Постный хлеб бездрожжевой в мультиварке
бездрожжевой, ржаной, на кефире, кукурузный, банановый, луковый, постный и пп хлеб
Содержание статьи:
- Как испечь хлеб в мультиварке
- Бездрожжевой хлеб
- Ржаной хлеб
- Хлеб на кефире
- Хлеб из цельнозерновой муки
- Кукурузный хлеб
- Банановый хлеб
- Постный хлеб
- ПП хлеб
- Луковый хлеб
- Чесночный хлеб
- Хлеб из гречневой муки
Между магазинной и домашней выпечкой, сделанной с душой, есть большая разница. Хлеб, приготовленный дома в мультиварке имеет необыкновенный аромат и вкус, в него входят только отборные ингредиенты.
Без этой выпечки не обходится не один рацион здорового питания, его подают с первыми и вторыми блюдами, а если к нему добавить джем – получится вкусный десерт.
Как принято говорить в народе: «Хлеб – всему голова», эта выпечка очень сытная и полезная. Сегодня существует множество разных рецептур, по которым готовят белый, серый, бородинский, московский, заварной, стародубский, а также другие виды хлеба.
Много разновидностей данной выпечки пришли к нам из Азии, Африки и Америки, например, воздушная чиабатта, злаковый, солодовый и «Грэхемский» хлеб. Сегодня в популярные сорта принято добавлять отруби, семечки, кунжут и тмин. Эти ингредиенты являются не только украшением, но и придают хлебобулочным изделиям пикантный вкус и сытность.
Готовится это блюдо просто, его основой является мука, в которую добавляют в зависимости от рецептуры молоко, кефир или воду, а также соль по вкусу.
Как испечь хлеб в мультиварке
В последнее время большинство хозяек пользуются мультиваркой. Эта техника имеет несколько режимов, благодаря которым можно готовить блюда на пару. В устройстве имеется функция, которая автоматически выпекает хлеб.
Чтобы испечь хлеб в мультиварке, необходимо замесить тесто, уложить его в предварительно смазанную маслом чашу и нажать нужный режим в устройстве «Выпечка» или «Хлеб». Блюдо готовится в зависимости от рецептуры от 40 минут до 1,5 часов.
Если вы приготовили дрожжевое тесто, в некоторых устройствах есть программа «Йогурт» или «Подогрев», которая поддерживает нужный температурный режим (около 35 градусов) для активации дрожжей.
В настоящий момент существует множество рецептов хлеба, которые готовятся в мультиварке. Ниже будут перечислены самые популярные из них, с процессом их приготовления сможет справиться не только опытная хозяйка, но и новичок в этом деле. Порадуйте своих близких и гостей домашней выпечкой!
Бездрожжевой хлеб в мультиварке
Для того, чтобы приготовить бездрожжевой хлеб в мультиварке понадобится закваска, которая в идеале выращивается 6
Выпечка безглютенового хлеба в мультиварке
[pinit] Я пробовал и терпел неудачу, и снова и снова пробовал и терпел неудачу, чтобы приготовить в своей мультиварке все виды безглютенового хлеба. Но все хорошо, что кончается (хорошо), правда? Я рад и с гордостью сообщаю ... что я успешно испекла буханку безглютенового хлеба в своей мультиварке-мультиварке, как бы вы это ни называли! Вы ведь знаете, что это значит? Будем печь хлеб все лето, не топя дом.Woohoo !! На данный момент моим самым большим успехом стал English Muffin Bread без глютена со страницы 74 из Без глютена на Shoestring Bakes Bread , так что именно об этом мы и поговорим сегодня. Но я добиваюсь успеха и с другими сортами хлеба, так что включите эту мультиварку и приступим! Эй, я уже упоминал, что вы пропускаете подъем - хлеб поднимается прямо в мультиварке!
Вот как выглядит English Muffin Bread из духовки, на случай, если вам понадобится напоминание.
Когда вы запекаете этот хлеб в мультиварке, есть несколько хитростей. Но хорошие новости! Я расскажу вам все о них. В конце концов, какой смысл испортить партию за партией хлеба из GFOAS Bakes Bread , если я не расскажу вам все свои секреты, чтобы вы могли сразу перейти к успеху? Секрет №1: пароварка. Секрет №2 (от читательницы Эммы Холь в Facebook): удалите вставку мультиварки. Секрет № 3: вентилируйте верх.
Боковые стороны и нижняя часть будут коричневыми, а верхняя - нет.Нравится красивый коричневый топ? Просто поместите хлеб под жаровню в духовке на несколько минут. Кухня останется прохладной, но ваш хлеб будет коричневым сверху. Гол! Теперь буханка поднимается не так равномерно, как в духовке. Если крышка немного приподнята, жар вашей мультиварки не такой равномерный и постоянный, как в духовке. Но это нормально, правда? 
Я серьезно подумывал о том, чтобы бросить на все это дело… пока я не попросил у ВАС совета на Facebook.И у многих из вас были предложения, которые потребовали бы от меня гораздо большего количества неудач, если бы я вообще к ним пришел. Имея это в виду, если у вас есть больше советов, как приготовить дрожжевой хлеб в мультиварке, не стесняйтесь делиться ими в комментариях. А давайте все лето печь хлеб, а потом преломлять его !! Время на подготовку: Время приготовления: Выход: 1 буханка хлеба без глютена.
Состав
Мультиварка / мультиварка на 6 литров
1 рецепт Английский хлеб с кексами без глютена со страницы 74 из Хлеб без глютена на шнурке
1 складная пароварка
1 палочка для еды (или деревянная шпажка)
Проезд
-
Снимите лайнер с мультиварки, подключите ее, накройте и включите ВЫСОКИЙ, чтобы предварительно нагреть.Если ваша мультиварка требует установки таймера, установите его на 30 минут. Хорошо смажьте маслом форму размером 8 1/2 на 4 1/2 дюйма, выровняйте ее неотбеленной пергаментной бумагой и отложите в сторону.
-
Пока мультиварка предварительно разогревается, приготовьте тесто для английских маффинов, но вместо того, чтобы накрывать тесто и дать ему сначала подняться, соскребите тесто прямо в подготовленную форму для выпечки хлеба и разгладьте верх влажной лопаткой. Откройте складную корзину пароварки и поставьте форму для хлеба прямо на нее.Снимите крышку с мультиварки, опустите корзину пароварки и форму для выпечки хлеба в мультиварку, поместив их прямо на дно мультиварки без подкладки, и закройте крышку. Поместите одну палочку для еды или деревянную шпажку между одной стороной крышки мультиварки и мультиваркой, чтобы слегка приоткрыть крышку. Установите таймер мультиварки на режим ВЫСОКОГО приготовления в течение 1 часа.
-
Когда таймер приближается к концу первого часа, снимите крышку и поверните форму для хлеба на корзине пароварки на 180 °.Закройте крышку и увеличьте таймер до 1 часа, снова подперев крышку палочкой для еды или шпажкой. Когда на таймере останется около 15 минут, начните проверять степень готовности хлеба. Края должны были начать коричневеть, но центр, скорее всего, останется мягким. Буханка готова, когда верхняя часть буханки становится твердой, а в центре буханки показывается около 185 ° F на мгновенном термометре. Чтобы проверить степень готовности, вставьте зубочистку в центр хлеба. Чем влажнее он выходит, тем дальше от его выполнения.Проверяйте каждые 15 минут, пока буханка полностью не приготовится. Достаньте буханку из мультиварки и выключите ее.
-
Чтобы немного подрумянить верхнюю часть буханки, поместите ее на расстоянии около 3 дюймов от жаровни в духовке до тех пор, пока она не станет желаемой (обычно менее 5 минут). Выньте из духовки и поместите буханку на решетку для охлаждения в течение 10 минут, прежде чем вынуть буханку из формы и положить прямо на решетку для полного охлаждения перед нарезкой и подачей на стол.
Любовь,
Я
П.С. Если вы еще этого не сделали, я надеюсь, вы подумаете о том, чтобы приобрести копию без глютена на Shoestring Bakes Bread ! Ваша поддержка значит для меня весь мир.
.Часто задаваемые вопросы о хлебе без глютена: методы и рецепты
С момента выпуска «Без глютена на Shoestring Bakes Bread » я задавал много-много вопросов по электронной почте, ежедневно в Facebook и в двух проведенных нами сессиях вопросов и ответов в Facebook. Вы действительно засучили рукава и попали туда! Чтобы получить ответы как можно быстрее, я собрал вопросов и ответов здесь, на этой странице. Я буду продолжать регулярно обновлять эту страницу по мере появления новых часто задаваемых вопросов.И с этого момента, когда вы отправите мне эти вопросы, вы, вероятно, получите в ответ ссылку на это сообщение в блоге. :)
Вопрос №1. Если я хочу приготовить одну из ваших безглютеновых мучных смесей, я бы предпочел делать 10 чашек за раз и иметь ее под рукой. Но как мне узнать, что в каждую чашку добавляется правильная пропорция ингредиентов? Как ты делаешь это?
Просто убедитесь, что вы смешиваете хлебную муку в достаточно большом контейнере, чтобы вы могли взбить и взбить до однородной массы.Если вы поместите его в небольшую емкость, вы не сможете правильно перемешать, и ингредиенты в каждой чашке будут несоразмерны. Я понимаю, о чем вы, но вам просто нужно взбить и встряхнуть!
Вопрос №2. Можно ли передержать тесто? Как узнать, когда остановиться?
Да! Это. В основном потому, что чем усерднее вы его работаете, тем больше муки вы добавите в него, и в результате вы получите плотный, плотный мякиш (фу!). Вот почему легкое прикосновение является ключевым моментом! Я часто обсуждаю это в книге.Посмотрите мои видео по формированию хлеба без глютена в этом посте . Остановитесь, когда тесто станет гладким, а затем, когда вы достигнете нужной формы! В этих рецептах вы не месите ладонь. Это легкое прикосновение.
Вопрос № 3. Подойдет ли Better Batter для муки в рецептах? Я не пробовал делать свои собственные мучные смеси, потому что это кажется лишней работой.
Да, вы определенно можете использовать Better Batter в качестве основы «универсальной безглютеновой муки» для создания хлебной муки.Вот что я обычно делаю!
Вопрос №4. Чтобы приготовить закваску из диких дрожжей, вы упоминаете стеклянную банку - можете ли вы дать приблизительный размер стеклянной банки - например, банку для маринованных огурцов или какой-либо другой эквивалент?
Я использую стеклянную банку на 1 1/2 литра с завинчивающейся крышкой.
Вопрос №5. Какой лучший рецепт из новой книги для начала?
Постный белый хлеб для сэндвичей на стр. 43. Он действительно покажет вам, на что способно новое тесто, и если вы дадите ему подняться хотя бы пару дней в холодильнике, с ним будет довольно легко работать.Пока вы ждете, пока он поднимется, попробуйте приготовить английский маффиновый хлеб на стр. 74. Вы можете сделать тесто и испечь буханку в один день.
Вопрос №6. Я только что купил (или имею) хлебопечку с (без) настройкой без глютена. Могу я испечь там ваш хлеб?
Я не использую и не рекомендую использовать хлебопечку. Они значительно отличаются от бренда и бренда и дают противоречивые результаты.
Вопрос № 7. Я приготовил рецепт [хлеба для сэндвичей], и он не поднялся (совсем).Это как кирпич. Что я сделал не так?
Если хлеб не поднимается должным образом, скорее всего, проблема в его форме. При формовании вы, вероятно, добавили в тесто слишком много муки. Как советует поваренная книга, повторяйте себе мантру «легкое прикосновение - ключ», когда вы формируете хлеб. «Больше техники, меньше мышц». В противном случае вы слишком сильно снизите коэффициент гидратации, и без достаточного количества влаги дрожжевое тесто не будет хорошо подниматься, если вообще будет. Это, вероятно, объясняет ваши трудности с формованным хлебом из книги.Опять же, посмотрите видео по формированию хлеба без глютена в этом посте .
Кроме того, если вы делаете какие-либо замены и, возможно, используете смесь с высоким содержанием крахмала в качестве основы для универсальной безглютеновой муки, она будет поглощать слишком много влаги, что затрудняет подъем по той же причине. Точно так же, если вы измеряете по объему, а не по весу, вы, вероятно, переоцениваете свою муку.
Наконец-то наберитесь терпения! Когда я вместе с читателями выпекал в Миннеаполисе, Миннесота, посреди зимы, нам потребовалась целая вечность, чтобы получить 3 буханки постного хрустящего белого хлеба для бутербродов со страницы 43, чтобы они полностью поднялись.Было холодно (мы были в Миннесоте!), Они были переполнены в зоне расстойки (3 буханки сразу), и, поскольку я использовал их, чтобы научить формировать буханки постного хлеба, они не имели правильной формы. Им, должно быть, потребовалось 3 часа, чтобы полностью встать. 3 часа! Но в конце концов они действительно выросли полностью, и мы испекли их, и они были потрясающими. Так бывает с выпечкой дрожжевого хлеба, без глютена или без него. Это очень и очень зависит от окружающей среды. Но мы можем это объяснить. Не бойтесь позволить вашему хлебу долго подрасти, если ему это нужно.
Вопрос № 8. Ваши рецепты хлеба не содержат яиц? Могу ли я использовать заменитель яиц?
В большинстве рецептов не используются яйца, в отличие от большинства других хлебобулочных изделий без глютена. Только когда рецепт хлеба по самой своей природе содержит яйца, например, в обогащенном хлебе, таком как бриошь, в моей новой книге вы найдете яйца в хлебе.
Вопрос № 9. Как мне сделать ваши рецепты молочными продуктами бесплатно?
На страницах 10–11 новой книги я обсуждаю, как заменить изолят сывороточного белка одним из двух порошков немолочного белка для получения примерно одинаковых результатов в рецептах дрожжевого хлеба, описанных в книге.
Вопрос № 10. У меня есть сывороточный порошок / концентрат сывороточного протеина. Это то же самое, что и изолят сывороточного протеина? Могу ли я пропустить этот ингредиент или использовать то, что у меня уже есть?
Нет, это не то. В частности, вы должны использовать изолят сывороточного протеина. В нем больше всего белка (около 25 граммов белка на каждые 28 граммов продукта), так как он очищен для удаления большей части углеводов. Сухая сыворотка содержит значительное количество углеводов, а концентрат сывороточного протеина также содержит другие компоненты.
Вопрос №11. Могу ли я использовать пектин Ball? ИЛИ у меня есть пектин Помона. Могу ли я использовать пакет с кальцием?
Нет, нельзя использовать пектин Ball. В него добавлены ингредиенты, такие как декстроза. Вам нужен чистый порошкообразный пектин. Единственный известный мне бренд - это пектин Pomona, и вы можете купить его на amazon.com. Вы не используете кальциевый пакет.
Вопрос № 12. Мой хлеб острый. Что с этим не так?
Ничего! Лучшее в полностью выращенном дрожжевом хлебе, созданном вручную, - это то, что он имеет вкус, вызванный развитием дрожжей.По мере развития дрожжей они ферментируют и развивают фирменный кисловатый, острый вкус или настоящий хлеб из дрожжевого теста. Наслаждайся этим! Если вы готовите обогащенный хлеб с добавлением яиц и / или масла, вам может не понадобиться такое сильное развитие дрожжевого вкуса. Просто используйте тесто примерно через день, вместо того, чтобы ждать 5 дней.
Вопрос № 13. Могу ли я использовать Cup4Cup для приготовления хлебной муки?
Не рекомендую. В нем слишком много крахмала, поэтому хлеб получается относительно рассыпчатым. Лучше всего использовать для выпечки.
Вопрос № 14. Какую муку вы используете для формования? Хлебная мука или универсальная мука?
Для формования используется хлебная мука. Вот почему в рецептах указано количество хлебной муки, а затем указано «плюс еще для посыпки».
Вопрос №15. Для подъема после придания формы этим буханкам хлеба вы рекомендуете полтора часа в теплом месте без сквозняков. Можно ли держать буханку дольше? Будет ли это лишнее доказательство? Я прошу расстойку на рождество, но пока она поднимается в микроволновке.Если я позволю этому продержаться дольше, то поднимусь выше?
Если ему требуется больше времени, чтобы достичь нужного размера, указанного в рецепте, ничего страшного! Он будет «чрезмерно защищен» только в том случае, если он слишком сильно поднимется (он начнет пузыриться, вроде как), но не если будет сидеть слишком долго. Судите по тому, как выглядит тесто, а не по тому, как долго оно просидело. Производство дрожжей очень зависит от окружающей среды, и время нарастания будет варьироваться в зависимости от возраста ваших дрожжей и окружающей среды на вашей кухне / дома. Постоянная температура более важна, чем высокая температура.При более низких температурах (например, на несколько градусов выше нуля) дрожжи будут продолжать оставаться активными, только в меньшей степени. При температуре ниже точки замерзания дрожжи могут находиться в спящем состоянии и даже погибнуть (вот почему вы не хотите замораживать сырое дрожжевое тесто). «Точка уничтожения» дрожжей составляет 140 ° F. Если ваша повышающаяся температура будет рядом или выше этого значения, дрожжи погибнут.
Вопрос №16. Я живу за пределами США и нигде не могу найти Expandex. Как я могу использовать твои рецепты? Можно просто заменить его обычным крахмалом тапиоки.
Нет, боюсь, вы не можете использовать обычный крахмал тапиоки в рецептах в Bakes Bread вместо модифицированного крахмала тапиоки. Они вообще не ведут себя одинаково. Пожалуйста, посетите эту страницу ресурсов в блоге для получения полной информации о том, где найти Expandex. Он включает информацию о том, как использовать Ultratex 3, другую марку модифицированного крахмала тапиоки, вместо Expandex, если вы живете за пределами США и не можете найти Expandex. Просто прокрутите страницу вниз до конца.Вся необходимая информация есть.
Вопрос № 17. Можно ли заморозить сырое дрожжевое тесто?
Не рекомендую замораживать дрожжевое тесто, невыпеченное. Общее правило - запечь, нарезать и заморозить.
Вопрос № 18. Моя духовка долго нагревается. Мне не подходят ваши рецепты, в которых нужно начать печь хлеб в холодной духовке, а потом включить ее.
Начните с духовки с температурой 200 ° F, а не с полностью холодной духовкой.
Вопрос № 19.Я живу на большой высоте и мне приходится вносить коррективы в выпечку. Какие изменения мне нужно внести в рецепты дрожжевого хлеба?
Боюсь, что это единственное условие, которое я не могу воспроизвести, поэтому у меня нет опыта выпечки на большой высоте. Я рекомендую вам посетить этот сайт, и, надеюсь, вы найдете там полезную информацию. Некоторым из ваших коллег-высокогорных читателей удалось внести определенные коррективы. Надеюсь, они здесь зазвонят!
Вопрос №20.Мне не удается заставить тесто подняться в холодильнике. В чем может быть проблема?
Во-первых, пожалуйста, прочтите страницу 25 документа «Выпечка хлеба», чтобы узнать о том, как поднять дрожжевой хлеб (свежесть дрожжей и т. Помимо этого, на результат повлияют еще несколько факторов:
-
- Если ваш холодильник очень холодный (некоторые из вас даже упоминали об использовании промышленных холодильников, а они, как правило, очень холодные), это может привести к переходу дрожжей в состояние покоя, когда они не будут бродить или даже потенциально убить дрожжи. поэтому он не будет бродить, даже когда достигнет температуры.Попробуйте немного увеличить температуру в холодильнике.
- Если вы делаете заменители смеси муки, если вы используете смесь с высоким содержанием крахмала, она впитывает много влаги и затруднит процесс подъема, если не сделает его невозможным.
- Если емкость для расстойки не плотно закрыта, сухой воздух холодильника приведет к вымыванию воды из хлеба. Это снизит коэффициент гидратации, что сделает подъем трудным, если не невозможным. Если у вас нет ведра для расстойки теста, используйте что-нибудь другое с крышкой, которая защелкивается и хорошо закрывается, или более прочную полиэтиленовую пленку.
- Подъем в холодильнике важен по двум причинам. Во-первых, медленно растущие дрожжи создают правильный аромат. Во-вторых, мука впитывает больше влаги из теста, что значительно упрощает работу с тестом.
Вопрос № 21. Мое хлебное тесто кажется влажным / слишком сухим. Зачем?
Может быть, вы измеряете воду. Когда вы измеряете воду для использования в рецепте хлеба, рассмотрите возможность измерения веса, а не объема .Подожди подожди! Выслушай меня, чувак. Я, , знаю, , что все измерения воды в Bakes Bread измеряются по объему, а не по весу. Фактически, все жидкости указаны в объеме. Но это только , потому что на этом настоял мой редактор. Мол, очень настаивал. Но вода - единственная жидкость, которая может похвастаться соотношением 1: 1 между весом и объемом: 1 жидкая унция воды = 1 унция воды. Итак, поскольку 1 стакан воды = 8 жидких унций воды, он также = 8 унций воды. Вот конверсии, если вы хотите попробовать, поскольку мерные стаканы для жидкости могут отличаться в значительной степени.Обратите внимание, что эти значения только относятся к воде, а не к любым другим жидкостям:
.• 1 чашка = 8 унций
• 3/4 чашки = 6 унций
• 1/2 чашки = 4 унции
• 1/4 чашки = 2 унции
• 2 столовые ложки = 1 унция
• 1 столовая ложка = 1/2 унция
Легкий рецепт хлеба без глютена, без дрожжей и без хлебопечки
3 рецепта хлеба без глютена! НИКАКИХ ДРОЖЖЕЙ ИЛИ ХЛЕБОПЕЧКИ!
Рецепт хлеба с 6 ингредиентами без глютена - ЛУЧШИЙ домашний хлеб для сэндвичей без глютена!
Это самый простой и ЛЕГКИЙ рецепт хлеба, не содержащий глютена, но вкус и текстура просто невероятные! Он мягкий, легкий и пушистый, что не всегда бывает с хлебом без глютена ... Лучше всего, для его приготовления вам понадобится всего 6 ингредиентов!
Ах да, я уже упоминал: для этого рецепта НЕ требуются дрожжи, НИКАКОЕ поднимающееся тесто и НИКАКАЯ хлебопечка ?! Честно говоря, этот рецепт хлеба без глютена так похож на классический белый хлеб, который мне нравится .И он режется на красивые ломтики, идеально подходит для тостов и сэндвичей без глютена!
Но вы можете спросить: неужели все это просто шумиха? В конце концов, глютен - это эластичный растительный белок, который придает пшеничному хлебу восхитительно мягкий вкус. Может ли домашний хлеб без глютена быть ТАК хорошим без глютена?
Как приготовить безглютеновый хлеб, по вкусу напоминающий настоящий хлеб…
Итак, в процессе создания этого простого рецепта безглютенового хлеба я открыл 2 секрета, как сделать лучший безглютеновый хлеб:
Номер 1, выберите высококачественную муку без глютена высшего качества.Для меня мой лучший выбор - мука для выпечки 1: 1 без глютена Bob’s Red Mill! В основном он сделан из рисовой муки, а его ультрамелкая текстура не позволяет этому домашнему хлебу без глютена стать слишком плотным или тяжелым.
Номер 2, вам нужны правильно взбитые яичные белки, осторожно, сложенные в тесто. Традиционно рецепты пшеничного хлеба основаны на глютене и дрожжах, которые помогают хлебу подниматься и поддерживать его подъем. Вместо этого взбитые яичные белки прекрасно справляются со своей задачей в этом рецепте хлеба без глютена!
Все восхитительное хлебное блюдо без глютена - миссия выполнена.
Print Легкий рецепт хлеба без глютена
- Автор: Алиссия Шейх
- Время приготовления: 35 минут
- Время приготовления: 45 минут
- Общее время: 1 час 20 минут
- Урожайность: 14 порций 1x
Ингредиенты
2 чашки безглютеновой муки для выпечки 1 к 1
1 столовая ложка разрыхлителя
1½ чайной ложки соли
3 яйца, комнатной температуры, разделенные на желтки и белки
1 ½ чашки миндальное молоко или молоко на выбор
6 столовых ложек кокосового масла
Инструкции
- Разогрейте духовку до 350 ° F (180 ° C).Застелите форму размером 9 × 5 дюймов фольгой и сбрызните кулинарным спреем.
- В миску добавьте 1 к 1 разрыхлитель без глютена, разрыхлитель и соль. Взбейте, чтобы смешать.
- В отдельной миске взбить яичные желтки до образования пышной массы. Смешайте с молоком и маслом до однородной массы.
- Добавить сухую смесь во влажную и хорошо перемешать. Отложите в сторону.
- Отдельно взбейте яичные белки до средних пиков.
- Осторожно добавьте взбитые яичные белки в жидкое тесто, но не перемешивайте слишком много! (Это поможет хлебу подняться и поддерживать его приподнятость без дрожжей и глютена.)
- Перелейте тесто в подготовленную форму для выпечки хлеба и выпекайте 45-60 минут, пока зубочистка не выйдет чистой.
- Дайте полностью остыть, прежде чем нарезать ломтиками и наслаждаться!
Хранение:
- Хранить в пакете с застежкой-молнией или герметичном контейнере при комнатной температуре в течение 5-7 дней (или дольше). В более жарком или более влажном климате вы можете хранить в герметичном контейнере в холодильнике.
- Я лично не пробовал замораживать этот рецепт, но я думаю, что замораживание и оттаивание должно быть отличным! Просто храните нарезанные ломтики / буханку в герметичном контейнере в морозильной камере.
Примечания
* Для тех, кто считает, что их буханка получается немного плотной / недоваренной на ваш вкус:
Другие люди в этом сообществе добились успеха, перевернув свою буханку через 45 минут! Их метод заключается в том, чтобы вынуть буханку, перевернуть всю буханку, затем положить ее обратно в форму и вернуть в духовку еще на 15 минут.
Питание
- Размер порции: 1 ломтик
- Калорий: 154
- Сахар: 0
- Жиры: 7
- Углеводы: 19
- Клетчатка: 1
- Белок: 3
Рецепт овсяного хлеба без глютена с медом и без дрожжей
3 рецепта хлеба без глютена! НИКАКИХ ДРОЖЖЕЙ ИЛИ ХЛЕБОПЕЧКИ!
Рецепт овсяного хлеба без глютена - без дрожжей, без хлебопечки!
ОВС Боже мой… этот рецепт овсяного хлеба с медом такой же вкусный, как и выглядит! Даже без традиционной универсальной или пшеничной муки хлеб из овсяной муки на самом деле удивительно легкий и пушистый .
Плюс, каждый ломтик наполнен питательными цельнозерновыми продуктами и полностью не содержит глютена! Лучше всего то, что при приготовлении этого рецепта овсяного хлеба с медом НЕ используются дрожжи и хлебопечка.
Домашний хлеб без глютена не может быть намного проще, чем этот, ребята!
Видите эти великолепные поджаренные овсяные хлопья сверху? В отличие от некоторых обманчиво нездоровых хлебов, купленных в магазине, они предназначены не только для красоты! Многие сорта хлеба, которые не являются по-настоящему цельнозерновыми , пытаются обмануть нас овсом или семенами как полезными начинками.
Но никаких уловок с этим рецептом медово-овсяного хлеба! Серьезно, он ЗАГРУЖЕН полезными овсяными хлопьями - овсяными хлопьями и овсяной мукой в жидком тесте И овсом сверху.Здоровый сэндвич-хлеб без глютена, который невероятно легко приготовить!
Как приготовить безглютеновый овсяный хлеб и домашнюю овсяную муку
Обычно рецепты безглютенового хлеба основываются на рафинированной, безглютеновой пекарской муке. Но овес - это альтернатива без глютена, наполненная клетчаткой! Кроме того, овсяная мука имеет невероятно легкую пушистую консистенцию, поэтому трудно поверить, что этот медовый овсяный хлеб не содержит глютена…
Только не забудьте использовать овсяные хлопья без глютена, сертифицированные , и овсяную муку, если у вас есть чувствительность к глютену или аллергия.И, если вы не хотите покупать овсяную муку, вы можете ее приготовить! Домашняя овсяная мука работает так же хорошо, как и купленная в магазине, и вы сэкономите немалые деньги, сделав ее самостоятельно.
Просто смешайте овсяные хлопья или овсяные хлопья, и я также рекомендую просеять муку для этого рецепта овсяного хлеба. Таким образом, ваша овсяная мука будет иметь более тонкую текстуру, что сделает ваш медовый овсяный хлеб более легким и воздушным! Вы можете использовать просеиватель муки или простое сито с мелкими ячейками.
Мягкий, пушистый овсяный хлеб с медом - без надоедливой глютена
Чтобы насладиться восхитительно мягким домашним хлебом, вам не понадобится глютен.Даже без глютена этот рецепт медово-овсяного хлеба имеет вкус и текстуру пушистого мягкого пшеничного хлеба!
Вкусный, как хлеб для сэндвичей без глютена, поджаренный и смазанный маслом, или просто как есть! Но, с его намеком на сладость, я думаю, что этот овсяный хлеб с медом требует французских тостов…
Если вы живете без глютена или просто ищете более здоровый цельнозерновой хлеб, этот овсяный хлеб без глютена рецепт обязательно удовлетворит!
Печать Рецепт овсяного хлеба без глютена
- Автор: Алиссия Шейх
- Время приготовления: 25 минут
- Время приготовления: 45 минут
- Общее время: 1 час 10 минут
- Урожайность: 14 порций 1x
Ингредиенты
2 стакана овсяной муки
2 чайной ложки разрыхлителя
¼ чайной ложки пищевой соды
1 чайная ложка соли
1 стакан овсяных хлопьев
чашки кокосового масла
1 стакан простого йогурта
1 яйцо
стакана меда
стакана миндального молока или молока по выбору
2 столовые ложки овсяных хлопьев для начинки (по желанию)
Инструкции
- Разогрейте духовку до 350 ° F (180 ° C).Застелите форму размером 9 × 5 дюймов фольгой и сбрызните кулинарным спреем.
- Смешайте в миске овсяную муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль.
- В отдельной миске взбейте овсяные хлопья, масло, йогурт, яйцо и мед до однородной массы. Добавьте молоко и перемешайте, чтобы раствориться.
- Добавьте сухую смесь к мокрой, но не перемешивайте слишком много.
- Перелейте тесто в подготовленную форму для выпечки хлеба и посыпьте сверху овсяными хлопьями.
- Выпекать 40-45 минут, пока не станет золотисто-коричневого цвета и зубочистка не станет чистой.
- Дайте хлебу остыть на сковороде в течение 10-20 минут. Переложите на решетку и дайте полностью остыть, прежде чем нарезать ломтиками и наслаждаться!
- Хранить в герметичном контейнере или пакете на молнии, стараясь удалить как можно больше воздуха. Можно хранить в кладовой / на столешнице при комнатной температуре или хранить в холодильнике для максимальной свежести.
Хранение:
- Хранить в пакете с застежкой-молнией или герметичном контейнере при комнатной температуре в течение 5-7 дней (или дольше). В более жарком или более влажном климате вы можете хранить в герметичном контейнере в холодильнике.
- Я лично не пробовал замораживать этот рецепт, но я думаю, что замораживание и оттаивание должно быть отличным! Просто храните нарезанные ломтики / буханку в герметичном контейнере в морозильной камере.
Примечания
* Для тех, кто не употребляет молочные продукты или хочет заменить йогурт:
Сначала попробуйте заменить йогурт немолочной альтернативой , например, йогуртом из кокосового молока или соевым молоком. йогурт!
В целом йогурт действует как заменитель жира и обеспечивает влагу.В других рецептах выпечки некоторые возможные замены могут заключаться в использовании яблочного пюре , пюре бананового или даже тыквенного пюре . Если вы хотите поэкспериментировать, чтобы увидеть, как это получится, это были бы мои лучшие предложения - просто приготовьтесь к добавлению сладости в свой хлеб!
Питание
- Размер порции: 1 ломтик
- Калорий: 181
- Сахар: 6 г
- Жир: 7 г
- Углеводы: 24 г
- Клетчатка: 3 г
- Белок: 7 г
