Патиссоны на пару в мультиварке


Блюда из патиссонов вкусные и простые. Рецепты, как приготовить в мультиварке пошагово с фото

Тыква тарельчатая или патиссон – водянистый овощ, похожий по вкусу и способам приготовления на кабачок. При помощи простых рецептов можно быстро приготовить полноценный обед, вкусный салат или заготовку на зиму. Патиссоны легко готовятся при помощи печки или мультиварки.

Особенности выбора и приготовления патиссонов

Как и любой овощ, патиссоны лучше покупать, когда наступает сезон. В августе и сентябре овощи созревают в естественных условиях, приобретают насыщенный вкус. Чтобы готовить блюда из патиссонов круглый год, на зиму их замораживают. Овощ нужно проварить 2-4 мин, охладить и отправить в морозилку.

Патиссоны не выращиваются в крупных промышленных масштабах, как кабачки или баклажаны, поэтому семена для посадки не проходят обработку едкими химикатами. Овощи выращиваются в небольших количествах в природной среде, в зимнее время года патиссоны практически не встречаются на полках магазинов.

Перед приготовлением плоды не обязательно вымачивать в воде, чтобы избавиться от токсинов, достаточно их помыть. Рецепты из патиссонов вкусные и простые в приготовлении, для них подойдут молодые овощи и средней спелости кремового цвета без крупных семян внутри.

Плоды с белой шкуркой и выраженными семенами в мякоти будут слишком жесткими, из них можно сделать цукаты или икру. Для консервации подходят только молодые патиссоны. Крупные переспевшие плоды имеют крупные волокна, могу оказаться пустотелыми внутри.

Таблица характеристик внешнего вида:

Размер в диаметре (см)7-8
Вес плода (г)300-400
Окрас кожурыКремовый, однородный без вкраплений и вмятин
Условия храненияВ холодильнике до 5 дней с момента покупки

Патиссон имеет необычную форму, которая делает блюдо красивым при подаче на стол. Овощ готовится в течение 10-25 мин, если его передержать, он потеряет форму.

С чем можно сочетать:

  • мясо;
  • чеснок;
  • зелень;
  • сыр;
  • томат;
  • острый и сладкий перец;
  • бобовые.

Салат из патиссонов в томатном соусе

Для салата понадобятся продукты:

  • патиссоны – 500 г;
  • 1 крупная морковь;
  • 1 болгарский перец;
  • растительное масло – 2 ст. л.;
  • 1 зубчик чеснока;
  • томатная паста – 150 г;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • уксус – 1 ст. л.;
  • соль, перец.

Как готовить:

  1. патиссоны промыть, нарезать кубиками до 2 см. Соломкой нарезать перец и морковь;
  2. налить растительное масло на большую сковородку, поставить разогреваться на средний огонь. На раскаленную сковороду высыпать нарезанные овощи, посолить и жарить 3 мин. Они не должны сильно зажариваться;
  3. к овощам добавить уксус, сахар и томатную пасту, всё перемешать. Выдавить в сковороду чеснок, поперчить и оставить томиться в течение 15 мин;
  4. Блюдо подается теплым или охлажденным.

Варенье из патиссонов

Для приготовления понадобятся:

  • сахар — 1 кг;
  • патиссоны – 1 кг;
  • цедра 1 апельсина;
  • сок 1 лимона;
  • вода – 150 мл;
  • специи.
Рецепт из патиссонов. Как приготовить варенье.

Как готовить:

  1. вымыть и высушить патиссоны, у созревших плодов необходимо снять шкурку, удалить семена. Порезать мякоть на куски по 5-10 мм. Нужно учесть, что после чистки уменьшиться вес готового продукта;
  2. засыпать нарезанный овощ в кастрюлю или миску, высыпать сахар, и оставить на 10-12 ч, пока не выйдет сок. Каждые 2 ч заготовку для варенья перемешивать;
  3. поставить кастрюлю со смесью на минимальный огонь, влить воду. Массу постоянно помешивать, чтобы не пригорела;
  4. через 30 мин добавить лимонный сок и цедру апельсина. Срезать нужно верхний оранжевый слой апельсина, нельзя использовать белую мякоть, она имеет горький вкус;
  5. если овощ молодой, варенье варится еще 10 мин, созревший – 20 мин. Кусочки патиссонов легко накалываются на вилку, сохраняют форму и не развариваются.

Суп-пюре

Для крем-супа подойдут любые патиссоны, по желанию добавляются сливки, картофель и сыр.

Ингредиенты:

  • патиссоны – 600 г;
  • мясной бульон – 1 стакан;
  • молоко 3,2% — 1 стакан;
  • подсолнечное масло – 2 ст. л.;
  • морковь – 200 г;
  • 1 средняя луковица.

Как готовить:

  1. лук с морковью почистить, помыть и нарезать, для крем-супа необязательно делать ровные кусочки. Порезать патиссоны на небольшие кубики;
  2. раскалить большую сковороду на сильном огне, влить подсолнечное масло. Засыпать сначала лук и морковь, через 4 мин добавить патиссоны, соль и специи. Тушить 15 мин;
  3. нагреть бульон с молоком в кастрюле, переложить в него овощи. Смесь для супа вскипятить, убрать с плиты и охладить в течение 20 мин. Жидкость должна быть горячей, но не обжигать;
  4. при помощи блендера перебить суп в пюре. Перетереть через сито, чтобы консистенция была кремовой без комочков;
  5. Перед подачей блюдо украсить зеленью.

Пряные цукаты из патиссонов

Цукаты получаются сладкими и ароматными, ими можно заменять конфеты, давать их детям. Из спелых патиссонов получаются более твердые волокнистые цукаты.

Ингредиенты:

  • 2 молодых патиссона;
  • сок 1 лимона;
  • вода – 300 мл;
  • лимонная цедра – 0,5 ч. л.;
  • белый сахар – 900 г;
  • кардамон – 2 шт.;
  • палочка корицы;
  • бадьян – 1 звездочка;
  • гвоздика – 3 шт.;
  • ванилин;
  • сахарная пудра и крахмал для обсыпки.

Как готовить:

  1. поставить на сильный огонь кастрюлю с водой, довести до кипения. Патиссоны нарезать на квадратные и прямоугольные кусочки, проварить их в воде 2 мин. Откинуть на дуршлаг или сито;
  2. в другую кастрюлю налить воду, выдавить сок 1 лимона, засыпать сахар, не перемешивать. Поставить кастрюлю на минимальную мощность, через 6-7 мин сахар частично растворится в сиропе, теперь его можно перемешать;
  3. добавить в сироп все специи, цедру лимона. Проварить 5 мин, после чего высыпать нарезанный овощ, перемешать. Томить на минимальном огне 10-15 мин;
  4. оставить кусочки в горячем сиропе на 5-6 ч настаиваться. Обратно поставить кастрюлю с цукатами на медленный огонь. Проварить еще 15 мин после закипания. За это время сироп должен впитаться в мякоть;
  5. цукаты высыпать в сито, оставить на 1 ч, чтобы излишки сиропа вытекли;
  6. для обсыпки смешать сахарную пудру с крахмалом на большой плоской тарелке или на листе пергамента. Обвалять цукаты в обсыпке, выложить на противень. Оставить подсыхать в течение суток при комнатной температуре или поставить на 1-2 ч в духовку при температуре 40-50оС, дверца должна быть приоткрыта на 3-4 см;
  7. пересыпать готовые цукаты в чистую сухую банку.

Оладьи из патиссонов

Ингредиенты:

  • патиссоны – 350 г;
  • 2 яйца;
  • мука – 150 г;
  • сметана или кефир — 100 г;
  • растительное масло – 3 ст. л.;
  • соль.

Как готовить:

  1. освободить от кожицы и семян патиссон, натереть на терке. Добавить щепотку соли, перемешать. Оставить мякоть на 10 мин, за это время из нее выйдет лишняя влага, которую нужно слить;
  2. натертый патиссон смешать со сметаной, яйцами, поперчить. Добавить муку и перемешать, тесто должно быть легким, не очень густым;
  3. раскалить сковороду с подсолнечным маслом на среднем огне и выкладывать тестовую массу столовой ложкой, с каждой стороны выпекать по 1-2 мин. Оладьи поместить на бумажное полотенце или салфетки, чтобы избавиться от лишнего масла;
  4. подавать блюдо теплым со сметаной.

Патиссоны, фаршированные мясом

Продукты:

  • молодые патиссоны – 3 шт.;
  • фарш – 450 г;
  • подсолнечное масло – 4 ст. л.;
  • 1 средняя луковица;
  • твердый сыр – 150 г;
  • сметана – 3 ст. л.;
  • любая зелень для украшения;
  • специи, соль.

Как готовить:

  1. плоды промыть и высушить. Отрезать горизонтально верхнюю часть толщиной до 2 см. Ложкой вытянуть мякоть, при этом стенки патиссона должны иметь толщину 1 см. Если овощ не устойчив и наклоняется, внизу его нужно подрезать на 5-7 мм;
  2. нагреть сковороду с подсолнечным маслом на сильном огне. Луковицу и мякоть патиссона нарезать мелкими кусочками, высыпать в сковороду и жарить 5 мин. К овощам прибавить фарш, специи и соль. Жарить в течение 15 мин;
  3. начинку плотно уложить вовнутрь патиссона. Снаружи смазать шкурку растительным маслом, чтобы она не пересыхала и быстрее приготовилась. Запекать блюдо 40-45 мин в разогретой до 190оС духовке;
  4. сметану перемешать с натертым сыром, выложить сверху запеченных патиссонов и поставить обратно в духовку, пока не расплавится сыр.

Рецепты для мультиварки

Рецепты из патиссонов вкусные и простые могут использоваться для приготовления в мультиварке. Для готовки необходимо выбирать режимы «Жарка», «Запекание» или «Гарнир».

Запеканка

Продукты:

  • патиссоны – 2 шт.;
  • 2 яйца;
  • 1 зубчик чеснока;
  • мука – 4 ст. л.;
  • сметана – 150 г;
  • сыр – 150 г;
  • зелень для украшения.

Как готовить:

  1. помытые патиссоны порезать вдоль или поперек пластинками толщиной 5-8 мм. Посолить, оставить на 15 мин, чтобы отделилась лишняя вода. Промыть кусочки овощей проточной водой от соли, промокнуть лишнюю жидкость;
  2. в глубокой тарелке соединить муку со сметаной, добавить яйца и перемешать. Выдавить чеснок, посолить и поперечить по вкусу. Сыр натереть на терке, разделить на 4 части;
  3. на дно чаши мультиварки застелить квадратный лист пергамента. Он должен частично закрывать боковые стенки чаши, чтобы готовую запеканку можно было вытащить вместе с ним;
  4. выложить слой патиссонов, вылить 2 ст. л. яично-сметанной смеси, 1 часть тертого сыра. Повторить 4 раза;
  5. включить режим «Запекание» или «Выпечка» на 150-170оС. Запеканка готовится 30-40 мин. Каждые 10 мин нужно открывать крышку, чтобы выпустить лишнюю влагу.
  6. горячая запеканка может поломаться, доставать блюдо нужно теплым вместе с пергаментом.

Рагу с курицей и патиссонами

Ингредиенты:

  • 1 молодой патиссон;
  • куриные голени – 300 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • 1 луковица;
  • 1 средний помидор;
  • 2 зубчика чеснока;
  • растительное масло 30 мл;
  • лавровый лист.

Приготовление:

  1. включить режим «Жарка», установить температуру 160оС, вылить растительное масло в чашу;
  2. голени замочить в воде на 30 мин, просушить. Обжарить в мультиварке 10 мин;
  3. очищенный лук нарезать кольцами или полукольцами. Чистую морковку нарезать полукольцами. Из патиссонов удалить семена, порезать на кусочки до 1,5 см в толщину;
  4. засыпать овощи в мультиварку, посолить и перемешать. Положить в будущее рагу 2 целых зубчика чеснока. Убавить температуру до 130оС, прикрыть крышкой и тушить 30 мин, перемешивая каждые 10 мин;
  5. томат порезать кубиками или полукольцами, добавить к мясу и овощам. Поперчить, добавить любимые специи и лавровый лист. Потушить рагу с помидорами 10 мин. Подавать порционно или на большом блюде, украсить кушанье зеленью.

Патиссон, фаршированный овощами

Продукты:

  • молодой патиссон – 1 шт.;
  • 1 луковица;
  • 1 маленькая морковь;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • грибы – 200 г;
  • растительное масло – 15 мл;
  • твердый сыр – 50 г.

Как готовить:

  1. срезать верхушку патиссона, при помощи ложки аккуратно вытянуть мякоть, чтобы не поломать овощ. Из мякоти удалить семечки, мелко нарезать;
  2. морковку натереть на терке или мелко нашинковать. Болгарский перец, лук и грибы мелко нарезать. Кусочки должны быть одинакового размера;
  3. включить мультиварку, установить режим «Жарка», температура 150оС.
  4. налить в чашу масло, разогреть, добавить все овощи, грибы, посолить. Обжаривать в течение 10 мин. Масса уменьшится в объеме, лишняя влага испарится;
  5. овощи с грибами переложить в тарелку. В чаше мультиварки не должно быть кусочков овощей, мыть её не обязательно. На дно чаши налить 5 мм воды, убавить температуру до 130оС;
  6. в патиссон выложить слой овощей до 2 см, присыпать тертым сыром. Чередовать слои сыра и овощей, пока овощ не будет заполнен. Накрыть срезанной верхушкой, поместить в мультиварку. Запекать блюдо 30 мин.

Заготовки на зиму

Рецепты из патиссонов — вкусные и простые. Этот овощ может быть основой не только горячих блюд, но и заготавливаться к зиме. Из патиссонов делают овощную икру, салаты, маринуют со специями.

Икра из патиссонов

В конце сезона непросто найти молодые патиссоны, поэтому для рецепта подойдут зрелые плоды с плотной шкуркой. Вкусовые качества икры не поменяются.

Необходимые продукты:

  • патиссоны – 2 кг;
  • морковь – 300 г;
  • паста томатная – 50 г;
  • лук – 300 г;
  • масло подсолнечное – 30 мл;
  • сахар – 20 г;
  • уксус – 50 мл;
  • гвоздика.

Приготовление:

  1. молодые патиссоны используются со шкуркой, у зрелых плодов её нужно снимать. Нарезать овощ на кусочки, прокрутить в пюре при помощи мясорубки;
  2. лук почистить от шелухи, мелко нарубить. Морковь вымыть, почистить, порезать кольцами. Вылить масло в сковороду, раскалить на сильном огне. Овощи обжарить в течение 5 мин;
  3. лук и морковь перебить в блендере, перемешать с томатной пастой;
  4. соединить пюре из патиссона и томатную пасту с овощами в кастрюле, добавить специи, сахарный песок. Тушить икру на минимальном огне 25 мин, она должна загустеть. Влить уксус, потушить еще 10 мин;
  5. разложить икру по банкам, простерилизовать. Банки хранить 24 ч перевернутыми, накрыв пледом.

Патиссоны с грибами по-корейски

Ингредиенты:

  • патиссоны – 1 кг;
  • грибы – 500 г;
  • 1 крупная морковь;
  • вода – 200 мл;
  • подсолнечное масло – 4 ст. л.;
  • сахар – 15 г;
  • 6 зубчиков чеснока;
  • яблочный или рисовый уксус – 30 мл;
  • молотый кориандр – 0,5 ч. л.;
  • соль – 20 г;
  • черный перец – 0, 5 ч. л.

Как готовить:

  1. все овощи промыть, высушить и почистить. Патиссоны и морковь нарезать мелкой соломкой или натереть на терке с насадкой для моркови по-корейски. Маленькие грибы разрезать пополам, большие – на четверти. По желанию кусочки могут быть более крупными, тогда овощи будут хрустеть;
  2. высыпать все специи в нарезку, выдавить чеснок и перемешать. Заготовка должна постоять 1 ч;
  3. в кастрюле соединить уксус, воду и подсолнечное масло. Добавить сахар и соль, довести маринад до кипения;
  4. поместить овощи в кипящий маринад, варить 10 мин;
  5. блюдо можно есть сразу или заготовить на зиму. В чистые банки разложить корейский салат, простерилизовать и закатать. Банки оставить перевернутыми на сутки, накрыв теплым пледом.

Хрустящие патиссоны «как грибы»

Патиссоны в предложенном рецепте остаются плотными и хрустящими. Овощ имеет нейтральный вкус, за счет простого маринада становится похожим на грибы.

Что понадобится:

  • патиссоны – 1 кг;
  • чистая вода – 200 мл;
  • уксус – 30 мл;
  • сахар – 30 г;
  • растительное масло – 100 мл;
  • соль – 20 г;
  • 2 зубчика чеснока;
  • гвоздика;
  • душистый перец;
  • лавровый лист – 3 шт.

Приготовление:

  1. помытые патиссоны нарезать кубиками или пластинками толщиной 5-7 мм;
  2. воду со специями, сахаром и чесноком довести до кипения в кастрюле, влить уксус и масло;
  3. в маринад высыпать нарезанный патиссон, варить 10 мин;
  4. разложить заготовку по банкам, простерилизовать и закатать. Сутки хранить перевернутыми, накрыв пледом или одеялом.

Такие овощи, как патиссон или кабачок не имеют резкого вкуса и запаха, поэтому могут использоваться в качестве основы для блюд. Из них легко приготовить крем-суп, простое рагу или ароматное варенье. Рецепты дополняются любимыми специями и пряностями, патиссон сочетается с любыми овощами, мясом и сыром.

Оформление статьи: Ильченко Оксана

Видео о приготовлении патиссонов

Как быстро и вкусно приготовить патиссоны:

Эта мускатная тыква в медленном приготовлении - не просто

Мускатная тыква, безусловно, самая популярная из семейства тыквенных, вероятно, потому, что она довольно удобна в использовании, универсальна и представляет собой идеальный баланс сладости и землистости. Этот восхитительный овощ, содержащий углеводы, также богат целым рядом витаминов и минералов, которые защищают ваш организм, особенно в холодные месяцы, когда наступает сезон простуды и гриппа.

Хотя мускатная тыква становится все более обычным явлением, многие люди не понимают, как ее приготовить, использовать или приготовить.Вы его чистите? Как правильно разрезать его, чтобы он не катился или, что еще хуже, чтобы вы не поранились? Стоит ли хранить семена? Здесь мы даем самый простой способ приготовить тыкву из орехов - в вашей мультиварке! Буквально, ваша единственная работа - купить его, и вам не понадобится овощечистка или нож. Этот метод приготовления мультиварки, который можно легко сделать в электрической скороварке (например, в Instant Pot), получается очень нежным и сладким, как и должно быть.

Как приготовить мускатную тыкву в мультиварке (или в кастрюле быстрого приготовления)

Время приготовления: 1 минута
Время приготовления: Мультиварка: 8 часов, Скороварка: 35 минут
Порций: 2-3

Ингредиенты:
1 мускатный орех, выберите размер, который подойдет к вашей мультиварке или растворимому горшку
2 столовые ложки кленового сиропа
2 чайные ложки корицы

Направление:

Медленноварка:
1.Положите тыкву в мультиварку. Сделайте все возможное, чтобы найти тот, который поместится прямо внутри, не разрезая его.
2. Накройте крышкой, готовьте 4 часа на сильном огне или 8 часов на слабом огне.

Instant Pot:
1. Налейте 1 стакан воды в Instant Pot. Поставьте решетку для пара на дно, а сверху положите ореховую тыкву. Опять же, выберите тот, который подходит к горшку, не разрезая его. Если один окажется слишком большим, разрежьте его пополам по ширине, чтобы получилось два круглых круга, и выньте семена.
2. Закройте крышку, поверните клапан сброса давления в положение «закрыто» и готовьте при высоком давлении в течение 25 минут. Откройте клапан, чтобы выпустить пар в течение 10 минут.

Сборка:
1. Дайте тыкве немного остыть, затем аккуратно вычерпайте семена ложкой. Сквош будет таким нежным, что это будет легкая работа.
2. Нарезать тыкву крупными кубиками и сбрызнуть кленовым сиропом и корицей.
3. Теперь, когда у вас есть красиво приготовленная на пару тыква, вы можете делать с ней все, что захотите: сделать пюре, смешать его с кокосовым молоком в супе, превратить его в хумус, выложить кубики на салат или ешьте как есть.

Ищете идеи? Попробуйте отличные способы есть мускатную тыкву.

.

Минутку ...

Включите файлы cookie и перезагрузите страницу.

Этот процесс автоматический. Ваш браузер в ближайшее время перенаправит вас на запрошенный контент.

Подождите до 5 секунд…

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»

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (+ !! [

.

Как приготовить спагетти из кабачков | 2 способа!

Ищете очень простой способ приготовить спагетти из тыквы? Вот простые пошаговые инструкции, показывающие, как приготовить спагетти из кабачков в духовке или мультиварке. Также включен прекрасный сырный и масляный рецепт спагетти из тыквы.

Спагетти из тыквы - один из моих любимых овощей, и я все время использую его вместо пасты. Если вы готовите для одного, возможно, вы и не думали запекать спагетти из тыквы, потому что это довольно крупный овощ.Поверьте, вы не будете возражать против остатков. Вы можете наслаждаться этим множеством разных способов.

Кабачок спагетти выглядит и ведет себя очень похоже на спагетти, но не на вкус пасты. У него мягкий вкус, что делает его отличной альтернативой макаронам с низким содержанием углеводов, и он восхитителен с большим количеством соусов или подается просто с маслом, несколькими травами и сыром пармезан.

Получайте еженедельную рассылку Cooking for One

Почему этот рецепт работает

  • Я уже много лет готовлю спагетти в духовке.Этот метод прост и позволяет получить идеально приготовленные спагетти из тыквы.
  • Спагетти из кабачков вкусные! Используйте его вместо пасты в рецептах или ешьте отдельно с топленым маслом и тертым сыром пармезан (см. Рецепт ниже) .

Примечания к ингредиентам

В поле с рецептами ниже я включил один из моих любимых рецептов спагетти из тыквы. Это простой рецепт, который непростой на вкус. Ниже приведены ингредиенты, которые вам понадобятся, с некоторыми примечаниями.

  • Спагетти-сквош: Выберите твердую тыкву без мягких пятен и на ощупь тяжелую. Стебель должен быть твердым и сухим. Храните сырые кабачки в прохладном сухом месте; обычно это длится до 1 месяца.
  • Оливковое масло: Я использую оливковое масло первого холодного отжима в этом рецепте масляных спагетти из тыквы, а также во всех других рецептах на One Dish Kitchen, которые требуют оливкового масла. Оливковое масло первого холодного отжима является наименее обработанной формой оливкового масла. Это нерафинированное масло и оливковое масло самого высокого качества, которое вы можете купить.Из-за способа изготовления оливкового масла первого холодного отжима оно сохраняет более настоящий оливковый вкус. Он также содержит больше витаминов и минералов, содержащихся в оливках. Это мой любимый тип оливкового масла, но вместо него вы можете использовать более легкое оливковое масло.
  • Соль и черный перец: Для аромата.
  • Сливочное масло: Я использую соленое сливочное масло
  • Чеснок: Тонко нарезанный
  • Сыр Пармезан: Натертый на терке, если вы можете его использовать.

СВЯЗАННЫЙ: 8 здоровых и вкусных блюд на одну порцию

Как приготовить спагетти из кабачков

Есть много способов приготовить спагетти из тыквы, но мой проверенный и надежный метод - приготовить их в духовке.См. Ниже метод приготовления мультиварки.

  1. Выберите красивые спагетти овальной формы. Хорошо вымыть и высушить кабачки. Положите тыкву на плоскую поверхность, например на большую разделочную доску, и срежьте оба конца тыквы острым ножом.
  2. Осторожно разрезать тыкву пополам вдоль. Раскройте тыкву и вычерпайте ложкой семена.
  3. Нагрейте духовку до 400 градусов F (200 градусов C). Положите половинки тыквенных спагетти на сковороду с толстым дном или противень.Добавьте в каждую половину по 1 столовой ложке оливкового масла и по щепотке соли и перца.
  4. Переверните кабачок и также потрите внешнюю кожу. Положите тыкву срезанной стороной вниз на жаровню и накройте ее фольгой.
  5. Противень с тыквой поставить в духовку. Выпекайте до тех пор, пока кожура не станет слегка мягкой или не поддается давлению, около 45-50 минут.
  6. Дайте тыкве остыть, чтобы вы могли взять ее в руки, а затем соскребите пряди вилкой. Кабачок будет напоминать волокнистую лапшу.

Часто задаваемые вопросы

Как я узнаю, когда спагетти спагетти готово?

Плотно надавите пальцем на кожу. Будьте осторожны, кабачки будут горячими. Если кожица мягкая и при нажатии "вмятины", кабачок готов. Если кожица по-прежнему твердая и твердая и не поддается давлению, оставьте ее в духовке еще на несколько минут.

Как хранить приготовленные спагетти из кабачков?

Кабачки спагетти можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 1 недели или замораживать до 3 месяцев.

Можно ли приготовить спагетти-сквош в мультиварке?

Да, но я предпочитаю запекать. Мне нравится немного более хрустящая текстура, которая получается при запекании тыквы в духовке. Если вы хотите приготовить спагетти из кабачков в мультиварке, выполните следующие простые действия:
* Вымойте кабачки снаружи водой с мылом. Хорошо просушить. Проколите тыкву с внешней стороны вилкой несколько раз. Это создает отверстия для выхода пара.
* Положите тыкву в большую мультиварку и накройте крышкой.Для кабачков среднего размера (3 фунта) готовьте 3-4 часа на сильном огне или 5-6 часов на слабом. Добавьте дополнительный час на каждый фунт свыше 3 фунтов.
* Когда тыква будет готова, осторожно достаньте ее из мультиварки и положите на большую разделочную доску или поверхность, чтобы она остыла, пока с ней не будет легко обращаться. Разрежьте пополам вдоль, извлеките семена и вилкой оторвите пряди от кожи, как показано на фотографиях выше.

Советы экспертов

  • Разрежьте спагетти-тыквы большим острым ножом.Положите тыкву на разделочную доску и отрежьте оба конца. Затем прорежьте прямо к центру. Если нож застрял, вернитесь туда, где вы начали резать, и резайте в противоположном направлении.
  • Если вы обнаружите, что кабачки не полностью приготовились по истечении рекомендованного времени выпекания, верните кабачки в духовку, чтобы при необходимости готовить дольше.

Предложения по обслуживанию

Все рецепты на одну порцию и небольшие партии

Вместо макаронных изделий:

В качестве гарнира с:

С любым из этих соусов:

СВЯЗАННЫЙ: Рецепты для пустых гнезд

Для получения дополнительной информации о формах для выпечки, которые я использую в наших «рецептах для одного», посетите нашу страницу часто задаваемых вопросов.

Чтобы увидеть образцы посуды, которую мы используем, посетите страницу нашего магазина.

Если вы пробовали этот рецепт тыквенных спагетти или любой рецепт на One Dish Kitchen, дайте мне знать, как он вам понравился, оценив рецепт и рассказав мне об этом в разделе комментариев ниже.

Также, если вы сделаете снимок, отметьте нас в Instagram (@onedishkitchen), мы будем рады видеть!

Как приготовить спагетти из кабачков

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 40 минут

Охлаждение: 15 минут

Общее время: 1 час 5 минут

Курс: основное блюдо

Кухня: основное блюдо

Диета: без глютена

Ключевые слова: как приготовить спагетти из кабачков, спагетти из кабачков

Порций: 4 человека

калорий: 132 ккал

  • Нагрейте духовку до 400 градусов F (200 градусов C)

  • Под прохладной проточной водой промойте кабачки.Вытрите полотенцем.

  • Отрежьте каждый конец тыквы.

  • Нарежьте тыкву горизонтально посередине.

  • Откройте тыкву и ложкой вычерпайте семена.

  • Сбрызните немного столовой ложки оливкового масла верхушками каждого кусочка тыквы. Сверху посыпать солью и перцем.

  • Нанесите оставшееся оливковое масло, соль и перец на внутреннюю и внешнюю стороны тыквы.

  • Поместите кабачки в форму для запекания, накройте фольгой и запекайте в духовке в течение 45-50 минут или пока кожура кабачков не станет мягкой, а мякоть легко отделяется от кожуры.

  • Когда тыква достаточно остынет, чтобы ее можно было обрабатывать, используйте вилку и «соскоблите» тыкву, осторожно вытащив ее из кожуры. Он будет напоминать «спагетти-подобные» пряди.

  • В большой сковороде растопите масло на среднем огне и добавьте чеснок. Готовьте примерно 1 1/2 минуты, пока не станет ароматным.Добавьте спагетти-тыкву, готовьте около 2 минут, пока не прогреется. Добавьте сыр пармезан. Попробуйте и при желании добавьте соль или перец.

Советы экспертов
  • Разрежьте спагетти-тыквы большим острым ножом. Положите тыкву на разделочную доску и отрежьте оба конца. Затем прорежьте прямо к центру. Если нож застрял, вернитесь туда, где вы начали резать, и резайте в противоположном направлении.
  • Если вы обнаружите, что кабачки не полностью приготовлены по истечении рекомендованного времени выпекания, верните кабачки в духовку, чтобы при необходимости готовить дольше.

Порция: 4 г | Калории: 132 ккал | Углеводы: 1 г | Белок: 6 г | Жиры: 11 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 20 мг | Натрий: 616 мг | Калий: 17 мг | Витамин А: 235 МЕ | Витамин С: 0,5 мг | Кальций: 225 мг | Железо: 0,2 мг

Представленная информация является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания. Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.

.

Смотрите также


Содержание, карта.