Рулет из лаваша с грибами


Рулет из лаваша с грибами: пошаговый рецепт с фото

Рулет из лаваша с грибами достаточно сытное блюдо. Во-вторых, приготовить такую закуску сможет даже начинающая хозяйка, а результат превзойдет все ваши ожидания. Для начинки можно использовать любые грибы. Это могут быть свежие или маринованные шампиньоны, опята, грузди или вешенки.

Если вы собираетесь на природу или в долгую поездку рулеты из лаваша с грибами придутся очень кстати. Рецепт простой в приготовлении и малокалорийный. Время приготовления составляет примерно 20 минут. Вместо грибов можете использовать куриное филе или корейскую морковку, что вам больше нравится.

Традиционный пшеничный хлеб заменили большие армянские лепешки, которые сейчас можно купить в любом супермаркете, или приготовить в домашних условиях. Этот восточный хлеб можно использовать для приготовления множества вкусных блюд или подавать отдельно к первым блюдам вместо обычного хлеба. Для начинки используют разные виды сыров, брынзу, зелень, икру, рыбу, мясо и даже колбасные изделия. Попробуйте приготовить рулеты по данному рецепту, чтобы порадовать родных и близких вкусной и оригинальной закуской. Читайте ещё: Рулет из лаваша с морковкой: пошаговый рецепт с фото.

Прелесть этой закуски в том, что вы можете проявить фантазию и добавить любые ингредиенты. Главное, чтобы они сочетались между собой по вкусу. В начинку кладут отваренные яйца, плавленый, твердый или мягкий сливочный сыр, овощи, мясо курицы и т.д.

Грибы обжаривают с луком. Овощи отваривают и трут на мелкой терке, либо же крошат мелкими кусочками. Так же поступают и с яйцами.

Ингредиенты выкладывают слоями, чередуя их листами лаваша. Каждый слой перемазывают майонезом или другим соусом и плотно заворачивают. Затем оставляют рулет пропитываться на полчаса и нарезают порционными ломтями.

Рулет из лаваша с грибами

Ингредиенты:

  • Армянский лаваш 3 штуки
  • Лук 2 головки
  • Твердый сыр 300 г
  • Укроп 1 пучок
  • Петрушка 1 пучок
  • Консервированные шампиньоны 1 банка
  • Легкий майонез 250 г

Способ приготовления:

  1. Первый лист лаваша смазать тонким слоем майонеза и сверху посыпать мелко рубленными укропом и петрушкой.
  2. Сверху кладем второй лист лаваша, смазываем тонким слоем майонеза и засыпаем шампиньоны, обжаренные с луком, распределяем по всему листу.
  3. Сверху кладем третий лист, слегка смазываем майонезом и посыпаем натертым на мелкой терке сыром.
  4. Сворачиваем все в рулет, убираем в пакет и в холодильник на пару часов, чтобы пропитался.
  5. Перед подачей на стол нарезаем ломтиками.

Рулет из лаваша с грибами

Ингредиенты:

  • Шампиньоны – 500 грамм
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Твердый сыр – 100 грамм
  • Лаваш – 4 шт. круглого размера
  • Соль – по вкусу
  • Черный молотый перец
  • Приправа для грибов
  • Растительное масло – для жарки

Способ приготовления:

  1. Шампиньоны помойте, очистите шляпки от пленки, помойте и порежьте мелкими кубиками. Затем отправьте грибы жариться в разогретую сковороду на растительном масле.
  2. Репчатый лук почистите, помойте, высушите, порежьте кубиками и отправьте в сковороду жариться к грибам.
  3. Сыр порежьте мелкими кубиками либо натрите на крупной терке.
  4. Когда грибы с луком будут почти готовы, добавьте к ним специи, сыр и хорошо перемешайте. После того как сыр расплавится, снимайте сковороду с плиты
  5. Расстелите лаваш и в его середину положите порцию грибной начинки.
  6. Заверните лаваш конвертом, обмотайте пищевой пленкой и оставьте пропитываться примерно на один час.
  7. Подавать рулет из лаваша с грибами можно по-разному, порезав его роллами либо на две части, как я. А если вы решите такой рулет взять с собой на работу, то пищевую пленку не снимайте, чтоб удобнее было его с собой нести.

Рулет из лаваша с грибами и сыром

Ох уж этот лаваш! Сколько с ним всего можно сделать, не затрачивая много времени и сил. Такая закуска из лаваша может быть как самостоятельным блюдом, так и подаваться вместо хлеба к бульону или прозрачным первым блюдам. Рулет из лаваша с грибами, сыром и зеленью станет «изюминкой» любого стола, как в праздники, так и в будни!

Ингредиенты:

  • шампиньоны,
  • армянский тонкий лаваш,
  • лук репчатый
  • яйца куриные,
  • сыр твёрдый,
  • зелень укропа,
  • майонез,
  • масло растительное,
  • соль и перец чёрный молотый по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Лук нарезать полукольцами и обжарить на масле.
  2. Шампиньоны очистить сухим способом, мелко порезать и добавить к луку.
  3. Обжаривать до полной готовности, затем посолить и поперчить по вкусу.
  4. Сыр натереть на средней тёрке.
  5. Яйца отварить вкрутую, охладить в холодной воде и очистить от скорлупы. Отделить белки от желтков.
  6. Укроп промыть и обсушить, затем мелко нарезать.
  7. Лаваш намазать майонезом. Лаваш продают разный по размерам.
  8. Так вот у меня был большой примерно 30х60 см, если вы купили маленький, то понадобятся 2 шт.
  9. Выложить на середину лаваша начинку полосками — грибы, желтки и белки.
  10. Накрыть начинку правой частью лаваша, смазать ещё раз майонезом и уложить сыр.
  11. Посыпать сыр укропом. Сыр накрыть левой частью лаваша. Завернуть лаваш в рулет.
  12. Рулет завернуть в целофановый пакет или пищевую плёнку, убрать в холодильник на 3-4 часа для пропитки.
  13. Перед подаче рулет из лаваша нарезать ломтиками.
  14. По желанию уложить на листья салата или оформить зеленью петрушки. Наша закуска готова.

Рулетики из лаваша с картофелем, грибами и зеленью

Вкусно, быстро и сытно. Обычно рулеты из лаваша подаются как закуска, а тут больше подходит вариант как втрое блюдо, Подавать такие рулетики лучше пока они горячие.

Ингредиенты:

  • лаваш тонкий 2 шт.
  • картофель (сырой без кожуры) 500 г
  • лук репчатый 1 шт.
  • чеснок (зубчики) 3 шт.
  • грибы (отварные) 100 г
  • отвар картофельный 50 мл
  • зелень (любая) 1 пучок
  • масло растительное для жарки лука 3 ст. л. + масло для обжаривания рулетов
  • соль по вкусу

Способ приготовления:

  1. Картофель отварить в подсоленой воде. Пока варится картофель обжарить мелкорубленный лук в растительном масле до прозрачности. Грибы и зелень мелко порубить, чеснок пропустить через пресс.
  2. Слить отвар с готового картофеля оставив 50 мл отвара. Пюрировать картофель добавив картофельный отвар. Смешать с грибами, луком, зеленью и чесноком, если нужно подсолить
  3. Разделить пюре на две части. Промазать один лист лаваша половиной картофельного пюре, накрыть вторым листом лаваша, промазать второй половиной пюре.
  4. Скрутить рулет с широкой стороны лаваша. Разрезать рулет на кусочки около 2 см, обжарить их с двух сторон на растительном масле. Подавать горячими.

Рулет из лаваша с сыром и грибами в духовке

Ингредиенты:

  • шампиньоны 200 г
  • сыр твердый 100 г
  • зелень 10 г
  • лаваш тонкий 1 шт.
  • яйца 1 шт.
  • лук репчатый 1 головка
  • перец черный молотый
  • соль

Способ приготовления:

  1. Вымыть шампиньоны, нарезать и обжарить на масле вместе с нарезанным репчатым луком до готовности. Перец и соль – по вкусу. Натереть на терке нежирный сыр любого сорта. Нарезать зелень лука, укропа, петрушки. Разложить на столе лист армянского лаваша, сверху – обжарка с грибами, второй слой–зелень и сыр.
  2. Начинку разровнять так, чтобы она не доходила до края. Верхний и нижний край подогнуть внутрь, чтобы не вытек расплавившийся сыр. Затем весь лаваш свернуть рулетом. Отдельно взбить сырое куриное яйцо и смазать заготовку. Печь рулет из лаваша с сыром и грибами в течение 15 минут, температура приготовления – 180 градусов.

Рецепт рулета из лаваша с грибами

Ингредиенты:

  • армянский лаваш 3 штуки;
  • твердый сыр 300 грамм;
  • шампиньоны или вешанки 250 грамм;
  • низкокалорийный майонез 200 грамм;
  • репчатый лук 2 головки;
  • растительное масло 2 столовые ложки;
  • по одному маленькому пучку укропа и петрушки;

Способ приготовления:

  1. Грибы нарезать не крупно и выложить на разогретую сковороду с растительным маслом. Пока грибы жарятся, очищаем и нарезаем мелко репчатый лук. Мешайте грибы обжаривая до тех пор, пока не испарится жидкость.
  2. После добавить в шампиньоны измельченный репчатый лук. Обжарить до золотистого цвета. Лаваш достаем из упаковки, разворачиваем листы армянского лаваша. Зелень укропа и петрушки моем и мелко нарезаем. Выкладываем первый лист на стол, наносим майонез.
  3. Размазываем тонкий слой легкого майонеза по всей поверхности лаваша. Посыпаем сверху мелко рубленной свежей зеленью петрушки и укропа. Обжаренные грибы и лук слегка остудить. Накрываем первый лаваш, смазанный майонезом и зеленью вторым лавашем.
  4. Смазываем второй лаваш майонезом, сверху выкладываем начинку из грибов и лука, равномерно распределяем по всей поверхности. Сверху покрываем третьим лавашем и покрываем майонезом. Твердый сыр натереть на терке. Посыпать сверху третий лаваш. Аккуратно заворачиваем все три лаваша в рулет.
  5. Получится примерно такой небольшой рулет, заверните его в пакет. Положите в холодильник на пару часов, чтобы дать пропитаться. После выложить рулет на разделочную доску и разрезать на порционные куски. Подавать в теплом или охлажденном виде. Как отельное блюдо или дополнение к первым.

Рулет из лаваша с грибами, крабовыми палочками и сыром

Ингредиенты:

  • тонкий листовой лаваш;
  • 200 г свежих шампиньонов;
  • 300 г майонеза;
  • перья зеленого лука;
  • 200 г сыра твердого;
  • свежая зелень укропа;
  • две пачки плавленого сыра;
  • 200 г крабовых палочек;
  • три яйца

Способ приготовления:

  1. Очистите шляпки  шампиньонов от верхней пленки, выложите грибы в дуршлаг и ополосните под краном. Отварите грибы в слегка подсоленной воде.
  2. Переложите их снова в дуршлаг и оставьте, чтобы вся вода стекла, а грибы слегка подсохли. Мелко покрошите их, выложите в раскаленное масло и обжарьте до румяности. Посолите.
  3. Листы лаваша разложите на столе и каждый обильно смажьте майонезом.
  4. Отваренные яйца очистите и измельчите на крупной терке. Яичной стружкой обсыпьте первый лист лаваша. Второй обсыпьте крупной стружкой твердого сыра. Поверх него выложите обжаренные грибы.
  5. Плавленый сыр положите на несколько минут в морозилку, затем натрите и разложите его на слой грибов. Сделайте мелкую сетку из майонеза по всей поверхности листа.
  6. Разверните крабовые палочки, разрежьте вдоль пополам и порубите мелкими кусочками. Уложите их на третий лист лаваша. Все три листа обсыпьте мелко накрошенной зеленью.
  7. Первый лист сверните в плотный рулет. Выложите его на край второго листа и заверните. Два свернутых листа положите на край третьего и сверните. Отправьте рулет на два часа в холодильник, чтобы он пропитался. Перед подачей нарежьте ломтями и вложите на тарелку.

Рулет из лаваша с грибами

Ингредиенты:

  • тонкий листовой лаваш – 3 шт.;
  • соль и специи;
  • свежие шампиньоны – 450 г;
  • масло постное – 80 г;
  • лук-порей;
  • свежий укроп – пучок;
  • сливочный мягкий сыр – 400 г.

Способ приготовления:

  1. Промываем, чистим и нарезаем тонкими пластинами шампиньоны.
  2. Промываем лук-порей и шинкуем его белую часть.
  3. Прогреваем на плите сковороду, вливаем масло и выкладываем грибы. Жарим, пока не выпарится влага, и добавляем лук. Солим, приправляем перцем и жарим до готовности.
  4. Переложите начинку в сито, чтобы стекло лишнее масло. Укроп промываем, обсушиваем и меленько крошим.
  5. Разворачиваем на столе лист лаваша. По всей поверхности равномерно размазываем половину сливочного сыра. Обсыпаем измельченным укропом.
  6. Сверху кладем второй лист, плотно прижимаем его к первому и раскладываем ровным слоем грибную начинку.
  7. Накрываем ее третьим листом, слегка прижимаем ладонями и смазываем оставшимся сыром.
  8. Посыпаем мелко нарубленной зеленью. Сворачиваем лаваши в плотный рулет, оборачиваем его пленкой пищевой и кладем на полчаса в холодильник.
  9. Нарезаем достаточно толстыми ломтями, выкладываем на тарелку и притрушиваем зелень.

Рулет из лаваша с грибами и яйцами

Ингредиенты:

  • лаваш тонкий;
  • половина пучка петрушки;
  • 300 г лесных грибов;
  • 80 г майонеза;
  • 100 г репчатого лука;
  • 50 мл рафинированного масла;
  • 100 г сыра;

Способ приготовления:

  1. Отварите вкрутую яйца и остудите их в ледяной воде. Лесные грибы почистите, хорошо промойте и нарежьте небольшими кусочками. Луковицу очистите, и нашинкуйте тонкими четвертькольцами. Выложите грибы в сковороду с раскаленным рафинированным маслом и жарьте, пока не уйдет вся влага. Добавьте лук и продолжайте жарить до легкой румяности. Остудите, выложите обжаренные грибы в емкость блендера и измельчите в кашу.
  2. Сыр измельчите на мелкой терке и переложите в тарелку. Отваренные и очищенные яйца натрите так же, как и сыр. Яйца переложите к сыру, добавьте майонез и мелко накрошенную зелень. Хорошо перемешайте.
  3. Разверните на рабочей поверхности лаваш. Промажьте его яично-сырной начинкой. Поверх которой разложите ровным слоем грибную пасту. Скрутите лаваш в плотный рулет. Заверните его в пленку пищевую и отправьте в холодильник на полчаса. Затем нарежьте рулет порционными ломтями и разложите на красивом блюде.

Рулет из лаваша с грибами и ветчиной

Ингредиенты

  • лаваш тонкий;
  • соль морская;
  • шампиньоны – 250 г;
  • черный молотый перец;
  • ветчина – 200 г;
  • рафинированное постное масло;
  • стручковая фасоль – 200 г;
  • по 50 г майонеза и кетчупа;
  • сливочный плавленый сыр;
  • болгарский перчик;
  • зелень свежая.

Способ приготовления

  1. Наливаем в сковороду масло и ставим на огонь. Нарезаем ветчину небольшими кубиками и выкладываем в сковороду. Жарим около пяти минут.
  2. Болгарский перец ополаскиваем, обтираем салфеткой, чистим от семян и шинкуем тоненькими полосками. Фасоль моем и нарезаем короткими брусочками. Снимаем со шляпок грибов пленку, промываем их и крошим маленькими кусочками. Выкладываем грибы с овощами в сковороду, солим, перчим и продолжаем обжаривать до готовности. Остужаем полученную смесь.
  3. Разворачиваем на рабочей поверхности лист лаваша. Смазываем его тонким слоем сливочного сыра. Поверхность сыра обмазываем кетчупом и посыпаем мелко нарубленной зеленью. Равномерным слоем раскладываем на лаваш поджарку из грибов и овощей.
  4. Сверху все смазываем майонезом. Сворачиваем лаваш в плотный рулет, кладем его в целлофановый пакет и убираем в холодильник на полчаса. Вынимаем рулет из пакета и нарезаем порционными ломтями.

Рулет из лаваша с грибами и овощами

Ингредиенты:

  • 5 тонких лавашей;
  • соль морская;
  • 2 дольки чеснока;
  • 250 г шампиньонов;
  • 75 г кефира;
  • 5 листочков пекинской капусты;
  • 75 г майонеза;
  • помидор;
  • 75 г сметаны;
  • огурец соленый;
  • пучок петрушки, кинзы и укропа.

Способ приготовления:

  1. Почистите шампиньоны, помойте их под проточной водой, обсушите и порежьте меленькими кубиками. Выложите в разогретую сковороду, посолите, поперчите и обжарьте до легкого румянца.
  2. Ополосните листочки пекинской капусты, обсушите и нашинкуйте соломкой. Помидор помойте, оботрите и покрошите соломкой. Соленый огурец измельчите так же, как и помидоры. Пучок зелени ополосните, слегка обсушите и меленько порубите.
  3. В глубокой чашке смешайте сметану, кефир и майонез. Посолите, поперчите и выдавите  немного чеснока. Смешайте соус до однородности.
  4. Лаваш расстелите на чистом столе, разложите ровным слоем обжаренные грибы, сверху равномерно распределите огурцы, помидоры и нашинкованную капусту.
  5. Присыпьте все мелко нарубленной зеленью. Полейте все соусом. Сверните все в плотный рулет и прогрейте его с обеих сторон на сухой сковороде. Остудите, нарежьте порционно и выложите на плоскую тарелку.

Рулет из лаваша с грибами и помидорами

Ингредиенты:

  • тонкий лаваш;
  • 300 г маринованных шампиньонов;
  • 200 г мягкого сливочного сыра;
  • перец молотый черный;
  • 100 г лука;
  • 2 помидора;
  • морская соль;
  • майонез и сметана.

Способ приготовления:

  1. Вскрываем банку с грибами и выкладываем их в дуршлаг, ополаскиваем и оставляем их в дуршлаге. Вся жидкость должна стечь, а грибы слегка обсохнуть. Крошим их мелкими кусочками. Очищенный лук измельчаем тонкими полукольцами. Разогреваем в сковороде постное масло. Выкладываем в сковороду измельченные грибы. Когда вся жидкость выпарится, кладем лук, перемешиваем и жарим до легкой румяности. Солим и перчим.
  2. Помидоры моем, обтираем и нарезаем тонкой соломкой. Сметану смешиваем с майонезом в равных пропорциях. Солим и приправляем специями.
  3. Раскладываем на рабочей поверхности лист лаваша. Смазываем его мягким сливочным сыром и раскладываем нарезанные помидоры. Накрываем вторым листом. Слегка придавливаем его ладонями. Раскладываем равномерным слоем грибную поджарку, обильно смазываем майонезом и сворачиваем с плотный рулет.

Рулет из лаваша с грибами и луком

Ингредиенты:

  • Тонкий армянский лаваш: 2 шт;
  • Грибы: 300-500 гр;
  • Лук репчатый: 1 головка;
  • Яйца куриные: 3 шт;
  • Сыр пармезан: 50 гр;
  • Зелень (укроп, петрушка);
  • Майонез: 100 мл;
  • Масло оливковое: 1 столовая ложка;
  • Соль: щепотка.

Способ приготовления:

  1. Лаваш с начинкой — универсальная закуска, которую можно приготовить за считанные минуты.
  2. Нарезаем грибы тонкими пластинками и обжариваем в сковороде до полной готовности.
  3. Репчатый лук очистить и мелко нарезать.
  4. На сковороде разогреть оливковое масло и обжарить репчатый лук до золотистого оттенка около 5 минут помешивая.
  5. Добавить на сковороду грибы и жарить еще 10 минут, не забывая периодически помешивать. В процессе приготовления немного посолить
  6. Тем временем отварим яйца вкрутую, отделим мелок от желтка и нарежем по отдельности. Зелень укроп, петрушки вымоем и мелко нарубим
  7. На столе раскатаем лаваш и нанесем на него тонкий слой майонеза.
  8. Выложим начинку из зелени с яйцом.
  9. Накроем первый лаваш вторым, также смажем его майонезом, выложим обжаренные грибы с луком и присыпим мелко натертым сыром.
  10. Туго, но в тоже время аккуратно скрутим рулет. Упакуем его в полиэтиленовый пакет (пищевую пленку) и уберем в холодильник на пару часов, чтобы он пропитался.
  11. Подавать грибной рулет можно на праздничный стол. Для ужина может этого и маловато будет, но для завтрака и перекуса в самый раз.
  12. Перед подачей на стол снимаем пищевую пленку и нарезаем рулет из лаваша с грибами и сыром на порции шириной примерно по 2 сантиметра. Аккуратно раскладываем кусочки на блюде и украшаем сверху листком петрушки.

Запеченный рулет из лаваша с сыром и грибами

Ингредиенты:

  • лаваш армянский – 1 шт.
  • шампиньоны – 200 г
  • лук – 1 шт.
  • сыр твердый – 100 г
  • сыр плавленый – 100 г
  • зелень любая – 1 пучок
  • яйцо – 1 шт.
  • масло растительное для жарки грибов
  • соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

  1. Шампиньоны помыла, порезала и обжарила на растительном масле вместе с луком до готовности. Посолила и поперчила их. Твердый и плавленый сыры натерла на терке. Оба сыра смешала. Зелень (у меня был зеленый лук, укроп и несколько веточек петрушки) порезала. Читайте ещё: Рулет из лаваша: пошаговый рецепт с фото.
  2. Разложила лист лаваша. Сверху выложила готовые грибочки. Затем сыр и зелень. Разровняла по поверхности, не доходя до края, чтобы потом удобно было заворачивать. Подогнула верхний и нижний края вовнутрь, чтобы расплавленный сыр не вытек, затем весь лист лаваша свернула рулетом.
  3. Свернутый рулет выложила на противень, застеленный пергаментом. Взбила яйцо и смазала рулет. Разогрела духовку до 180 градусов и на 15 минут отправила туда рулет.   Все, рулет из лаваша с сыром и грибами готов! Мы его использовали в качестве дополнения к тарелочке супа, к чашечке чая и как самостоятельное блюдо вместе со свежими овощами.

zakuskidoma.ru

Рулет из лаваша с грибами

Сохранить Я приготовил(а) Оценить Распечатать
Это универсальная закуска для любого случая и время года. Рецепт приготовления рулета из лаваша с грибами стоит иметь под рукой каждой хозяйке.

Этот вариант, как сделать рулет из лаваша с грибами, подойдет особенно занятым хозяйкам и тем, кто любит такие закуски на скорую руку. Преимущество такого блюда еще и в том, что в начинку при желании можно еще добавить отварное яйцо, например, или тертый сыр, а плавленый — можно заменить майонезом. Тут довольно большое поле для фантазии и экспериментов, а главное - все очень просто.

Назначение: На природу / На полдник Основной ингредиент: Грибы / Лаваш Блюдо: Закуски / Блюда с начинкой Диета: Диетическое питание / Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Лаваш  — 3 Штуки
  • Грибы  — 500 Грамм
  • Луковица  — 1-2 Штук (можно использовать лук-порей)
  • Плавленый сыр  — 400 Грамм
  • Зелень  — 1 Пучок
  • Соль  — 1 Щепотка
  • Перец  — 1 Щепотка
  • Растительное масло  — По вкусу (для жарки)
Количество порций: 6-8

1. Вот, собственно, и все ингредиенты, которые потребуются вам, чтобы повторить рецепт приготовления рулета из лаваша с грибами на своей кухне. Сыр можно взять классический или с добавками по вкусу, например. Грибочки тоже могут быть не только шампиньоны.

2. На сковороду сразу отправьте немного растительного масла, разогревайте его как следует. Тем временем нарежьте мелко лук, отправьте его обжариваться на протяжении нескольких минут. Грибы вымойте, просушите и измельчите. Выложите на сковороду и жарьте до готовности. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу.

3. Готовую начинку снимите с огня и хорошо остудите. А тем временем можно заняться лавашом. Выложите первый лист на рабочую поверхность, смажьте его тонким слоем сыра.

4. Сверху накройте вторым листом, на который нужно равномерно распределить уже остывшую начинку. Зелень вымойте, обсушите как следует и измельчите. Соедините с оставшимся сыром, намажьте полученной массой третий лист лаваша, выложенный поверх грибов.

5. Теперь аккуратно сверните все рулетом и заверните наш лаваш с грибами в домашних условиях в пленку или полиэтиленовый пакет. Уберите в холодильник минимум на один час. Перед подачей нарежьте острым ножом на порционные кусочки и при желании посыпьте зеленью.

средняя оценка: 2.8, всего голосов: 4

Я приготовил(а) Редакция рекомендует: Похожие рецепты: Подборки рецептов: Добавление рецепта в книгу Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

povar.ru

Рулет из лаваша с яйцом и грибами

Распечатать

Предлагаю рецепт вкусной закуски из лаваша с начинкой из грибов, сыра и яиц. Получается довольно сытное блюдо – одного рулета хватит на небольшую семью.

Готовить такую закуску мы будем на основе тонкого лаваша (желательно прямоугольной или квадратной формы), а также ароматных жареных лесных грибов с луком. Кроме того, нежность, сочность и сытность этому рулеты придает начинка из отварных куриных яиц, сыра и майонеза.

Этот простой рецепт закуски пригодится не только для повседневного приема пищи – рулет из лаваша можно подать даже на праздничный стол. Ничего сложного в приготовлении нет, да и набор продуктов вполне доступен. Если у вас нет лесных грибов, можете попробовать заменить их шампиньонами.

Шаг 1

В рецепт этой простой закуски входят: тонкий лаваш, грибы, сыр, яйца куриные, майонез, масло растительное рафинированное, репчатый лук и свежая зелень (можно взять как петрушку, так и укроп).

Шаг 2

Первым делом поставим вариться куриные яйца - 10 минут после закипания. Теперь нужно разморозить отварные грибы (если они у вас были заморожены), отжать их и выложить на сковородку с растительным маслом. Также очистим и нарежем луковицу. Обжариваем все до румяного состояния.

Шаг 3

На мелкой терке натрем сыр - можете взять любой, который вы любите.

Шаг 4

Яйца отварились, остужаем их в ледяной воде и очищаем. Измельчаем на самой мелкой терке.

Шаг 5

Соединяем в миске яйца, сыр, майонез (лучше всего взять домашний) и измельченную свежую зелень (ее количество также берите по вкусу).

Шаг 6

Тщательно все перемешиваем - одна начинка для закуски готова.

Шаг 7

Грибы с луком также поджарились.

Шаг 8

Их нужно измельчить - можете в кухонном комбайне или с помощью погружного блендера. Только масло отцедите, чтобы не было очень жирно.

Шаг 9

Измельчаем так, чтобы получилась грибная намазка.

Шаг 10

Теперь на чистую рабочую поверхность расстилаем лаваш. Промазываем его сырно-яичной начинкой.

Шаг 11 Шаг 12

Остается лишь скрутить плотный рулет.

Шаг 13

И можно сразу его нарезать порционными кусочками - рулет моментально пропитывается и становится мягким.

Шаг 14

Подаем нашу холодную закуску сразу - очень вкусно и сытно. А главное - просто!

finecooking.ru

👌 Рулет из лаваша с грибами, рецепты с фото

Как же хорошо стало, когда тонкий лаваш сделался легкодоступным продуктом. Ведь это настоящая находка для любой хозяйки, которая любит экспериментировать на кухне, создавать свои оригинальные блюда.   Раньше такой лаваш был только в национальных кухнях народов Кавказа, пекли они его сами и нам – простым обывателям  его было просто не найти. Но теперь каждый может купить  это чудо в ближайшем магазине.   Лаваш является универсальной заготовкой для большого количества блюд. Последнее время их такое многообразие, что диву даешься. Благодаря ему появилось много вкусных и интересных закусок к праздничному столу и не только. Только доля всевозможных рулетов огромна.  

Времени на приготовления закуски из лаваша уходит, как правило, немного, поэтому всем так нравится из него готовить. Сегодня вашему вниманию я представляю рулет из лаваша с грибами. Это совершенно несложное блюдо, на создание которого уйдет минут 40 – 50.  

Итак, для приготовления рулета из лаваша с грибами нам понадобятся следующие ингредиенты:  
  • Грибы свежие (можно любые на ваш вкус, я же выбрала шампиньоны)–500 г
  • Репчатый лук – 1 крупная луковица
  • Сливочное масло – 2-3 ст. ложки
  • Майонез – 3 ст. ложки

  • Зелень (укроп и петрушка) – 1 небольшой пучок
  • Соль – по вкусу

  Грибы вымыть и подсушить, нарезать их. Обжарить грибы на сливочном масле в сковороде до готовности в течение где-то 20 минут. Посолить их.

  Лук очистить, мелко нарезать. Также на сливочном масле поджарить лук совсем чуть-чуть (2 минуты), он должен только размягчится.

  Яйца отварить вкрутую, очистить  и нарезать.

  Теперь сам рулет: разложить  листы лаваша один поверх второго на столе, смазать поверхность майонезом.   Распределить равномерно начинку – лук, грибы и яйца.

  Сверху посыпать измельченной зеленью.   Аккуратно свернуть рулет.

  Рулет можно кушать в холодном виде, а можно и подогреть в микроволновке.

  Желаю приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

alimero.ru

Гости были в восторге от этой закуски! Она теперь частый гость на моем столе.

Рулет из лаваша с грибами - универсальная закуска, которую можно приготовить для простого семейного обеда или ужина, или же подать к праздничному столу.

Рулеты на любой вкус

Мне кажется, что в тонкий лаваш можно завернуть все что угодно, и в любом случае это будет вкусно! На нашем сайте есть масса тому подтверждений - рулет из лаваша с тунцом, сыром, курицей, капустой...

Мой сегодняшний вариант - с опятами. Конечно, рецепт можно адаптировать и под другие грибы, но если у вас будет возможность, обязательно попробуйте именно с опятами. Они имеют свой яркий вкус, поэтому закуска получается невероятно аппетитной!

  • Лаваш тонкий - 200 г
  • Опята замороженные - 120 г
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Сметана 15% - 50 мл
  • Томатный соус - 5 ст. л.
  • Масло подсолнечное - 3 ст. л.
  • Приправа универсальная - 1 ч.л.
  • Соль - 0,5 ч.л.
  • Лавровый лист - 1 шт.
  • Сыр твердый - 30 г

  1. В кипящую воду выкладываем замороженные опята. Варим 10 минут с момента повторного закипания.

  2. На подсолнечном масле обжариваем нарезанный кубиками лук.

  3. Через пару минут добавляем к луку тертую морковь, универсальную приправу и соль.

  4. Отваренные опята мелко режем и выкладываем к овощам. Тушим вместе минут 5-7.

  5. Добавляем к грибам и овощам сметану и томатный соус.

    Я взяла соус из собственных летних заготовок. Но можно использовать кетчуп или томатную пасту, разведенную водой.

  6. Добавляем лавровый лист и тушим все вместе еще 5-7 минут.

  7. Убираем лавровый лист и присыпаем овощи с грибами и заправкой крупно натертым сыром. Буквально через минуту выключаем газ и накрываем сковороду крышкой. Даем начинке остыть до комнатной температуры.

  8. Остывшую начинку перемешиваем и равномерно распределяем по площади лаваша, сложенного вдвое.

    У меня было 2 лаваша по 100 г каждый, поэтому я их просто наложила друг на друга.

  9. Аккуратно сворачиваем рулет и отправляем на полчаса в холодильник.

  10. Когда рулет охладится, нарезаем его на кусочки шириной 2-2,5 сантиметра.

    Эта закуска превзошла все мои ожидания - получилось невероятно вкусно!

Приятного аппетита!

delo-vcusa.ru

👌 Рулетики из лаваша с маринованными грибами, рецепты с фото

Я продолжаю тему закусок для новогоднего стола и на этот раз предлагаю вашему вниманию рулетики из лаваша. Вообще я считаю их универсальными. Их можно поесть в обычный день, можно подать гостям, которые неожиданно нагрянули, а можно оформить как-нибудь оригинально и украсить ими праздничный стол.   Начинка у этих рулетиков целиком и полностью зависит от вашего вкуса. Ее можно изменять до бесконечности. Я, например, для начинки использовала маринованные грибы и плавленый сырок.   Делаются рулетики из лаваша очень быстро (а съедаются еще быстрее...).  

Для их приготовления нужно взять:

 
  • майонез 50-70 г

  • сырок плавленый 100 г

Приготовление  

Грибы мелко порезать.

Сырок натереть на мелкой терке. Предварительно не забудьте его положить в морозильник, тогда этот процесс пройдет без проблем, а иначе сырок приобретет такой вид, что без слез не взглянешь.

Соединить сырок, грибы и майонез.

Лаваш порезать на квадраты. Я сделала их разной величины, потому что сегодня формировала рулетики по-новому и не сразу определилась с подходящими размерами. На серединку каждого квадратика положить начинку и завернуть. Чтобы готовый рулетик не распадался, я края смазала майонезом.

Когда все будет готово, поставить тарелку с рулетиками в холодильник на 30-60 минут, чтобы они хорошо пропитались.

На праздничный стол можно подавать, украсив блюдо маринованными грибами и зеленью.

После дегустации я поняла, что квадратики надо делать небольшими, примерно 5*5 см, можно и меньше. Дело в том, что у начинки достаточно соленый и насыщенный вкус. Если кусок лаваша слишком большой, значит, и начинки будет много. Сочетание получается не гармоничное, преобладает вкус начинки.  

А с чем вы делаете рулетики из лаваша? И подаете ли на праздничный стол или считаете их слишком простыми?

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

alimero.ru

Лаваш с грибами и сыром: домашний рецепт на скорую руку

Рецепт закуски из лаваша с грибами или другой начинкой давно и прочно заняли место на праздничном столе. Стоит отметить, что лаваш с грибной начинкой наименее калориен, чем с батоном белого хлеба. Но он такой же сытный, как и другой вид закуски.

Лаваш с грибами в духовке — основные принципы:

  • грибная начинка может быть из маринованных или свежих грибов;
  • вид грибов неважен, выбирайте по вкусовым предпочтениям, финансовым возможностям и доступности в вашей широте;
  • дополнительные ингредиенты добавляют по принципу сочетаемости;
  • грибы жарят с луком, остальные ингредиенты натирают на крупной терке;
  • лист лаваша промазывают майонезом или сметаной;
  • начинка кладется слоями и все сворачивается в рулет.

На лаваш с грибами и сыром вам понадобится:

  1. 1-2 листа тонкого армянского лаваша;
  2. 350-400г свежих грибов (например, шампиньонов);
  3. 400г плавленного сливочного сыра или сырков (например, «Дружба»);
  4. свежая зелень: пучок укропа, пучок лук-порея или 1 головка репчатого лука;
  5. специи: по вкусу, соль, черный молотый перец;
  6. майонез для смазывания рулета.

Время приготовления: 15-20 минут.

Количество порций: 6-8 штук.

Лаваш с грибами и сыром — рецепт приготовления

Итак, нам надо обжарить грибы с луком. Для этого снимаем с шампиньонов верхний слой. Промываем. Нарезаем тонкими пластинами.

Лук-порей моем. Обсушиваем полотенцем. Мелко режем белую часть. На сковороду наливаем оливковое или растительное масло. Ставим на огонь средней мощности.

Первым делом закладываем грибы. Когда жидкость испарится, добавляем лук. Щепотку соли и черного молотого перца. Смешиваем. Жарим еще 8-10 минут на минимальном огне. По готовности грибную начинку перекладываем на дуршлаг. Пусть масло стекает. Переходим к другим ингредиентам.

Рекомендуем к приготовлению:

Укроп промываем. Обсушиваем полотенцем. Мелко режем.

Плавленные сырки (если вы взяли сырок «Дружба») натираем на терке с крупными отверстиями.

Совет: чтобы сырок легче натирался, и он не превращался у вас в руках в пластилин, предварительно заморозьте его в течение 10 минут.

Раскладываем лист. Делим его на 2 части. Смазываем майонезом или сметаной. Равномерно посыпаем ½ частью сыра. Раскладываем грибную начинку. Накрываем 2 листом. Смазываем майонезом. Посыпаем оставшимся сыром нарезанным укропом. Сворачиваем в тугой рулет. Обматываем пищевой пленкой. Убираем в холодильник на пару часов.

Лаваш с грибами готов. Подаем на стол.

Совет: нарежьте толстыми ломтями, чтобы в руках не разваливался.

Приятного аппетита.

Готовьте лаваш с грибной начинкой вместе с нами по видео:

Лаваш с шампиньонами и крабовыми палочками

Рецепт с крабовыми палочками и сыром в духовке насчитывает не одно десятилетие. Еще наши бабушки делали такую бюджетную закуску. Жареные грибы добавят блюду особую пикантность.

Вам понадобится:

  • 1 пачка крабового мяса (200-250г);
  • 200-250г грибов (свежие шампиньоны);
  • 1-2 листа тонкого армянского листа;
  • майонез для смазывания;
  • 3-4 куриных яйца;
  • 200-250г твердого сыра;
  • 2-3 плавленных сырка (например «Дружба»);
  • свежая зелень: лук и укроп.

Рецепт приготовления начинки для лаваша

Яйца кладем в холодную воду. Варим 15 минут до состояния «вкрутую». По истечении времени сливаем кипяток и заливаем холодной водой. Подготовим грибы к жарке. Для этого очищаем шляпки от кожуры. Кладем их на дуршлаг. Промываем под струей воды. В кастрюле кипятим воду, слегка подсолив. Варим шампиньоны около 8-10 минут. Снова выкладываем на дуршлаг. Оставляем на несколько минут, чтобы они подсохли. Нарезаем кубиками. Обжариваем на оливковом масле 3-5 минут до золотистой корочки.

Раскладываем на столе листы. Обильно смазываем майонезом. Чистим куриные яйца. Натираем на крупной терке. Сыр натираем на мелкой терке. Один лист посыпаем яйцом, другой — сыром. На сыр выкладываем грибы.

Совет: кладем на 10 минут плавленный сырок в морозилку. Это упростит вам в последствие процесс натирания.

Сырок плавленный натираем на крупной терке. Шампиньоны посыпаем сырком. По рецепту рисуем сетку из майонеза. Зелень промываем. Полотенцем высушиваем. Мелко шинкуем. Крабовое мясо режем кубиками. Его выкладываем на первый лист лаваша. Оба листа посыпаем зеленью. Затем сворачиваем рулетом 1 лист. Соединяем со 2 листом и продолжаем крутить рулет.

Рулет из лаваша оборачиваем пищевой пленкой. Отправляем в холодильник на пару часов. Подаем на стол, снимаем пленку. Нарезаем на кусочки, шириной не менее 3см. Лаваш с шампиньонами и крабовыми палочками готов. Приятного аппетита.

moybuter.ru


Смотрите также


Содержание, карта сайта.