Рецепт мясной солянки в мультиварке
Пошаговый рецепт приготовления мясной солянки в мультиварке
Уверена, что в мире нет ни одного человека, который бы не слышал название такого блюда как солянка. Это кушанье уже имеет целую историю, а рецепты его приготовления совершенствуются и меняются из столетия в столетие. Достаточно давно солянку любили готовить в селах. Это блюдо готовилось из тех продуктов, которые найдутся дома. Этот принцип и сейчас остался, но главное правило – смешивать похожие продукты.
Для мясной солянки используем 3 или 4 разновидности мяса и колбасы, а для приготовления рыбной – морепродукты и рыбу, которая вам нравится. Сегодня я расскажу вам рецепт вкусной сборной мясной солянки, приготовленной в мультиварке. Несмотря на то, что процессов приготовления достаточно много, у нас на это уйдет не много времени, так как всю работу за нас выполнит мультиварка. Приступаем к приготовлению?
Мясная солянка в мультиварке
Кухонная утварь и техника: мультиварка, лопатка для перемешивания, терка, нож, тарелка.
Ингредиенты
| Мясо говядины | 400-500 г |
| Колбаса (копченая, сырокопченая и вареная) | 200-300 г |
| Картофель небольшой | 2-3 шт. |
| Лук репчатый средних размеров | 1 шт. |
| Морковь | 1 шт. |
| Огурец соленый | 1 шт. |
| Рассол | 200 г |
| Паста томатная | 2 ст. л. |
| Вода питьевая | 1-1,5 л |
| Растительное масло (подсолнечное) | 1,5 ст. л. |
Пошаговое приготовление
- Наливаем 1,5 ст. л. масла растительного в чашу мультиварки. Я буду использовать подсолнечное. Устанавливаем режим приготовления «Жарка».
- Пока идет разогревание, очищаем 1 головку лука и мелко нарезаем.
- Кладем лук в чашу мультиварки для обжаривания.
- Очищаем 1 морковь и нарезаем тонкими полукольцами или измельчаем на крупной терке.
- Добавляем ее к луку и хорошо перемешиваем.
- Также полукольцами или небольшими квадратиками нарезаем 1 соленый огурец и кладем его в мультиварку.
- Предварительно 400-500 г помытого мяса нарезаем соломкой и отправляем к остальным ингредиентам обжариваться.
- Также добавляем 200-300 г колбасы, нарезанной тонкой соломкой.
- 2-3 средних картофеля очищаем от кожуры и нарезаем мелкими кубиками.
- Когда все ингредиенты оказались в мультиварке, добавляем 2 ст. л. томатной пасты, и хорошо все перемешиваем до однородности.
- Заливаем 200 г рассола.
- А затем доливаем питьевой воды до максимальной отметки, приблизительно 1-1,5 л.
- Программу «Жарка» переключаем на режим «Суп». И выставляем таймер на 1 час.
- Солянка с картошкой в мультиварке готова!
Видеорецепт мясной солянки в мультиварке
Я приглашаю вас посмотреть пошаговое приготовления очень вкусного и насыщенного супа солянка в видео.
Я с вами поделилась рецептом приготовления солянки с мясом в мультиварке. Но это блюдо можно приготовить и по другому, заменив огурцы на квашеную капусту. Давайте попробуем приготовить и такой вариант?!
Солянка из капусты, приготовленная в мультиварке
Такое блюдо также очень популярно с давних времен. Готовя такой суп, вы обогатите и себя, и своих близких огромным количеством полезных витаминов и минералов. Если честно, то готовя солянку по этому рецепту, не всегда можно получить суп, так как если мы добавим чуть меньше воды, то получиться очень вкусный, сытный и ароматный гарнир с мясом. Поэтому готовьте и экспериментируйте, опираясь на свои вкусовые предпочтения и ожидания.
Время приготовления: 1,5 часа.
Количество порций: 6.
Кухонная утварь и техника: мультиварка, лопатка для перемешивания, нож, кухонная доска.
Калорийность: 144 ккал на 100 г продукта.
Ингредиенты
| Свиные ребрышки копченые | 250 г |
| Вареная колбаса | 100 г |
| Картофель небольшой | 3 шт. |
| Колбаса сырокопченая | 70-100 г |
| Квашеная капуста | 150 г |
| Томатная паста | 2 ст. л. |
| Луковица крупная | 1 шт. |
| Вода питьевая | 1-1,5 л |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Лист лавровый | 3 шт. |
Приступаем к приготовлению
- Включаем в мультиварке режим «Жарка».
- Очищаем 1 луковицу и нарезаем ее небольшими квадратиками.
- Выкладываем нарезанный лук в разогретую чашу мультиварки. И обжариваем несколько минут, периодически помешивая.
- Нарезаем соломкой 100 г вареной и 70-100 г сырокопченой колбасы.
- И отправляем ее также немного обжариться.
- Заправляем все 2 ст. л. томатной пасты и хорошо перемешиваем.
- Очищаем 3 шт. среднего картофеля и нарезаем средними кубиками.
- В чашу мультиварки добавляем 250 г свиных копченых ребрышек, нарезанный картофель и 150 г квашеной капусты.
- Заливаем все ингредиенты примерно 1 л горячей воды. Вы можете самостоятельно регулировать густоту супа, добавляя столько воды, сколько вам нравится.
- В чашу мультиварки кладем несколько (2-3 шт.) лавровых листочков, солим и перчим по вкусу.
- Выбираем программу «Суп» в мультиварке и выставляем таймер на 80 минут. Солянка готова!
Видеорецепт солянки с капустой в мультиварке
Я приглашаю вас посмотреть, насколько быстро и вкусно можно приготовить один из самых знаменитых супов в мире.
Вот я вам рассказала еще один возможный вариант приготовления вкусного и наваристого супа. Если вы думаете, чем же еще можно удивить своих близких, то я вам предложу рецепт —супа-пюре из цветной капусты—. Такое блюдо будет очень нежным и полезным, а необычная подача точно порадует всех ваших близких.
Основные прописные истины
- Для приготовления солянки лучше использовать хрустящие огурцы, так как если вы возьмете мягкие, то есть вероятность, что они разварятся в процессе варки.
- С крупных огурцов лучше предварительно снять шкурку и вынуть большие семечки.
- Традиционно приготовление этого блюда принято начинать именно с варки бульона, так как он является очень важным элементом этого кушанья. Но если мы готовим в мультиварке, то правильней будет подготовить основные ингредиенты, притушить их с томатной пастой, а затем добавлять бульон или воду.
- Если вы будете добавлять лавровый лист, то кладите его за 7-13 минут до готовности и вынимайте как только выключите суп.
Как украшать и с чем подавать блюдо
Традиционно солянка – это наваристый суп с кислинкой и чудесным ароматом. Подчеркнуть эту кислинку помогут маслины, тонкий ломтик лимона, каперсы. Все эти ингредиенты лучше класть или перед самой подачей блюда на стол, или же за 3-5 минут до завершения приготовления. Подают блюдо, украсив мелко нарезанной зеленью и сметаной. Также вы можете подать хлеб или лаваш к такому блюду.
Если ранее суп солянка был простым обедом у небогатой семьи, то сейчас это целое искусство. Многие народы любят готовить такое блюдо и многие готовят с учетом своих кулинарных традиций. Я предлагаю и вам попробовать сварить солянку по-грузински. Некоторые традиции в приготовлении этого блюда сохранились, и не обязательно искать особое мясо или колбасу, вы можете приготовить из того, что есть у вас в холодильнике, например, солянку с сосисками. Конечно, нельзя забывать про любителей рыбы, давайте побалуем их приготовленной дома рыбной солянкой.
Я желаю вам постоянного вдохновения и отличного настроения в поисках своего любимого рецепта. Своими кулинарными шедеврами, а возможно, секретами или вопросами, делитесь в комментариях на сайте. Приятного аппетита!
лучших советов для медленного приготовления: Food Network
- Смотреть все сезоны
- Расписание ТВ
- Видео
- Магазин
- Лотереи
- Журнал
- Блог
- Показывает от А до Я
- Повара от А до Я
- Информационные бюллетени
- Рестораны
- Семейные ужины
- Здоровый
- Хэллоуин
- Наши лучшие рецепты
- Еда Easy Comfort
Куриный суп Тортилья Триши
Популярные рецептыТыквенный сырный шарик
Лучшее жаркое в горшочке
Гратен с брокколи
Слоеный кукурузный пирог с конфетами
Показывает Расписание ТВ Смотрите телепрограмму-
Девушка встречает ферму
8 утра | 7c
-
Девушка встречает ферму
8:30 | 7: 30c
-
Девушка встречает ферму
9 утра | 8c
-
Девушка встречает ферму
9:30 | 8: 30c
-
Женщина-пионерка
10 утра | 9c
-
Женщина-пионерка
10:30 | 9: 30c
-
Женщина-пионерка
11:00 | 10c
-
Женщина-пионерка
11:30 | 10: 30c
-
Женщина-пионерка
12 вечера | 11c
-
Женщина-пионерка
12:30 | 11: 30c
-
Продуктовые Игры Парня
13:00 | 12c
-
Продуктовые Игры Парня
14:00 | 1c
-
Продуктовые Игры Парня
15:00 | 2c
-
Продуктовые Игры Парня
16:00 | 3c
-
Продуктовые Игры Парня
5 вечера | 4c
-
Продуктовые Игры Парня
18:00 | 5c
-
Продуктовые Игры Парня
19:00 | 6c
-
Продуктовые Игры Парня
8 вечера | 7c
-
Продуктовые Игры Парня
21:00 | 8c
-
Сегодня вечером
Продуктовые Игры Парня
10 вечера | 9c
-
Продуктовые Игры Парня
23:00 | 10c
-
Продуктовые Игры Парня
12 утра | 11c
-
Продуктовые Игры Парня
1:00 | 12c
-
Продуктовые Игры Парня
2 часа ночи | 1c
-
Продуктовые Игры Парня
3:00 | 2c
-
Победитель торт все
4 утра | 3c
Чемпионат по праздничной выпечке
Рождественский конкурс печенья
Бакалейные игры Гая
На кухнеЖенщина-пионерка
Кухня
Вкусная мисс Браун
Повара Повара и ведущиеKardea коричневый
Ри Драммонд
Ина Гартен
Санни Андерсон
Бобби Флей
Валери Бертинелли
Гай Фиери
Giada De Laurentiis
.Медленноварки для чайников
- Еда и напитки
- Кулинария
- Кухонные инструменты
- Медленноварки для чайников
Том Лакаламита, Гленна Вэнс
Вы можете приготовить легкие и вкусные блюда в своей мультиварке, с некоторыми полезными советами вы даже можете превратить свои любимые традиционные рецепты в мультиварку. Убедитесь, что вы используете руководство по температуре в мультиварке, чтобы тщательно готовить блюда и при необходимости изменять температуру.
Советы по использованию мультиварки
В мультиварке вы можете приготовить отличные блюда без лишних хлопот. Воспользуйтесь этими советами для приготовления и получения максимальной отдачи от мультиварки для приготовления удобных и вкусных блюд.
-
Коричневое мясо и птица в первую очередь. Хотя это может добавить несколько дополнительных минут на приготовление, еда приобретает совершенно другой вид и вкус при первом подрумянивании. Добавьте небольшое количество масла, например рапсового или оливкового, в сковороду с антипригарным покрытием, достаточно большую, чтобы в ней поместилось мясо или птица.Нагрейте его на среднем или сильном огне пару минут, добавьте продукты небольшими порциями и равномерно поджарьте со всех сторон.
-
Не переборщить с жидкостью. В мультиварке происходит очень небольшое испарение по сравнению с варкой на плите или в духовке. Большинство рецептов мультиварки, за исключением супов и соусов, требуют на 50 процентов меньше жидкости, чем обычные.
-
Всегда готовьте под крышкой. Чтобы поддерживать правильный баланс между временем и температурой, всегда готовьте под крышкой.Если вам нужно выглянуть или пошевелиться, сделайте это быстро; Восстановление потерянного тепла после снятия крышки может занять до 20 минут.
-
Ровные кусочки - это равномерно приготовленная еда. Еду следует нарезать ровными небольшими кусочками, чтобы они одновременно готовились равномерно.
-
Сезон обильно. Поскольку пища в медленноварке готовится дольше, чем при использовании других традиционных методов, вкус трав и специй может уменьшиться. Свежую зелень следует добавлять в течение последних 60 минут приготовления.Также добавьте щепотку или две сушеных трав больше, чем вы считаете необходимым. Приправить по вкусу солью и свежемолотым черным перцем. Попробуйте еще раз и при необходимости отрегулируйте перед подачей на стол. Никогда не солите сушеные бобы, пока они не станут почти нежными. При слишком раннем добавлении соль затвердевает внешний слой бобов.
-
Никогда не добавляйте молочные продукты в начале процесса приготовления. При медленном приготовлении жидкие молочные продукты свертываются, а выдержанный сыр становится жирным.Либо добавляйте молочные продукты в последние 60 минут приготовления, либо используйте консервированное подслащенное, сгущенное или сгущенное молоко. Замените плавленый сыр выдержанным сыром.
-
Никогда не используйте замороженные ингредиенты. Для обеспечения безопасности пищевых продуктов мультиварка должна достигать температуры не менее 140 ° за четыре часа или меньше. Замороженные продукты продлевают процесс приготовления, увеличивая вероятность роста вредных бактерий. Большие куски продуктов, такие как мясо и птица, следует безопасно разморозить за день или два в холодильнике.Замороженные овощи и тому подобное перед добавлением следует разморозить.
-
Будьте осторожны при отключении электроэнергии. Возобновите приготовление в мультиварке, если перерыв длился менее двух часов, или выньте пищу из емкости для приготовления и продолжайте готовить в кастрюле или жаростойкой посуде на плите или в духовке. Если отключение питания длилось более двух часов, а пища все еще готовилась, выбросьте ее, чтобы избежать болезни пищевого происхождения.
-
Не подвергайте керамическую емкость для готовки или стеклянную крышку воздействию экстремальных температур.Керамический контейнер для готовки и стеклянная крышка реагируют на изменения температуры и могут треснуть или сломаться, если добавить холодные ингредиенты в горячем состоянии или положить на холодную поверхность в горячем состоянии.
-
Не переливайте и не недоливайте. Для достижения наилучших результатов наполняйте мультиварку хотя бы наполовину и не более чем на две трети.
-
Обратите внимание, что время приготовления увеличивается на высоте более 4000 футов. Обратитесь в местное кооперативное бюро по распространению информации о том, как изменить время приготовления.
Преобразование температуры в медленноварке
Если вы откроете рецепт вашей медленноварки, и температура указана в метрических единицах, используйте эту таблицу преобразования, чтобы найти правильную температуру, чтобы убедиться, что ваше блюдо приготовлено правильно и тщательно.
| градусов по Фаренгейту | Градусов Цельсия |
|---|---|
| 140 | 60 |
| 145 | 65 |
| 160 | 70 |
| 165 | 75 |
| 170 | 80 |
| 180 | 85 |
| 250 | 120 |
| 275 | 135 |
| 300 | 150 |
| 325 | 160 |
| 350 | 175 |
| 375 | 190 |
| 400 | 205 |
| 425 | 220 |
| 450 | 230 |
| 475 | 245 |
| 500 | 260 |
Определение времени медленного приготовления
Рецепты медленноварки составляют в среднем от 6 до 10 часов времени приготовления.Если вы хотите превратить свои любимые рецепты в мультиварку, следуйте приведенным ниже рекомендациям. (Вы всегда можете проверить, безопасно ли закончилось приготовление пищи, с помощью мясного или мгновенного термометра. Вставьте термометр в самую толстую часть приготовленной пищи, не касаясь костей или емкости для готовки, чтобы получить точные показания.)
| Традиционный рецепт | Медленноварка, низкая температура | Медленноварка, высокая температура |
|---|---|---|
| 45 минут | 6–10 часов | 3–4 часа |
| 50–60 минут | 8–10 часов | 4–5 часов |
Медленные температуры приготовления
Возьмите термометр, чтобы быстро и легко определить, приготовлена ли ваша еда до безопасной температуры.Вот руководство по использованию мультиварки и приготовлению пищи до безопасной температуры.
| Продукты питания | Безопасная температура приготовления в градусах F |
|---|---|
| Яйца | Готовить, пока желток и белок не станут твердыми |
| Блюда из яиц | 160 |
| Мясной фарш и мясные смеси | |
| Индейка, курица | 165 |
| Телятина, говядина, баранина, свинина | 160 |
| Свежая говядина | |
| Средне редкий | 145 |
| Средний | 160 |
| Молодец | 170 |
| Свежая баранина | |
| Средне редкий | 145 |
| Средний | 160 |
| Молодец | 170 |
| Свинина свежая | |
| Средний | 160 |
| Молодец | 170 |
| Птица | |
| Цыпленок целиком | 180 |
| Индейка целиком | 180 |
| Грудка птицы жареная | 170 |
| Бедра, крылышки птицы | 180 |
| Ветчина | |
| Свежий (неотвержденный) | 160 |
| Предварительно приготовленные (готовые к употреблению) | 140 |
Об авторе книги
Том Лакаламита написал пять кулинарных книг по бытовой технике и появился на каналах Good Morning America®, CNBC® и NPR®.Гленна Вэнс - писатель и разработчик рецептов.
.25 Рецептов медленной варки Dump and Go
141465shares- 101109
- 40344
- 12
Easy Dump and Go - мой любимый способ быстро приготовить рецепт мультиварки и быстро выйти за дверь.
Рецепты мультиварки Dump and Go, чтобы быстрее выйти за дверь утром! Эти простые рецепты не требуют подрумянивания мяса, поэтому утром кастрюля не будет лишней грязи!
Следует ли поджарить мясо перед добавлением его в мультиварку?
Жаркое в медленноварке Easy Pot Roast Что замечательно в рецептах приготовления в мультиварке, так это то, что вам не нужно подрумянивать мясо.Я не люблю пачкать лишнюю кастрюлю, когда спешу.
Совершенно нормально не подрумянивать мясо в мультиварке, хотя можно, если у вас есть время и вы предпочитаете это делать.
Некоторые говорят, что он придает дополнительный аромат сначала мясу, но я не чувствую реальной разницы. Я готовлю ужин почти каждый вечер в течение недели, и приятно иметь несколько простых рецептов.
Тетраццини с курицей в медленноварке Вот мои любимые 25 рецептов медленного приготовления:
- Курица в медленноварке с корнем и пивом - Волшебная медленноварка
- Курица в медленной печи Тетраццини - Волшебная медленноварка
- Курица, зеленая фасоль и картофель с приправами - Волшебная медленноварка
- Медленная варка с ветчиной и сырным супом Тосканское тушеное мясо с курицей в медленном приготовлении - душистый горошек и шафран
Если утром у вас нет дополнительного времени, чтобы нарезать овощи, я часто нарезаю овощи накануне вечером и кладу в них пакет с застежкой-молнией.Если вы хотите нарезать картофель заранее, я предлагаю положить его в пакет с застежкой-молнией и накрыть водой, чтобы он не подрумянился. Утром слейте воду.
Стейк из перца в медленноварке - Стейк из перца в медленном темпе - Волшебная медленноварка
- Говядина и брокколи в медленном приготовлении - Приключения на кухне Рене
- Курица в медленном приготовлении с подливкой - Волшебная медленноварка
- Медленноварка - говяжья грудинка - это носки Блюдо
- Мультиварка с индейкой и суп из коричневого риса - волшебная мультиварка
Когда я выхожу за дверь утром, я просто выливаю все ингредиенты в мультиварку, устанавливаю время и вперед! Думаю, вы найдете несколько рецептов, которые станут любимыми.
Slow Cooker Easy Pot Roast - Slow Cooker Easy Pot Roast Dinner - The Magical Slow Cooker
- Медленноварка Белый цыпленок с чили - Пряная южная кухня
- Crock Pot Split Pea Soup - Family Fresh Meals
- Crock Pot Свиные отбивные и фарш Рецепты, которые готовят
- Crock Pot Cheesy Chicken Tater Tot - The Country Cook
Медленная запеканка с курицей Enchilada - Медленная запеканка с курицей Enchilada - The Magical Slow Cooker
- Slow Cooker Chicken Curry - 9000 Slow Cooker 9000 Slow Cooker 9000 Slow Cooker - The Magical Курица Poblano Chicken - Real Housemoms
- Медленноварка с ветчиной и фасолью - The Midnight Baker
- Crock Pot Coke Chicken - Christy Jordan's Southern Plate
Медленная плита Мэн Кукурузная похлебка - Медленная плита Мэн Кукурузная похлебка - The Magical Slow Cooker
- Стейк-хаус с чили в медленной плите - Волшебная мультиварка
- Курица с пивом в горшочке - Веселая семья
- Мультиварка Луизиана Ребрышки по-каджунски - Волшебная Мультиварка
- Мультиварка Курица Фахитас с кориандром и лаймом - Волшебная Мультиварка
Стороны подавать со свалкой Рецепты мультиварки:
Эти рецепты, безусловно, несложны, но некоторым из них нужны дополнения. Вот мои рекомендуемые гарниры:
- вареный белый рис (используйте рисоварку!)
- булочки и масло для ужина
- смесь салатов и заправка
- кукурузные чипсы для мексиканских рецептов и чили
- пар в мешках овощи
- кукурузный хлеб (используйте смесь, например Krusteaz)
Первая публикация 13.02.2016
Обновлено 02.06.2019
Еще Коллекции рецептов мультиварки здесь, на волшебной мультиварке:
- Праздничные гарниры медленноварки
- Мексиканские рецепты медленной плиты
- Снова в школу рецепты медленной плиты
- Гарниры легкой медленной плиты
- Рецепты медленноварки Summer Time
- 1014109
- 109
- .
