Лосось в мультиварке редмонд

Лосось в мультиварке (на пару, в фольге): рецепты с фото

17 сентября 2017 5956

Рыбу семейства лососевых обожают из-за красивого вида, питательности и потрясающего вкуса. Стейк из такой рыбы подается практически в каждом ресторане. Но его можно приготовить и дома. А чтобы упростить процесс готовки, воспользуемся мультиваркой.

Рецепт приготовления лосося на пару

Ингредиенты	Количество
филе лосося -	500 г
горчицы -	5 г
апельсинового фреша -	220 мл
чеснока -	1 долька
укропа -	10 г
воды -	110 мл
соевого соуса -	20 мл
Время приготовления: 120 минут	Калорийность на 100 грамм: 96 Ккал

Алгоритм действий:

Мелко нарезать зубок чеснока или можно пропустить его через давильню;
В небольшой миске смешать свежий апельсиновый фреш (заменять покупным апельсиновым соком не стоит) с горчицей и соевым соусом;
Вымытый укроп мелко нашинковать и добавить к жидкой смеси вместе с чесноком;
Нарезать филе равными кусками, вымыть их и обсушить;
Натереть кусочки солью и поместить в апельсиновый маринад;
Через полтора часа вытащить рыбу из маринада и уложить на корзинку для варки на пару;
В саму чашу налить полстакана воды. Установить корзинку сверху и закрыть крышку мультиварки;
Выбрать режим «Выпечка» и установить таймер на двадцать пять минут. Потом можно подавать.

Стейк лосося в фольге в мультиварке

5 стейков из лосося;
210 мл воды;
50 г масла;
40 г укропа;
1 лимон.

Время – 1 ч.

Калорийность – 130 ккал/100 г.

Как приготовить:

За полчаса до готовки достать масло, дабы оно успело стать мягче;
Вымыть укроп и лимон. Зелень необходимо мелко нарубить, а лимон разрезать пополам: одну половинку нарезать кружочками, вторую часть оставить целой;
Стейки промыть и просушить, затем натереть солью и перцем, полить соком целой половинки лимона. Оставить промариноваться минут на двадцать;
Укроп смешать с мягким маслом и немного присолить. Получится однородная кашица, смешивать нужно вилкой;
Взять пласт фольги и сложить его пополам. Внутрь положить один стейк рыбы, после чего кисточкой смазать его укропно-масляной смесью. Затем кончики фольги закрутить вместе, чтобы получился закрытый конверт. Так проделать со всеми стейками;
В чашу мультиварки влить воду, а затем швом вверх положить туда рыбу. Закрыть крышкой и выбрать режим «Выпечка», по времени достаточно полчаса;
Через пятнадцать минут после начала готовки проверить, есть ли вода. Долить при необходимости;
Через полчаса, после сигнала, достать рыбу и раскрыть по шву. Подавать с порезанным на кружочки лимоном.

Красная рыба с рисом

440 мл воды;
220 г риса;
4 стейка лосося;
1 лист лавра;
70 г сыра;
1 зубок чеснока.

Время – 25 мин.

Калорийность – 132 ккал/100 г.

Этапы приготовления:

Промыть рыбу под водой, а затем салфетками убрать влагу;
Присыпать солью, добавить немного перца. По желанию, можно добавить немного пряных трав или специальной приправы для рыбы;
Этими специями нужно натереть кусочки со всех сторон, а затем положить в корзинку для готовки на пару;
Сыр натереть и присыпать сверху на рыбу;
В саму чашу мультиварки нужно налить воду и добавить промытый рис;
Сюда же положить лист лавра и очищенный зубок чеснока, немного посолить. Влить ложку масла, если используется круглый рис;
Сверху на чашу установить корзину с рыбой;
Установить режим «Варка на пару» с таймером на десять минут, крышку обязательно закрыть;
После сигнала устройства блюдо можно сразу подавать.

Как приготовить лосось с овощами под сыром

60 г сыра;
3 стейка лосося;
1 лук;
1 помидор;
1 лимон.

Время – 30 мин.

Калорийность – 119 ккал/100 г.

Последовательность действий:

С лука снять шелуху, порезать ее крупными кольцами;
Помидор следует вымыть, вырезать плодоножку и нарезать такими же кольцами. Желательно брать мясистый плод;
Вымытые и обсушенные стейки следует натереть специями для рыбы, после чего слегка полить сверху лимонный сок;
Сыр крупно натереть;
До нижней метки чаши мультиварки налить воду, а сверху установить корзинку;
На нее выложить рыбу, а сверху положить кольца лука, распределить их;
Сверху выложить нарезанный помидор;
Завершающим штрихом идет тертый сыр поверх помидор;
Закрыть крышкой устройство и выбрать режим «Пар» на пятнадцать минут. После сигнала можно сразу подавать.

Лосось с картофелем в мультиварке Редмонд

900 г лосося;
0,5 лимона;
2 лука;
900 г картофеля;
15 г укропа;
25 мл масла.

Время – 50 мин.

Калорийность – 107 ккал/100 г.

Способ приготовления:

Помыть рыбу, удалить, если есть, плавники, косточки, чешую. Затем убрать влагу;
Снять с картофеля кожуру, вымыть, порезать средними кубиками;
Добавить соль и перемешать, поперчить;
Лук освободить от шелухи и разрезать на четыре дольки;
Мелко порубить помытый укроп;
Из лимона выдавить сок. Чтобы его получилось больше, сначала плод нужно покатать по столу, придавливая ладонью, после чего разрезать пополам;
Смазать чашу устройства маслом. Сначала на дно выложить картофель;
Далее выложить рыбу и сверху положить дольки лука;
Полить все лимонным соком и присыпать измельченным укропом;
Осторожно все перемешать и накрыть крышкой. На режиме «Выпечка» держать блюдо сорок минут, после чего подавать со свежими овощами.

Суп из красной рыбы со сливками

280 г лосося;
3 картофелины;
1 морковь;
480 мл воды;
1 лук-порей;
500 мл сливок 22%;
50 г масла.

Время – 1 ч.

Калорийность – 98 ккал/100 г.

Порядок действий:

Нарезать промытое мясо небольшими кубиками;
С картошки снять кожуру и тоже нарезать ее кубиками, но поменьше;
Почищенную луковицу следует нарезать тонкими полукольцами;
Счистить кожуру с моркови и нашинковать ее соломкой или крупно натереть;
В чашу уложить сначала картофель и морковь и залить водой;
Добавить любимые специи и соль обязательно. Закрыть крышку и выбрать режим «Суп» на сорок минут;
За двадцать пять минут до окончания программы следует открыть крышку, влить сливки и добавить масло, закрыть обратно;
Еще через десять минут положить в чашу рыбу с луком, после чего под закрытой крышкой дождаться окончания программы. Суп готов.

Лосось под сливочным соусом

2 дольки чеснока;
260 мл сливок;
700 г лосося;
80 г масла;
100 г сыра твердого;
1 лимон;
2 яйца.

Время – 35 мин.

Калорийность – 177 ккал/100 г.

Процесс приготовления:

Установить режим «Подогрев» и в чашу положить кусочек масла, чтобы оно таяло;
Сыр натереть и, когда масло полностью растопилось, добавить в чашу. Оба продукта активно размешать;
Далее влить сливки и немного присолить. Помешать, можно добавить специи. Хватит обычного перца и пряных трав;
Сюда же добавить мелко нарубленный почищенный чеснок;
Поделить желтки и белки. Последние можно оставить для выпечки, а желтки следует вмешать в соус. Мешать нужно быстро, чтобы они не свернулись;
На режиме «Тушение» готовить соус примерно семь минут;
Как только он начал густеть, следует перелить в соусник и охладить;
Вымыть чашу после соуса, ее нужно смазать маслом и положить рыбу на дно;
Лимон порезать на тонкие кружочки и выложить поверх рыбы;
Добавить немного воды и на режиме «Жарка» приготовить рыбу. Двадцати минут вполне достаточно;
Вытащить рыбу на тарелку и полить сверху соусом. Сверху можно украсить зеленью. Как вариант, можно протушить рыбу прямо в соусе, без добавления лимона. Хватит пятнадцати минут готовки. После этого подавать на тарелку с дольками цитрусовых.

Полезные советы

Семга, кета, форель и другие рыбы из лососевых готовятся довольно быстро. Передерживать их не нужно, иначе мясо просто высохнет и потеряет свои вкусовые качества. Очень важно сохранить сочность, потому к рыбе на подстраховку приходит или лимон, или лук.

Лучше всего с рыбой сочетаются не только нежные сливки, но и все цитрусовые. Можно использовать не только апельсин или лимон, но и грейпфрут, и лайм, и даже мандарины. Густые цитрусовые соусы или просто легкий дрессинг быстро преобразят мясо в лучшую сторону.

Очень важно качество покупаемой рыбы. Она должна быть максимально свежей. Лучше отдать предпочтение охлажденной рыбе, чем замороженной. При покупке филе или стейка следует обратить внимание на срез: жировые прослойки должны быть максимально белые, а само мясо должно быть красным или иметь насыщенный розовый цвет. Тогда такая рыба свежая и ее смело можно покупать.

В целом, одно только упоминание лосося уже делает ужин намного вкуснее. Ведь эта рыба – настоящая королева всех застолий. Она не только отличается особыми вкусовыми признаками, но еще и очень полезная. Если приловчиться ее готовить, можно радовать себя и свой организм каждую неделю. А мультиварка сэкономит время!

Оценить статью:

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Что еще почитать:

Компания REDMOND

Сделайте вашу жизнь проще

REDMOND RMC-M150E

Мультиварка идеально подходит для любого образа жизни, независимо от того, готовите ли вы только тосты с яйцами или считаете себя шеф-поваром - она проста и удобна в использовании. Просто поместите все ингредиенты в прибор, нажмите кнопку, и пусть готовка готовится за вас. Проводите свободное время там, где это важно - с друзьями и семьей.

Выпекать, варить, жарить, готовить на пару, тушить, выпекать хлеб и йогурт;
Ешьте более здоровую пищу, которая сохраняет естественные витамины и минералы и требует меньше масла для приготовления;
Сэкономьте место в шкафах и сэкономьте деньги в кошельке, купив одно многофункциональное устройство;
Идеально подходит для небольших помещений и станет отличным дополнением любой квартиры-студии или комнаты в общежитии;
С легкостью перенесите мультиварку к бабушке, на дачу или на семейные встречи;
Безопасен в эксплуатации и имеет передовую систему безопасности.

Мультиварка REDMOND SkyCooker M800S-E

Обзор:

Новая мультиварка с дистанционным управлением со всего мира со смартфона через мобильное приложение Ready for Sky. Она оснащена 3-D нагревом, что обеспечивает равномерное приготовление без пригорания. 20 автоматических программ помогут вам приготовить суп, вкусное основное или гарнир, поджарить стейк, испечь пирог или приготовить йогурт, нажав всего одну кнопку.Программа MULTICOOK позволяет создавать собственные техники приготовления, предварительно задавать необходимый температурный режим и время приготовления.

Благодаря функции MASTERCHIEF LITE вы можете настраивать параметры заданных программ в процессе приготовления.

Всеми функциями можно управлять с панели на корпусе мультиварки или через интуитивно понятное мобильное приложение. Благодаря мультиварке SkyCooker M800S-E ваш ужин всегда вовремя!

МУЛЬТИПОВАР REDMOND SKYCOOKER.УЖИН В ОДИН ЩЕЛЧОК!

Готов к небу. Расширьте границы своей свободы.

Основные характеристики

Емкость чаши: 5 л
Потребляемая мощность: 900 Вт
Напряжение: 220-240 В, 50/60 Гц
Дисплей: светодиод
Съемный паровой клапан: да
Съемная внутренняя крышка: да
Количество программ: 48 программ (20 автоматических, 28 ручных)
Гарантия:
24 месяца

Согреться до 24 часов
Сохранение тепла заранее отключено да
Замок панели управления да
Время задержки до 24 часов
Минимальная поддерживаемая версия Android 4.3 мармелада
Минимальная поддерживаемая версия iOS 9.0

* Производитель оставляет за собой право вносить любые изменения в дизайн, упаковку или технические характеристики продукта без предварительного уведомления.

ПРОГРАММЫ

ПАРОВЫЕ ОВОЩИ
ПАРНОЕ МЯСО
ПАРОВАЯ РЫБА
ЖАРЕНЫЕ ОВОЩИ
ЖАРЕНОЕ МЯСО
ФРАЙ РЫБ
Тушеные овощи
Тушить МЯСО
ЖИВОЙ РЫБЫ
ПАСТА
Овсянка
СУП
ВЫПЕЧКА
РИС / ЗЕРНЫ
PILAF
ЙОГУРТ
МЕДЛЕННОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
РАЗОГРЕВ
ВАЙЛ / ФАСОЛЬ
MULTICOOK

Мультиварка REDMOND SkyCooker M800S-E

Обзор:

Благодаря функции MASTERCHIEF LITE вы можете настраивать параметры заданных программ в процессе приготовления.

МУЛЬТИПОВАР REDMOND SKYCOOKER.УЖИН В ОДИН ЩЕЛЧОК!

Готов к небу. Расширьте границы своей свободы.

Основные характеристики

Емкость чаши: 5 л
Потребляемая мощность: 900 Вт
Напряжение: 220-240 В, 50/60 Гц
Дисплей: светодиод
Съемный паровой клапан: да
Съемная внутренняя крышка: да
Количество программ: 48 программ (20 автоматических, 28 ручных)
Гарантия:
24 месяца

Согреться до 24 часов
Сохранение тепла заранее отключено да
Замок панели управления да
Время задержки до 24 часов
Минимальная поддерживаемая версия Android 4.3 мармелада
Минимальная поддерживаемая версия iOS 9.0

* Производитель оставляет за собой право вносить любые изменения в дизайн, упаковку или технические характеристики продукта без предварительного уведомления.

ПРОГРАММЫ

ПАРОВЫЕ ОВОЩИ
ПАРНОЕ МЯСО
ПАРОВАЯ РЫБА
ЖАРЕНЫЕ ОВОЩИ
ЖАРЕНОЕ МЯСО
ФРАЙ РЫБ
Тушеные овощи
Тушить МЯСО
ЖИВОЙ РЫБЫ
ПАСТА
Овсянка
СУП
ВЫПЕЧКА
РИС / ЗЕРНЫ
PILAF
ЙОГУРТ
МЕДЛЕННОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
РАЗОГРЕВ
ВАЙЛ / ФАСОЛЬ
MULTICOOK

Мультиварка REDMOND SkyCooker M800S-E

Обзор:

Благодаря функции MASTERCHIEF LITE вы можете настраивать параметры заданных программ в процессе приготовления.

МУЛЬТИПОВАР REDMOND SKYCOOKER.УЖИН В ОДИН ЩЕЛЧОК!

Готов к небу. Расширьте границы своей свободы.

Основные характеристики

Емкость чаши: 5 л
Потребляемая мощность: 900 Вт
Напряжение: 220-240 В, 50/60 Гц
Дисплей: светодиод
Съемный паровой клапан: да
Съемная внутренняя крышка: да
Количество программ: 48 программ (20 автоматических, 28 ручных)
Гарантия:
24 месяца

Согреться до 24 часов
Сохранение тепла заранее отключено да
Замок панели управления да
Время задержки до 24 часов
Минимальная поддерживаемая версия Android 4.3 мармелада
Минимальная поддерживаемая версия iOS 9.0

* Производитель оставляет за собой право вносить любые изменения в дизайн, упаковку или технические характеристики продукта без предварительного уведомления.