Су вид в мультиварке редмонд

Техника "су-вид" в мультиварке

Технология «су-вид» в мультиварке – это инновационный метод, основа которого заключается в медленном приготовлении мяса или овощей. Термин происходит от французского словосочетания sous-vide (под вакуумом). Короче говоря, продукт помещают в герметичный пакет и готовят при 55-80 градусах. Важным условием является стабильное поддержание температурного режима. Рассмотрим характеристики и особенности использования подобных приспособлений.

Особенности техники

Су-вид в мультиварке представляет собой приготовление продуктов при низких температурах. Для правильной эксплуатации потребуется специальный термометр, поскольку важный момент – это поддержание постоянной температуры. Использование пленки позволяет получить блюдо в собственном соку. По причине полного отвода воздуха продукт полностью контактирует с тепловым носителем, а отсутствие воздушной прослойки обеспечивает равномерное и довольно быстрое прогревание мяса или овощей. При низкотемпературной обработке клеточные мембраны не повреждаются, вследствие чего блюдо получается сочным, не подгорает.

Недостатки

Как и другие способы готовки, техника «су-вид» в мультиварке имеет определенные минусы. Например, получить аппетитный кусок мяса с поджаристой корочкой не получится, поскольку температура должна быть не менее 150 градусов. При использовании рассматриваемой технологии приготавливаемый продукт придется прожарить предварительно на сковороде.

Использование пластиковых пакетов в процессе также вызывает некоторые опасения. При высоком температурном режиме полимеры могут выделять вредные соединения, которые вредны для здоровья. Во избежание этого необходимо использовать пищевой пластик, обладающий специальной сертификацией.

Готовка занимает достаточно длительное время, однако результат стоит того. Поскольку технология приготовления нова, ассортимент рецептов не так широк. Стоит отметить, что решение этой проблемы имеется в агрегатах, имеющих связь со смартфоном, позволяющим выбрать рецепт и управлять техникой на расстоянии.

Су-вид: рецепты в мультиварке

Рассмотрим пошагово приготовление свинины по рассматриваемой технологии:

Сначала приобретается свинина в вакуумной упаковке. Продукт уже находится в маринаде, что очень удобно.
Не повреждая упаковку и не отрывая этикеток, продукт помещаем в рабочую чашу. Мясо заливается холодной чистой водой. Крышка мультиварки закрывается, аппарат включается, после чего вода доводится до кипения. Для этого достаточно выставить любую программу, на которой этот процесс происходит быстрей («Пар» или «Паста»). Далее выбранный режим отключают, выбирают функцию «Мультиповар», после чего выставляется температура 85 градусов. Время приготовления – 2 часа.
После приготовления блюда по технике «су-вид» в мультиварке, агрегат отключают, упаковку с мясом аккуратно достают, не вскрывая, помещают в подходящую емкость. Продукт оставляется для остывания при комнатной температуре, затем убирается в холодильник на 12-24 часа.
После выдержки в холоде приступают к самому приятному процессу – извлечению мяса, его разрезанию и дегустации.
Приготовленный продукт можно использовать по своему усмотрению (добавлять в салаты, делать бутерброды, употреблять в чистом виде).

Су-вид в мультиварке «Редмонд» RMC-V140

Тестирование каждой новой мультиварки от этого производителя удивляет функционалом и дополнительными возможностями. Новая версия совместила в себе также и качества скороварки. При этом она имеет опцию «Мультиповар», позволяющую приготовить блюда по технологии «су-вид».

Преимущества:

В дополнение идет большая книга с интересными рецептами.
Надежная сборка и качественная конструкция.
Наличие скороварки.
Функция «Мультиповар», позволяющая работать с использованием техники «су-вид».

Недостатки:

Высокая цена, если сравнивать с аналогами.
Не всегда длительное время на готовку выгодно пользователю.

Модель Steba DD 2 Eco

Это еще один универсальный конкурент «Редмонда». Агрегат производится в Германии, имеет оригинальный дизайн и массу дополнительных опций. В этой мультиварке с функцией «су-вид» конструкторы внедрили стандартные программы, йогуртницу, скороварку и режим замедленной готовки.

Преимущества:

Модель, отличающаяся надежностью, проверена временем.
Имеется опция низкотемпературного режима (су-вид).
Многофункциональность и богатая комплектация.

Недостатки:

Некоторые инженерные движения требуют приобретения определенных навыков.
Отсутствует резервуар для сбора конденсата.
В комплекте не поставляется дополнительная антипригарная чаша.

Redmond SkyCooker RMC-M800S

Эту модель можно отнести к агрегатам будущего. Мультиварка включает в себя чайник, весы, кофеварку, телевизионную приставку, не говоря уже о низкотемпературном режиме, позволяющем использовать технологию «су-вид».

Практически все дополнительные устройства управляются при помощи опции «Блютус» со смартфона. Такое решение не всегда удобно на длительном удалении от дома. В помощь дана специальная ТВ-приставка, усиливающая принимаемый сигнал.

Плюсы:

Возможность управления работой с мобильных устройств на расстоянии.
Отличное качество и широкий функционал.
Наличие низкотемпературного режима.

Недостатки:

Программное обеспечение не совсем совершенно.
Интерфейс часто имеет ограничение по дальности.

Philips HD3095

Эта обычная на первый вид мультиварка отличается высокими качественными показателями и надежностью. Ее корпус сделан из массивного материала, оборудован специальными ручками, чаша – толстостенная и объемная. Остальная конструкция достаточно монументальна, исполнена в классическом стиле. Имеются опции разных программ, включая индивидуальный режим на 40 градусов, что позволяет использовать технологию «су-вид».

Преимущества:

Качественная сборка и материал.
Долговечная рабочая чаша.
Возможность настройки различных температурных режимов.

Минусы:

Нетривиальная форма конструкции.
Значительный диапазон между выставляемыми температурами.

Аналоги

Приготовление су-вид в мультиварке – это начальный этап создания подобных оригинальных блюд. На рынке представлено несколько основных конкурентов. Среди них:

Высокоточные погружные термостаты. Они дают возможность приготовить блюдо по рассматриваемой технологии, как в лучшем ресторане. Агрегат используется для приготовления мяса, овощей, рыбы и яиц, оснащается мощным нагревателем и конвектором, а также регулятором температуры до одной десятой доли градуса. Термический режим корректируется в диапазоне от 25 до 99 градусов. Имеется возможность управления с мобильного устройства, мощность составляет 1,3 кВт, минимальная глубина съемной чаши – 150 мм.
Специальное устройство для использования технологии «су-вид». Оно представляет собой аналог мультиварки, однако оборудуется более корректным и точным температурным регулятором.
Также на рынке представлены индукционные панели, оснащаемые функцией «Су-вид». В качестве контроллера выступает специальный термометр, прикрепляемый непосредственно на кастрюлю.

В заключение

Рассмотренные модели мультиварок обладают возможностью готовки при помощи техники «су-вид». Это позволяет получить оригинальный продукт на низкотемпературных режимах, который отличается вкусом, сочностью и степенью прожарки. На профессиональных кухнях лучше использовать аналогичные специализированные агрегаты. Стоит отметить, что для приготовления продуктов потребуется вакууматор, особенно если производство поставлено на поток. В домашних условиях хватит специального пищевого полиэтилена, немного сноровки и подходящей мультиварки.

Су-вид в мультиварке, как приготовить еду по технологии сувид в мультиварке

Сегодня попробуем приготовить грудку индейки по технологии Су-вид в мультиварке. Для этого альтернативного метода не потребуются ни «продвинутые вакууматоры», ни зип-лок пакеты. Убедитесь, что Ваша мультиварка поддерживает функцию «Мультиповар» (т.е. имеет возможность работать при заданной постоянной температуре). Так же запаситесь обычным рукавом или пакетом для запекания.

Данный метод подойдёт не только для приготовления филе индейки, но и для любых других рецептов sous-vide, которые мы готовили ранее (шампиньоны, свинина или морковь с луком и красным перцем).

Ингредиенты:

Грудка индейки	400 гр.
Лавровый лист	2 шт.
Масло сливочное	по вкусу
Специи	по вкусу

Как приготовить грудку индейки методом Су-вид в мультиварке.

Шаг-1

Промоем филе индейки, добавим соль, перец, лавровый лист и специи по вкусу.

Шаг-2

В рукав для запекания поместим индейку и кусочек сливочного масла. Скрутим края пакета, но не сильно, чтобы через оставшиеся отверстия лишний воздух вытеснился давлением воды.

Вместо рукава можно использовать пищевой целлофан, плотно обмотав им индейку в несколько слоёв.

Шаг-3

Индейку су-вид, я буду готовить в мультиварке redmond. Нальём в специальную чашу воду, и выставим температуру 62 градуса, время 1 час. Это можно сделать через мобильное устройство (если мультиварка поновее) или кнопками на самом приборе. Дождёмся звукового сигнала, который оповестит нас, что вода нагрелась до необходимой температуры и аккуратно поместим пакет внутрь.

Для более быстрого нагрева в чашу мультиварки я заливаю горячую воду из под крана, она не контактирует с едой, а выступает в качестве проводника.

Шаг-4

По истечении времени, достанем грудку из воды и насладимся её сочным и ароматным мясом. Приятных Вам экспериментов и аппетита.

После приготовления, можно подавать блюдо как теплым, так и предварительно охладить мясо в холодильнике. В обоих случаях грудка, приготовленная по данной технологии, не оставит Вас равнодушными.

Поделитесь постом в социальных сетях, нажав на кнопки ниже - плюс к карме обеспечен. А за вступление в нашу группу - отпуск кулинарных грехов гарантируем =))

Вконтакте

Facebook

Twitter

Класснуть

Су вид в мультиварке редмонд. Су-вид в мультиварке «Редмонд» RMC-V140. рис да яйца

Если вы впервые слышите термин «су-вид», я вам немного завидую — ведь вам еще только предстоит познакомиться с этой технологией приготовления пищи, которая перевернет все ваши представления о вкусной и полезной еде. Победоносное шествие технологии sous-vide (переводится с французского как «в вакууме») началось с пищевой промышленности и ресторанов, но сейчас су-вид стал доступен даже самым обычным домохозяйкам. Для того, чтобы максимально эффективно использовать все возможности технологии су-вид, необходимо специальное оборудование, но некоторые рецепты вполне можно приготовить, используя только то, что и так есть на вашей кухне.

Эта статья — исчерпывающий путеводитель по всему, что касается су-вида, написанный понятным человеческим языком.

Суть технологии су-вид

Начнем с основ. Суть метода очень проста: продукты запечатывают в специальный пластиковый пакет, из которого откачивается воздух, после чего готовят в воде при постоянной температуре, которая обычно не превышает 70 градусов (в случае с овощами этот предел несколько выше). В результате этого достигается сразу несколько целей:

Если при жарке или запекании мяса его поверхность подвергается воздействию температур, в разы превышающих температуру готовности, технология sous-vide готовит блюда деликатно, и температура в середине и на поверхности готового продукта будет одинаковой, ничего не высохнет и не подгорит;
Благодаря низкотемпературной обработке клеточные мембраны остаются целыми, поэтому блюда получаются намного более сочными;
Вакуумная упаковка сохраняет все вкусы и ароматы внутри продукта, и способствует лучшему проникновению в продукт специй и маринадов;
Правильный подбор времени и температуры приготовления размягчает продукты, а в жестких кусках мяса, которые принято отваривать или тушить, происходит преобразование мышечного коллагена в желатин: любой, даже самый дешевый отруб, можно приготовить так, что он будет иметь божественные вкус и текстуру.
Овощи, которые подвергаются этому методу, напротив, сохраняют свежую, хрустящую текстуру, чего практически невозможно добиться при обычной варке.

Свиная грудинка, приготовленная по технологии су-вид, имеет насыщенный вкус и буквально тает во рту

Минусы метода су-вид

Если вкратце суммировать все вышеизложенное, получаем идеальный вкус, идеальный аромат и идеальную текстуру готового блюда. Мечта, а не метод, не так ли? Впрочем, недостатки у технологии sous-vide также имеются. Перечислю их, благо этих недостатков не так уж и много:

Реакция Майяра, которая отвечает за румяную корочку готовых блюд, запускается при температуре порядка 154 градусов — намного выше, чем нужно для приготовления любых блюд методом су-вид. Это значит, что для придания готовому блюду аппетитного вида его придется обжаривать либо до, либо после готовки с помощью этого метода.
В случае, если приготовление по технологии су-вид происходит при температуре ниже 52 градусов и при этом занимает больше 4 часов, существует риск размножения возбудителей ботулизма, которые очень комфортно чувствуют себя в этих условиях. Чтобы избежать этой опасности, выбирайте более высокую температуру для тех продуктов, приготовление которых занимает более 4 часов.
Наконец, практическая реализация sous-vide в той его форме, которая используется в ресторанах, позволяя добиться наилучшего результата, требует наличия специальных приборов: вакууматора, чтобы запаковывать продукты в вакуумные пакеты, и устройства, которое позволит поддерживать постоянную температуру и контролировать ее с точностью до долей градуса. Дальше я расскажу о том, как можно попробовать обойтись без них.

Креветки, упакованные в вакуумный пакет с кусочками сливочного масла

Су-вид в вопросах и ответах

В этом разделе я собрал все основные вопросы, которые могут возникнуть при освоении метода су-вид. Нажмите на интересующий вас вопрос, чтобы раскрыть ответ, а если вы не нашли своего вопроса — пишите в комментариях, и я добавлю его в статью.

Су-вид для начинающих

Да, можно. Сейчас у меня есть и вакууматор, и устройство для сувида, но когда я только начинал активно готовить методом су-вид и написал первые несколько рецептов, у меня не было ни того, ни другого. И это не стало препятствием! В «Вопросах и ответах» я дам несколько общих рекомендаций, но тема су-вида для начинающих настолько обширна, что в этой статье ей посвящен целый раздел.

Хотя sous-vide и переводится как «в вакууме», вакуум в этом методе не главное, и обойтись без вакуумного упаковщика вполне можно. Этому прибору есть две доступных замены.

Во-первых, пищевая пленка. Максимально плотно обмотайте мясо или рыбу пищевой пленкой со всех сторон в несколько слоев так, чтобы не было ни щелей, куда может проникнуть вода, ни пузырей воздуха, которые будут препятствовать передаче тепла продуктам. Если пузыри все-таки появились, проколите пленку, выдавите воздух, а затем замотайте ваш сверток еще в пару слоев.

Во-вторых, пластиковые пакеты с зип-локом — застежкой вроде обычной «молнии» на куртке или джинсах. Эти пакеты — наиболее удобная альтернатива вакууматору. Уложите продукты в пакет, и опустите пакет в большую емкость с водой так, чтобы над водой оставался только верх пакета с застежкой: вода в емкости выдавит воздух из пакета, если слегка помочь ей руками, после чего можно просто закрыть застежку.

Эти способы прекрасно подходят для приготовления еды методом су-вид, но поскольку это не настоящий вакуум, долго хранить готовые блюда не рекомендуется.

В любом из таких приборов, от самых простых до продвинутых, есть три ключевых элемента: емкость для воды, нагревательный элемент и термостат, который измеряет температуру воды и поддерживает ее на нужном уров

Лосось по технологии су вид в мультиварке REDMOND RMC-PM380

Не совсем верилось, что в такой воде за 15 минут лосось будет готов. Всего-то 50°C, и даже рука спокойно выдерживает такую температуру. Но результат просто потряс! И даже не тем, что рыба приготовилась, а тем, какой она получилась! Сочная, нежная, ароматная. Это тот случай, когда полезное становится вкусным!

Состав:

0,5 кг филе кеты
щепотка сушеного тимьяна
щепотка лимонного перца
30 г сливочного масла
1 ст. ложка соли
1 ст. ложка сахара
Пакет для заморозки

Как приготовить лосось по технологии Су Вид.

Для приготовления рыбы по технологии су вид или sous vide использовала я мультиварку REDMOND RMC-PM380.

Филе лосося нарезала на порционные кусочки.

Приготовила рассол. На 1 литр воды взяла 1 ст. ложку соли и 1 ст. ложку сахара. Замочила рыбу в этом рассоле на 1 час.

Через час вынула рыбу, дала хорошо стечь воде и промокнула бумажными салфетками, чтобы удалить лишнюю влагу.

Посыпала сушеным тимьяном и лимонным перцем. Легко втерла приправы в кусочки рыбы.

Взяла пакет для заморозки с замком, сложила в него филе и добавила кусочек сливочного масла.

В мультиварку налила воду, опустила пакет в нее до самого замка и застегнула его. Таким образом из пакета полностью удаляется воздух и образуется нужный нам вакуум. Пакет вынула, а мультиварку включила на режим «вакуум», установив температуру 50°C.

Примерно минут 30 мультиварка нагревала холодную воду до нужной температуры. В следующий раз просто чуть подогрею ее на газу. Получится быстрее и экономнее.

Когда вода в мультиварке достигла нужной температуры и дальше не нагревалась, опустила в нее пакет с рыбой и выставила время 15 минут.

Через заданное время прибор выключился, и я вынула лосося. В пакете было немного бульона, образовавшегося от растопившегося сливочного масла. Сама рыба была не сильно горячей, но готовой.

Ее можно было бы запанировать в сухариках и быстро обжарить на раскаленном масле до корочки. Но в первый раз я решила ограничиться этим результатом, чтобы как следует вкусить то, что получилось.

К такой рыбе можно приготовить соус, например, из жирных сливок. Нагреть их с добавлением перца, соли и укропа. Но это будет уже в следующий раз.

Рецепт куриной грудки с прованскими травами по технологии Sous Vide

Ингредиенты:
Курица (грудка) – 500 г
Прованские травы – 3 г
Соевый соус – 30 мл
Вода – 1,5 л
Смесь перцев

Вакуумные упаковщики REDMOND RVS-M020 и RVS-M021 – это инновационные технологии и стильный дизайн в сочетании с интуитивно понятным управлением и удобством использования. Они созданы специально для искушенных гурманов – с их помощью готовить изысканные блюда высокой кухни по технологии Sous Vide стало так просто!

Внимание!
Перед началом приготовления на мультиварке необходимо отключить функцию «Автоподогрев». Если данную функцию предварительно отключить невозможно, то извлеките пакет с куриным филе из чаши мультиварки сразу после окончания работы программы.

Порядок приготовления от су-шеф повара REDMOND
1. Куриное филе натереть прованскими травами и смесью перцев, залить соевым соусом.

2. Поместить филе в специальный пакет.

3. Положить пакет открытой стороной на уровне вакуумной камеры так, чтобы края пакета не выходили за пределы уплотнительной ленты. Закрыть крышку прибора и завакуумировать пакет. Поместить в холодильник на 3 часа.

4. В чашу мультиварки налить воду, выложить вакуумный пакет с куриным филе.

5. Закрыть крышку, установить программу МУЛЬТИПОВАР, температуру 65°C, время приготовления 2 часа. Нажать кнопку «Старт». Готовить до окончания программы.

Благодаря вакууматорам REDMOND все блюда, приготовленные по технологии Sous Vide, получаются невероятно сочными и приобретают великолепный вкус и аромат.
Только сейчас, по случаю BLACK FRIDAY REDMOND, вы можете приобрести вакууматоры и другую технику REDMOND со скидками до 50% в официальном магазине Multivarka.pro.

Техника "су-вид" в мультиварке

На чтение 6 мин.

Особенности техники

Недостатки

Су-вид: рецепты в мультиварке

Рассмотрим пошагово приготовление свинины по рассматриваемой технологии:

Сначала приобретается свинина в вакуумной упаковке. Продукт уже находится в маринаде, что очень удобно.
Не повреждая упаковку и не отрывая этикеток, продукт помещаем в рабочую чашу. Мясо заливается холодной чистой водой. Крышка мультиварки закрывается, аппарат включается, после чего вода доводится до кипения. Для этого достаточно выставить любую программу, на которой этот процесс происходит быстрей («Пар» или «Паста»). Далее выбранный режим отключают, выбирают функцию «Мультиповар», после чего выставляется температура 85 градусов. Время приготовления – 2 часа.
После приготовления блюда по технике «су-вид» в мультиварке, агрегат отключают, упаковку с мясом аккуратно достают, не вскрывая, помещают в подходящую емкость. Продукт оставляется для остывания при комнатной температуре, затем убирается в холодильник на 12-24 часа.
После выдержки в холоде приступают к самому приятному процессу – извлечению мяса, его разрезанию и дегустации.
Приготовленный продукт можно использовать по своему усмотрению (добавлять в салаты, делать бутерброды, употреблять в чистом виде).

Су-вид в мультиварке «Редмонд» RMC-V140

Преимущества:

В дополнение идет большая книга с интересными рецептами.
Надежная сборка и качественная конструкция.
Наличие скороварки.
Функция «Мультиповар», позволяющая работать с использованием техники «су-вид».

Недостатки:

Высокая цена, если сравнивать с аналогами.
Не всегда длительное время на готовку выгодно пользователю.

Модель Steba DD 2 Eco

Преимущества:

Модель, отличающаяся надежностью, проверена временем.
Имеется опция низкотемпературного режима (су-вид).
Многофункциональность и богатая комплектация.

Недостатки:

Некоторые инженерные движения требуют приобретения определенных навыков.
Отсутствует резервуар для сбора конденсата.
В комплекте не поставляется дополнительная антипригарная чаша.

Redmond SkyCooker RMC-M800S

Плюсы:

Возможность управления работой с мобильных устройств на расстоянии.
Отличное качество и широкий функционал.
Наличие низкотемпературного режима.

Недостатки:

Программное обеспечение не совсем совершенно.
Интерфейс часто имеет ограничение по дальности.

Philips HD3095

Преимущества:

Качественная сборка и материал.
Долговечная рабочая чаша.
Возможность настройки различных температурных режимов.

Минусы:

Нетривиальная форма конструкции.
Значительный диапазон между выставляемыми температурами.

Аналоги

Высокоточные погружные термостаты. Они дают возможность приготовить блюдо по рассматриваемой технологии, как в лучшем ресторане. Агрегат используется для приготовления мяса, овощей, рыбы и яиц, оснащается мощным нагревателем и конвектором, а также регулятором температуры до одной десятой доли градуса. Термический режим корректируется в диапазоне от 25 до 99 градусов. Имеется возможность управления с мобильного устройства, мощность составляет 1,3 кВт, минимальная глубина съемной чаши – 150 мм.
Специальное устройство для использования технологии «су-вид». Оно представляет собой аналог мультиварки, однако оборудуется более корректным и точным температурным регулятором.
Также на рынке представлены индукционные панели, оснащаемые функцией «Су-вид». В качестве контроллера выступает специальный термометр, прикрепляемый непосредственно на кастрюлю.

В заключение

Мультиварка REDMOND RMC-M23A

Обзор:

Мультиварка - отличный подарок для любого!

Многофункциональный бытовой прибор с аналогичными функциями, который проще в использовании, чем плита, духовка или мультиварка. Благодаря большой 5-литровой (5,2 литра) миске с антипригарным керамическим покрытием вы легко сможете приготовить ужин для всей семьи. Пользователю достаточно выбрать одну из следующих программ - «Тушение», «Пицца», «Медленное приготовление» или еще 22 программы - и блюда будут готовиться автоматически.Программа MULTICOOK поможет вам воплотить в жизнь оригинальные блюда. Для создания полезных и вкусных деликатесов необходимо установить температурный режим в пределах от 35 ° C (95 ° F) до 170 ° C (340 ° F) и выбрать продолжительность приготовления от 2 минут до 12 часов. .

MULTICOOK - это программа, которая позволяет готовить по технологии sous-vide (sous-vide, по-французски «под вакуумом»). Продукты готовятся несколько часов при низкой температуре и отсутствии кислорода.Благодаря щадящей термической обработке овощи, мясо, рыба и птица сохраняют питательные вещества, витамины и их естественную консистенцию. Для приготовления в вакууме вам необходимо поместить продукты в специальные герметичные пакеты и герметично запечатать их с помощью вакуумного упаковщика.

Основные характеристики

Емкость чаши: 5.25 кварт / 5 л л
Потребляемая мощность: 860 Вт
Напряжение: 120 В, 60 Гц
Дисплей: светодиод
Съемный паровой клапан: да
Съемная внутренняя крышка: да
Количество программ: 25 программ (25 автоматических)
Гарантия:
2 года с ограничением в месяц

Функция СОХРАНИТЬ ТЕПЛО Да, до 12 часов
Функция REHEAT Да, до 12 часов
Функция ЗАДЕРЖКИ ВРЕМЕНИ Да, до 24 часов

* Производитель оставляет за собой право вносить любые изменения в дизайн, упаковку или технические характеристики продукта без предварительного уведомления.

СПЕЦИАЛЬНЫЕ ФУНКЦИИ

Мультиварка

Программа MULTICOOK позволяет настраивать параметры приготовления в мультиварке и готовить блюда по любым рецептам, найденным в кулинарной книге или в Интернете.Температуру можно регулировать от 35 ° С до 170 ° С с интервалом 5 ° С, время можно установить от 2 минут до 15 часов с интервалом в 1 минуту.

Пастеризация

Пастеризация - термическая обработка продуктов с целью уничтожения вредных для здоровья продуктов при температуре не выше 100 ° C.Применяется для стерилизации пищевых продуктов, в основном жидкостей, а также для продления срока их хранения. Пищевая ценность почти не изменилась.

Стерилизация

Стерилизация - это термическая обработка посуды горячей водой или паром, в результате которой погибают все микроорганизмы.Детские бутылочки, соски-пустышки и посуду для хранения консервов домашнего приготовления следует стерилизовать.

ПРОГРАММЫ

БЫСТРЫЙ ПОВАР
ПАСТА
Овсянка
СУП
ВЫПЕЧКА
РИС / ЗЕРНЫ
PILAF
STEAM
ЙОГУРТ
ДЕСЕРТ
ХЛЕБ
ПИЦЦА
МЕДЛЕННОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
СОУС
STEW / CHILI
MULTICOOK
ВАКУУМ
SAUTE
БОЙЛ
КАССЕРОЛЬ
РАВИОЛИ
ПИРОГ
ОМЕЛЕТ
КОРКА
БЛИН

Мультиварка под давлением REDMOND RMC-PM380

Обзор:

Мультиварка под давлением RMC-PM380 - высокотехнологичное устройство, сочетающее в себе возможности мультиварки и скороварки. В режиме скороварки RMC-PM380 готовит блюда под давлением в два раза быстрее, чем обычная плита. Благодаря этому в продуктах сохраняется максимальное количество витаминов и микроэлементов.

RMC-PM380 имеет 14 автоматических программ. С их помощью можно приготовить самые разные блюда: супы и каши, рагу и гарниры, йогурты и пирожные, домашний хлеб и детское питание. Вместительная чаша объемом 6 литров отлично подойдет для семьи из нескольких человек. Благодаря качественному антипригарному покрытию чаши вы можете готовить в мультиварке с минимальным количеством масла. Блюда не только вкусные, но и очень калорийные!

В мультиварке под давлением предусмотрена функция MASTERCHIEF LITE , которая позволяет настраивать работу всех автоматических программ, кроме программы EXPRESS.Таким образом, вы с легкостью сможете приготовить блюда именно так, как вам нравится.

RMC-PM380 позволяет регулировать уровень давления перед запуском всех программ в режиме скороварки. Вы можете, например, уменьшить давление, чтобы варить приготовленный суп, или, наоборот, увеличить давление, чтобы быстро потушить курицу или фасоль.

Оригинальная программа VACUUM позволяет легко приготовить блюд Sous-vide (под вакуумом). Продукты готовятся несколько часов при относительно невысокой температуре в отсутствие кислорода.Благодаря этому овощи, мясо, рыба и птица сохраняют естественную консистенцию и большую часть питательных веществ.

В комплект мультиварки входят противень для пара и поваренная книга.

Основные характеристики

Емкость чаши: 6 л
Потребляемая мощность: 1000 Вт
Напряжение: 220-240 В, 50 Гц
Дисплей: светодиод, цифровой
Съемный паровой клапан: да
Съемная внутренняя крышка: да
Гарантия:
12 месяцев

Защита от поражения электрическим током класс I
Покрытие чаши Антипригарное Daikin® (Япония)
Совместимые чаши RB-A673
«MASTERCHIEF LITE» (регулировка температуры и времени во время приготовления) да
Сохранять тепло до 12 часов
Предварительное отключение Keep Warm да
Разогреть до 12 часов
Время задержки до 24 часов
Отключение звуковых сигналов да
Система защиты Клапан выпуска пара, запорный клапан, плавкая пробка, датчик избыточного давления

* Производитель оставляет за собой право вносить любые изменения в дизайн, упаковку или технические характеристики продукта без предварительного уведомления.

ПРОГРАММЫ

СУП
ВЫПЕЧКА
РИС / ЗЕРНЫ
PILAF
ХЛЕБ
МЕДЛЕННОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
ФРИ / ГЛУБОКАЯ ФРИ
ЙОГУРТ / ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО
ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ
ЭКСПРЕСС
ПОРРИДЖ
ВАКУУМ
БОЙЛ / ПАРОВ
СТЬЮ / ЖЕЛЛИ

Информация о продукте Мультиварка REDMOND RMC-M90E

ОПИС:

Мультиварка REDMOND RMC-M90E - популярная модель, которая должна быть классической с богатой линией wielofunkcyjnych urządzeń do gotowania rozmaitych potraw. Шутка о połączeniem mocy, praktyczności i stylu.

Мультиварка M90E zawiera 45 programów gotowania, funkcję ogrzewania 3D, która zapewnia równomierną dystrybucję ciepła wewnątrz wolumetrycznejnejwierawierawntrz wolumetrycznejwejznejgojzówión 9000 irazwygodyznówykznkznkz 9000 irazwygodyznos000, oraz wygodyjodyzówykzión.

Программа MULTICOOK позвонила так на прыготовьівание дань техникą су-вид (фр. Су-вид, «w próżni»). Продукты są przygotowywane przez kilka godzin w niskiej temperaturze bez dostępu tlenu. Dzięki łagodnej obróbce cieplnej warzywa, mięso, ryby i drób zachowują swoją naturalną teksturę, większość składników odżywczych i witamin, a także są wyjątekowo socia. W celu przygotowania próniowego produkty należy umieścić w specjalnych torebkach i uszczelnić za pomocą zgrzewarki próniowej.

Urządzenie M90E г funkcjami automatycznego grzania (Keep Warm), podgrzewania wstępnego, opóźnienia czasowego, wstępnego wyłączania funkcji Keep Warm я możliwością zapisania ostatniego czasu gotowania шутя idealnie uzupełnione Miška г nieprzywierającą Ceramiczna powłoką ANATO® (Корея) Я niezawodnymi uchwytami wykonanymi г plastiku odpornego na wysoką temperaturę. Umożliwiają one bezpieczne wyciąganie gorącego pojemnika!

+ KSIĄŻKA KUCHARSKA ZAWIERAJĄCA 200 PRZEPISÓW!

Zgodne miski: RB-C502, RB-C518, RB-C512, RB-S500H, RB-C505, RB-C515, RB-C508, RB-S500, RB-A503, RIP-A2.

Мультиварка Typ
Typ sterowania elektroniczne, dotykowe
Obsługa systemów operacyjnych -
Moc 860–1000 Вт
Napięcie 220–240 В, 50 Гц
Materiał korpusu plastik, stal
Zabezpieczenie przed poraeniem elektrycznym klasa I
Система охронная так
Typy czujników ochronnych -
Колоры сталь - Чарна
Liczba programów automatycznych 17
Технология sous-vide tak
Ogrzewanie 3D tak
Wyciągana miska tak
Miska z uchwytami tak
Powłoka miski nieprzywierajca, ceramiczna
Materiał miski алюминий
Całkowita pojemność miski 5 л
Użyteczna pojemność miski 3,5 л
Программа
Wewnętrzna pokrywa wyciągany
Górna pokrywa tak
Wyświetlacz LED
Максимальный czas ustawienia timera до 24 годзин
Keep Warm (Утржимание температуры) до 24 годзин
Wstępne wyłączenie funkcji Keep Warm tak
Sygnał dźwiękowy tak
Time Delay (Opóźnienie czasowe) до 24 лет
Podgrzewanie potraw do 24 godzin
Pasterzacja tak
Sterylizacja tak
Długość przewodu zasilającego 1 м
Wymiary 250 × 380 × 290 мм
Masa netto 3,9 кг ± 3%
Zawartość opakowania:
- uchwyt na łopatkę / łykę
- Ксенка Кучарская
- Pojemnik do gotowania na parze
- kosz z uchwytem do głębokiego smażenia
- miarka
- мультиварка
- płaska łyżka
- инструкция по эксплуатации
- książka serwisowa
- Миска РБ-C512
- хохла
- przewód zasilający
Gwarancja 2 лата
Список згодных мисек: RB-C502, RB-C518, RB-C512, RB-S500H, RB-C505, RB-C515, RB-C508, RB-S500, RB-A503, RIP-A2

ПРОГРАММА

БЫСТРЫЙ ПОВАР
ПАСТА
Овсянка
СУП
ВЫПЕЧКА
PILAF
STEAM
ФРИ
STEW
ЗЕРНО
ДЕСЕРТ
ХЛЕБ
ПИЦЦА
МЕДЛЕННОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
MULTICOOK
БОЙЛ
ЙОГУРТ / ТЕСТО

Умная мультиварка REDMOND SkyCooker M42S

Обзор:

Мультиварка SkyCooker REDMOND RMC-M42S - это умная мультиварка с дистанционным управлением, позволяющая легко готовить самые разные блюда. В комплект высокотехнологичной техники входят такие незаменимые при приготовлении диетических блюд аксессуары, как пароварка и баночки для йогурта.

Готовить в умной мультиварке можно как с панели управления, так и удаленно со смартфона.Для дистанционного управления достаточно установить на смартфон / планшет бесплатное приложение Ready for Sky и синхронизировать его с M42S . Сделав это, можно в любой момент приступить к приготовлению. Готовьте ужин по дороге с работы домой, готовьте завтрак, не вставая с постели, готовьте десерты до прихода гостей, не отвлекаясь от уборки в квартире *. Умная мультиварка M42S избавит вас от многих кулинарных забот.

Чтобы максимально расширить возможности модели, REDMOND выпустила дополнительные устройства и аксессуары, которые можно использовать с устройством:

Приложение Ready for Sky для SkyCooker M42S включает встроенную книгу рецептов с указанием ингредиентов и подробной процедурой приготовления.Найдите подходящий рецепт и начните готовить в 1 клик!

Через приложение вы получаете доступ ко всем программам и функциям мультиварки. В целом, SkyCooker M42S имеет 17 автоматических программ. С их помощью можно готовить супы, готовить мясные и рыбные блюда, готовить блюда на пару и печь хлеб. Умная мультиварка варит варенье на зиму и бисквит к чаю, готовит глинтвейн для друзей и овощное пюре для ребенка. Готовьте натуральные йогурты с фруктами и ягодами в мультиварке и используйте для их хранения банки - 6 штук в комплекте.

С помощью программы MULTICOOK установите собственное время и температуру и с легкостью приготовьте авторские блюда и французские блюда су-вид (в вакууме) . При необходимости измените настройки прямо в процессе приготовления с помощью функции MASTERCHEF LITE - и каждое блюдо в SkyCooker M42S будет приготовлено именно так, как вы хотите!

В умной мультиварке предусмотрены функции автоматического поддержания тепла (эту функцию можно отключить!), Повторного нагрева и отложенного запуска.Используйте мультиварку для разогрева блюд, которые только вынули из холодильника. Готовьте с функцией отложенного старта, если вы знаете точное время, когда блюдо должно быть готово. Воспользуйтесь функцией автоматического поддержания тепла, чтобы блюдо долго оставалось теплым, если вы не собираетесь сейчас садиться за стол.

УМНАЯ МУЛЬТОВАРКА REDMOND SKYCOOKER. ОБЕД В ОДИН КЛИК!

Готов к небу. Новая сторона вашей свободы.

* Когда приложение R4S Gateway подключено к домашнему смартфону / планшету Android.** Обратите внимание, что прибор работает через приложение Ready for Sky, а несовместим с устройствами линии Sky Guard - розеткой Wi-Fi RSP-102S-E, датчиком язычка RG-G31S, датчиком движения RG-D31S, розетками РСП и РСП Р1С-Р2С, датчик дыма РСД-01С. .