получить: - Купить в ресторане Wanmin за 5000. Требуется 30 ранг приключения. - Получить, выполнив «Одинокий корабль» в мировом квесте Гаюн Эффект: Восстанавливает 26-30% максимального запаса здоровья выбранному персонажу. Восстанавливает HP каждые 5 секунд в течение следующих 30 секунд. |
| Суп с морепродуктами из каллы | Ингредиенты: - Краб x4 - Калла лилия x1 - Мята x2 Как получить: Купить у Хорошего Охотника за 5000г.Требуется 30 ранг приключения. Эффект: Увеличивает DEF всех членов группы на 165 - 235 на 300 секунд. В режиме совместной игры этот эффект применяется только к вашему персонажу (персонажам). |
| Шашлык из курицы и грибов | Ингредиенты: - Гриб x1 - Мясо x1 Как получить: Начальный рецепт по умолчанию. Эффект: Восстанавливает 8–10% от максимального запаса здоровья и дополнительно 800–1200 единиц здоровья выбранному персонажу. |
| Блюдо для холодной нарезки | Ингредиенты: - Ветчина x1 - Бекон x1 - Колбаса x1 - Мята x1 Как получить: Clear Explore: Fallen Fortress at Eagle's Gate. Эффект: Увеличивает физический урон всех членов группы на 20-40% на 300 секунд. В режиме совместной игры этот эффект применяется только к вашему персонажу (персонажам). |
| Приходи и возьми | Ингредиенты: - Сырое мясо x3 - Рыба x3 - Рис x3 - Тофу x1 Как получить: Покупка в ресторане Wanmin за 5000. Требуется 40 ранг приключения. Эффект: Увеличивает шанс критического удара всех членов группы на 10-20% на 300 секунд. В режиме совместной игры этот эффект применяется только к вашему персонажу (персонажам). |
| Cream Stew | Ингредиенты: - Сырое мясо x2 - Сливки x2 - Львиный зев x1 Как получить: Купить у Good Hunter за 2500g. Требуется 25 ранг приключения. Эффект: Снижает выносливость, истощенную при беге для всех членов группы, на 15-25% на 900 секунд. В режиме совместной игры этот эффект применяется только к вашему персонажу (персонажам). |
| Хрустальные креветки | Ингредиенты: - Рис x3 - Мясо креветок x3 - Морковь x2 Как получить: Купить в ресторане Wanmin за 2500. Эффект: Восстанавливает 18 - 22% от максимального запаса здоровья выбранного персонажа. Восстанавливает 300 - 470 HP каждые 5 секунд в течение следующих 30 секунд. |
| Тост рыбака | Ингредиенты: - Мука x3 - Помидор x2 - Лук x1 - Молоко x1 Как получить: Начальный рецепт по умолчанию. Эффект: Увеличивает DEF всех членов группы на 88 - 126 на 300 секунд. В режиме совместной игры этот эффект применяется только к вашему персонажу (персонажам). |
| Пылающий красный болоньез | Ингредиенты: - Мука x2 - Сырое мясо x2 - Помидор x1 Как получить: Покупка у Good Hunter. Эффект: Восстанавливает 18 - 22% от максимального запаса здоровья выбранного персонажа. Восстанавливает 300 - 470 HP каждые 5 секунд в течение следующих 30 секунд. |
| Жареные шарики редиса | Ингредиенты: - Мука x3 - Редис x2 - Перец x1 Как получить: Начальный рецепт по умолчанию. Эффект: Увеличивает Атаку всех членов группы на 66-95 на 300 секунд. В режиме совместной игры этот эффект применяется только к вашему персонажу (персонажам). |
| Тигровая рыба на гриле | Ингредиенты: - Мясо x1 - Перец x1 Как получить: Купить в ресторане Wanmin за 1250. Эффект: Восстанавливает 8–10% от максимального запаса здоровья и дополнительно 800–1200 единиц здоровья выбранному персонажу. |
| Нефритовые посылки | Ингредиенты: - Голова лотоса x3 - Jueyun Chili x2 - Капуста x2 - Ветчина x1 Как получить: Завершить квест Искусство кулинарии Эффект: Увеличивает АТК всех членов группы на 224 - 320 и шанс критического удара на 6 - 10% для 300. В режиме совместной игры этот эффект применяется только к вашему персонажу (персонажам). |
| Ювелирный суп | Ингредиенты: - Львиный зев x2 - Тофу x2 - Голова лотоса x1 Как получить: Завершить квест Архонта, глава I: Акт I Эффект: Увеличивает DEF всех членов группы на 88 - 126 за 300 сек.В режиме совместной игры этот эффект применяется только к вашему персонажу (персонажам). |
| Jueyun Chili Chili | Ингредиенты: - Курица x2 - Jueyun Chili x1 - Pepper x1 Как получить: Покупка в ресторане Wanmin за 2500. Эффект: Повышает рейтинг CRIT всех членов группы на 6 - 12% за 300 человек. В режиме совместной игры этот эффект применяется только к вашему персонажу (персонажам). |
| Суп из семян лотоса и птичьего яйца | Ингредиенты: - Голова лотоса x1 - Птичье яйцо x1 - Сахар x1 Как получить: Купить в аптеке Бубу в гавани Лиюэ Эффект: Уменьшается из-за истощения выносливости для всех членов группы на 15-25% на 900 секунд. В режиме совместной игры этот эффект применяется только к вашему персонажу (персонажам). |
| Мясной рулет Мацутаке | Ингредиенты: - Мацутакэ x2 - Сырое мясо x2 Как получить: Завершить главу I квеста Архонта: Акт I Эффект: Восстанавливает 20-24% от максимального запаса здоровья и дополнительно 900 - 1500 HP выбранному персонажу. |
| Рыба Мондштадт на гриле | Ингредиенты: - Рыба x1 - Перец x1 Как получить: Начальный рецепт по умолчанию. Эффект: Оживляет выбранного персонажа. Восстанавливает 50 - 150 HP. |
| Мондштадтский коричневый хэш | Ингредиенты: - Сосновая шишка x2 - Картофель x1 - Варенье x1 Как получить: Пройти испытание: палящий огонь и бушующие молнии в Храме Волка. Эффект: Восстанавливает 30 - 34% от максимального запаса здоровья и дополнительно 600 - 1900 HP выбранному персонажу. |
| Мясо Мора | Ингредиенты: - Сырое мясо x1 - Мука x1 Как получить: Завершить главу I квеста Архонта: Акт I Эффект: Оживляет выбранного персонажа.Восстанавливает 50 - 150 HP. |
| Пицца с грибами | Ингредиенты: - Гриб x4 - Мука x3 - Капуста x2 - Сыр x1 Как получить: Из сундука с сокровищами в центре Логова Штормтеррора Эффект: 300007 Восстанавливает 26 - % от макс. здоровья выбранного персонажа. Восстанавливает 450-790 HP каждые 5 секунд в течение следующих 30 секунд. |
| Лапша с горными деликатесами | Ингредиенты: - Гриб x3 - Сырое мясо x2 - Мука x2 Как получить: Покупка у миссис.Бай в деревне Цинджэ. Эффект: Восстанавливает 40-60 выносливости. |
| Северный копченый цыпленок | Ингредиенты: - Копченая дичь x1 - Лук x1 - Капуста x1 Как получить: Покупка у Хорошего Охотника за 2500g. Требуется 15 ранг приключения. Эффект: Восстанавливает 40-60 выносливости. |
| Pile 'Em Up | Ингредиенты: - Сырое мясо x3 - Картофель x3 - Маленькая лампа травы x1 - Сыр x1 Как получить: Покупка у Good Hunter за 5000g.Требуется ранг приключения 40. Эффект: Увеличивает шанс критического удара всех членов группы на 10-20% на 300 секунд. В режиме совместной игры этот эффект применяется только к вашему персонажу (персонажам). |
| Qingce Stir Fry | Ингредиенты: - Гриб x3 - Голова лотоса x2 - Jueyun Chili x1 - Капуста x1 Как получить: Покупка у госпожи Бай в деревне Цинси. Эффект: Увеличивает Атаку всех членов группы на 160 - 228 на 300 секунд. В режиме совместной игры этот эффект применяется только к вашему персонажу (персонажам). |
| Редис-овощной суп | Ингредиенты: - Редис x1 - Мята x1 Как получить: Начальный рецепт по умолчанию. Эффект: Восстанавливает 8-10% от максимального запаса здоровья выбранного персонажа. Восстанавливает 210 - 300 HP каждые 5 секунд в течение следующих 30 секунд. |
| Сытный салат | Ингредиенты: - Капуста x2 - Яблоко x2 - Птичье яйцо x1 - Картофель x1 Как получить: Начальный рецепт по умолчанию. Эффект: Увеличивает шанс критического удара всех членов группы на 6-12% на 300 секунд. В режиме совместной игры этот эффект применяется только к вашему персонажу (персонажам). |
| Тушеный мацутаке | Ингредиенты: - Мацутаке x3 - Мука x3 - Сосновая шишка x2 - Масло x2 Как получить: Покупка у Good Hunter. Эффект: Увеличивает Атаку всех членов группы на 160 - 228 на 300 секунд. В режиме совместной игры этот эффект применяется только к вашему персонажу (персонажам). |
| Рыба-белка | Ингредиенты: - Рыба x4 - Помидор x2 - Мука x2 - Сахар x1 Как получить: Покупка в ресторане Wanmin за 5000.Требуется уровень приключения 35. Эффект: Восстанавливает 30-34% от максимального запаса здоровья и дополнительные 850-2,700 HP выбранному персонажу. |
| Стейк | Ингредиенты: - Сырое мясо x2 Как получить: Начальный рецепт по умолчанию. Эффект: Оживляет выбранного персонажа. Восстанавливает 50 - 150 HP. |
| Жареное филе | Ингредиенты: - Сырое мясо x1 - Jueyun Chili x1 Как получить: TBA Эффект: Оживляет выбранного персонажа.Восстанавливает 50 - 150 HP. |
| Sweet Madame | Ингредиенты: - Fowl x2 - Sweet Flower x2 Как получить: Начальный рецепт по умолчанию. Эффект: Восстанавливает 20–24% от максимального запаса здоровья и дополнительно 900–1500 HP выбранному персонажу. |
| Блинчик для перерыва на чай | Ингредиенты: - Ягода x3 - Мука x2 - Птичье яйцо x1 Как получить: Покупка у Good Hunter за 2500g. Требуется 20 ранг приключения. Эффект: Оживляет выбранного персонажа.Восстанавливает 250 - 550 HP. |
| Жареное яйцо Тейват | Ингредиенты: - Птичье яйцо x1 Как получить: Начальный рецепт по умолчанию. Эффект: Оживляет выбранного персонажа. Восстанавливает 50 - 150 HP. |
| Zhongyuan Chop Suey | Ингредиенты: - Сырое мясо x3 - Рыба x3 - Мука x3 - Соль x2 Как получить: Квест Clear World Quest Крепкий орешек от старых Эффект: Снижается из-за снижения выносливости и бег для всех членов группы на 15-25% на 900 секунд.В режиме совместной игры этот эффект применяется только к вашему персонажу (персонажам). |
Cuisinart® 6 Quart Мультиварка 3 в 1 Cook Central®
0
Тележка
Пустой
- Магазин
- Рецепты
- Конкурсы
- Свадьба
- Руководства
- Гарантия
- Помощь и информация
- Обслуживание клиентов
- Счет S
