Почему горох в мультиварке не разваривается

Почему не разваривается горох в супе: 5 простых способов варки

На чтение 6 мин. Опубликовано 04.01.2019

Гороховый суп – бюджетное и вкусное блюдо, которое любит практически каждый, но приготовить его самостоятельно решаются не многие, пугает возня с горохом. Ведь неспроста возникают эти сомнения. Если не знать тонкостей варки сушеного горошка и приняться за дело, то желание когда-либо связываться с твердыми бобовыми может пропасть навечно. Давайте же раз и навсегда разберемся, что делать, если не разваривается горох в супе.

В данной статье мы постараемся максимально полно изложить от чего зависит скорость варки гороха и как его правильно приготовить. В соответствии с вашей ситуацией воспользуйтесь одним из приведенных способов и проблема с развариванием гороха будет решена. Если вы готовите гороховые супы часто, рекомендуем сохранить страничку в закладки, чтобы в следующий раз подсказка быстро оказалась у вас под рукой.

Проверенные советы по приготовлению гороха

С помощью этих хитростей вы без труда сможете приготовить гороховый суп, пюре или кашу. Просто выберите подходящий для себя вариант.

 Правила замачивания гороха

Самый простой способ сварить горох – это предварительно его замочить. Такой метод является щадящим, неразрушающим витамины. Минимальным временем для замачивания считается 2 часа. Этого хватит для набухания не слишком твердых горошин. Если определить «на глаз» содержание влаги в горошинах не получается, замачивайте на 5-8 часов. На более длительное время замачивать не рекомендуется, т.к. горошек может скиснуть.

• Большое значение при вымачивании и варке играет жесткость воды. Если говорить коротко — чем жестче, тем дольше. Все дело в содержании солей в воде. Поэтому часто в рецептах авторы пишут, что блюдо нужно солить по окончании приготовления, чтобы не препятствовать размягчению продукта. Также обстоят дела и с горохом.
• Замачивать следует в большом количестве воды. Следите за тем, чтобы уровень воды находился сантиметров на 5 выше уровня бобовых.
• Если хотите, чтобы горох набух быстрее, замочите его кипятком, плотно закройте крышкой и укутайте махровым полотенцем или одеялом.

 Варка гороха без замачивания

Замачивание – дело непринудительное, можно как-нибудь и без этого обойтись. Всего-то нужно запомнить следующий нехитрый алгоритм действий:

• Промойте горох, залейте его холодной водой так, чтобы она едва покрывала зернышки и доведите до кипения;
• варите на большой мощности до частичного выкипания воды;
• затем добавьте немного ледяной воды, чтобы она едва покрывала горошины;
• продолжайте варите на большой мощности до частичного выкипания воды;
• снова долейте ледяной воды;
• повторяйте эту последовательность до тех пор, пока горошины не разварятся.

Почему этот способ сработает? Все просто! При добавлении холодной воды горячие зернышки раскалываются, что способствует ускорению варки.

 Лайфхак для быстрого размягчения гороха

Если вы который час варите горох, и он никак не становится мягче, значит, вам попался продукт плохого качества. Как в следующий раз не прогадать и купить хороший – читайте в следующем пункте. А сейчас мы расскажем, как справится с имеющейся проблемой. Добавьте в кастрюлю с горохом половину чайной ложки соды на каждые 2 литра воды. Сода смягчает воду, следовательно, горох сварится значительно быстрее. Спустя 15-20 минут варки, горошины станут мягкими. Вкус супа сода не ухудшит. В таком количестве она едва будет чувствоваться или ее вкуса вовсе не будет заметно. Единственный минус этого метода – разрушение витамина B1.

 Выбор гороха в магазине – на что обратить внимание

Если вы выбрали качественный горох в магазине, считайте, что наполовину вы его уже приготовили! Нередко в магазинах нам пытаются подсунуть нехороший продукт, поэтому всегда внимательно читайте этикетку и рассматривайте содержимое.

• Упаковка должна быть прозрачной, чтобы можно было разглядеть горошины.
• При выборе колотого гороха скол должен быть острый, а не со скругленным краем.
• Обращайте внимание на цвет горошин. Он должен быть ярко-желтым. Сразу отбраковывайте мутно-серые экземпляры.
• Чем толще слой белого налета на горошинах, тем старше горох. Срок годности производители могут указать какой угодно, поэтому мы должны верить своим глазам, а не цифрам на упаковке. В пачке с качественным продуктом налета быть не должно.

 Как приготовить гороховый суп-пюре за 10 минут

А вот вам и супербыстрый способ приготовления горохового супа! Здесь нет никаких преувеличений или преуменьшений, если хотите. Все гениальное – просто! И эту поговорку подтвердит наш замечательный рецепт.

Для его исполнения нужна кофемолка. Вижу, вы уже догадались, что сушеный горох нужно перемолоть в муку перед варкой. И витамины в сохранности, и варить гороховый порошок останется 10 минут. При варке следует суп постоянно размешивать, чтобы он не пристал к кастрюле. Получается густой крем-суп с нежной текстурой. Добавьте к нему любимые овощи или копчености и полноценное первое блюдо готово. Пошаговое описание рецепта смотрите здесь.

Время варки гороха без замачивания

Время варки сушеного гороха с замачивание

Теперь вы знаете, почему горох в супе не всегда развариваете и что делать, чтобы сварить вкусный гороховый суп. Поэтому предлагаем вам приготовить такой супчик по любому из рецептов, написанных ниже.

Лучшие рецепты первых блюд из гороха

Специально для вас мы подобрали 5 пошаговых рецептов гороховых супчиков на любой вкус. Для просмотра перейдите по ссылке.

1. Как приготовить густой гороховый суп с гренками узнайте здесь.
2. На этой страничке находится рецепт горохового супа с копчеными ребрышками. Очень вкусно!
3. Здесь смотрите пошаговое приготовление супа-пюре из зеленого горошка.
4. Необычный рецепт приготовления горохового супа с морепродуктами на этой странице.
5. Простой рецепт супа с горошком и яйцами находится по этой ссылке.

Польза горохового супа

Среди растительных культур горох считается лидером по содержанию белка – целых 22% белка от сухой массы. Если варить суп на нежирной основе, например, на овощном бульоне, то гороховый суп будет считаться диетическим и даже обладать жиросжигающими свойствами.

Среди всего витаминного состава в горохе выделяют витамины группы B и E. В составе полезных свойств присутствуют и минералы – цинк, магний, фосфор, селен и калий.

Но главное вещество, из-за которого всем рекомендуется кушать блюда из гороха хотя бы раз в неделю – пиридоксин. Оно необходимо для производства организмом аминокислот.

Вот так дешевый продукт может нести большую пользу для организма.

Противопоказанием для употребления в пищу бобовых культур являются проблемы с пищеварительным трактом.

Готовьте супы и другие блюда из гороха и будьте здоровы!

Почему горох в мультиварке не разваривается

Почему не разваривается горох

Почему не разваривается ГОРОХ в СУПЕ. Как СВАРИТЬ ГОРОХ быстрее

✨НЕ ЗАМАЧИВАЮ НА НОЧЬ!✨ Как подготовить ГОРОХ🥣 к варке, чтобы он РАЗВАРИЛСЯ

Горох в Мультиварке 🍝 (9 Рецептов)

В детских садах на обед часто дают гороховую кашу или гороховый суп. Делают это не просто так, в этих блюдах содержится огромное количество полезных витаминов и элементов. Здесь будут рассмотрены несколько вариантов рецепта такого блюда, как горох в мультиварке. Если все сделать правильно, горошек получается вкусным, сытным и полезным. А мультиварка значительно облегчит работу хозяйке.

Полезные свойства гороха

Как уже говорилось выше, горох – полезный овощ для человеческого организма. К тому же блюда из этого ингредиента получаются диетическими. Например, классический рецепт гороха в мультиварке содержит в себе всего 90 ккал на 100 грамм. Эта цифра значительно ниже среднего значения. К тому же в составе горошка содержится кремний, хлор, кобальт, медь и молибден – именно эти элементы определяют полезные свойства продукта.

Польза гороховой каши

В первую очередь гороховая каша будет полезна людям, страдающим сахарным диабетом. Ведь горох способен регулировать обмен веществ и выравнивать количество сахара в крови. К тому же данный овощ помогает улучшить работу суставов, повысить иммунитет, а также поддерживать хорошее качество зрения. Если страдаете от камней в желчном пузыре – горох в этой ситуации тоже может помочь. В общем, гороховая каша – полезное блюдо, которое рекомендуется включить в свой рацион питания.

Как готовить горох в мультиварке

Приготовить гороховое пюре в мультиварке можно быстро и легко по рецептам сайта «Мультиварник». Для этого нужно только смешать ингредиенты (некоторые предварительно обработать и измельчить) в электроприборе, залить водой и варить в течение определенного количества времени. В итоге получается вкусная гороховая каша в мультиварке-скороварке. При этом горошницу можно приготовить самыми разными способами, для этого смотрите рецепты с фото ниже.

Сколько варить горох

Гороховая каша в мультиварке – рецепт, который можно менять по-разному, добавляя те или иные ингредиенты. Благодаря этому, приготовленное пюре в мультиварке постоянно играет новыми вкусовыми красками. Но из-за большого разнообразия блюд «Гороховая каша в скороварке», невозможно установить общее время варки для всех рецептов. Например, суп в скороварке готовится 40-60 минут, а постная гороховая каша – 2 часа. Этот момент будет подробно рассмотрен в пошаговых рецептах о приготовлении гороховой каши в мультиварке.

Как приготовить гороховую кашу в мультиварке, секреты и тонкости приготовления

Если замочить горох перед приготовлением, то он превратится практически в пюре. А если этого не делать – горошек будет более твердым и жестким. Сами решайте, как нравится больше.

Лучше приобретать банку желтого гороха, так как зеленый плохо разваривается. Да и брать лучше колотый горох – он быстрее готовится.

Если готовите блюдо с мясом, то по завершению программы мультиварки, прибор следует перевести в режим «Подогрев» и дать ему постоять полчасика.

Горох в мультиварке, рецепт простого приготовления

Приготовить гороховую кашу в мультиварке-скороварке Редмонд просто, особенно классический рецепт. Ведь в нем используется минимальное количество ингредиентов. Правда, по времени готовка отнимает большое количество времени, так как горох, даже желтый, не так просто разварить. Конечно, можно облегчить задачу, замочив горошек в воде на несколько часов. Но в этом случае главное – не переборщить, иначе, вместо каши, получится пюре. Итак, давайте рассмотрим подробнее процесс готовки.

Ингредиенты для блюда «Горох в Мультиварке»

• 310 г гороха;
• 610 мл воды;
• немного растительного масла;
• соль и черный перчик.

Рецепт блюда «Горох в Мультиварке»

1. Промыть горох, при необходимости замочить на несколько часов.
2. Заложить горошек в мультиварку, залить водой, вода должна быть теплой.
3. Активировать программу «Крупа», на секундомере засечь 120-180 минут.
4. После сигнала о завершении режима посолить, добавить раст.масло и поперчить блюдо.
5. Дать настояться 20-30 минут, после чего можно дегустировать.

Рецепты приготовления гороха в мультиварке

Варить горох в мультиварке без замачивания можно разными способами. Главное соблюдать соотношение пропорции горошка и воды: 1:2. Как сварить или приготовить горох, уже знаете. Но есть еще несколько вариантов варки гороха в мультиварке, которые смогут порадовать вашу семью. Большинство рецептов будут рассмотрены вкратце, так как не сильно отличаются от классического рецепта этого блюда. Давайте начинать готовить!

Как уже говорилось выше, рецепт гороховой каши может быть приготовлен по-разному с новыми ингредиентами. Например, можно выделить такие блюда, как гороховая каша с мясом в мультиварке, гороховая запеканка, гороховый суп в мультиварке-скороварке, гороховая каша с грибами и так далее. В этом блоке ниже будут пошагово рассмотрены лучшие вариации такого вкусного блюда. Давайте узнаем, как приготовить гороховую кашу в мультиварке и не только.

Гороховая каша в мультиварке без замачивания

Рецепт горохового пюре в мультиварке без замачивания достаточно прост, но при этом блюдо получается аппетитным, вкусным и насыщенным. Особенно вкусно получится, если приготовить «гороховая каша с тушенкой в мультиварке без замачивания». Но в этом рецепте каша гороховая будет готовиться только на основе овощей без мяса. Сваренную кашку можно подать в качестве гарнира к другому блюду. Давайте узнаем, как сварить гороховую кашу в мультиварке без замачивания быстро и вкусно.

Ингредиенты для каша в мультиварке без замачивания

• колотый горох – 410 г;
• горячая вода – 820 мл;
• лук репчатый;
• морковка;
• сливочное и растительное масла;
• соль и специи по вкусу.

Описание приготовления каша в мультиварке без замачивания

1. Обработать овощи, измельчить: лук при помощи ножа, а морковку – на терке.
2. Дно мультиварки полить растительным маслом, переложить овощи внутрь.
3. Включить режим «Жарка», готовить ингредиенты в течение 16 минут, периодически перемешивать.
4. Промыть горошек под проточной водой, выложить внутрь кухонного электроприбора.
5. Влить горячую воду, добавить сливочное масло, соль и специи, размешать компоненты.
6. Активировать программу «Молочная каша», готовьте блюдо в течение 70-80 минут.
7. Перемешать пюре в мультиварке, проверить готовность, при необходимости продолжать варить в том же режиме еще 10-20 минут.
8. Вновь перемешать пюре из гороха и оставить на 5-10 минут.
9. Разложить гороховую кашу по тарелкам и подать к семейному столу.

Постная гороховая каша

Гороховый суп пюре в мультиварке чем-то похож на кашу из гороха. Чтобы его приготовить, в конце этого рецепта блюда нужно измельчить в блендере, а затем вновь отправить в электроприбор на 5-10 минут, продолжать готовить в том же режиме. Но можно остановиться на приготовивших вариантах. Так как гороховая каша с овощами в мультиварке получается вкусной, сытной и аппетитной. Такое блюдо рекомендуется каждому, так как содержит в себе огромное количество полезных элементов. Давайте узнаем, как приготовить гороховую кашу в мультиварке без мяса в домашних условиях.

Состав постной гороховой каша

• колотый горох – 255 г;
• морковка – 2 шт;
• вода – 510 мл;
• репчатый лук – 2 шт;
• сладкий перчик;
• растительное масло;
• петрушка, соль и перец.

Пошаговый рецепт приготовления постной гороховой каша

1. Промыть главный ингредиент в нескольких водах, если горох не колотый – желательно на ночь замочить его.
2. Измельчить лук с морковью, первый можно нарезать ножом, второй – на терке.
3. Щедро полить дно мультиварки маслицем, переложить измельченные овощи внутрь.
4. Активировать режим «Жарка», готовить морковку и лук до тех пор, пока не станут золотистого оттенка.
5. Измельчить перец, добавить в мультиварку буквально на одну минутку.
6. Добавить к овощам горох и горячую воду, сразу же посолить и поперчить, не забудьте размешать.
7. Сделайте режим «Тушение» в мультиварке, а на таймере выставьте 2 часа.
8. Разложить постную гороховую кашу по тарелкам, украсить петрушкой и подавать к столу, приятного аппетита.

Гороховый суп со свиной копченой рулькой в мультиварке

Приготовить гороховый суп с мясом в мультиварке – это отличная идея. Ведь блюдо получается вкусным и аппетитным. Например, можно приготовить гороховый суп со свининой в мультиварке. Но этот рецепт уже был рассмотрен выше. Еще можно сварить гороховый суп с тушенкой в мультиварке. Правда, в разы вкуснее получится, если сделать гороховый суп с копченостями, например, с копченой рулькой. Такое блюдо особенно сильно обожают мужчины, так как обед получается вкусным и сытным. Давайте узнаем, как приготовить суп гороховый в мультиварке.

Для горохового супа со свиной копченой рулькой в мультиварке необходимо взять

• горох – 122 г;
• свиная рулька – 302 г;
• теплая или горячая вода – 1500 мл;
• картофель – 4 шт;
• морковка;
• растительное масло;
• лук;
• специи, соль, перец.

Пошаговое приготовление горохового супа со свиной копченой рулькой в мультиварке

1. Замочить горошек на ночь в прохладной воде, если главный ингредиент колотый – делать это не обязательно, достаточно промыть под проточной водичкой.
2. Обработать овощи, почистить, лук нарезать кубиками, морковь – на терке, а картошку порезать порционными кусочками (на свое усмотрение).
3. Маслом смазать дно мультиварки, активировать программу готовки «Жарка».
4. Внутрь уложить морковку и лук, жарить в течение 6 минут, периодически перемешивать.
5. Промыть мясцо, нарезать на куски среднего размера, сразу же можно обработать специями.
6. Добавить в мультиварку остальные ингредиенты, не забываем про соль, перец и приправы, размешать компоненты блюда.
7. Перевести электроприбор в режим «Тушение», готовить гороховый суп в мультиварке в течение 2 часов.
8. По завершению программы блюдо можно украсить зеленью по вкусу и подавать мясной супчик к столу, приятного аппетита.

Гороховая каша в мультиварке с копченостями

Гороховая каша с мясом в мультиварке всегда получается вкуснее, чем постная. К тому же такое блюдо сытнее и полезнее, правда, оно же и калорийнее. Рецепты с мясцом уже были рассмотрены в этой статье, поэтому предлагаю приготовить такой вариант, как гороховая каша с копченостями в мультиварке. Варить гороховую кашу в таком случае нужно немного по-другому, тогда получится вкусное и сытное блюдо, которое порадует каждого члена семьи. Давайте рассмотрим, как приготовить пюре в мультиварке из гороха с копченостями быстро и легко.

Ингредиенты для гороховой каша в мультиварке с копченостями

• копченая свинина – 220 г;
• горох – 255 г;
• горячая вода – 550 мл;
• лук;
• растительное масло;
• специи и соль.

Как готовить гороховую каша в мультиварке с копченостями

1. Замочить промытый горох в воде на 90-120 минут, чтобы главный ингредиент – мог быстро развариться в мультиварке.
2. Почистить лук, мелко нарезать при помощи ножа, то же самое сделать со свининой.
3. Маслом обработать внутреннюю поверхность мультиварки, включить режим «Жарка».
4. Уложить на дно лук и мясо, жарить ингредиенты в течение 11 минут, периодически перемешивать.
5. Промытый горох добавить в мультиварку, залить водой, посолить и приправить, размешать компоненты.
6. Активировать режим «Тушение», готовить в течение 60-90 минут, в зависимости от того, до какой степени желаете разварить горох.
7. После звукового сигнала размешать ингредиенты и подавать к столу на дегустацию блюда.
8. Приятного аппетита!

Каша с мясом и грибами

Гороховая каша с курицей в мультиварке получается вкусной и аппетитной, но вместо этого мясца можно использовать любое другое. Ведь если добавить грибы – вкус блюда получится в любом случае приятным и нежным. К тому же горох сочетается с любым мясом, поэтому здесь играют роль лишь личные предпочтения. Поэтому в этом рецепте можно использовать любое мясо, какое вы желаете приготовить. Давайте узнаем, как сварить гороховую кашу с мясом и шампиньонами в мультиварке быстро и вкусно.

Ингредиенты для каши с мясом и грибами

• колотый горох – 255 г;
• курица – 310 г;
• шампиньоны – 325 г;
• горячая вода – 555 мл;
• репчатый лук;
• растительное масло;
• соль и специи.

Описание приготовления каши с мясом и грибами

1. Промыть горох и оставить замачиваться на пару часов в воде, по желанию можно добавить чайную ложку соды.
2. Мясо промыть под проточной водой, измельчить при помощи ножа, то же самое сделать с репчатым луком, предварительно почистив его.
3. На дно налить тонкий слой растительного масла, переложить мясо и измельченный овощ в мультиварку.
4. Активировать режим «Жарка», готовить компоненты блюда в течение 10 минут.
5. Через указанное время добавить внутрь грибы (при необходимости измельчить предварительно) и жарить еще 5 минут.
6. Добавить в мультиварку остальные неиспользованные ингредиенты, перемешать компоненты блюда между собой.
7. Активировать режим «Тушение», готовить пюре в мультиварке в течение одного часа.
8. После звукового сигнала перемешать кашку и разложить по порционным тарелкам, подавать к столу.

Гарнир из гороха в мультиварке

Гарнир из гороха получается отличный, особенно хорошо он сочетается с овощами. С этими ингредиентами и будем готовить блюдо. Так какой овощ лучше взять: лук, морковка, сладкий или болгарский перчик – это классические ингредиенты, которые должны быть в обязательном порядке. Сначала овощи измельчают, а затем обжаривают. После этого ингредиенты смешиваются с замоченным горошком в мультиварке, а остальное делается по инструкции.

Гороховое пюре в мультиварке

Как уже говорилось выше, гороховое пюре – это та же самая каша, только более разваренная. Чтобы ее приготовить, можно воспользоваться одним из двух вариантов: замочить горошек на более длительное время или варить его в программе «Крупа» дольше. Но возникает вопрос: сколько варить. Ответ прост – пока он не превратится в пюре, обычно для этого достаточно 3-4 часов, если горох предварительно был замочен. В процессе приготовления обязательно следует добавлять воду в мультиварку по мере ее испарения.

Горох с грибами в мультиварке

Гороховая каша с грибами в мультиварке отличается своим изысканным и неповторимым вкусом. Для приготовления лучше использовать около 200-300 грамм шампиньонов, для вкуса можно добавить немного лука. Измельченную луковицу обязательно следует обжарить, а затем вместе с грибочками потушить в течение 20 минут. Все остальное делать, как в классическом рецепте блюда. Кстати, горох с грибами можно украсить при помощи зелени, она отлично сочетается с шампиньонами.

Горох с тушенкой в мультиварке

Горох с тушенкой в мультиварке получается вкусным, к тому же его проще приготовить, чем с мясом. Ведь тушенку не нужно разделывать или жарить. Для вкуса добавить одну луковицу, которую следует обжарить, а за 5 минут до конца добавить к ней тушенку. Весь остальной рецепт такой же, как в классике. Но есть еще одно отличие – масло использовать в этом рецепте не нужно, так как используется тушенка.

Горох со свининой в мультиварке

Отлично получается горох с мясом в мультиварке, особенно со свининой. Обычно достаточно пол килограмма мяса, но можно взять и больше. Предварительно измельченную свинину следует потушить в мультиварке в течение часа, а затем слегка обжарить вместе с луком. Только после этого следует добавлять горох и готовить по классическому рецепту. Перед тушением свинины ее следует приправить, чтобы вкус был более ярким.

Горох с курицей в мультиварке

Приготовленная курица с горохом в мультиварке может стать отличным заменителем свинины. Главное преимущество курятины – она диетическая. Ее можно, как и свинину, сначала потушить, пожарить, а только после этого добавлять к гороховой каше. Или можно приготовить вареного цыпленка/курицу, а затем просто совместить вместе с гороховой кашкой. Получается тоже достаточно вкусно, а такой рецепт используют в детских садах на обед.

Гороховая запеканка в мультиварке

На ужин отлично подойдет гороховая запеканка в мультиварке, которая имеет небольшое количество калорий, к тому же достаточно быстро усваивается. Этот рецепт сильно отличается от всех предыдущих, поэтому он будет рассмотрен более подробно, вместе с пошаговыми инструкциями. По времени готовка запеканки из гороха в мультиварке занимает около 3-4 часов.

Возьмите ингредиенты для гороховой запеканки

• 210 г горошка;
• 310 мл воды;
• 110 г кукурузы;
• 55 г маслин;
• 110 г сыра;
• 2 яйца;
• 50-70 г сметаны;
• капельку раст.масла;
• приправы, соль и перец.

Пошаговый рецепт горохового супа

1. Залить горох водой в мультиварке и тушить около 120 минут.
2. Добавить к пюре гороха все остальные ингредиенты (некоторые при необходимости измельчить).
3. Хорошо перемешать все составляющие будущей запеканки.
4. Активировать программу «Выпечка», на таймере выставить 40 минут.

Гороховый суп с копченостями в мультиварке

Гороховый суп с копченостями в мультиварке – особое блюдо, которое сможет удивить своим уникальным вкусом. В качестве копченостей выступают копченые ребрышки, из которых получается отличный суп. Само блюдо достаточно жирное и наваристое, поэтому если сидите на лечебной диете – такой суп, скорее всего, запрещен. Этот рецепт тоже следует рассматривать во всех подробностях, так как он отличается от всех предыдущих.

Необходимо взять ингредиенты для горохового супа с копчёностями

Как приготовить гороховый суп с копчёностями

1. В мультиварке обжарить овощи (кроме картошки) и мясо в течение 10-20 минут.
2. Помыть контейнер мультиварки.
3. Уложить на дно горох и залить его водой.
4. Активировать режим «Суп», готовить 90 минут.
5. Добавить все остальные ингредиенты, перемешать, продолжать готовить в той же программе полчаса.

Гороховый суп со свининой

Если нет желания готовить суп с костями – можно взять обычное мясо свиньи без костей. Жирность от этого заметно повышается, да и обжаривать свинину гораздо дольше. Все остальные действие следует смотреть в инструкции, которая приложена к рецепту выше, он называется «Гороховый суп с копченостями в мультиварке». Блюдо получается вкусным, а главное – сытным. Правда, маленьким детям лучше не давать такой супчик.

Итоги

Вот такое количество блюд можно приготовить из обычного горошка в мультиварке. Обратите внимание, что некоторые рецепты получаются достаточно жирными и «тяжелыми», поэтому если сидите на лечебной диете – проконсультируйтесь с лечащим врачом. Не забывайте делиться рецептами с другими людьми. До скорых встреч!

Теперь вы познакомились с тем, как можно приготовить горох в мультиварке.

Как приготовить горох в мультиварке?

Польза бобовых для организма неоценима. Они способны заменять животный белок в питании, при этом меньше нагружать пищеварительный тракт. Одним из самых популярных и доступных представителей данной группы является горох, на основе которого можно готовить супы и похлебки, каши, запеканки, салаты. Однако работа с ним не самая простая, поскольку он требует предварительного долгого замачивания. Можно ли обойтись без этого, готовя горох в мультиварке?

Как приготовить горох без замачивания?

Для начала, стоит уточнить, зачем бобовые и горох в частности хозяйки замачивают. Первоочередно это делается для того, чтобы зерна набухли и стали немного мягче, что положительно скажется на длительности варки – она существенно сократится. Сухие зерна очень плохо поддаются развариванию, и в итоге этот процесс занимает несколько часов непрерывного слежения за продуктом. Если просто замочить горох на 8-10 часов, следить за ним не придется.

Кроме того, бобовые вызывают избыточное газообразование в кишечнике, что тоже устраняется длительным замачиванием, но не в чистой воде, а в содовом растворе. Однако с этой проблемой можно бороться альтернативными методами – например, употреблять горох с петрушкой или укропом, которые положительно влияют на работу кишечника.

Тем не менее, обойтись без замачивания можно, если:

• Вы намерены приготовить не гороховое пюре, а кашу с твердыми зернами, либо использовать горох для салата или супа;
• Вы используете колотый горох, а не цельный – он варится быстрее.

Вдобавок, стоит учитывать и сорт этого продукта: зеленый горох используют для приготовления твердых блюд, поскольку он не разваривается совсем, а вот желтый идеален для очень мягкой каши. И вне зависимости от того, собираетесь Вы замачивать горох перед варкой или нет, его следует хорошо промыть, чтобы стекающая вода перестала быть мутной. А после варки горох обязательно оставляют в чаше под крышкой еще минут на 20, при программе «Подогрев»: так он лучше дойдет до нужного состояния.

Что же касается того, как именно его варить, если замачивание не производилось, то примерная длительность термообработки составит 2-2,5 часа в зависимости от того, что планируется готовить. Если горох позже будет добавлен в суп, хватит и 1,5 часов, а вот для пюре или каши меньше 2 часов не получится. Рекомендованные режимы для него – «Тушение» и «Каша».

Вареный горох в мультиварке: рецепт без замачивания

Если Вы планируете сделать не кашу, а просто отварной горох, который используется в качестве гарнира или самостоятельного блюда, берите его с водой в пропорции 1:2. Что именно в него добавить, зависит от Ваших предпочтений – большинство хозяек вводят морковь, лук и сливочное масло. Также можно подсыпать немного сахара, который отвечает не за вкус, а за сохранение цвета. Соль обязательно вводите ближе к концу, иначе развариваться горох будет долго.

Ингредиенты:

• колотый горох – стакан;
• вода – 400 мл;
• морковь – 2 шт.;
• соль – щепотка;
• сливочное масло – 10 г;
• сахар – 1 чайн. ложка (опционально).

Способ приготовления:

1. Старательно промыть гороховые зерна, выложить в мультиварочную чашу и залить водой.
2. Добавить сливочное масло, опустить крышку.
3. Выбрать программу «Тушение», таймер на час.
4. Морковь очистить и натереть крупно, подсыпать к гороху после сигнала.
5. Добавить сахар и соль, перемешать. При той же программе готовить еще час.
6. Под закрытой крышкой оставить блюдо на подогреве минут на 10.

Читайте также:

Для того чтобы немного сократить длительность варки гороха без длительного замачивания, можете залить промытые бобы кипятком на 15 минут – этого будет достаточно, чтобы они начали набухать и лучше поддавались термообработке. Готовность продукта проверяется по степени вязкости.

11 ошибок, которые делают все с мультиваркой

Если вы готовите тушеную говядину или тушеную свинину, вам, вероятно, все равно, стекает ли конденсат с крышки мультиварки обратно в кастрюлю. Но если вы готовите блюдо, которое может испортиться даже малейшим количеством дополнительной влаги, и не накрываете крышку мультиварки бумажным полотенцем, вы совершаете большую ошибку.

Сара ДиГрегорио, автор книги Adventures in Slow Cooking , сказала Buzzfeed : «Бумажные полотенца впитывают лишний пар и предотвращают его стекание обратно на поверхность блюда.Я использую его при приготовлении сырников и заварного крема или пармезана из баклажанов. Это помогает сохранить хрустящий слой хлебной крошки ".

Другими словами, если у вас есть блюдо, у которого важен фактор хрусткости или текстура которого может быть испорчена всего несколькими дополнительными чайными ложками воды, бумажное полотенце - легкая страховка на случай поломки. Даже кувшин, полный простого картофельного пюре, выиграет от этого трюка - если, конечно, не разбавлять, водянистые окорочка - это цель.

Как правильно пользоваться мультиваркой

Мультиварка или мультиварка могут быть находкой, если вы используете ее правильно - позволяя вам выполнять несколько задач одновременно, пока она готовит за вас. Но вы рискуете получить не совсем правильную кашеобразную еду. Воспользуйтесь этими советами, что делать и чего избегать, чтобы каждый раз получать выигрыш.

Мясо в медленноварке: начните с правильного куска мяса

Мультиварки и мультиварки хорошо подходят для более жирных кусков мяса - например, свиной лопатки, коротких ребер или стейка на боках - готовьте медленно и медленно, поскольку жир сохраняет мясо влажным.Более жирные сорта обычно дешевле, так что это беспроигрышный вариант. Означает ли это, что нежирные куски, такие как свиная вырезка или куриные грудки, нельзя использовать в мультиварке? Нет, но действуйте осторожно. Длительное приготовление может вызвать тягучесть, поэтому старайтесь сократить время приготовления и используйте больше жидкости, чтобы нежирное мясо не переварилось.

Разложите продукты правильно

Помните, что источник тепла в мультиварке находится прямо на дне. Какую бы пищу ни готовили дольше всего, ее нужно сначала поместить в мультиварку, чтобы поглотить как можно больше тепла.Обычно это приводит к более жесткой нарезке мяса и корнеплодов, таких как сладкий картофель или зимняя тыква. Этот же мыслительный процесс справедлив и для более нежных овощей быстрого приготовления, таких как горох или нарезанная стручковая фасоль, которые укладываются на верхнюю часть кастрюли медленного приготовления в течение последних 30 минут, чтобы они не превратились в переваренную кашицу.

Получите массу рецептов и идей для мультиварки здесь!

Не переполняйте мультиварку

Всегда старайтесь ошибаться в сторону «меньше значит больше», когда дело доходит до добавления пищи в мультиварку, стремясь заполнить ее примерно на две трети.Заполнение мультиварки непосредственно до верха приводит к одной основной проблеме - еда начинает готовиться на пару, а не на медленном огне, что приводит к гораздо большему времени приготовления и не таким вкусным результатам.

Держите крышку мультиварки или мультиварки закрытой!

Конечно, хочется взглянуть на еду, открыв крышку, но лучше держать крышку закрытой. Брюс Вайнштейн и Марк Скарбро, авторы «Великой американской книги по медленному приготовлению пищи», подсчитали, что всего один подъем крышки может увеличить время приготовления на 30 минут.Помните об этом каждый раз, когда хотите проверить процесс приготовления. Конечно, не соблюдайте это правило, если вы перемешиваете пищу в мультиварке в конце времени приготовления, поскольку к этому моменту блюдо почти готово.

СВЯЗАННЫЙ: Почему я ПРИВЫКАЮСЬ к Instant Pot + 5 советов по приготовлению с ним

Добавьте в конце молочные продукты и травы

Допустим, вы готовите паприкаш из телятины или бефстроганов в мультиварке. Добавляйте сметану или крем-фреш или любые молочные продукты в рецепте мультиварки только в конце процесса приготовления, например, в последние 30 минут.Если вы сделаете это заранее, молочные продукты свернутся. То же самое и со свежими травами, такими как листья базилика в соусе маринара медленного приготовления; добавляйте только в течение последних 30 минут, иначе они слишком сильно увянут. И молочные продукты, и травы не выдерживают длительного времени приготовления и температуры в мультиварке.

СВЯЗАННЫЕ: 31 рецепт мультиварки из курицы, которые обязательно выиграют игру на ужин

Обжарить мясо

Дополнительный шаг поджаривания мяса в блюде медленного приготовления, таком как жаркое или ребрышки, имеет два бонуса.Конечно, есть дополнительная сковорода для мытья (если в вашей мультиварке нет вставки, пригодной для использования на плите), но преимущество в том, что подрумянившееся мясо придаст блюду более сложный и душевный вкус. Нет времени, чтобы мясо стало золотисто-коричневым? Не беспокойтесь об этом. Это дополнительный стимул к лучшему обеду, но не всегда.

СВЯЗАННЫЕ: 11 советов и хитростей, которые должен знать каждый домашний повар

Не переусердствуйте с выпивкой

Добавляя в блюдо алкоголь, например белое вино или херес, держите его только до всплеска, если вы его принимаете. рецепт мультиварки.Алкоголь не успевает выкипеть, оставляя сырой пьяный привкус.

Дать жидкости выкипеть

Иногда овощи, такие как лук, выделяют слишком много жидкости в рецепте медленного приготовления, что делает соус слишком жидким. Если мясо готово и вы хотели получить более консистенцию соуса из блюда, установите мультиварку на высокую мощность и снимите крышку на 30–45 минут. Это позволит излишней влаге в соусе выкипеть.

Мультиварка: гибкость в зависимости от времени и температуры

Ваш рецепт мультиварки получился не в точности так, как описано? Не волнуйся.Причина в том, что мультиварки очень сильно различаются - одна может сильно нагреться, а другой может потребоваться больше времени, чтобы перейти в режим нагрева. Поэкспериментируйте с температурой вашей мультиварки и временем, необходимым для приготовления определенных видов мяса.

Мультиварка: не только на ужин

Если вы полагаетесь на мультиварку только для ужина, вы упускаете множество других вариантов. Используйте его, чтобы приготовить куриный бульон или куриный бульон, или запустите его на ночь для овсяных хлопьев медленного приготовления или тушеной ветчины для завтрака.Как насчет десерта из мультиварки, такого как яблоки-пашот или хрустящая ягода? Помните, насколько универсальной может быть мультиварка, чтобы извлечь из нее больше пользы.

СВЯЗАННЫЕ: Жаркое в медленноварке

СВЯЗАННОЕ: Макароны и сыр для медленного приготовления

СВЯЗАННЫЕ: 7 мифов о мультиварке, разоблачены

Почему приготовление фасоли в мультиварке может вызвать недомогание

Верхняя навигация

Просмотреть изображение

Почему от отваривания фасоли в мультиварке можно заболеть

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Как приготовить фасоль в мультиварке (мультиварке)

Ужин готов, когда ты будешь

Мультиварка - отличный инструмент для приготовления бобовых. На самом деле, фасоль и мультиварка - лучшие друзья. Не беспокойтесь о сжигании пищи или точном времени. А еду можно приготовить даже во время сна или вдали от дома. Просто включите и забудьте об этом!

Некоторые из вас писали по электронной почте и спрашивали, как я готовлю бобы, поэтому я подумал, что отвечу здесь.

Сколько чашек сушеной фасоли равно количеству чашек вареной фасоли?

Из одной чашки сухих бобов получается от 2 1/2 до 3 стаканов вареных бобов. Это будет немного отличаться в зависимости от типа бобов.

Как выбрать лучшую мультиварку?

Я тебя прикрыл. Посмотрите мой пост о том, как купить мультиварку.

Мультиварка какого размера мне нужна?

Это зависит от того, сколько бобов вы хотите приготовить.Рецепт, который я привел ниже, предназначен для мультиварки на 3–4 литра. Мультиварка на 4 литра вмещает от 1 до 1 1/2 фунта фасоли. 6-литровая плита приготовит 2 фунта фасоли.

(На фунт сухих бобов приходится примерно 2 1/2 стакана фасоли.)

Нужно ли мне предварительно замачивать фасоль?

Нет. Из-за длительного времени приготовления в мультиварке не требуется предварительное замачивание.

Должен ли я готовить фасоль на низком или высоком уровне?

Все мультиварки готовят по-разному, и ответ на этот вопрос будет зависеть от того, насколько сильно нагревается ваша мультиварка.Однако, поскольку важно, чтобы фасоль закипела (см. Следующий вопрос), я всегда готовлю ее на сильном огне.

Одна из моих мультиварок становится слишком горячей, поэтому я просовываю самую полоску конца зубочистки под крышку (между крышкой и краем мультиварки), и из этого выходит достаточно пара, чтобы фасоль не попала. сок разлился по всей моей кухонной стойке, хотя фасоль все еще оставалась кипящей.

Почему бобы должны кипеть?

Многие сырые бобы содержат токсин, который разрушается при кипячении в течение как минимум десяти минут.Большинство современных мультиварок достаточно сильно нагреваются на медленном огне, чтобы бобы хорошо закипели в течение нескольких часов, но на всякий случай я всегда готовлю бобы на сильном огне.

Чтобы убедиться, что ваша мультиварка достаточно нагрелась, взгляните через стеклянную крышку вашей плиты в конце времени приготовления, чтобы убедиться, что фасоль слегка закипает.

Как долго нужно варить фасоль в мультиварке?

Время приготовления зависит от того, какие фасоль вы готовите и насколько сильно нагревается ваша мультиварка.Большинство новых плит нагреваются достаточно, чтобы приготовить обычную фасоль (фасоль пинто, черная фасоль, клюква, белая фасоль, гарбанзо) за 6-8 часов. Однако мне нравятся хорошо прожаренные бобы, поэтому я обычно готовлю их более 12 часов. (Я начинаю их перед сном и ем позже на следующий день.)

Пережарить фасоль в мультиварке очень сложно.

А как насчет других видов бобов? Как долго они готовятся?

Фасоль и соевые бобы могут занять до 12 часов, пока они не станут мягкими и тщательно приготовленными.Чечевица и горох готовятся быстро - от 3 до 6 часов. Еще раз, мне нравится, что мои бобы хорошо приготовлены (лучшее пищеварение и лучший вкус), поэтому я обычно добавляю к этому времени пару часов.

Я варила фасоль 12 часов, а она все еще не готова.

Бобы имеют длительный срок хранения, но при слишком долгом хранении или в теплом помещении (лучше всего хранить бобовые в прохладном месте) они часто не готовятся нежными. Если ваши бобы стали слишком старыми, возможно, лучшим решением будет бросить их в компост.

Если вам нравится зайти в дверь и обнаружить, что ужин уже готов и ждет вас, вам понравится удобство использования мультиварки.

Есть ли у вас рецепты здоровой фасоли в мультиварке?

Ага.

Медленно приготовленные бобы пригодятся для приготовления:

Салат Гарбанзо (Нут) Песто

Греческий салат Гарбанзо

Гуакамоле из белой фасоли

Бобы и рис текс-мекс

Суп из капусты и белой фасоли

Чилийский Поротос Гранадос

Домашний хумус без масла

Брокколи Авокадо Хумус Дип

Дип с белой фасолью и чесноком

И многое другое!

Вегетарианский гороховый суп в медленноварке

Вкусный и успокаивающий вегетарианский гороховый суп. На приготовление этого легкого горохового супа в мультиварке нужно всего 10 минут! Попробуйте в следующий раз, когда у вас будет напряженный день, и вы получите удовольствие, вернувшись домой на теплый сытный ужин.

Прошлой ночью, ну вообще-то утром, я приготовил партию вегетарианского горохового супа, приготовленного в медленном огне. Гороховый суп - это то, о чем Вкусный муженек говорил о любви, когда он рос, и об ужине, который я давно собирался приготовить.Пару недель назад один из моих лучших друзей прислал мне СМС с вопросом о вегетарианском гороховом супе. Она приготовила немного на ужин, и все вышло не так, как она надеялась. Она сказала, что, хотя вкус был прекрасным, горох, похоже, недостаточно расщепился. Поэтому я решил исследовать гороховый суп и придумать свою собственную версию, вегетарианскую и веганскую, поскольку большинство из них, кажется, включает ветчину. На приготовление горохового супа нужно время, поэтому мне кажется, что он создан для мультиварки.

Вегетарианский гороховый суп может быть наименее фотогеничным рецептом, который я когда-либо публиковал, но он настолько легкий, питательный и недорогой, что мне просто пришлось поделиться им с вами. Когда мы поздно вернулись домой с гимнастики, я был так благодарен за теплый ужин, готовый к выходу. Спасибо, мультиварка! Такие ужины, как этот суп из мультиварки, напоминают мне о том, что хорошее питание не обязательно требует затрат времени или денег. Бросание ингредиентов горохового супа в мультиварку заняло меньше времени, чем еда на вынос, и было гораздо более ценно.

Когда Вкусный муженек попробовал этот суп, он сказал: «Он такой же, как моя мама! Я люблю это!" Есть что-нибудь лучше этого? Ну да ... когда позже вечером зашла моя мама, в мультиварке еще был теплый суп, чтобы она тоже могла пообедать! Мне очень нужно почаще внедрять свою мультиварку!

Вегетарианский гороховый суп требует всего лишь несколько простых, чистых, настоящих пищевых ингредиентов. Именно по этой причине я держу в кладовке пакет с сушеным горохом.

Чтобы приготовить этот легкий (понятно?) Суп, хорошо промойте горох. Знаете ли вы, что горох - хороший источник растительного белка, железа и витаминов группы B?

Далее мы воспользуемся причудливым и сложным методом dump and go. Все ингредиенты помещаем в мультиварку, накрываем и даем поработать 6-8 часов.

Когда вы возвращаетесь домой с работы или после напряженного дня, вас ждет теплый гороховый суп.

Состав

• 1 (16 унций.) пакетик сушеный горох колотый
• 1 желтый лук, очищенный и нарезанный кубиками
• 3 моркови, нарезанные кубиками
• 3 стебля сельдерея, нарезанные кубиками
• 1 чайная ложка соли, при необходимости больше
• ¼ чайная ложка свежемолотого перца, при необходимости еще
• 1 сушеный лавровый лист
• ½ стакана нарезанной свежей петрушки
• 4 веточки свежего тимьяна
• 7 стаканов овощного бульона

Инструкции

1. Сушеный горох несколько раз промыть и процедить.Положите горох в мультиварку и остальные ингредиенты. Перемешайте. Накройте крышкой и поставьте медленноварку на 6-8 часов.
2. Удалите лавровый лист и стебли тимьяна. Взбейте суп венчиком и измельчите горошек. При необходимости добавьте воды для разжижения. Если вам нравится более гладкий суп, используйте погружной блендер для смешивания. Приправить по вкусу солью и перцем. Я люблю подавать свой гороховый суп с поджаренными ломтиками багета для макания.

Информация о пищевой ценности:

Смотрите также

• 
  Замороженные овощи в мультиварке редмонд
• 
  Как запечь бедра куриные в мультиварке
• 
  Безглютеновый хлеб в мультиварке рецепты
• 
  Су вид в мультиварке редмонд
• 
  Черноплодка в мультиварке
• 
  Повидло из груш и яблок в мультиварке
• 
  Что испечь в мультиварке из ряженки
• 
  Грудка куриная с помидорами в мультиварке
• 
  Как приготовить рассольник с перловкой в мультиварке редмонд
• 
  Сгущенка в мультиварке скороварке редмонд
• 
  Голяшки бараньи в мультиварке