Перловка в мультиварке пропорции крупы и воды
Перловка в мультиварке - 8 пошаговых рецептов с фото
Содержание статьи:
- Как варить перловку в мультиварке
- Перловка в мультиварке
- Перловка с мясом
- Перловка с тушенкой
- Перловка с курицей
- Перловка с овощами
- Перловка с грибами
- Плов из перловки
- Перловка с фаршем
Перловая каша – блюдо, которое не так уж часто можно встретить на плите у современных хозяек. Многие даже не пробуют приготовить вторые блюда из этой крупы, добавляя перловку только в супы, считая, что этот простой злак невозможно приготовить вкусно.
В перловой крупе содержится много витаминов группы В и клетчатки. Перловая каша – это медленные углеводы, которые хорошо и надолго насыщают организм.
Перловка недорогая и доступная крупа, из которой можно приготовить множество полноценных и вкусных блюд, которые разнообразят повседневный стол. Перловая каша может выступать в качестве самостоятельного блюда, либо как гарнир к различным видам мяса и рыбы. Крупа замечательно подходит в качестве дополнения к грибам и овощам, также перловку можно сварить на молоке в качестве блюда на завтрак.
Как варить перловку в мультиварке
Перловка, приготовленная в мультиварке, получается наваристая, вкусная и рассыпчатая, главное – учесть пропорции и особенности приготовления блюда.
И так, рассмотрим детальнее, как варить перловку в мультиварке. В первую очередь, важно, чтобы модель кухонного прибора включала в себя режимы «Жарка», «Плов» и «Крупы». Последний из перечисленных режимов более всего подходит для приготовления перловой каши, ведь блюдо равномерно прогревается и не кипит. Блюдо в режиме «Крупы» готовится от 40 до 60 минут, все зависит от модели прибора.
Чтобы каша в результате готовки получилась рассыпчатой и проваренной, необходимо правильно выбрать и подготовить перловую крупу.
- Крупу лучше выбирать мелкую, ведь она быстрее приготовится, а по свойствам не будет уступать крупной.
- Перед готовкой необходимо тщательно промыть крупу до того момента, пока вода в кастрюле с перловкой не станет прозрачной.
- Крупу обязательно надо залить водой хотя бы пару часов перед тем, как приступать к готовке. В идеале лучше оставить злак набухать на ночь. Пропорции для замачивания: 5 к 1 соответственно вода: перловка. Этот пункт является чуть ли не основным в подготовке каши для приготовления. Если крупу заранее не замочить, то перловка в мультиварке на режиме «Крупы» не успеет приготовиться. А если увеличить время приготовления, то каша получится «резиновая».
- При варке перловой каши также важно соблюдать пропорции: 1 часть набухшего в воде зерна на 3 части воды.
- Приготовленную в мультиварке перловку, после того как она немного остыла, обязательно нужно переложить в обычную кастрюлю. Чаша мультиварки предназначена только для приготовления, хранить блюдо там нельзя.
Перловка в мультиварке
Перловую кашу готовят на воде, либо на бульоне. Подается такое блюдо как самостоятельное, либо как гарнир к основным блюдам.
Ингредиенты:
- крупа перловая – 250 граммов;
- вода питьевая – 800 миллилитров;
- соль – по вкусу;
- масло сливочное – 40 граммов.
Способ приготовления:
- Подготовленную заранее крупу выложить в чашу, посолить, залить горячей водой.
- На панели установить режим «Крупы», варить в течение 50-60 минут (время выставляется автоматически в зависимости от модели прибора).
- За пару минут до окончания готовки, добавить сливочное масло.
Перловка, приготовленн
Жемчужный ячмень Купить оптом из Food to Live
Пищевая ценность
1 порция в упаковкеРазмер порции: 1 унция (28 г)
Сумма на порцию
Калорий 100
% Дневная стоимость *
Всего жиров 0,3 г 0%
Насыщенные жиры 0,1 г 0%
Транс-жиры 0 г
Холестерин 0мг 0%
Натрий 3мг 0%
Всего углеводов 22 г 8%
Пищевые волокна 4 г 16%
Всего сахаров 0.2 г
Включает 0 г добавленных сахаров 0%
Белок 3 г 6%
Витамин D 0 мкг 0%
Кальций 8мг 1%
Железо 1мг 4%
Калий 79мг 2%
Селен 11 мкг 19%
Марганец 0,4 мг 16%
Медь 0,1 мг 13%
Ниацин 1 мг 8%
Фосфор 63 мг 5%
Магний 22 мг 5%
Цинк 1мг 5%
Тиамин 0,1 мг 5%
Витамин B6 0.1 мг 4%
Фолиевая кислота 7 мкг 2%
Рибофлавин 0,03 мг 2%
Пантотеновая кислота 0,1 мг 2%
Витамин К 1 мкг 1%
*% Дневной нормы (DV) показывает, сколько питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.
Ингредиенты: перловая крупа
Срок хранения: до 3 лет
Страна происхождения: США
Упаковка: США
Хранить в: прохладном, сухом месте
Информация об аллергии: Упаковано на предприятии, которое также обрабатывает орехи и пшеница
- - Кошерное, Сырое, Веганское
- - Без жиров и холестерина
- - Очень низкое содержание натрия
- - Очень хороший источник пищевых волокон, марганца и селена
Ячмень - одно из самых полезных для здоровья зерновых.Он очень питательный и полезен для здоровья. Это зерно не только подходит вам, но и очень вкусно, что позволяет легко включить его в свой рацион. Существует множество рецептов, которые помогут разнообразить свой рацион и сделать его более здоровым.
Ячмень - самый распространенный сорт. Он полируется или покрывается жемчугом для удаления внешней оболочки (оболочки), а также слоя отрубей. Это не цельное зерно.
Польза для здоровья
Зерновые должны быть частью любой хорошо сбалансированной диеты.Хотя многие из них обладают схожими свойствами, и все они полезны для вашего здоровья, некоторые зерна выделяются уникальными преимуществами, которые они могут предложить. Один из них - перловая крупа.
Наиболее важные преимущества ячменя для здоровья:
- Помогает контролировать уровень сахара в крови.
Таким образом, именно это зерно идеально подходит для диабетиков и людей, которые попадают в группу повышенного риска развития этого заболевания. Поскольку число людей с диабетом 2 типа постоянно растет в течение последних десятилетий, регулярное употребление перлового ячменя - хорошая идея для всех.Это зерно имеет низкий гликемический индекс, поэтому употребление его в пищу помогает повысить чувствительность к инсулину и снижает уровень глюкозы. - Понижает кровяное давление.
Ячмень богат пищевым волокном. Согласно некоторым исследованиям, ежедневное употребление здорового количества клетчатки помогает нормализовать кровяное давление. Это также полезно для похудения. - Он снижает уровень «плохого» холестерина.
Хотя ячмень не особенно полезен для повышения уровня «хорошего» холестерина ЛПВП, исследования доказали, что он может эффективно очищать ваши артерии от своего вредного аналога, холестерина ЛПНП.Следовательно, еда снижает риск сердечных заболеваний и инсульта. - Это идеальное зерно для диеты.
Если ваша главная цель - похудеть, перловая крупа - лучшее зерно для еды. Для переваривания требуется больше времени, чем для других злаков, поэтому вы можете дольше чувствовать себя сытым.
Пищевая ценность
1 порция в упаковкеРазмер порции: 1 унция (28 г)
Сумма на порцию
Калорий 100
% Дневная стоимость *
Всего жиров 0.3g 0%
Насыщенные жиры 0,1 г 0%
Транс-жиры 0 г
Холестерин 0мг 0%
Натрий 3мг 0%
Всего углеводов 22 г 8%
Пищевые волокна 4 г 16%
Всего сахаров 0,2 г
Включает 0 г добавленных сахаров 0%
Белок 3 г 6%
Витамин D 0 мкг 0%
Кальций 8мг 1%
Железо 1мг 4%
Калий 79мг 2%
Селен 11 мкг 19%
Марганец 0.4 мг 16%
Медь 0,1 мг 13%
Ниацин 1 мг 8%
Фосфор 63 мг 5%
Магний 22 мг 5%
Цинк 1мг 5%
Тиамин 0,1 мг 5%
Витамин B6 0,1 мг 4%
Фолиевая кислота 7 мкг 2%
Рибофлавин 0,03 мг 2%
Пантотеновая кислота 0,1 мг 2%
Витамин К 1 мкг 1%
*% Дневной нормы (DV) показывает, сколько питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.
Ингредиенты: перловая крупа
Срок хранения: до 3 лет
Страна происхождения: США
Упаковка: США
Хранить в: прохладном, сухом месте
Информация об аллергии: Упаковано на предприятии, которое также обрабатывает орехи и пшеница
.раз для приготовления 30 зерен (готовка на плите и под давлением)
Любите ли вы готовить зерно в обычной кастрюле на плите или в электрической скороварке или скороварке, таблица времени приготовления под может помочь вам оценить время, необходимое для приготовления зерновых и псевдозерновых. , а также количество воды или бульона, которое вы должны добавить на дно кастрюли, чтобы предотвратить ожог. Мы включили как обычные зерна, такие как ячмень, рожь и ягоды пшеницы, так и ряд менее распространенных зерновых и псевдозерновых, в том числе гречневую крупу, эммер, просо, камут, тритикале, тефф, полбу, фонио. и сорго (если вы пропустили записку, псевдозерновые относятся к семенам не травянистых растений, а настоящие злаки - такие как пшеница, рожь, камут, овес и ячмень - относятся к семенам трав).Во втором столбце таблицы указано, не содержит ли зерно глютен от природы, чтобы помочь людям с непереносимостью глютена принимать более правильные решения.
Время приготовления и количество жидкости, указанные в таблице, являются приблизительными и должны использоваться только в качестве ориентировочной линии. На оптимальное время приготовления зерна влияют многие факторы, включая разнообразие и свежесть зерна, методы обработки, личные предпочтения, а также кастрюлю или скороварку, которые вы используете. Если вы используете метод варки на плите, рекомендуется проверить зерна на степень готовности даже до самого короткого предложенного времени кипения, чтобы минимизировать риск переваривания.Если вы используете скороварку, начните с наиболее короткого предложенного времени, а если еда не будет готова к концу предложенного времени приготовления, верните машину к давлению и готовьте зерна на пару еще несколько минут.
Приблизительное время приготовления для различных типов зерен, включенных в таблицу ниже, для невымоченных зерен , если не указано иное. Некоторым людям нравится предварительно замачивать зерна, особенно при использовании твердых или крупных зерен, для приготовления которых обычно требуется много времени, поскольку предварительное замачивание сокращает время приготовления.Примеры зерен, которые часто замачивают на ночь перед приготовлением, включают лущеный ячмень, эммер, целые ягоды камута, ядра ржи, полбу (фарро гранде), тритикале и цельнозерновые ягоды.
| Зерно | Без глютена | Время на плите | Жидкость требуется * (плита) | Время в скороварке | Жидкость требуется * (скороварка) |
|---|---|---|---|---|---|
| Амарант | да * | 20-25 минут | 2 стакана | 5-7 минут | 2 ¼ стакана |
| Ячмень, лущеный (ячменная крупа) | нет | от 70 до 100 мин (от 50 до 80 минут в случае замачивания) | 3 стакана | от 25 до 30 минут | 3 стакана |
| Ячмень с жемчугом | нет | от 45 до 60 минут | 3 стакана | от 10 до 20 минут | От 2 ½ до 3 чашек |
| Ячмень, пурпурный луг, лущеный | нет | От 70 до 100 минут (от 50 до 80 минут в случае замачивания) | 3 чашки | 25-30 минут | 3 чашки |
| Бук пшеничный | да * | 15-20 минут | 2 чашки | 2-4 минуты | 1 ¾ чашки |
| Гречневая крупа | да * | 15-20 минут | 2 чашки | 2-4 минуты | 1 ¾ чашки |
| Булгур пшеничный | нет | Готовить не нужно.Просто залейте 1 ½ стакана кипятка 1 стакан булгура и дайте ему постоять полчаса. Затем слейте лишнюю воду и используйте ее в салатах. | |||
| Кускус | нет | 8-10 минут | 1 ½ чашки | 1-2 минуты | 2 чашки |
| Динкель (по буквам) | нет | 65-80 минут (от 40 до 60 мин, если замочили) | 3 чашки | от 25 до 30 минут | 2 ½ чашки |
| Эйнкорн (фарро пикколо) | нет | 15-30 минут | 3 чашки | 3-4 минуты | 2 чашки |
| Emmer (farro medio), с жемчугом (perlato) | нет | 20-35 минут | 2 ½ чашки | 6-8 минут | 2 чашки |
| Emmer (farro medio), целиком зерно | нет | от 50 до 70 минут (от 40 до 50 минут в случае замачивания) | 3 стакана | от 20 до 25 минут | 3 стакана |
| Farro grande (полба) | нет | от 65 до 80 минут (От 40 до 60 мин, если намокнет) | 90 038 3 чашкиот 25 до 30 минут | 2 ½ чашки | |
| Фарро пикколо (еинкорн) | нет | 15-30 минут | 3 чашки | 3-4 минуты | 2 чашки |
| Зерна Fonio | да * | 15-20 минут | 2-2 ½ чашки | 2-4 минуты | 2 чашки |
| Хато муги (слезы Иова) | да *** | 50-60 минут | 2 чашки | 20-25 минут | 3 чашки |
| Голодный рис (он же Ача) | да * | 15-20 минут | 2-2 ½ чашки | 2-4 минуты | 2 чашки |
| Слезы Джобса | да *** | 50-60 минут | 2 чашки | 20-25 минут | 3 чашки |
| Ягоды камута, целиком | нет | 55-80 мин (от 30 до 45 мин, если мы ked) | 3 стакана | 12-20 минут | 3 стакана |
| Семена канива Купить kaniwa онлайн здесь | да * | 12-15 минут | 2 стакана | 2–3 минуты | 1 чашки |
| Каша, целиком | да * | 15-20 минут | 2 чашки | 2-4 минуты | 1 чашки |
| Просо Купить пшено здесь | да * | 20-25 минут | От 2 ½ до 3 чашек | 8-10 минут | 3 чашки |
| Овес, цельнозерновой | да *** | 30-40 минут | 3 чашки | 15 до 25 минут | от 1 ½ до 2 ½ стакана |
| Овес, рулет или стальной нарезанный | См. Время приготовления сухих завтраков | ||||
| Перловая крупа | нет | от 45 до 60 минут | 3 стакана с | 10-20 минут | От 2 ½ до 3 чашек |
| Семена квиноа, красные или белые | да * | 15-20 минут | 1 ¾ чашки | 2-4 минуты | 2 чашки |
| Рис, коричневый, среднезернистый | да * | 45-55 минут | 2 ½ стакана | 12-20 минут | 1 1/2 до 2 стакана |
| Пропаренный рис | да * | 25-30 минут | 2 чашки | 6-8 минут | 1 1/2 чашки |
| Рис, белый, среднезернистый | да * | 20-30 минут | 1 ½ чашки | 5-7 минут | 1 1/2 чашки |
| Рис, дикий | да * | 40-60 минут | 3-4 чашки | 20-25 минут | 3-4 чашки |
| Рис, прочее | См. Таблицу: готовка под давлением Tim es для риса См. таблицу: Время приготовления риса на плите | ||||
| Ягоды ржи, целые | нет | 70-90 мин (45-60 мин в замоченном состоянии) | 3-4 чашки | 20-30 минут | 3 стакана |
| Сорго, цельнозерновое | да * | от 50 до 60 минут | 3 стакана | от 20 до 25 минут | 3 стакана |
| Полба (farro grande) | нет | от 65 до 80 минут (от 40 до 60 минут в случае замачивания) | 3 чашки | от 25 до 30 минут | 2 ½ чашки |
| Teff, цельное зерно | да * | от 10 до 20 минут | от 3 до 3 ½ стакана | 2–4 минуты | 2 стакана |
| Тритикале, целые ягоды | нет | от 60 до 100 мин (от 40 до 60 минут в случае замачивания) | от 3 до 4 стаканов | от 25 до 35 минут | 3 стакана |
| Пшеница b зёрна (цельнозерновые) | нет | от 60 до 90 мин (от 40 до 60 мин в случае замачивания) | 3-4 чашки | 25-35 минут | 3 чашки |
| Дикий рис | да * | от 40 до 60 минут | от 3 до 4 чашек | от 20 до 25 минут | от 3 до 4 чашек |
* Продукты, указанные как безглютеновые, сами по себе не содержат глютен.Однако любая культура может быть загрязнена глютеном, если она обрабатывается с помощью оборудования, которое также используется для обработки культур, содержащих глютен (например, пшеницы, ячменя, фарро, камута или ржи).
** Жидкость на каждую чашку зерна
*** Сам по себе овес не содержит глютена. Однако его очень часто обрабатывают на оборудовании, которое также используется для обработки глютеносодержащих культур, что делает овес непригодным для людей с глютеновой болезнью или серьезной непереносимостью глютена.Овес также может быть загрязнен глютеном, если он выращивается на полях рядом с пшеницей. Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты, покупайте овес с маркировкой без глютена (Bob's Red Mill продает овес без глютена на Amazon здесь (для клиентов из США) и здесь (для клиентов из Великобритании).
Краткое руководство к приготовлению зерна на плите
Тщательно промойте зерна под проточной водой, чтобы удалить остатки грязи. Затем наполните кастрюлю с толстым дном водой, используя соотношение жидкость: зерно , указанное в таблице выше (количество жидкости показаны за 1 U.S. чашка сырых зерен; если вы хотите использовать больше зерен, не забудьте соответственно увеличить количество воды). Если хотите, вы также можете использовать бульон или бульон вместо простой воды для более насыщенного вкуса.
Доведите жидкость до кипения, всыпьте зерна и снова доведите смесь до кипения. Затем убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите, пока зерна не станут мягкими. Чтобы получить представление об ожидаемом времени приготовления, см. Основные инструкции по приготовлению , напечатанные на упаковке, или, если они недоступны, ознакомьтесь с таблицей выше, чтобы ознакомиться с приблизительным временем приготовления для различных типов зерен злаков и псевдо -хлопья.Когда зерна достигнут желаемой текстуры, снимите кастрюлю или сотейник с плиты. Дайте зернам остыть при слегка приоткрытой крышке в течение 5–10 минут, затем слейте оставшуюся жидкость.
Приготовление зерна в скороварке
Тщательно вымойте зерна и добавьте их в скороварку вместе с количеством воды (или бульона), указанным в таблице выше. Количество жидкости, указанное выше, дано на 1 стакан сырых зерен США; Если у вас большая скороварка и вы хотите использовать более 1 стакана зерна, обязательно отрегулируйте количество жидкости соответствующим образом.Тем не менее, убедитесь, что вы не наполняете скороварку за половину отметки, так как переполнение может забить выпускное отверстие для пара и / или вызвать повышение давления в кастрюле. Чтобы еще больше снизить риск засорения, добавьте в воду немного жира или масла - это поможет уменьшить пенообразование в процессе приготовления.
Затем плотно закройте крышку, доведите плиту до высокого давления и начните отсчет времени. Если вы используете ручную плиту-скороварку, отрегулируйте температуру до уровня, необходимого для поддержания высокого давления.
По истечении рекомендованного времени приготовления (идеальное время для вашей модели скороварки см. В руководстве пользователя производителя или, если недоступно, наши приблизительные оценки выше), дайте давлению спуститься естественным образом. Как только давление упадет, откройте крышку и проверьте, готова ли еда. Если это не так, при необходимости добавьте воды, снова включите давление в скороварке и готовьте зерна еще пару минут.
Книга, которая может вам понравиться
В этой бестселлере по рецептам для владельцев скороварок гуру скороварки Боб Уорден предлагает более 100 неотразимых рецептов, многие из которых сопровождаются аппетитными полноцветными изображениями готового блюда.Обязательная вещь как для новичков, так и для профессионалов в области скороварки, эта жемчужина книги доступна здесь на Amazon . .Как приготовить сушеную фасоль в мультиварке или мультиварке - Kalyn's Kitchen
отправлено Калин Денни 8 декабря 2010 г.
Этот пост покажет вам, как приготовить сушеную фасоль в мультиварке или мультиварке! В этом посте сравниваются результаты приготовления замоченных или неотмоченных бобов со всем, что вам нужно знать, чтобы приготовить идеальные бобы медленного приготовления. Сушеные бобы - начало множества вкусных блюд, и они настолько недорогие, когда готовятся с нуля в мультиварке.Проверьте все рецепты сушеной фасоли на этом сайте.
PIN Как приготовить сушеную фасоль в жаровне, чтобы попробовать позже!
Почему обучение Как приготовить сушеную фасоль в мультиварке так важно? Этот пост расскажет вам, почему я считаю, что приготовление бобов с нуля стоит усилий, и расскажет, как легко приготовить сушеные бобы в мультиварке!
Зачем есть сушеную фасоль?
Сушеные бобы - один из тех продуктов, в которых есть все необходимое.Бобы недорогие, они являются хорошим источником многих витаминов и минералов, а также содержат много клетчатки, протеина и, естественно, с низким содержанием жира, сахара и натрия. Многие виды сушеных бобов занесены в список «Самая здоровая пища в мире», а бобы также включены в список суперпродуктов, которые мы все должны есть часто.
Бобы не только питательны, но и богаты полезными медленно сжигающимися сложными углеводами и имеют низкий гликемический индекс, что делает их хорошим выбором для всех, кто обеспокоен уровнем сахара в крови, будь то по причине потери веса или по состоянию здоровья.Если вы строго следите за потреблением углеводов, возможно, вы захотите съесть их более экономно, но даже в небольших количествах сушеные бобы придают многим блюдам аромат и питательность.
Зачем вообще готовить сушеную фасоль с нуля?
Вкус фасоли из консервной банки несравним по вкусу со свежеприготовленной сушеной фасолью! А сушеные бобы, приготовленные с нуля, намного более экономичны, чем консервированные. Вы можете приготовить партию бобов и заморозить их в небольших контейнерах для хранения в морозильной камере.А приготовление собственных бобов устраняет необходимость в банках, заполняющих контейнер для вторичной переработки!
Как приготовить сушеную фасоль в мультиварке: нужно ли вымачивать фасоль?
Научиться готовить сушеные бобы в мультиварке - одна из тех замечательных идей, которые я обнаружил в блогах о еде. После того, как я попробовал приготовить фасоль таким способом, я провел эксперимент, описанный ниже, чтобы увидеть, как замачивание фасоли повлияет на время приготовления. Я варила фасоль на сильном огне, но если тебя нет дома, ты всегда можешь варить ее дольше на медленном огне.Время приготовления сушеных бобов будет сильно варьироваться в зависимости от того, насколько они свежие, поэтому я не могу назвать вам точное время приготовления, но сообщу приблизительное. (Посмотрите после моего рецепта, как другие пищевые блоггеры используют свои мультиварки для приготовления сушеных бобов.)
Я начал с 2 чашек сушеных бобов пинто, используя бобы из одной упаковки для обеих мультиварок.
Я замочил фасоль в зеленой мультиварке на ночь (около 10 часов).
Фасоль в коричневой мультиварке не замачивалась.
Фасоль в обеих мультиварках была залита водой примерно на 2 дюйма. Я не добавляла соль в фасоль. (Для предварительно замоченных бобов слейте воду для замачивания и используйте свежую воду для приготовления бобов.)
Я установил для обеих мультиварок ВЫСОКОЕ значение, закрыл крышки и включил секундомер, чтобы отсчитывать время каждой мультиварки.
Предварительно замоченные бобы в зеленой мультиварке были нежными и полностью приготовленными через 3-4 часа на высокой температуре.
Не замоченные бобы в коричневой мультиварке были нежными и полностью приготовленными через 5-6 часов. Честно говоря, я был очень удивлен, что предварительное замачивание не повлияло на время приготовления. Я не мог сказать большой разницы во вкусе или текстуре замоченных и не замоченных бобов. Оба метода производили около 6 чашек вареной фасоли из 2 чашек сушеной фасоли. Я заморозил фасоль в контейнерах на 2 стакана, чтобы использовать их в рецептах.
Идеи по использованию фасоли для медленного приготовления:
Фасоль - один из самых универсальных ингредиентов, которые вы можете найти, и они часто встречаются в рецептах фасолевого супа, тушеной фасоли, фасолевых салатов и гарниров.Фасоль можно сочетать с курицей, индейкой, говядиной и яйцами, а также есть много известных продуктов во всем мире, где фасоль является главным ингредиентом, например жареные бобы, хумус, сокка и фалафель.
Как приготовить сушеную фасоль в мультиварке или мультиварке
Урожайность: 6 чашек вареной фасоли
Я сравнил замоченные и не замоченные сушеные бобы, чтобы получить эти советы по приготовлению сушеных бобов в мультиварке или мультиварке.
Состав:
- 2 стакана сушеной черной фасоли (прочтите примечания по приготовлению красной фасоли)
- вода для покрытия бобов на два дюйма
Проезд:
Замоченные бобы:
- Используйте мультиварку на 3 штуки.5 литров или больше, чтобы приготовить 2 стакана сушеной фасоли. Для плиты большего размера можно увеличить количество фасоли.
- Соберите сухие бобы и выбросьте все сломанные или сморщенные на вид.
- Положите 2 стакана сушеных бобов в мультиварку и замочите на ночь в холодной воде, чтобы она покрылась на несколько дюймов. На следующий день слейте воду с фасоли и слейте воду.
- Положите замоченные бобы обратно в мультиварку и добавьте воды, чтобы бобы покрылись на 2 дюйма.
- Переключите плиту на ВЫСОКУЮ и готовьте бобы, пока они не станут мягкими и готовыми, примерно 3-4 часа для замоченных бобов. (Вы также можете приготовить замоченную фасоль на медленном огне, это займет примерно в два раза больше времени.)
- Слить фасоль. (При желании вы можете сэкономить воду для приготовления пищи, но я обычно этого не делаю, потому что в этой жидкости есть неперевариваемые углеводы, из-за которых бобы вызывают газы.)
- Вне зависимости от того, замочены они или нет, из 2 стаканов сушеных бобов получится около 6 чашек вареных бобов.
- Фасоль можно заморозить в пластиковом контейнере с плотно закрывающейся крышкой в течение нескольких месяцев, пока вы не будете готовы к употреблению.
Незамоченные бобы:
- Используйте мультиварку емкостью 3,5 литра или больше, чтобы приготовить 2 чашки сушеной фасоли. Для плиты большего размера можно увеличить количество фасоли.
- Соберите сухие бобы и выбросьте все сломанные или сморщенные на вид.
- Положите бобы в мультиварку и добавьте воды, чтобы бобы покрылись на 2 дюйма.
- Переключите плиту на ВЫСОКИЙ уровень и готовьте бобы, пока они не станут мягкими и готовыми, примерно 5–6 часов для не замоченных бобов.(Вы также можете приготовить не замоченные бобы на медленном огне, это займет примерно в два раза больше времени.)
- Слить фасоль. (При желании вы можете сэкономить воду для приготовления пищи, но я обычно этого не делаю, потому что в этой жидкости есть неперевариваемые углеводы, из-за которых бобы вызывают газы.)
- Вне зависимости от того, замочены они или нет, из 2 чашек сушеных бобов получится около 6 чашек приготовленных бобов.
- Фасоль можно заморозить в пластиковом контейнере с плотно закрывающейся крышкой в течение нескольких месяцев, пока вы не будете готовы к употреблению.
Примечания:
Предупреждение о красной фасоли: Красная фасоль содержит естественный токсин, который не может быть уничтожен, если ваша мультиварка не нагреется до достаточно высокой температуры.В целях безопасности красную фасоль следует предварительно замочить, процедить, а затем отварить в пресной воде в течение 10 минут перед приготовлением в мультиварке. Узнайте больше о потенциальных токсинах из красной фасоли здесь и здесь. Спасибо Стефани из A Year of Slow Cooking за этот совет.
Другие пищевые блогеры готовят сушеные бобы:
Как приготовить фасоль пинто в скороварке / быстрорастворимый горшок ~ Кухня Летти
ЛУЧШИЕ рецепты медленного приготовления черной фасоли ~ Мультиварка или скороварка
ЛУЧШИЕ рецепты быстрого приготовления черной фасоли ~ Мультиварка или скороварка
Мультиварка / Указатель бобовых и фасоли в скороварке ~ Мультиварка или скороварка
Приготовление еды на выходных:
Этот рецепт был добавлен в новую категорию под названием «Готовка на выходные», чтобы помочь вам найти рецепты, которые вы можете приготовить или приготовить на выходных и съесть в течение недели!
Низкоуглеводная диета / диета с низким гликемическим индексом / диета Саут-Бич Предложения:
Все типы сушеных бобов являются продуктами с низким гликемическим индексом, одобренными для диеты Саут-Бич, но размеры порций для первой фазы должны быть ограничены до 1 / Размер порции от 3 до 1/2 чашки.Сушеная фасоль, вероятно, слишком богата углеводами для других низкоуглеводных диет.
Найдите больше рецептов, подобных этому:
Используйте индексные страницы с фотографиями типа диеты, чтобы найти больше рецептов, подходящих для определенного плана питания. Вы также можете подписаться на Kalyn’s Kitchen на Pinterest, чтобы увидеть все хорошие рецепты, которыми я делюсь там. Нажмите здесь, чтобы увидеть рецепты для медленноварок / скороварок на другом моем сайте!
Пищевая ценность?
Если вам нужна информация о питании для рецепта, я рекомендую ввести рецепт в этот анализатор питания, который рассчитает его для вас.Или, если вы являетесь участником Yummly, вы можете использовать кнопку Yum на моем сайте, чтобы сохранить рецепт и увидеть там информацию о питании.
Вы использовали CrockPot или мультиварку для приготовления сушеных бобов? Если да, поделитесь любыми советами или предложениями в комментариях.
отправлено Калин Денни 8 декабря 2010
Не пропустите рецепт!
подпишитесь на получение новых рецептов по электронной почте:
Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon.com и дочерние сайты. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.
.
