Режим вакуум в мультиварке редмонд


Приготовление пищи в вакууме

Режим приготовления пищи в вакууме Sous Vide, который  имеется в некоторых мультиварках последнего поколения, представляет собой термическую обработку продуктов в специальной вакуумной упаковке. Такой способ приготовления предусматривает использование водяной бани, которая обеспечивает постоянную температуру, последующее быстрое охлаждение и регенерацию. Эта функция позволяет получить блюда высочайшего качества, сократить потери при тепловой обработке и увеличить срок их пригодности. Приготовление пищи в вакууме считается относительно новой технологией для мультиварок, а вот в профессиональной кухне используется очень давно.

Готовку в вакууме специалисты считают одной из самых достойных инноваций в приготовлении пищи.  В вакууме продукты питания значительно дольше сохраняют свой аромат и вкус, все полезные микроэлементы и витамины. Кроме того, такой способ делает приятнее вкус многих овощей, а мясо всегда остается питательным и сочным.

Использование вакуумного метода имеет множество плюсов, главным из которых – уникальный и неповторимый вкус блюд. Пища сохраняет естественный вкус и буквально тает во рту, поскольку не подвергается окислению, готовится в собственном соку без использования масел и жиров. Подобная методика является не просто оригинальным способом приготовления знакомых блюд. Это принципиально новый метод, который кардинально отличается от других методов термической обработки продуктов и гарантирует наилучший результат. Продукты, которые оказались в вакууме, подвергаются удивительно мягкой обработке и готовятся при идеально подходящей температуре. Через продукты в вакууме тепло проходит в 10 раз эффективнее, чем через воздух, в результате чего можно получить необычайно вкусные блюда.

Приготовление пищи в вакууме предоставляет массу преимуществ:

  • Продукты сохраняют свой вкус и аромат.
  • Исключается усушка и обезвоживание продуктов.
  • Продукты не окисляются и не выделяют горечь.
  • Продукты не окисляются и не прогоркают.
  • Потеря в массе сокращается от 15% до 30%.
  • Расходы электроэнергии сокращаются более чем на 20%.
  • Имеется возможность одновременно готовить сразу несколько блюд.
  • Готовые блюда могут храниться в вакууме до трех недель.
  • Имеется возможность составить безотходное меню.

Основные этапы приготовления пищи в вакууме

Для того, чтобы приготовить продукты в вакууме, необходимо:

  • Приправить ингредиенты специями. Подобная технология позволяет сохранить естественный вкус и аромат, поскольку пища готовится в собственном соку. А приправы лишь усиливают вкус и аромат.
  • Запечатать в специальный вакуумный пакет.
  • Опустить запечатанный пакет в водяную баню с точно установленной температурой.
  • Блюда готовятся очень медленно. Перед подачей к столу продукты извлекаются из вакуумного пакета и красиво оформляются.

Мультиварка с функцией приготовления в вакууме станет незаменимой помощницей не только при приготовлении вкусной и полезной пищи, но при подготовке продуктов для длительного хранения. С помощью этой функции можно расфасовать большое количество продуктов на отдельные порции, сберечь их от скисания, брожения и плесени. Благодаря отсутствию воздуха в упаковке продукты долгое время сохраняют свою первоначальную свежесть, вкус и внешний вид.

Функция приготовления блюд в вакууме позволяет использовать любые продукты, но особенно хорошо эта методика подходит для разных видов рыбы и морепродуктов. Они требуют аккуратного отношения, а в герметичном состоянии никогда не переварятся. В блюдах, которые готовятся в вакууме, сохраняются все самые важные питательные вещества и витамины, чего невозможно добиться при жарке, варке и даже приготовлении на пару. Кроме того, в вакуумных упаковках отлично сохраняются легкие жиры, которые содержатся в мясе и рыбе. При этом продукты остаются не только цельными, но и полезными. Приготовление в вакууме занимает от 20 минут для некрупной рыбы и омлета до 72 часов для свиных ребер и другого мяса.

Понравилась информация? Расскажи о ней друзьям!

Остались вопросы? Задай их в комментариях ниже!

Еще интересное:

Выберите свою страну.

Выберите вашу страну или регион

  • Африка
  • Южная Америка
  • Океания
  • Европа
  • Азия
  • Северная Америка

Африка

  • Алжир
  • Ангола
  • Египет
  • Марокко
  • Южная Африка
  • Тунис

Южная Америка

  • Аргентина
  • Бразилия
  • Чили
  • Эквадор
  • Венесуэла

Океания

  • Австралия
  • Новая Зеландия

Европа

  • Австрия
  • Беларусь
  • Бельгия
  • Босния и Герцеговина
  • Хорватия
  • Кипр
  • Дания
  • Эстония
  • Финляндия
  • Франция
  • Германия
  • Греция
  • Исландия
  • Ирландия
  • Италия
  • Латвия
  • Лихтенштейн
  • Литва
  • Люксембург
  • Македония
  • Мальта
  • Черногория
  • Нидерланды
  • Норвегия
  • Португалия
  • Россия
  • Сан-Марино
  • Сербия
  • Словения
  • Испания
  • Швеция
  • Швейцария
  • Соединенное Королевство

Азия

  • Азербайджан
  • Китай
  • Гонконг
  • Япония
  • Казахстан
  • Сингапур
  • Вьетнам

Северная Америка

  • Багамы
  • Канада
  • Куба
  • Доминиканская Республика
  • Мексика
  • Панама
  • США
.

Умная мультиварка REDMOND SkyCooker M92S-E

Обзор:

Умная мультиварка REDMOND SkyCooker M92S-E - это новая топовая модель в премиальном дизайне, которой можно управлять со смартфона или планшета на расстоянии с помощью инновационной технологии Ready for Sky. В мультиварке 17 автоматических программ, технология трехмерного нагрева и функции стерилизации и пастеризации продуктов для приготовления детского питания и домашних заготовок.

Умной мультиваркой SkyCooker можно управлять со смартфона из любой точки мира благодаря мобильному приложению Ready for Sky. В приложении вы можете рассчитывать калорийность продуктов и блюд, запускать и останавливать программы, сохранять и создавать рецепты, изменять время и температуру прямо в процессе приготовления, управлять функцией подогрева и выдержкой времени, находясь вне дома.

Умная мультиварка имеет уникальное управляющее программное обеспечение, предназначенное для приготовления блюд по оригинальным рецептам.В программе MULTICOOK с ручной настройкой времени и температуры вы можете легко создавать самые изысканные кулинарные шедевры. Вы сможете освоить популярную технологию sous vide - приготовление в вакууме!

Программа MULTICOOK также позволяет готовить по технологии sous-vide (фр. Sous-vide, «под вакуумом»). Готовятся продукты несколько часов при низкой температуре без доступа кислорода. Благодаря щадящей температурной обработке овощи, мясо, рыба и птица сохраняют свою естественную консистенцию, а также большинство питательных веществ и витаминов и получаются максимально сочными.Для приготовления в вакууме продукты следует поместить в специальные герметичные пакеты и запечатать вакуумным герметиком.

+ 200 РЕЦЕПТОВ В КОМПЛЕКТЕ!

SMART MULTICOOKER REDMOND SKYCOOKER. УЖИН В ОДИН ЩЕЛЧОК!
Готов к небу. Новая грань вашей свободы .

  • Тип Умная мультиварка
  • Тип управления электронное, дистанционное (Ready for Sky), сенсорное
  • Управляющее приложение Готово для Sky
  • Стандарт передачи данных Bluetooth v4.0
  • Операционные системы поддерживают Android 4.3. Jelly Bean и выше, iOS 9.0. и выше
  • Мощность 860-1000 Вт
  • Напряжение 220-240 В, 50 Гц
  • Материал корпуса пластик, сталь
  • Защита от поражения электрическим током класс I
  • Система защиты имеется
  • Типы датчиков защиты -
  • Цвета черный
  • Количество автоматических программ 17
  • Технология Sous-Vide есть в наличии
  • 3D-обогрев есть в наличии
  • Съемная чаша есть в наличии
  • Чаша с ручками в наличии
  • Покрытие чаши Керамическая антипригарная керамика Anato® (Корея)
  • Общий объем чаши 5 л
  • Полезный объем дежи 3.5 л
  • Клапан паровой съемный
  • Внутренняя крышка съемная
  • Верхняя крышка в наличии
  • Дисплей LED
  • Максимальное время установки таймера до 24 часов
  • Сохранять тепло до 12 часов
  • Предварительное отключение Keep Warm доступно
  • Beep в наличии
  • Время задержки до 24 часов
  • Разогрев посуды до 12 часов
  • Пастеризация доступно
  • Стерилизация имеется
  • Длина шнура питания 1 м
  • Размеры 377 × 285 × 240 мм
  • Вес нетто 3.5 кг ± 3%
  • Комплектация:
  • - держатель для половника / ложки
  • - книга рецептов
  • - емкость для пропаривания
  • - корзина для фритюра
  • - мерный стакан
  • - мультиварка
  • - ложка плоская
  • - инструкция по эксплуатации
  • - сервисная книжка
  • - Чаша RB-C512
  • - ковш
  • - шнур питания
  • Гарантия 2 года
  • Совместимые чаши RB-C502, RB-C518, RB-C512, RB-S500H, RB-C505, RB-C515, RB-C508, RB-S500, RB-A503, RIP-A2
  • * Производитель оставляет за собой право вносить любые изменения в дизайн, упаковку или технические характеристики продукта без предварительного уведомления.

ПРОГРАММЫ

  • ПОВАР

  • ПАСТА

  • Овсянка

  • СУП

  • ВЫПЕЧКА

  • PILAF

  • STEAM

  • ФРИ

  • STEW

  • ЙОГУРТ

  • ЗЕРНО

  • ДЕСЕРТ

  • ХЛЕБ

  • ПИЦЦА

  • МЕДЛЕННОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  • ГЛУБОКАЯ ФРИ

  • ЭКСПРЕСС

  • MULTICOOK

.

Умная мультиварка REDMOND SkyCooker M92S-E

Обзор:

Умная мультиварка REDMOND SkyCooker M92S-E - это новая топовая модель в премиальном дизайне, которой можно управлять со смартфона или планшета на расстоянии с помощью инновационной технологии Ready for Sky. В мультиварке 17 автоматических программ, технология трехмерного нагрева и функции стерилизации и пастеризации продуктов для приготовления детского питания и домашних заготовок.

Умной мультиваркой SkyCooker можно управлять со смартфона из любой точки мира благодаря мобильному приложению Ready for Sky. В приложении вы можете рассчитывать калорийность продуктов и блюд, запускать и останавливать программы, сохранять и создавать рецепты, изменять время и температуру прямо в процессе приготовления, управлять функцией подогрева и выдержкой времени, находясь вне дома.

Умная мультиварка имеет уникальное управляющее программное обеспечение, предназначенное для приготовления блюд по оригинальным рецептам.В программе MULTICOOK с ручной настройкой времени и температуры вы можете легко создавать самые изысканные кулинарные шедевры. Вы сможете освоить популярную технологию sous vide - приготовление в вакууме!

Программа MULTICOOK также позволяет готовить по технологии sous-vide (фр. Sous-vide, «под вакуумом»). Готовятся продукты несколько часов при низкой температуре без доступа кислорода. Благодаря щадящей температурной обработке овощи, мясо, рыба и птица сохраняют свою естественную консистенцию, а также большинство питательных веществ и витаминов и получаются максимально сочными.Для приготовления в вакууме продукты следует поместить в специальные герметичные пакеты и запечатать вакуумным герметиком.

+ 200 РЕЦЕПТОВ В КОМПЛЕКТЕ!

SMART MULTICOOKER REDMOND SKYCOOKER. УЖИН В ОДИН ЩЕЛЧОК!
Готов к небу. Новая грань вашей свободы .

  • Тип Умная мультиварка
  • Тип управления электронное, дистанционное (Ready for Sky), сенсорное
  • Управляющее приложение Готово для Sky
  • Стандарт передачи данных Bluetooth v4.0
  • Операционные системы поддерживают Android 4.3. Jelly Bean и выше, iOS 9.0. и выше
  • Мощность 860-1000 Вт
  • Напряжение 220-240 В, 50 Гц
  • Материал корпуса пластик, сталь
  • Защита от поражения электрическим током класс I
  • Система защиты имеется
  • Типы датчиков защиты -
  • Цвета черный
  • Количество автоматических программ 17
  • Технология Sous-Vide есть в наличии
  • 3D-обогрев есть в наличии
  • Съемная чаша есть в наличии
  • Чаша с ручками в наличии
  • Покрытие чаши Керамическая антипригарная керамика Anato® (Корея)
  • Общий объем чаши 5 л
  • Полезный объем дежи 3.5 л
  • Клапан паровой съемный
  • Внутренняя крышка съемная
  • Верхняя крышка в наличии
  • Дисплей LED
  • Максимальное время установки таймера до 24 часов
  • Сохранять тепло до 12 часов
  • Предварительное отключение Keep Warm доступно
  • Beep в наличии
  • Время задержки до 24 часов
  • Разогрев посуды до 12 часов
  • Пастеризация доступно
  • Стерилизация имеется
  • Длина шнура питания 1 м
  • Размеры 377 × 285 × 240 мм
  • Вес нетто 3.5 кг ± 3%
  • Комплектация:
  • - держатель для половника / ложки
  • - книга рецептов
  • - емкость для пропаривания
  • - корзина для фритюра
  • - мерный стакан
  • - мультиварка
  • - ложка плоская
  • - инструкция по эксплуатации
  • - сервисная книжка
  • - Чаша RB-C512
  • - ковш
  • - шнур питания
  • Гарантия 2 года
  • Совместимые чаши RB-C502, RB-C518, RB-C512, RB-S500H, RB-C505, RB-C515, RB-C508, RB-S500, RB-A503, RIP-A2
  • * Производитель оставляет за собой право вносить любые изменения в дизайн, упаковку или технические характеристики продукта без предварительного уведомления.

ПРОГРАММЫ

  • ПОВАР

  • ПАСТА

  • Овсянка

  • СУП

  • ВЫПЕЧКА

  • PILAF

  • STEAM

  • ФРИ

  • STEW

  • ЙОГУРТ

  • ЗЕРНО

  • ДЕСЕРТ

  • ХЛЕБ

  • ПИЦЦА

  • МЕДЛЕННОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  • ГЛУБОКАЯ ФРИ

  • ЭКСПРЕСС

  • MULTICOOK

.

Мультиварка REDMOND RMC-M23A

Обзор:

Мультиварка - отличный подарок для любого!

Многофункциональный бытовой прибор с аналогичными функциями, который проще в использовании, чем плита, духовка или мультиварка. Благодаря большой 5-литровой (5,2 литра) миске с антипригарным керамическим покрытием вы легко сможете приготовить ужин для всей семьи. Пользователю достаточно выбрать одну из следующих программ - «Тушение», «Пицца», «Медленное приготовление» или еще 22 программы - и блюда будут готовиться автоматически.Программа MULTICOOK поможет вам воплотить в жизнь оригинальные блюда. Для создания полезных и вкусных деликатесов необходимо установить температурный режим в пределах от 35 ° C (95 ° F) до 170 ° C (340 ° F) и выбрать продолжительность приготовления от 2 минут до 12 часов. .

MULTICOOK - это программа, позволяющая готовить по технологии sous-vide (sous-vide, по-французски «под вакуумом»). Продукты готовятся несколько часов при низкой температуре и отсутствии кислорода.Благодаря щадящей термической обработке овощи, мясо, рыба и птица сохраняют питательные вещества, витамины и их естественную консистенцию. Для приготовления в вакууме вам необходимо поместить продукты в специальные герметичные пакеты и герметично запечатать их с помощью вакуумного упаковщика.



Основные характеристики

  • Емкость чаши: 5.25 кварт / 5 л л
  • Потребляемая мощность: 860 Вт
  • Напряжение: 120 В, 60 Гц
  • Дисплей: светодиод
  • Съемный паровой клапан: да
  • Съемная внутренняя крышка: да
  • Количество программ: 25 программ (25 автоматических)
  • Гарантия:

    2 года с ограничением в месяц
  • Функция СОХРАНИТЬ ТЕПЛО Да, до 12 часов
  • Функция REHEAT Да, до 12 часов
  • Функция ЗАДЕРЖКИ ВРЕМЕНИ Да, до 24 часов
  • * Производитель оставляет за собой право вносить любые изменения в дизайн, упаковку или технические характеристики продукта без предварительного уведомления.

СПЕЦИАЛЬНЫЕ ФУНКЦИИ

Мультиварка

Программа MULTICOOK позволяет настраивать параметры приготовления в мультиварке и готовить блюда по любым рецептам, найденным в кулинарной книге или в Интернете.Температуру можно регулировать от 35 ° С до 170 ° С с интервалом 5 ° С, время можно установить от 2 минут до 15 часов с интервалом в 1 минуту.

0

Пастеризация

Пастеризация - термическая обработка продуктов с целью уничтожения вредных для здоровья продуктов при температуре не выше 100 ° C.Применяется для стерилизации пищевых продуктов, в основном жидкостей, а также для продления срока их хранения. Пищевая ценность почти не изменилась.

0

Стерилизация

Стерилизация - это термическая обработка посуды горячей водой или паром, в результате которой погибают все микроорганизмы.Детские бутылочки, соски-пустышки и посуду для хранения консервов домашнего приготовления следует стерилизовать.

0

ПРОГРАММЫ

  • БЫСТРЫЙ ПОВАР

  • ПАСТА

  • Овсянка

  • СУП

  • ВЫПЕЧКА

  • РИС / ЗЕРНЫ

  • PILAF

  • STEAM

  • ЙОГУРТ

  • ДЕСЕРТ

  • ХЛЕБ

  • ПИЦЦА

  • МЕДЛЕННОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  • СОУС

  • СТЮ / ЧИЛИ

  • MULTICOOK

  • ВАКУУМ

  • SAUTE

  • БОЙЛ

  • КАССЕРОЛЬ

  • РАВИОЛИ

  • ПИРОГ

  • ОМЕЛЕТ

  • КОРКА

  • БЛИН

.

Смотрите также


Содержание, карта.