Тефтели из индейки в мультиварке

Тефтели в мультиварке - 10 пошаговых рецептов с фото

Содержание статьи:

Как приготовить тефтели в мультиварке
Тефтели с подливкой
Тефтели в сметанном соусе
Тефтели на пару
Тефтели с рисом
Тефтели с томатным соусом
Тефтели в сливочном соусе
Тефтели с картошкой
Тефтели из индейки
Тефтели с гречкой
Тефтели с капустой

Тефтели - это блюдо из фарша разных сортов мяса, в которые также добавляют хлеб, сухари для панировки, рис, пряности, яйца и некоторые овощи. Иногда для тефтелей используется не мясной, а рыбный фарш. Для приготовления этого блюда можно применять варку на пару, тушение, жарку или запекание.

Тефтели в мультиварке

Иногда тефтели путают с фрикадельками. Но тефтели, это самостоятельное блюдо, тогда как фрикадельки отличаются меньшим размером, всегда отвариваются в бульоне, и являются ингредиентом для супа.

Для приготовления тефтелей в фарш добавляется рис, пряности, и овощи. После того, как фарш хорошо вымешивается, из его формируют шарики не больше грецкого ореха. Как правило, их панируют в муке, и слегка обжаривают на сковородке. После этого мясные шарики помещают в емкость, где они будут тушиться.

Для того, чтобы предотвратить распадение мясных тефтелей, их стоит заливать кипятком или очень горячим бульоном. Также добавляют спасерованный лук, морковь, пасту из томатов, пряности. Тефтели можно выложить на противень и запечь. Мясные шарики при запекании нужно залить подливой или соусом.

Разновидностью тефтелей являются ежики. Единственное различие заключается в том, что в состав ежиков добавляют сырую рисовую крупу, которая в процессе приготовления разваривается. Внешний вид такого блюда напоминает ежа.

Впервые тефтели придумали тюркские народы. Хозяйки варили мясные шарики в общем котле и подавали вместе с подливой, в которой они готовились. Наилучший соус для этого блюда это смесь тушеных овощей – лука, помидоров, чеснока, порея, сельдерея. Его можно приготовить на мясном бульоне, загустить мукой и добавить кислый фруктовый сок или сметану для более насыщенного вкуса.

Как приготовить тефтели в мультиварке

Для того, чтобы приготовить тефтели в мультиварке, сначала отваривают рисовую крупу и обжаривают лук и морковь, если это есть в условии рецепта. Сырые тефтели помещают в чашу мультиварки и тушат примерно 40-60 минут. Если используется варка на пару, то время зависит от мощности мультиварки и сорта мяса. Птица готовится очень быстро, тогда как говядина должна поддаваться тепловой обработке не менее часа.

Для того, чтобы тефтели в мультиварке вышли нежными и вкусными, следует брать не фарш, а мясо. Во время приготовления филе стоит пропустить через мясорубку дважды. Это поможет сделать мясные шарики более мягкими и нежными.

Если есть необходимость, тефтели обваливают в муке или панировочной смеси, и обжаривают в растительном или сливочном масле. После этого чашу мультиварки моют, выкладывают полуготовые мясные шарики, заливают соус и тушат до полной готовности.

Тефтели с подливкой в мультиварке

Для приготовления тефтелей с подливкой в мультиварке стоит выбирать круглозернистый рис и густую томатную пасту. Чтобы тефтели сохраняли форму, в фарш добавляется сырое яйцо.

Ингредиенты:

500 г мяса;
120 мл сухой рисовой крупы;
2 крупные луковицы;
50 г томатной пасты;
1 морковка;
1 сырое яйцо;
1 ст. л муки;
30 мл майонеза;
растительное масло без запаха, соль и прянос

Фрикадельки из индейки в медленном приготовлении в Маринаре

Я думаю, что провожу свою жизнь в поисках идеальных фрикаделек. Мне это не грустно. Я их так люблю. Моя текущая одержимость - эти фрикадельки с индейкой в медленном приготовлении в Маринаре. О да, черт возьми.

На прошлой неделе я спросил вас в Instagram Stories, какой рецепт вы больше всего ждете, и в подавляющем большинстве случаев я получил ответ: ДАЙТЕ ВАМ ВСЕ МЕДЛЕННЫЕ УЖИНЫ.

Вот они, друзья.

Если вы считаете, что для фрикаделек нужны панировочные сухари и пармезан, я докажу, что вы ошибались. Эти фрикадельки из индейки в медленном приготовлении в Маринаре не содержат молочных продуктов, глютена и соответствуют требованиям Whole30. Вы этого не заметите. Фактически, вы можете накормить этим целое стадо любящих хлеб, пожирающих молочные продукты, ненавидящих здоровую пищу людей, и никто из них тоже не заметит. Они просто съедят их и попросят еще. Доверьтесь мне. Я это проверил.

Каждая фрикаделька наполнена свежей зеленью, большим количеством приправ, чесноком, луком и фаршем из индейки.Они такие ароматные!

Сначала даем луку и чесноку немного времени в сковороде. Это смягчит лук и действительно подчеркнет чесночный вкус.

Затем смешайте все ингредиенты фрикадельки в миске. Сформируйте из них шарики руками. У меня около 1 1/2 дюйма в диаметре. Это дает мне от 18 до 20 фрикаделек.

Фарш из индейки намного мягче, чем говяжий фарш, поэтому не ощущайте необходимости плотно упаковывать его. Они не станут твердыми, пока не будут приготовлены, и это нормально.

Положите фрикадельки на дно мультиварки. Добавьте ингредиенты соуса. Покрытие. Готовьте 4 часа при высокой температуре или от 6 до 8 часов при низкой температуре. Готово!

Я знаю, что кто-то спросит меня о том, следует ли поджарить фрикадельки в сковороде, так что давайте рассмотрим этот вопрос. Нет, мэм. Хотя мне нравится, чтобы снаружи было подрумянивание, это просто ненужный шаг, когда вы готовите их (а) в соусе и (б) в мультиварке. Давайте будем простыми! Пусть эта мультиварка сделает всю работу за вас!

Я чаще всего подаю их с лапшой, спагетти-сквошами, зудлс или миской овощей.Честно говоря, вы просто не ошибетесь!

Сделал эти фрикадельки из индейки в медленном приготовлении и любишь их, как я? Если вы поделитесь фотографией готового блюда в Instagram, отметьте меня, и я смогу это проверить!

Предпочитаете рецепт фрикаделек без мультиварки? Посмотрите мой оригинальный рецепт фрикаделек, Фрикадельки в Маринаре. Он также не содержит молочных продуктов, глютена и соответствует требованиям Whole30!

Фрикадельки из индейки в медленном приготовлении в Маринаре

Эти фрикадельки из индейки в медленном приготовлении в Маринаре такие ароматные и наполнены свежей зеленью! Кроме того, они не содержат глютен, молочные продукты и соответствуют требованиям Whole30.Идеально подходит в качестве основного блюда к лапше или в качестве закуски!

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 4 часа

Общее время: 4 часа 10 минут

Количество порций: 6 человек

Фрикадельки

1 столовая ложка оливкового масла
1/2 желтого лука, нарезанного кубиками
1 столовая ложка измельченного чеснока
1 фунт постного фарша из индейки, при желании можно заменить постный говяжий фарш
1/2 стакана нарезанной свежей петрушки
1/4 стакана нарезанного свежего базилика
1 яйцо
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка перца

Соус Маринара

банка 28 унций измельченных помидоров
14.5 унций нарезанных кубиками помидоров
1 столовая ложка измельченного чеснока
1 чайная ложка лукового порошка
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки перца
1 столовая ложка сушеной петрушки
1 столовая ложка сушеного базилика
1 столовая ложка сушеного орегано

В большой сковороде обжарьте нарезанный кубиками лук в 1 столовой ложке оливкового масла на среднем огне. Когда лук почти готов (станет почти прозрачным), добавьте чеснок. Быстро перемешайте и снимите с огня. (Чеснок может подрумяниться, но его нельзя поджечь.)
В большой миске смешайте все ингредиенты фрикадельки, включая обжаренный лук и чеснок. Руками аккуратно скатайте в тефтели диаметром примерно 1,5 дюйма. Это дает 18-20 фрикаделек. (Фарш из индейки мягкий, поэтому не ожидайте, что он будет вести себя как говяжий фарш. Ваши фрикадельки не будут очень твердыми, пока они не будут приготовлены, и это нормально.)
Поместите фрикадельки на дно мультиварки. .
Добавьте все ингредиенты маринары в мультиварку.Покрытие. Готовьте при высокой температуре 4 часа или при низкой температуре от 6 до 8 часов.
Если хотите, украсьте свежей нарезанной петрушкой или базиликом. В качестве первого блюда подавайте с лапшой, спагетти-тыквой, закусками или овощами. Конечно, из этих фрикаделек тоже можно вкусно покушать!

Порция: 3 фрикадельки с соусом, Калорийность: 185 ккал, углеводы: 16 г, белок: 22 г, жиры: 5 г, насыщенные жиры: 1 г, холестерин: 68 мг, натрий: 908 мг, калий: 817 мг, клетчатка: 4 г, сахар: 8 г, витамин А: 910 МЕ, витамин С: 27.2 мг, кальций: 112 мг, железо: 4,1 мг

Поделись любовью:

Фрикадельки из итальянской индейки в медленном приготовлении

Я решил активизировать свою игру в мультиварку, сделав итальянские фрикадельки из индейки в мультиварке.

Потому что, как известно большинству из вас, верных друзей, я не большой поклонник мультиварки. Я не всегда понимал, что людям нравится в них или как они могут есть 4 раза из 7 блюд в неделю по рецептам в мультиварках. Потому что я приготовила достаточно тушеного мяса и прочего, чтобы знать, что все они на вкус как смесь друг друга… смесь бла (на мой взгляд) и что ничто не сравнится с тушением в духовке.

Однако я люблю готовить большие куски свинины в своей мультиварке. А теперь видимо тефтели.

Очевидно, фрикадельки из индейки, приготовленные в медленном огне, существуют уже давно, но я никогда не делал их до прошлой недели.

Я взял свой любимый рецепт фрикаделек из говядины, превратил их в рецепт из индейки. Я взбил партию своей домашней маринары (из моей поваренной книги) и буквально за несколько минут сколотил ее, поставил на слабый и сделал яблочный пирог. Так просто! А какой запах появился? Слюнки текут.ТАКИМ должен быть рецепт медленного приготовления. СЕЙЧАС я получаю весь шум о помешательстве на медленном приготовлении пищи. И, может быть, просто, может быть, причина, по которой я раньше не любила мультиварки, в том, что я а-а-а-а-а-а-а-а-а-а-а-а-а-а-а-а-а готовила. Что до недавнего времени я читал, нет-нет. (ой!)

Чтобы сделать эти фрикадельки из итальянской индейки в медленноварке, вам понадобятся:

индейка нежирная
лук-шалот, мелко натертый
чеснок, измельченный
итальянские панировочные сухари
сыр пармезан, плюс еще для подачи
лист петрушки, плюс еще для сервировки
итальянская приправа
хлопья красного перца (по желанию)
яйцо
маринара (домашняя или купленная в магазине) *
сушеные спагетти или лапша лингвини (я использовала цельнозерновые макароны)

Так что возьмите большую миску и бросьте в нее 2 фунта фарша из индейки.В моем продуктовом магазине осталось буквально две упаковки по 1 фунту. Один был обычным фаршем из индейки, а другой - грудкой индейки. Я немного нервничал, но тефтели получились вкусными и влажными. В любом случае, вместе с фаршем из индейки добавьте большой натертый на терке лук-шалот, 4 измельченных зубчика чеснока, 1 стакан итальянских панировочных сухарей, 1/3 стакана свежего тертого пармезана, 1/4 мелко нарезанной петрушки, 1 чайную ложку итальянской приправы, щепотку или две хлопья красного перца (по желанию) и 1 слегка взбитое яйцо.

Смешайте все вместе вилкой.

Налейте около чашки маринары на дно мультиварки.

Сформируйте фрикадельки (мои немного больше мячей для гольфа, примерно 2–3 столовых ложки мясной смеси - я оценил это на глаз) и по ходу выложите их в мультиварку. Залейте сверху оставшимся соусом.

Накройте крышкой и поставьте на слабый огонь примерно на 6-7 часов.

Бум! Магия.

Конечно, их не нужно есть с пастой. Жареные тыквенные спагетти были бы великолепны! Но моя семья не ожидала, что под их фрикадельками будут какие-то углеводы, поэтому я довожу до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой и готовлю 3/4 фунта лапши лингвини (спагетти тоже подойдет), следуя инструкциям на упаковке, пока не станет al dente. .

Оставив несколько минут на макаронах, я вынул фрикадельки на блюдо, осушил макароны и немедленно бросил их в мультиварку с соусом.

Все, что осталось сделать, это переложить пикантную пасту на блюдо, сверху выложить итальянские фрикадельки из индейки, приготовленные в мультиварке, посыпать недавно покрошенным пармезаном и нарезанной свежей петрушкой, затем подавать.

Фрикадельки медленного приготовления - Фрикадельки с кленовым чипотле и индейкой

У меня сегодня есть игровой день для тебя!

Тефтели в мультиварке!

Подскажите. Мы все еще занимаемся мультиваркой? Потому что я думаю, что многие из вас занимаются мгновенным горшком. Если вы следите за моими историями в Instagram, вы знаете, что я, конечно же, НЕ занимаюсь мгновенным горшком. Или просто скажем, что быстрорастворимый горшок меня не устраивает.

Эээ… по крайней мере, пока.Я считаю, что это ужасно для мяса (четыре куска за неделю - испорчено!), Но я считаю, что это потрясающе для риса, бобов и тому подобного.

Ответы, которые я получил на свою сагу о мгновенном марихуане, были забавными. Многие из вас (я даже хочу сказать, что большинство бууууут) были в одной лодке. Сказать, что мясо в горшочке быстрого приготовления ужасно на вкус и что любой, кто действительно любит мясо из чайника быстрого приготовления, не любит есть мясо, приготовленное правильно. (Я долго смеялся, если честно.) Другие говорили, что это лучшее мясо, которое они когда-либо ели!

Некоторым из вас нужен растворимый горшок, но они думают, что это прихоть, и не хотят бросаться на подножку.У многих из вас нет места для быстрого приготовления! Я тоже. Он сидит на моем обеденном столе, и я хочу его накинуть.

И затем некоторые из вас вели себя так, как будто я только что сообщил вам ужасающие новости и что я на 100% УНИЧТОЖАЮ ЖИЗНЬ ВСЕХ, не используя растворимый горшок.

Люди серьезно относятся к своим мгновенным горшкам. Скажем так.

Для меня? Просто кажется, что на это нужно БОЛЬШЕ времени. Кажется, в использовании БОЛЬШЕ! Посложнее. И я имею в виду, я говорю не только о том, что я также убежден, что это может взорвать наш дом.

Возможно, меня совершенно не волновал быстрорастворимый горшок, потому что я использовал эту мультиварку в течение последних нескольких лет, которая прижигает мультиварку (и не переставал бредить по этому поводу - Я ЗНАЮ!), Так что эта часть не впечатляет для мне. Я имею в виду, что два года назад, когда я купил эту мультиварку, это было ТАК впечатляющим, потому что она совершенно идеальна. Меньше блюд? Обжаренное мясо? Я люблю это!

А пока я просто смотрю на свой растворимый горшок через всю комнату. Мы увидим.

Хорошо, вернемся к долбанным фрикаделькам.

Так это соус для барбекю? Одержимый. Лучшее сочетание сладкого и острого. Клен, который я редко люблю, сам по себе ПЛЮС чипотле.

Я взял идею этого соуса барбекю с вишневым чипотле и воспользовался ею. Можно было есть ложкой. Я имею в виду, я в значительной степени так и сделал Это вкусно.

А раз-два приготовить дома соус барбекю? Это чертовски легко и дальше делать.

Я больше люблю делать тефтели, скажем так… миниатюрные. Чем меньше, тем лучше! Потому что они милые.А потом они укладываются на небольшие ломтики багетов, намазанных маслом с чесноком.

OMG. Да. Я только что сказал это. Положите фрикадельки на ломтик багета, намазанный чесночным маслом, и съешьте. Поглоти это. Лучшая вещь на свете, навсегда.

А если серьезно, то еще одна причина, по которой мне нравятся эти фрикадельки меньшего размера, - это соус барбекю. Звучит странно? Соус барбекю на маленькой фрикадельке не такой подавляющий, как соус барбекю на большой фрикадельке. Если в этом есть смысл.Наверное, нет!

Но когда я вообще.

И да, я использовал для них индейку, но вы можете полностью использовать говядину. Или курица! Или свинину. Может быть смесь двух, трех или четырех. Какого черта вы хотите, конечно.

Ага. Я думаю, что обожаю это сочетание фрикаделек с тостами, потому что оно достаточно другое. Достаточно. Он отличается от традиционного томатного соуса, который вы ожидаете от чесночных тостов. Так хорошо.

Внизу, я вам еще рассказываю, как замораживают этих малышек! Еще до того, как у меня появился Макс, я делал фрикадельки для заморозки от Serious Delish.Я бросил их в мультиварку в канун Нового года с тонной соуса, и они были абсолютно идеальны. Как некоторые из лучших фрикаделек, которые у меня когда-либо были - так что это навсегда мой рецепт. Всегда!

А теперь позвольте им забрать вас.

Фрикадельки барбекю в медленном темпе с чесночным тостом

тефтели

1 фунт фарша из индейки или говядины!
1 большое яйцо, слегка взбитое
3 измельченных зубчика чеснока
2 тонко нарезанных зеленых лука, плюс дополнительно для сервировки
1/4 стакана панировочных сухарей панко
1 чайная ложка копченой паприки
1/2 чайной ложки соли
1 / 2 чайных ложки перца

Кленовый чипотл Соус BBQ

2/3 стакана кетчупа
2/3 стакана воды или пива!
1/4 стакана кленового сиропа
3 измельченных зубчика чеснока
2 измельченных перца чипотле в соусе адобо
2 столовые ложки яблочного уксуса
2 столовые ложки дижонской горчицы
1 столовая ложка адобо-соуса из банки чипотл
1 чайная ложка Вустерширского соуса
½ чайной ложки лукового порошка
½ чайной ложки копченой паприки
¼ чайной ложки свежемолотого черного перца

чесночных багетов

1 багет, нарезанный кружочками
4 столовые ложки измельченного чеснока

В большой миске смешайте индейку, взбитое яйцо, чеснок, лук, панировочные сухари, перец, соль и перец до однородного состояния.Не перемешивайте слишком много! Для смеси нарежьте фрикадельки размером около 1 дюйма и поместите их на лист пергаментной бумаги.
На этом этапе вы можете бросить фрикадельки прямо в соус для барбекю в мультиварке, сначала их можно поджарить (мой любимый вариант) или заморозить (см. Ниже)!
Нагрейте большую сковороду на среднем огне (или используйте мультиварку, которая сделает это за вас!) И добавьте оливковое масло. Добавляйте фрикадельки партиями и готовьте до золотистого цвета на внешней стороне.Поместите фрикадельки и соус барбекю в мультиварку. Готовьте на медленном огне от 4 до 6 часов (можно и долго, но если они подрумянятся, они будут готовы через 4 часа).
Подавать с нарезанным сверху зеленым луком!

Соус барбекю из кленового чипотла

Поместите все ингредиенты в кастрюлю и перемешайте до однородности. Нагрейте духовку на среднем огне и доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите 30-60 минут до загустения. Время от времени помешивайте.Снимите с огня и дайте настояться при комнатной температуре, пока он не остынет и не загустеет еще больше. Он отлично хранится в холодильнике около недели в закрытом контейнере.

багеты с чесноком

Чтобы приготовить чесночные багеты, нарежьте хлеб кружочками и поместите его на противень. В миске смешайте топленое масло и зубчики чеснока. Нанесите кистью или сбрызните багеты. Выпекать при 350 градусах 15 минут или пока не поджарится.

Чтобы заморозить фрикадельки, скатайте смесь в шарики и выложите их на противень, выстланный пергаментной бумагой.Поместите лист в морозильную камеру на 60 минут. Через 60 минут снимите лист и поместите тефтели в большой пакет с застежкой-молнией. Они будут оставаться в хорошем состоянии около 6 месяцев! Когда они будут готовы к использованию в мультиварке, положите их в соус и готовьте 8-10 часов на слабом огне.

Полиненасыщенные жиры: 0 г, мононенасыщенные жиры: 0 г, трансжиры: 0 г, калий: 0 мг, витамин A: 0 МЕ, витамин C: 0 мг, кальций: 0 мг, железо: 0 мг

Курс: основное блюдо

Кухня: американская